Visszatért a gyökereihez a megingathatatlan Kemencés Pizza

2023. október 09. 19:01 - GastroGuide

 

A Kemencés Pizza mára fogalommá vált, szinte branddé nőtte ki magát az elmúlt nyolc évben a stabilan megbízható és lehengerlő nápolyi pizzáival. De hosszú volt az út idáig, sok változás, akadály, üzletek nyitása és bezárása vezetett eddig. Most visszatértek a gyökerekhez, a 15. kerületbe, hogy újra ez az üzlet legyen a kitartóan tuti és magas minőségű kínálatuk zászlóshajója.

kemences1.jpg

A tulajdonos 2015 év végén határozta el, hogy vállalkozást indítana, és három irányból is a vendéglátás felé terelte őt az élet. Egyrészt szerette volna valamivel lekötni a túl sok szabadidejét, másrészt egy betegség miatt gyakran rendelt a kórházba mindenfelől pizzát, de egyik sem volt igazán jó. Nem értette, hogy lehet az, hogy az öccséhez kell eljárnia Pécsre pizzázni, ha jót akar enni, aki ekkor még nem is a nápolyi stílusút készítette. Harmadrészt pedig mindig is vonzotta a gasztronómia, és „ha már vendégként annyit osztottam az észt, hogyan is kellene csinálni, adott volt a lehetőség, hogy ne csak a szám járjon, hanem mutassam is meg”, mondta.

kemences6.jpg

A következő év elején talált is egy ingatlant a 15. kerületben, és úgy döntött, hogy ott nyitja meg az egységet, aztán meglátja, hogy megy. Hát ment. Nyolc hónappal később a Kemencés Pizza megnyerte a Dining Guide street food díját, jöttek az újságcikkek, elég nagy volt a hype körülöttük, és sikerült megugrani azt a profitelvárást is, amit kitűztek maguk elé, innen pedig beindult a bővülés, egy igen komoly fejlődési folyamat.

„Ezután nem az volt a célom, hogy legyen egy pizzériám, hanem hogy kitaláljam, hogyan lehet ebből rendszert építeni, tökéletesíteni, ahogy más vállalkozásaimban is. Amikor az első üzlet stabilizálódott, látszott, hogy komoly sikere van, elindult a terjeszkedés. Az öcsémmel megépítettük a következő pizzériát a 16. kerületben, amely 2017-től egészen tavaly őszig ment is, utána a Fővárosi Állatkertben működtünk 3 évet – aztán a Covid-járvány mindent felborított. Pedig ott volt egy épített kemence, kiépített konyha, minden rendelkezésre állt, ezért felmerült a kérdés, hogy költözzünk-e vagy bezárjunk. Az ügyvezetőm, Gábor mondta, hogy tud egy jó üzlethelyiséget a 18. kerületben, így végül a tűzoltás mellett döntöttünk, és odaköltöztünk egy gyönyörű, tágas üzletbe. De ennek nem volt hírértéke, nem jutott el mindenkihez az infó, most is kevesen tudják, pedig ott is díjnyertes pizza kapható” – meséli tovább a szuper sikertörténetet.

kemences2.jpg

„Aztán 2020-ban megpályáztam ezt az ingatlant, mert szerettem volna visszajönni a 15. kerületbe, tekintettel arra, hogy innen indult az egész pályafutása a Kemencésnek. A járvány ekkor kezdte szedni az üzleti áldozatait is. Félelmetes volt látni, ahogy kártyavárként dőlnek be addig sikeres vállalkozások, és ez a mi életünkre is súlyosan rányomta a bélyegét. Elkezdődött a mentőakció, úgyhogy a 14. kerületben nyitottunk egy üzletet, mert tudtam, hogy ez el fog húzódni. Azt viszont nem, hogy ennek milyen sorsa lesz, de legalább addig sem kellett elküldenem az embereket. Végül kiderült, jól tettük, hogy belevágtunk, mert később láttuk, mit tett a vírus a piacon, és hiába csak egy mankónak szántam, már három éve sikerrel fut.

kemences3.jpg

Ezt követően is nagyon nehéz üzleti helyzetek álltak elő, melyek súlyos döntéseket igényeltek, de az elhivatottság, az optimizmus és a kemény munka, belefektetett idő, pénz, energia meghozta gyümölcsét, mégha a tulajdonosok a saját megélhetésük kockára tétele árán is tették mindezt. Ráadásul a Kemencésben a turistákra sem támaszkodhattak, hiszen a külvárosban leginkább a helyiek és környékbeliek alkotják a biztos vendégkört. Közben a vendéglátásból elszivárgott szakemberek után tátongó űrt is be kellett valahogy tölteni, az emberhiány is megoldására fókuszáltak, így az új üzlet nyitása háttérbe szorult – ezidáig.

„Közben kísérleteztünk kávézóval is, de annyira ikonikus lett a pizzánk, arról ismernek az emberek, hogy értelmetlennek bizonyult. Szeretnénk majd komolyabb étteremmé formálni, és ehhez minden adott, de az emberek a Kemencésbe alapvetően a pizza miatt járnak, és én hiába teszek eléjük egy világbajnok kemencében sült oldalast, nem azt fogják választani, mert a fejekben az van, hogy itt iszonyatosan frankó nápolyi pizzát tudnak enni. Most is vannak levesek vagy épp kemencében sült kacsamáj pástétom, tehát elkezdődött a kóstoltatás, a szoktatás, és mi is elkezdtük magunkat máshová pozícionálni.”

kemences5.jpg

Mindeközben a világ hiába változott és fordult ki a négy sarkából, a Kemencésben a pizza semmit nem változott. Természetesen folyamatosan vannak innovációk, variációk, új feltétek, cserélődnek a pizzaváltozatok, és ha valaki hiányol egy-egy étlapról lekerült fajtát, és kéri, szívesen elkészítik neki, azonban az a színvonal, ízvilág és filozófia, amiről elhíresült a hely, abszolúte változatlan.

„Az öcsémmel megállás nélkül inspirálódunk egymástól, kóstolunk, továbbgondolunk receptúrákat. Most a nagy kedvenc a pestós és a vargányás. De az alapok biztosak, hét éve ugyanaz a tészta, ugyanaz az eljárás, ugyanazok az olasz alapanyagok. Nem akarjuk újragondolni, a pizza ezer éve ki van találva, úgy jó, ahogy van, nem kell újítani, hanem megőrizni olyannak, amilyen és a legjobb formáját nyújtani. A Kemencés egyszerűen megbízható és standard.”

kemences.jpg

komment

9 bakancslistás burgerező amit ki kell próbálni!

2023. október 06. 19:22 - GastroGuide

Legyen kétkezes vagy egykezes, egy jó hamburgerért hajlandóak vagyunk a város másik oldalára is elmenni. Most hoztunk 9 olyan burgerezőt, amit érdemes tesztelni, mert egytől egyig szaftos, ízletes és igazán vendégmarasztaló bucikat készítenek.

 

I55 AMERICAN RESTAURANT

 

480e727e-c31e-49f1-aaba-4e7789dac5a4.jpeg

 

„A hús legyen veletek!” Lehetne ez is mottója az amerikai stílust képviselő étteremnek, ahol burgerektől a steakeken át a bbq hús variációkig minden húsimádó találhat magának ízletes és szaftos fogásokat. A hamisítatlan amerikai hangulat mellett a belváros szívében működő étterem a magas minőséget képviseli: burger húspogácsáik csak a legjobb minőségű ausztrál vagy USDA black angus marhahúsból készülnek. Ebben az ízutazásban, ami átvezet Amerikán, a számos kiváló fogás mellett érdemes megkóstolni a ház két kedvencét: az i55 burgert, aminek az alapját egy 180 grammos marhahúspogácsa adja, megspékelve 14 órán keresztül füstölt marhaszeggyel, krémes camamberttel, sült lilahagymával és gombaszelettel. Az sem fog csalódni, aki az O’Sallivan mellett teszi le a voksát! Ebbe a burgerben teljes mértékig a sajt dominál: már maga a pogácsa is sajttal töltött, amire rákerül egy ropogós sajtkorong és egy kis bacon teszi igazán pikánssá.

címAlkotmány u. 20., Budapest

 

DR.BBQ

 

0ab73725-a3fa-461c-90fc-4eed1136c7c6.jpeg

 

Rögtön orvosolhatunk egy problémát: aki Soroksáron szeretne egy burgerezőt, ahová aztán végleg odaszokik, az a Molnár-szigeten fekvő DR. BBQ étteremben „receptre” irathatja fel magának a jobbnál jobb burgereket és bbq húsokat. A 2020-ban alakult étterem különlegessége nem más, mint a 4 méter hosszú szmoker, ahol 6-10 órán keresztül kizárólag fa és füst használatával sülnek szaftossá, ízletessé a pulled porc és -chicken finomságok, készül a feledhetetlen porchetta, a BBQ csülök, a marhaszegy steak, a mázasan csillogó, ropogós oldalas. Minden burger Angus marhából készül, signature receptúra alapján. A hosszas előkészítések miatt az állandó étlap mellett a street food étterem a péntektől vasárnapi tartó kínálatot a prémium alapanyagok beszerzése alapján készíti elő, aminek meglétét közösségi oldalain teszi ismertté. A burgerezés élményét vacsora estek, tematikus partik varázsolják emlékezetessé, aki pedig haza szeretné vinni a DR. BBQ élményt, a ház szószait, fűszereit, vagy chili készítményeit megvásárolhatja a Duna-parti burgerezőben.

címMeder utca 2, Budapest XXIII. kerület

 

AMERICAN BURGER AND STEAK HOUSE

 

04607ccb-e68a-4c0a-99bb-27233c28b469.jpeg

 

Az amerikai kajákat többnyire street foodként ismerjük és eszerint is fogyasztjuk. Egy szaftos, emeletes burger, mellé sültkrumpli, kóla. Az óbudai étterem ettől mindig is többet akart. A klasszikus diner feelinget hozták el nekünk, ahol a kiszolgálás élménye és a környezet hangulata rögtön egy vidéki amerikai étterembe varázsol minket és persze a tudat, hogy a tulajdonos 22 év amerikai „kitekintés” után az általa megismert betonbiztos klasszikus vonalat tárja elénk. A klasszikus Peanut Butter & Jam szendvics  ‘Damn Good Burger néven, mint klasszikus tini-kedvenc, csak a kezdet. Ne lepődj meg, ha az étlapon szembe jön veled az eredeti amerikai csokis keksszel kevert húspogácsás ‘Cookie Burger’ vagy a ‘Heart Attack’ (szívinfarktus) brutál húsos szörnyeteg. Minden egyedi, amerikából hazacsent recept, így esélytelen, hogy a város másik felén ehhez hasonlót együnk. A vásárlói vélemények alapján ide nem lehet ‘csak úgy’ eljönni. Jobb, ha az ember külön felkészül az élményre. 

cím: Reményi Ede u 1. Zöld Ház, Budapest

 

BURGER LABOR

 

49945873-7b1b-4a7a-bdb2-2c998382ea0b.jpeg

 

A Belváros gasztró dominanciáját szerette volna ellensúlyozni a Burger Labor azzal, hogy éttermeinek köszönhetően a külvárosi kerületekben élők számára is elérhetővé tette a minőségi kézműves hamburgereket. Így született meg a XV. kerületben működő Burger Labor, ami nem törekszik másra, mint hozni azokat az alap elvárásokat, amiket egy hamburgerező esetében megfogalmazunk: legyen a kiszolgálás gyors, a hamburger ízes és szaftos, a szervíz körültekintő, a hangulat baráti. Nos, itt minden adott: a friss, kézműves édeskés bucikban 100%-os, friss, minőségi marhahús pogácsa kerül, amiket a házi receptek alapján készített szószok extrán megdobnak. A klasszikus alapdaraboktól az izgalmas ízkombinációig találunk hamburgereket, érdemes végig kóstolni mindegyiket!

cím Budapest, Rákospalotai határút 12, 1158

 

TUNING BURGER

 

d7048504-b7ed-4762-95d8-5a14d43302a1.jpeg

 

Ha egy street food falatozó helyett kényelmes, beülős, időtöltős hambizásra adnánk a fejünket, nem is választhatnánk jobbat, mint a 9 éve töretlen sikerrel működő Tuning Burgert. Erdélyi Róbert, a Tuning Burger atyja vallja, hogy a szaftos, izgalmas burgereken túl már csak az a jobb, ha mindezt olyan környezetben fogyasztjuk, ahol a kiváló ízek tökéletes szervízzel párosulnak. A Tuning Burger több mint burgerező, inkább étterem, ahol nincs lehetetlen – bármilyen kérést megoldanak. Feltehetően erre nem lesz szükség, hiszen az étlapon a classic burgereken túl olyan ínycsiklandó finomságokat is kóstolhatunk, mint a fekete erdei sonkával és calvadosban érlelt almával, sült libamájjal tuningolt Rockefeller Burgert vagy a teriyakis shiitake gombával megbolondított Shiitake Burgert. Az Akácfa utcai egység mellett a Liszt Ferenc téren Meat Heaven néven nyitottak steakekre és BBQ fogásokra specializálódott éttermet, de a nagy húsoktól és minden földi jótól rogyadozó hamburgereket a fesztiválokra kitelepült foodtruck autójukból is megrendelhetjük.

cím: Budapest, 1072 Budapest, Akácfa utca 45.

 

FUNNY BURGER

 

537cb119-05a2-4558-8cb6-77ab92f96934.jpeg

 

Néha a szerencsén, máskor az időzítésen, olykor a jó helyszínen múlik a siker. A Funny Burger esetében minden együtt állt ahhoz, hogy street food étterem a pilisi régióban kedvenc burgerezővé váljon. Csizmazia Adrienn és párja a pandémia kellős közepén döntött arról, hogy saját étteremet nyit, és a majd két évtizedes, vendéglátóiparban megszerzett tapasztalattal ezt sikerre is vitte. A cél egy olyan burgereket és pizzákat kínáló étterem volt, ahol a kiváló minőségű alapanyagokra helyeződik a hangsúly, így a kézműves bucikban 100% marhahúspogácsa lapul, a szószok házi készítésűek, megspékelve friss és marinált zöldségekkel. A pizzákhoz az alapanyag Olaszországból érkezik, kelesztési technikájuknak megfelelő minőségű lisztből. Az étlapon 17 fajta burger várja, hogy leteszteljük, a változatosság kedvéért pizzákat, leveseket és édességeket is kínálnak a 2020 óta működő burgerezőben.

címBécsi út 51. , Pilisborosjenő,

 

WESTY KIRÁLY BRGR

 

24334e29-a19a-4fa4-8465-bba1b6b15f82.jpeg

 

Legyen a klasszik sajtos! Nem, inkább a jalapenos-s! És mi lenne, ha most A Ford New T-modell-t kóstolnám meg? Várj, Dodge Jack D Viper nem lenne ütősebb? Hogy lehet 23 ennyire speckó burger közül választani? Képzeletbeli dilemmázásunk a győri Westy Király BRGR étlapja láttán merült fel bennünk, de nem kizárt, hogy a valóság is erre hajaz, hiszen a kézműves hamburgerező amerikai autók után elnevezett burgerei nemcsak jól hangzanak, és brutál jól néznek ki, de ízben is rendben vannak. Zrinszky Tamás séf 10 éve töretlenül dolgozik a Westy konyháján, így nemvéletlen, hogy a Westy Király BRGR már ’Győr legjobb burgerezője’ címet is elnyerte. A háromszor kelesztett bucikból a kétszer darált húspogácsára tornyozott szószok és feltétek csak úgy kibuknak, a csajszis kis mérettől az 500 grammos változatig mind nagyon ütős. A felmerülő igények szerint itt az is jól lakik, akinek gluténmentes, teljes kiőrlésű vagy vegán hambira fáj a foga.

címKirály utca, Győr

 

THE BURGER PROJECT

 

6086a2cb-7f3d-4dc4-8409-f33aa3630917.jpeg

 

Újpest legjobbra értékelt hamburgerezője kis mérete ellenére nagy célokat dédelget. Egy évvel a nyitást követően magasra tette a lécet mind a minőség, mind a változatosság terén. A házilag készített szószok mellett figyelmet szentelnek annak is, hogy mindenből a legjobb minőség álljon rendelkezésre: a 130 grammos smashed pogácsák az elérhető legjobb minőségű hazai angus marhahúsból készülhetnek. A szétlapított, jól átsütött hús íze tökéletes párost alkot a könnyed, légies brioche jellegű bucival, amihez izgalmas feltéteket álmodtak meg. A srácoknál folyamatosan pörögnek az újdonságok, minden hónapban érkezik egy izgalmas hónap burgere variáció az étlapjukra. Az újpesti kézműves gasztro élet másik szereplőjével, a First Brewery-vel együttműködve idén ősszel megjelenik a burgerező első söre: The Burger Project x First Project IPA. A hűvösebb napok beköszöntével megnyílik a téliesített terasz, ahol 8-10 fő kényelmesen étkezhet, így télen sem maradnak prémium kézműves hamburger nélkül az észak-pestiek.

cím: István út 5., Budapest 

 

VASLAP

 

1a69552f-db28-42eb-a6a9-de7bef98fdf8.jpeg

 

Az a nemes egyszerűség, ami a Dohány utcai Vaslap hamburgeres büfét jellemzi, továbbá a burgerek iránt érzett őszinte tisztelet megléte juttatta el őket oda, hogy a kimagasló vendégélmény szinte mindennapos. A frissen készült hamburgerek nemcsak marhahús pogácsával, de csirkéből készítve is kérhetőek, sőt, lazacot és grill sajtot is ehetünk, ha egy kis változatosságra vágynánk a klasszik burger vagy például a Vaslap névre hallgató japaleno-s, sajtos, baconos változat után. Vegán megoldással is élhetünk, ebben az esetben grillezett halloumi sajttal készül a burger. A szendvicsek jól variálhatóak, cserélhetjük, extrázhatjuk, ahogyan csak szeretnénk – az hamisíthatatlan Vaslap élmény garantáltan meglesz.

címDohány utca 59., Budapest, 

 

komment

A Városligetben ilyenek vannak?

2023. augusztus 28. 08:11 - GastroGuide

Egészen szeptember végéig folytatódik az évek óta népszerű és változatos programot kínáló, Zene a lombok alattrendezvénysorozat a városligeti Pavilon Kertben.

A Hősök tere, a Széchenyi fürdő és az Állatkert ölelésében elhelyezkedő Pavilon Kert egyszerű receptet követ majd a következő hetekben is: a szabadtéri bulik már csütörtökönként elkezdődnek és egészen vasárnapig színes eseményekkel várják a zene és a tánc szerelmeseit.

 

af6f2956-d405-4536-89db-afbe90f0f663.jpeg

 

Csütörtökönként Salsa / Bachata estet tartanak, ahol az ikonikus lampionok fénye alatt önfeledten táncolhat a tömeg a forró latin dallamokra.

Péntekenként az élő zene és a DJ szettek kerülnek a fókuszba, míg nyár végétől szombatonként a SPARTY  eseménysorozat hivatalos „bemelegítő” helyszíne lesz a Pavilon Kert.

Ha vasárnap, akkor a klasszikusoké a főszerep. A „Jó ebédhez szól a nóta” sorozat keretében 13-16 óra között élő cigányzene mellett valódi századelőt megidéző városligeti légkörben ebédelhetünk a Pavilon Kert vendéglátó helyeinek teraszán.

Amire pedig a zenei és kulturális programokon kívül számíthatsz: a Pavilon Kert gasztro udvarának finomságai, azaz a méltán híres Buja Disznók rántott falánkságai, mely a Dining Guide 2023-as rangsorában a Top 10 rántott hús között szerepelt, a Ligeti Lángos krumplis lángosai, Kató Néni Finomságai, kürtőskalács különlegességek és a kézműves fagyi kínálat.

Nyáron a Pavilon Kert hivatalos házigazdája és központi helyszíne a bár, ahol egymást váltják a magyar és a külföldi vendégek. A kínálatban széles csapolt sör választék, Budapest Kávéból készült kávékülönlegességek, magyar borok és ginből készült nyári frissítők találhatók meg. A bár, mint jó házigazda a minőségi ital választékon túl változatos zenei programokat, hazavihető emlékeket ígér vendégeinek.

 

c5edb561-1925-4d35-8e9b-6134ac1679fd.jpeg

 

Akár feltöltődésre vágyunk az árnyas lombok alatt, akár latin zenére táncolnánk egy hatalmasat vagy csak egyszerűen zenét hallgatnánk egy kellemes vacsora mellett, biztos, hogy találunk kedvünkre való programot a városligeti Pavilon Kert kínálatában.

A hétvégi „kikapcs” induljon el már csütörtökön! Irány a Pavilon Kert!

 

Pavilon Kert – A hely mindenkinek

Városliget - 1146 Budapest, Állatkerti körút 3.

komment

8 vidéki hely ami egy utazást is megér!

2023. augusztus 19. 10:54 - GastroGuide

Kalandozzunk az ország gasztrotérképén, nézzük meg, milyen klassz helyek vannak a fővároson túl, amelyeket jó szívvel ajánlunk nektek!

 

Újváros Bisztró (Szarvas)

 

4cf6e9ab-3d6d-40fb-b8b6-695f36512524.jpeg

 

Az elegáns és modern Újvárosban új szelek fújnak: Várvízi Péter kreatív séftől Piltz Zoltán vette át az irányítást, aki az eddigi magas színvonalat tovább folytatva egy igazán izgalmas, kicsit közérthetőbb, de még mindig fine bistrofogásokkal teli étlapot álmodott a high-tech épület kínálatába. Többször méltattuk a hely úttörő mivoltát, ami abban is megmutatkozik, hogy egy év alatt elérték céljukat, és felkerültek az ország gasztrotérképére, ugyanis a Michelin-csillagokat osztogató bizottságnak is a látókörébe kerültek.Üde és kellemes egyensúlyt teremtett a nemzetközi, olykor különleges ízek és alapanyagok, illetve a kissé elfeledett, néha mellőzött hazai zamatok és húsok, zöldségek, fűszerek között. Imádjuk a vargabélest, és hogy a borpárosítás mellett immár az ételhez illő alkoholmentes italt is ajánl a menüsor. Szarvasra és környékére nagyon oda kell figyelni a közeljövőben, mert nagy dolgok fognak még itt történni!

Cím: 5540 Szarvas, Arborétum utca 2.

Facebook: https://www.facebook.com/ujvarosbisztro

 

 

Cukorborsó Kertvendéglő (Páty)

 

89f2faab-8030-4135-a42f-1394226f2dc9.jpeg

 

Ha őszinte és őrületes szenvedély izzásából született pizzát szeretnénk enni, akkor Pátyon a helyünk! Balázs Attila fatüzelésű kemencéjében nápolyi stílusú tésztacsodák készülnek, a séf és csapata pedig folyton fejlődik, tanul, kísérletezik. Különleges, mégis ismerős ízekkel játszik, ahogyan a vendéglő többi fogása is. Mert bár a főszerepet a pizzák játsszák, a mellékszerepekben ínycsiklandó hazai ételek is tündökölnek, melyek magyaros, házias vonalat képviselnek, de egyre inkább belecsempészve a modernebb elemeket, ételeket. Rákóczi Feri és Balázs Attila kertvendéglőjében a kedvesség, a barátságosság, az otthon melege és a vasárnapi családi ebédek szívmelengető kényelmeöleli körbe a vendéget minden alkalommal.

Cím: 2071 Páty, Somogyi Béla út 131.

Facebook: https://www.facebook.com/cukorborsovendeglo

 

 

Bálint Borárium (Pázmánd)

 

7084b7f6-0ec2-4112-a3b1-2b71699e4884.jpeg

 

A Szerelem-völgyben megbúvó kis helyen nemcsak a kilátás és a név miatt eshetünk szerelembe. Különlegesen bájos atmoszférája mellett sparhelten készült ételekkel, fenségesborokkal, gyönyörű kilátással és a természet hangjaival csábít Pázmándra. Az 1700-as években épült papi-birtokon fekvő 50 négyzetméteres dézsmapincét, tíz évvel ezelőtt Bálinték tovább gondolták és kiegészítették egy 400 nm-es boltíves látványpincévé. Eleinte csak tematikus borkóstolókat és boresteket tartottak, mígnem a hatalmas népszerűségnek hála az étterem is megnyitotta kapuit, ahol a vidék hamisítatlan idilli romantikája hatja át a vendéglő és a birtok minden négyzetcentiméterét. Barátságos, figyelmes az étlap, amelyen a kevesebb több és az egyszerű természetközeliség a fő irány, és bár a húsevőknek kedveznek inkább, mégis meglepően kreatív vegetáriánus fogásokkal találkozhatunk.

CímPázmánd, Szerelemvölgyi út 1026/1 hrsz.

Facebookhttps://www.facebook.com/BalintBorarium/

Web: https://balintborarium.hu/

 

 

Bandy’s Bisztró (Veresegyháza)

 

1ed09a42-e344-4542-a810-db0987467b04.jpeg

 

Budapesttől mindössze 20 perces autóútra található Veresegyház főterén a Bandy's Bisztró. Széles, igényes étel választékkal várja a vendégeket, legyen szó vasárnapi családi ebédről, vagy egy barátokkal eltöltött vacsoráról az étlapon mindenki megtalálja a kedvére való ételt. 

A reggelitől elkezdve a street food ételeken és a bisztrófogásokon át a szendvicsekig minden megtalálható az étlapon. Ami mellett nem lehet szó nélkül elmenni az a Bandy's vendégei által leginkább kedvelt fogás, ami nem más, mint a csokoládé szuflé, amit mango sorbet-val tálalnak. Ha ide látogatunk ezt semmiképen nem szabad kihagyni. 

Tavasztól őszig a hangulatosan berendezett belső tér mellett egy nagy napfényes terasz is várja az ide látogatókat, ahol a finom ételek mellé elfogyaszthatunk egy hűsítő koktélt is, akár  Budapesten is érezhetjük magunkat a széles és minőségi választékkal rendelkező koktéllapot megnézve. 

Érdemes követi a facebook oldalukat, mert rendszeresek a szuper ajánlatok és rendezvények, amelyekre ellátogathatunk. 

Cím: 2112 Veresegyház, Fő út 39.
Facebook: https://www.facebook.com/Bandysbisztro

 

 

Padys Bistro (Székesfehérvár)

 

3deb4ebe-8752-4ae0-b4fd-f18407f8cda0.jpeg

 

A Pady’s egy laza, fiatalos bisztró nemzetközi, modern konyhával, ahol mindenki megtalálja a kedvére valót, és bár első hallásra inkább standardnak tűnnek, de aztán rájövünk, hogy mindegyikben van egy kis egyedi csavar. A vidéki város életébe meghökkentő újdonságokat beújító bisztró enteriőrje is igazán különleges atmoszférát áraszt, modern, misztikus, kellemes. Talán sokaknak nem nagy cucc, de mi azért nagyon örülünk neki, hogy a fehérvári étteremben nem mirelitből készül a csokiláva, hanem helyben! Ez is azt garantálja, hogy gondos odafigyeléssel készülnek a vendégvárásra.

Cím: 8000 Székesfehérvár, Fő utca 1.

Facebook: https://www.facebook.com/padysbistro

 

 

Bodza Fagylaltozó Tihany

 

f14dfd58-5ed0-4ddb-a00b-d2bc997b713e.jpeg

 

Egy ultracuki cuki, ahol hűsölhetünk a nyári kánikulában. A hely egyszerűen kedves, jókedv és derű járja át, az édességek mámora pedig csak hab a tortán, csak hogy egy kézenfekvő hasonlattal éljünk. A hatalmas fagylaltválaszték mellett van minden, ami a napfényes évszak kötelező kelléke: jeges kávé, hideg limonádé, levendulaillat és káprázatos kilátás a magyar tengerre! A mi kedvenc fagyink a tökmag, egyszerűen zseniális, de leírhatatlan! Ha a Balatonnál jártok, feltétlenül kóstoljátok meg a Bodza fagyizó finomságait!

Cím: 8237 Tihany, Kossuth Lajos utca 18.

Facebook: https://www.facebook.com/BodzaFagylaltozo

 

 

Tihanyi Gasztrokert

 

aac6fe19-3c97-4b7a-9ae9-b7439d02036d.jpeg

 

Egy lendületes kerti parti, ami után nem neked kell mosogatni. Jól hangzik, igaz? A fiatalos lendülettel megálmodott Tihanyi Gasztrokert minden elemében kirobbanó: színek, ízek, lombok, vidámság, zene. Egy hely, ahol kétpofára falhatod az életet, méghozzá a legnagyobb élvezettel. A napot kezdhetitek a Kaffeine Espresso Barban, a tőlük megszokott, kiváló minőségű specialty kávékkal, amit mostmár saját, soproni pörkölőjéből, a One Eleven-ből hoznak el nektek. A kertjükben ott a Che Che Burger, de más klassz street foodfogásokból is választhatunk. Rövid, frappáns, csalogató étlapjukon hatalmas kedvenc ezidőtájt a hideg gazpacho, de mindenféle laza finomságból pillanatok alatt terülj, terülj asztalkám varázsolódik a hatalmas gesztenyefák árnyéka alá.A kertben a kicsiket játszótér és sütikínálat várja, a nagyokat pedig kézműves sörök, borok és frissítő italok.

Cím: 8237 Tihany, Batthyány utca 18.
Facebook: https://www.facebook.com/tihanyigasztrokert

 

 

Next Bistro (Debrecen)

 

 d4d890db-e5db-44a7-be39-2d168a4d3d75.jpeg

 

Trendi, kozmopolita, könnyed, laza, kötetlen és élettel telihely és étlap jellemzi a debreceni Nagyerdő melletti éttermet. Kiváló az elhelyezkedése, hiszen központi, mégis nyugalmas a hatalmas fák közelsége miatt. Vibráló ízek, kevés komponens, érdekes fűszerek és őszinte eklektikusság jellemzi a kínálatot, ami városszerte különleges, de még a sokat látott fővárosi gasztromániás is találhat olyat, amire elégedetten felvonja a szemöldökét. A nyáron maximálisan kihasználják a csodás Josper kemence minden lehetőségét és adottságát, elképesztő faszénen sült fogások, és parádés grill csemegék készülnek benne. A terasz szerelmesei pedig nagy örömmel vették birtokba az új terasz részt! Az estéket pedig DJ-k fantasztikus zenei előadása koronázza meg.  Ahogy korábbi cikkünkben írtuk, most sem tudnánk másképp összefoglalni:nemcsak Pest, de Debrecen és a Next Bistro is megér egy estet.

Cím: 4032 Debrecen, Bolyai u. 2.

Facebook: https://www.facebook.com/nextbistrodebrecen

komment
Címkék: guide Etterem

Végre egy hely ahol bátran kipróbálhatjuk az ízeket!

2023. augusztus 12. 08:30 - GastroGuide

Komoly kutatómunka, nyitottság, kísérletezés és kóstolás előzi meg minden alkalommal az új borlap összeállítását a VakVarjú étteremcsaládnál. Viszonylag ritka az a fajta odafigyelés és gondosság, amely a borok kiválasztását övezi, illetve kevesen tudnak olyan szenvedéllyel és szeretettel beszélni a borokról és a vendégekről, mint ők. Nem csak frázis, hogy minden döntésnél a vendég (no meg a bor) áll a középpontban, de hogy pontosan hogyan is csiszolódik folyamatosan a borkínálat, az szintén meglehetősen rendhagyó.

 

Kíváncsiság, kísérletezés

Miközben ülünk és beszélgetünk Semsei Rudolffal, a VakVarjú étteremcsalád tulajdonosával és Szabó Róberttel, a VakVarjú Csónakház étterem üzletvezetőjével, bor-, és párlatszakértővel, akik beavattak bennünket a részletekbe,átjárja a Csónakházat az a típusú lendület és elhivatottság, az a pozitív és értékteremtő igényű hozzáállás, amely az egész étteremcsalád csapatára jellemző, és ami folyton előre viszi, jobbá teszi a világot.

Filozófia és kötelességtudat is kapcsolódik náluk a borokhoz, mégpedig annak szellemében, hogy megkeressék azt, amitől a vendég igazán jól érzi magát. Emiatt nem feltétlenül a legismertebb pincészetek tételeiből választhatunk, sőt. Nagyon sok különböző borvidék és régió van Magyarországon, más és más jellemzőkkel, és ezek mindegyikét szeretnék bemutatni. Sokat és minél több tételt. Ez az oka annak, hogy jelenleg 58fajta, túlnyomó többségben magyar bor szerepel a kínálatban, hiszen egyfelől rengeteget fejlődött a magyar borszakma az utóbbi években, egyre kiválóbb borok jelennek meg, másfelől egy adott fajtából biztosítják a választás lehetőségét. Mondjuk egy bikavért több régió több kiváló borászatából is meg lehet mutatni. Nemcsak egrit, hanem szekszárdit is, érdemes megkóstolni mindkettőt és össze lehet hasonlítani.

 

cca79118-d46b-4f15-a91b-c14128d6c15a.jpeg

 

Csak egy pohárral

Épp ezért szokatlan módon a VakVarjú összes egységében még a legdrágább borokat is felbontják, tehát nem „kötelező” megvenni egy egész palackkal, hanem a vendég akár 1-1 deciket is tud inni a legprímább borokból is. Aki nem akar meginni egyedül egy üveggel egy adott borból, de sok ígéretesnek hangzó, izgalmas tételt megkóstolna, megteheti, ezáltal élménnyé tud változni a lehetőség. A szokásoktól eltérő módon a jelenlegi 49 csendes borból 44 palackot, a 9 habzó tételből pedig négyet nyitnak, akár egy pohár kedvéért is.

Noha gyakorlatilag küldetésként tekintenek rá, és mind szakmai, mind a vendégek ízlését reprezentáló szempontokat is szem előtt tartanak, játékosan és élvezettel teszik – és ez érezhető a szortimenten. Veszik a fáradtságot, hogy körbenézzenek a kereskedők és a pincészetek kínálatában egyaránt, akár odautazva a legkisebb birtokra is, ha ott jó borról hallani, vagy érdekes sztorija van, és nem kizárólag egy kereskedővel dolgoznak. Ezáltal markáns egyénisége van a borlapnak.

 

2ac8e2d6-e621-44a7-b75f-8d1135422273.jpeg

 

Vakkóstolás

Amit megtudtuk Semsei Rudolftól, a kiválasztásnak hagyománya van és elég összetett a tematikája. Vakkóstoláson dől el, ahol elfogultság nélkül tudnak véleményt formálni, nem befolyásol senkit sem az, hogy ismeri a termelőt, sem az, hogy prekoncepciói vannak esetleg egy adott termővidékről. Különböző fajtákból kóstolnak többfélét, majd megvitatják, ki miért azt választotta, gyakorlatilag játék az egész. Akár húszan is összeülnek, köztük dolgozók és törzsvendégek, változatos összetételben, így a vakteszt előnye, hogy teljesen eltérő ízlésvilágok találkoznak, akár csak a vendégtérben, és így könnyebb eltalálni a „közízlést”. A VakVarjú filozófiájának fontos eleme, hogy nem feltétlenül a szakmaiság az elsődleges szempont, hanem a vendéget helyezik előtérbe, igyekeznek az ő fejével gondolkodni ezen kiválasztások alkalmával is, ők minek örülnének, milyen ízek tetszenének nekik. Így lehetséges az, hogy ha eltér a vendég és a szakma véleménye, mindkettő szerepelni fog az itallapon, ennek köszönhetően megjelenik a szakmaiság is, de a vendégízlést is kiszolgálják.Hiszen a kettő nem mindig (mondhatni inkább a legritkább esetben) találkozik, ennek ellenére ragaszkodnak ahhoz, hogy értéket teremtsenek és képviseljenek, egyben élményt szerezzenek.

Az új ajánlatban megjelennek a kevésbé ismert termelők tételei, amelyekre azért is büszkék az étteremben, mert nem a PR-juk, hanem a valódi értékük miatt kerülhetnek be a szortimentbe, mondta Szabó Róbert, aki természetesen igyekszik a szakmai szempontokat is beépíteni a metódusba.Ugyanakkor mutatóban jelen vannak a „divatos” borászok is, ám mivel az ő a tételeiket bárhol meg lehet kóstolni, tudatosan nem választanak csupa sztárborászokat – sokkal izgalmasabb, ha meg tudják mutatni azokat, akik nem a „mainstreamet” képviselik, de szintén nagyon szép boruk van. Ennek érdekében folyamatosan megy a monitorozás, keresik az izgalmas dolgokat, akár el is mennek, és nyitottak a megkeresésekre. Ezzel kapcsolatban azonban felmerül egy probléma, ami egyben a szépsége is: tudniillik 7 egység borkészletéről kell gondoskodniuk, plusz a különböző rendezvényekre, emiatt előfordul, hogy a kisebb, de izgalmasborászatoktól nem tudnak nagy mennyiséget rendelni, legfeljebb csak időszakosan vagy rövid időre, egy-egy üzletbe helyi kínálatként. Nehéz a logisztika, és sajnos, ami az előnye a kis pincészeteknek, az bizonyos szempontból a hátrányuk is egyben, de ezt igyekeznek áthidalni, például a Borász a Varjúfészekben ötlettel.

 

12d319f0-5ca7-4922-9186-0ce22f151499.jpeg

 

Borász a Varjúfészekben

A 2016-ban indult kezdeményezés egy fajtakóstolóval kezdődött. A jelenlegi koncepció, hogy évszakonként megjelenik egy borász, akinek háromféle nedűje elérhető, amelyhez egy-egy hozzá kapcsolódó gondolatot is társítanak. Ezek nem marketing szövegek, vagy amit a címkén olvashatunk, sokkal inkább az adott borász személyes, saját benyomásokon nyugvó kis üzenete a borkedvelő közönség számára. Így azok is be tudnak mutatkozni, akiknek nem tudják rendszeresen kínálni a tételeit, de időszakosan elérhetőakár kóstolásra, akár elvitelre is.

Ezen felül több olyan tétel is szerepel a kínálatban, amely a VakVarjún kívül csak a pincénél, esetleg kereskedőknél kapható, de más étteremben, vendéglátóhelyen nem. A jövőre vonatkozóan elárulták, egyre többen telepítenek régi magyar szőlőfajtákat és a belőlük készült italok is egyre jobb minőségűek, így elkezdték azokat is erősen figyelni.

Megosztó egyelőre, de mindenképpen szerettek volna alkoholmentesített bort is kínálni, hiszen jócskán vannak olyanok, akik betegség vagy meggyőződésbeli okok miatt nem fogyasztanak alkohol, esetleg vezetnek, de szeretnék ők is élvezni a borozás szépségeit. Jelenleg egy spanyol palack tölti be ezt a szerepet. Fontos kihangsúlyozni, hogy ez nem szőlőlé, hanem az erjedés után az elkészült borból vonják ki speciális eljárással az alkoholt. Folyamatosan fejlődik ez a technológia, tökéletesen borízű italok készülnek, és ha van alkoholmentes sör, miért ne lehetne alkoholmentes bor is?

 

1576c256-19f2-42a4-964d-ce78c2131f48.jpeg

 

Edukáció és bátorság

Nagyon fontos és ebben saját bevallásuk szerint sokat kellfejlődniük, az edukáció, a megfelelő képviseletet adni a borok mögé. Viccesen hangzik, de ehhez sokat kell itatni a pincéreket, mondják, így közülük is folyamatosan részt vesznek a vakkóstolásokon, továbbképzéseken. Hiszen akkor lehet jól és bátran ajánlani, ha tudja, hogy nem okoz a vendégnek csalódást, ha van hozzá története, saját megjegyzést, személyességet tud hozzáadni, ezáltal hitelessé válik. Ezért az ételhez nem konkrét borokat, hanem típusokatrendelnek, lazultak az alapszabályok ezt illetően, már nem a „vörös húshoz vörösbort” elv működik. Egyrészt a vendégek a bisztrósabb jellegű, sokoldalú borokat keresik, másrészt ott van például a narancsbor, amely teljesen borítja a klasszikus párosítást. Ugyanígy felrúgja a szabályokat a natúrborok világa (a VakVarjú csapatát rendkívül kíváncsivá teszi), amelyekhez kell a bizalom a fogyasztó részéről és a jó egyensúly a bor részéről.

Ehhez pedig a VakVarjú étteremcsalád minden tagja otthonos környezetet, megértő támogatást és kiváló alapanyagokat kínál. Ezzel az egyediséggel azonban olyan elképesztő lendületet adnak a magyar borok világának, amiért nem tudunk eléggé hálásak lenni nekik!

cím: Budapest, Vízisport u. 12-18, 1203

 

komment

11 teraszos étterem ha igazi kikapcsolódásra vágysz!

2023. augusztus 08. 09:13 - GastroGuide

Alig vártuk, hogy újra ki lehessen ülni a teraszokra! Körbejártunk, mutatjuk, mi hol szeretünk lazulni, hűsölni, koktélozni, fröccsözni.

 

PLATZ Budapest

 

40e7dc74-fb1b-4684-baef-a014eb33d10a_1_201_a.jpeg

 

Nincs teraszos lista Platz nélkül. Miért? Mondjuk is, címszavakban. Álomszép vintage-indusztriál enteriőr odabent, 100 négyzetméteres terasz, kilátás a Bazilikára, világsztárok a szomszéd asztalnál, színes és vibráló tányérok, lángos az előételek között, pezsgés, nevetés és életöröm. Az óriási teraszon ejtőzhetünk, bámulhatjuk a városi pörgést, miközben a könnyű, izgalmas, mégis jól érthető étlap finomságait majszoljuk és egy jeges italt szürcsölünk. Belvárosi dolce vita!

Cím: 1051 Budapest, Szent István tér 4-5.

 

 

Zsiráf Buda

 

b15e2759-02a6-4fe6-ba3c-a8336fbbf06c.jpeg

 

Grandiózus kerti parti a város közepén egy überlaza gasztrokocsmában, ahol olyan, mintha az egész hely egy hatalmas terasz lenne. Az előtte terülő füves placcal különösen, úgyhogy akár bátran piknikezhetünk, már csak azért is, mert a nagy terasz mérete ellenére is folyton zsúfolásig tele van. Emiatt érdemes mindenképpen asztalt foglalni, ha szeretnék csipegetni, csicseregni, nápolyi pizzázni vagy koktélozni a Millenáris cseresznyefáinak szomszédságában.

Cím: 1024 Budapest, Kis Rókus u. 2-4.

 

 

Tapas Fino

 

969431a5-3daf-4e23-8eb2-ea6e387db7a4.jpeg

 

A vízparti pompát tárja elénk a Tapas Fino klassz, kedves, apró terasza, és a Belgrád rakpart eleve borítékolja a szép környezetet és a hegyek, az elsuhanó autók látványának hosszas bámulását. Az elegancia és a mediterrán lazaság különleges ötvözetét kínálja a Tapas Fino, mely a nevéből aódóan is sejteti: autentikus spanyol gasztronómiára éhes vendégek zarándokhelye. A tapasokon kívül tipikus baszk ételek és a kifinomult konyhaművészet irányába mutató fogások készülnek itt, így azok, akik egy ízlésesen trendi éttermet keresnek, a spanyol konyha finomságaival, azoknak érdemes asztalt foglalnia: természetesen a teraszra!

Cím: 1056 Budapest, Belgrád rakpart 24.

 

 

Újváros Bisztró (Szarvas)

 

b3afd2a3-509c-40d9-b3b6-91d884378504.jpeg

 

Nem titok, hogy az egyik legnagyobb vidéki kedvencünk a szarvasi Újváros Bisztró. Nemcsak azért, mert egy év alatt gyakorlatilag berobbantak a hazai gasztronómia világába, és világszínvonalú fogásaikkal megmutatták, Békés megyében is tudnak olyat, amit Budapest bármelyik fine bisztrójában, hanem mert elképesztő környezetben fekszik. A high-techépület a Holt-Körös partján, az ősi mocsárciprusok szomszédságában terül el, gyönyörű kilátást biztosítva a Millenniumi emlékműre, az óvárosra és a csillogva hullámzó vízre. Természet és modern építészet egyben, hagyománytisztelet és innováció jellemzi minden tekintetben az Újvárost.

Cím: 5540 Szarvas, Arborétum u. 2.

 

 

Park vendéglő

 

037a2cbb-da42-4f04-b4f6-bf28311e70ec.jpeg

 

Családias hangulat, finom ételek és hatalmas terasz, amelyet átjárnak a fények, színek és illatok, minden érzékünket kábítva. Leanderek burjánzó zöldje, a kinti fák árnyéka és pompája öleli körbe a vendégeket, és nemcsak ebben a csodás nyári szikrázásban élvezhetjüka természet közelségét, hanem télen is. A fedett és zárttá tehető teraszon nem kell tartanunk attól, hogy elkap egy nyári zápor, sőt, kifejezetten hangulatos a kopogó esőcseppek alatt élvezni az vacsoránkat.

Cím: 1126 Budapest, Böszörményi út 44-46.

 

 

Gléda Vendéglő

 

95e0014c-66dd-48a5-b0eb-4f2f6d39625d.jpeg

 

Kényelmes, csöndes terasz terül el a békebeli jólétet idéző épület mellett, hatalmas budai fák társaságában. Mintha ugrottunk volna száz évet az időben, és egy grófi kastély összejövetelébe csöppentünk volna, ez az időutazó harmónia azonban nem nélkülözi a megszokott kényelmet. Nemcsak a helyszín hangulatában köszön ez vissza, hanem magyaros konyhájukat is 21. századi köntösbe öltöztették, nagyszerű összhangot teremtve múlt és jelen között.

Cím: 1037 Budapest, Mikoviny u. 2-4.

 

 

Fenyőgyöngye Vendéglő

 

40f210ca-fe55-4c60-8e45-523483ff5742.jpeg

 

Mintha egy erdei tisztáson ücsörögnénk, olyan monumentálisan tornyosulnak fölénk az ódon budai fák a Fenyőgyöngye Vendéglő körül. Szinte várjuk, hogy bebandukoljon az asztalhoz egy őzike és belekortyoljon a limonádénkba. :D A közel százéves múltra visszatekintő étterem magyaros konyhájában hisznek a tradícióban, a hagyományos vendéglátásban, a jókora adagok szívmelengető szükségességében, és ennek megfelelően az étlapon rendszeresen helyet kapnak rég elfeledett, egykor közkedvelt fogások is. Ilyen például a kaszáslé vagy a szalontüdő.

Cím: 1025 Budapest, Szépvölgyi út 155.

 

 

ShowRum Spirit Bar

 

3c54eab5-64d2-42ab-8cb8-a32c5baa8d20.jpeg

 

Kanyarodjunk vissza a belvárosba, és igyunk meg valamit, mondjuk valami egészen különlegeset! A ShowRum bartenderei komoly koncepció mentén álmodják meg egészen formabontó koktéljaikat, észvesztő küllemmel. Szivarfüst, vattacukor, festett jégkocka és más elképesztő apró elem teszi ezeket az italokat unikálissá. Kellemes zene, tágas tér, hatalmas napernyők, finom koktélok, kutyabarát terasz és máris egy felejthetetlen nyaraláson érezheted magad – munka után hazafelé is. :) Vigyázz, mert a végén ideszoksz! ;)

Cím: 1065 Budapest, Hajós u. 23.

 

 

Planet Sushi

 

8998176c-8645-42da-8cde-69014ab922a5.jpeg

 

Ha megállnál kifújni magad a nagy rohanásban, vásárlásban, és harapnál valamit, csücsülj be a Planet Sushi teraszára az Alleeban, egy falat Japán, túl a szusin! Egyedülálló adottsággal rendelkezik a pláza épületének köszönhetően, ugyanis az eleve kétszintes étterem rögtön két terasszal is csábítja a vendégeket. A lenti a városi nyüzsgést kedvelők kedvence, míg a fenti nyitott lounge terasz a kilátást és a nyugodtabb atmoszférát keresők kánaánja lesz kényelmes bútorokon nyúlhatunk el, koktélozva, falatozva, élvezve a napsütést.

Cím: Allee Bevásárlóközpont

 

 

Stelázsi Kávézó, Étterem és Borbár

 

0ea2f4d4-4edb-4b2c-8cdc-5374cd7c981e.jpeg

 

Hagyományos ízek újragondolva és a legjobb borok. Nekem a nyári életérzéshez alapvetően hozzátartozik mondjuk a lecsó és a fröccs, egy árnyas terasz és a jó társaság. A Stelázsiban, ha lecsó épp nem is érhető el, de valami igazán magyaros biztosan, persze nem a megszokott és unalmas formájában. Külön piros pont jár érte, és felettébb szimpatikus, hogy bár a magyar konyha erősen húsfókuszú, elég szép a húsmentes ajánlatuk. Igazán izgalmas fogások szerepelnekrajta, úgyhogy egy izzasztóan forró napon a húsevőknek is biztosan jólesik ezekből választani. A jó borok pedig adottak, akár tisztán, akár fröccsként öblítenénk le a szuper ebédet az urbánus teraszon.

Cím: 1036 Budapest, Nagyszombat u. 3.

 

 

Harapó Mókus Vendéglő

 

341c41fc-b0f0-4715-972f-de448c051744.jpeg

 

Tradíció, a családi értékek továbbörökítése, kedvesség és barátságos hangulat jellemzi a mókás nevű budai vendéglőt. A hagyományokra épülő vendéglátás itt azonban túlmutat a kockás abroszon és a harminc éve változatlan étlapon, friss, fiatalos, modern fogások készülnek a bisztrós jellegű Mókus konyhájában. Fás és árnyas terasz csábít, ahol mindig nyüzsög az élet, kellemesek az illatok és talán egy mókust is kiszúrunk a fák között futkosni.

Cím: 1032 Budapest, Zápor u. 69.

 

komment
Címkék: étterem guide

5+1 Vagány Vega & Vegán étterem

2023. július 30. 16:05 - GastroGuide

Igaz, manapság már a legtöbb étteremben alapvető a vega-vegán kínálat, sajnos sokszor a rántott sajt, rántott karfiol, valamilyen zöldség vonalon megragadunk. Viszonylag kevés olyan hely van, amelyik kizárólag a húsmentes, vagy az állati eredetű élelmiszerektől mentes étrendet követőknek szól. Persze nem kell nagyítóval keresnünk őket, de azért most figyelmetekbe ajánlunk néhány szuper helyet!

 

Napfényes Étterem (Budapest)

  

e8bbe3bf-7e7b-4837-9578-f5a734288af2.jpeg

 

Közép-Európa legnagyobb vegán à la carte étterme Budapesten, mely már 15 éve várja magyaros és nemzetközi ízekkel, napi menüvel, egészséges, trendi és házias fogásokkal vendégeit. A Napfényes Étterem küldetése a tisztán növényi étrend népszerűsítése, ami kiegészül azzal, hogy bio- és minőségi alapanyagokkal, sőt, szűrt vízzel főznek. A világ valamennyi ízét igyekeznek a tányérra varázsolni, méghozzá úgy, hogy étrendtől függetlenül mindenkinek a kedvében járjanak. A finom ételek mellé a Napfényes Rendezvényteremben különleges kulturális csemegéket kínálnak, hiszen szívügyük, hogy az étterem fontos találkozóhely legyen a testi-lelki feltöltődést keresők számára. Az 500 m2-es helyen 100 vendég befogadására alkalmas, májustól szeptemberig pedig az árnyas fák alatti teraszon lehet hűsölni. A valódi vegánkomplexum ráadásul színészek, sportolók, művészek kedvelt helye is.

Cím: 1053 Budapest, Ferenciek tere 2.

 

 

Süt a Nap Vegán Bisztró (Miskolc)

 

 46de2c91-8088-4faa-81de-348f68f5475d.jpeg

 

A kedves nevű miskolci bisztró Borsod megye első teljesen vegán étterme, ami nem csak teljesen vegán, hanem gluténmentes is. A kezdetektől fogva az a küldetésük, hogy azok, akik bármilyen ételallergiával vagy -intoleranciával élnek, lemondások nélkül, természetesen és egészségesen élvezhessék az evés-ivást anélkül, hogy árgus szemekkel kelljen kutatniuk az étlapot és kérdezgetni a személyzetet, hogy mi miből van. Ez a felszabadító könnyedség árad az ételekből is, a kézműves, egyedi receptúra alapján készített és gluténmentes péksütemények, street food ételek, napi menük és desszertek kínálatából. Bebizonyították, hogy lehet igazán ízeset, finomat főzni hús és állati eredetű alapanyagok nélkül is, ezáltal átadva a „Süt a Nap-életérzést”. Levesek, frissensültek, főzelékek, édességek, minden, mi szem-szájnak ingere.

„Az élet egy utazás, kóstold meg a világot nálunk!” – szól a mottójuk, és mi is arra biztatunk benneteket, kalandozzatok el a gasztronómia ezen területére is, ha Miskolcon jártok!

 

Cím: 3525 Miskolc, Széchenyi u. 43.

 

 

 

Las Vegan’s (Budapest)

 

82bd1f0c-37ce-44e1-8df0-df8890b86606.jpeg

 

A vegán street food úttörője Budapesten, mely már étteremhálózattá nőtte ki magát 2016-os indulása óta, és lett meghatározó szereplője a hazai vegán piacnak. Céljuk, hogy a növényi étrendet mindenki számára elérhetővé tegyék, a vendégeik megismerkedhessenek a növényi ételek sokszínűségével és változatosságával, ötvözve a modern streetfoodélményt a vegán koncepcióval, illetve, hogy kellemes környezetet teremtsenek a vendégek számára. Étlapjukat úgy alakították ki, hogy azok is megtalálják a kedvükre valót, akik már a vegán életmódot követik, illetve azok is, akik csak valami újdonságra vágynak és szeretnének mást kipróbálni. A Las Vegan’s erőssége a hamburger. A változatos, helyben készült, friss növényi alapú burgerek között találhatunk szója, borsó, sárgarépa, csicseriborsó és gombafasírt alapú burgereket. Legújabb dobásuk, hogy fokozatosan szeretnék kivezetni a szójafehérjét, így a Veg-Chicken és Veg-Nuggetsmár rizsfehérjéből készül, szintén saját receptúra alapján. Különféle szószokat és feltéteket is kínálnak, amitől a burgereik egyedi és ízletes élményt nyújtanak. Aki nem szeretne burgert enni, az talál az étlapon burritót, roll-t és tálakat is, de még vegán desszertek is kaphatóak.

 

Üzletek: Etele Plaza; Corvin Plaza; Kazinczy utca 11.; Karaván udvar; ZSIRÁF Pest; Miamor

 

 

 

 

EPOCH Vegan Burger (Budapest)

 

85dc5e0c-6788-4991-abe5-3ea99f15c7cd.jpeg

 

 

Magyarországon az első vegán burgerező, amely a fővárosban, Budapest szívében található meg. 2013-ben Istvánffi Veggie Burger néven nyílt meg az étterem a Kolossy téren, amely a költözést és névváltozást követően 2020-tól EPOCH Vegan Burger néven ismerik az emberek a Kálvin tér mellett található Királyi Pál utcában. Víziójuk, hogy megmutassák minden, húsevőnek és növényi étrendet követőnek egyaránt, hogy húsmentesen, kiváló alapanyagokból összerakott, növényi ételek változatos fogyasztásával is lehet , ízletes vegán burgert kínálni, ami felül múlja nem csak a vegán, de még a gyorséttermi társai színvonalát is. Szerintünk ez már nemcsak vízió, hanem tény is. Különlegességük, hogy a burger bucijaink, a vegán szószaik és a zöldségpogácsáik egyaránt saját készítésű, házi termékek és a burger bucikat helyben sütjük meg. Az EPOCH vegán burger étterem érdekessége, hogy a vendég a saját ízlésének megfelelően, személyre szabottan tudja összeállítani a vegán burgerét. Kiválaszthatja, hogy a különböző burgerekbe, milyen fajta zöldségpogácsát szeretne kérni. 4 fajta zöldségpogácsából áll a kínálat, ami a borsófehérjés EPOCH meat zöldségpogácsa, gombás zöldségpogácsa, zabpelyhes zöldségpogácsa és a búzás zöldségpogácsa. A házi szószokat is ki kell emelnünk, mert itt található a vegánok kedvenc szósza, a mandulaszósz és az ezersziget öntet. Ha a vegán burgerek mellett kedvet kapnál egy másik ételhez, akkor ki kell próbálnod a Slapjacket, ami egy gluténmentes tésztába csavart vegán gyros zöldségekkel és csicseriborsóval is választható. Ha még nem jártál az EPOCH vegán burgerezőben, mindenképp látogass el, mert ez a jövő vegán gyorsétterme.

 

Cím: 1053 Budapest, Királyi Pál utca 20

 

 

Tahina Bite Vegan Food (Budapest)

 

80356548-39df-4fb1-a561-d844067bc49e.jpeg

 

Izgalmas, egzotikus és húsmentes? Igeeen! A Tahina Biteegészséges, növényi alapú fogásokat kínáló gyorsétterem, ahol elsősorban az ebéd- és a vacsoraknálat dominál. Az étlapon a modern trendeket ötvözték a közel-keleti ihletésű fogásokkal, minden étel teljes mértékben vegán feldolgozott cukor- és szójamentes, illetve 100%-ban halal és kóser. Itt a „Poke bowl” találkozik a falafellel, a jellegzetes és isteni, immár védjegyükké vált hummusz az egyik legcsábítóbb fogás, de a quinoa tabbouleh-t vagy a baba ghanoush-t is érdemes megkóstolni.

Cím: 1077 Budapest, Wesselényi u. 2.

 

 

 

 

Madal Food (Budapest)

 

0a853fa9-dc95-429a-8889-5848ace5ddf7.jpeg

 

A tészta azért az egyik legistenibb fogás, mert iszonyatosan gyorsan elkészül, és a variációknak csak a képzelet (no meg a hűtő és a kamra tartalma) szabhat határt. Mindenféle szószok, zöldségek, magvak, olajok tehetik gazdagabbá és ízletesebbé, ebben pedig a Madal Foodban igazi mesterek. 2017 tavaszán nyitottak meg a Parlament mellett, a MadalKávézó területén. Hagyományos olasz és fúziós tésztákkal, tartalmas napi levessel és nemzetközi street food fogásokkalvárnak mindenki hétköznap ebédidőben. Ételeik tisztán növényi alapú összetevőkből készülnek, de étlapjukon gluténmentes alapanyagokból készült fogások is szerepelnek. Céljuk, hogy mindennap ízletes ebéddel kedveskedjenek nemcsak a növényi étrendet követőknek, hanem mindenkinek, aki nyitott és érdeklődő a növényi konyha iránt vagy egyszerűen csak egy finom tésztára vágyik.

Cím: 1054 Budapest, Alkotmány utca 4.

 

komment
Címkék: guide

5+1street food hely, ahová tuti vissza fogsz térni

2023. július 24. 16:23 - GastroGuide

Ha valamikor igazán pörögnek a street food placcok, akkor az a nyár! Ilyenkor kevésbé szeretünk adózni az idő oltárán egy-egy gyönyörűen megálmodott tányér fölött, hiszen annyi minden vár ránk a szabadban és olyan hamar vége a szezonnak. Ennek apropóján összegyűjtöttünk pár igazán klassz street food helyet, ahol mindig hideg a sör/fröccs, zseniális a kaja és nem kell órákat várnod, ha inkább a vízben töltenéd az időt!

 

1 Pizza Me

 

d846ea7c-9a5c-42e9-8b52-446c45049087.jpeg

 

Válogatásunk alap tematikájából némileg kiesnek, de annyi fiatal életét mentették már meg a hajnali órákban, hogy szerintünk megérdemlik a jelenlétet. Szerintetek is, nem? Akkor jó! Első üzletik egyébként kerek 10 évvel ezelőtt nyitott meg, azóta pedig gyakorlatilag eggyé váltok a pezsgő budapesti éjszakával, ahova olyan észrevétlenül térsz be két hely között, mintha csak hazamennél. A kiszolgálás pedig aligha lehetne gyorsabb – és ugye tudjuk, hogy van, amikor minden perc számít. Ennél fogva csak idő kérdése volt, hogy gomba módjára szaporodó egységeik már túllépték a főváros határát, így már Siófokon, Szegeden,Miskolcon, Pécsett és Pozsonyban is örülhetnek nekik. A mindig vékony, ropogós szélű pizzákon éppen annyi feltét van, amennyi kell, nincs roskadásig pakolva, de ők inkább a minőségi alapanyagokban hisznek, semmint a nehéz szeletekben. Amiért szerintem külön plusz pontot érdemelnek, hogy még az éjszaka közepén is akad náluk teljes kiőrlésű vagy éppen vegán pizza, így senkinek nem kell lemondani a finom tűzoltásról.Állandó szereplői a rendezvényeknek is! 

Ha kíváncsi vagy, a következő buli alkalmával, hol találod a hozzád legközelebbe eső egységet, irány a www.pizzame.hu!

 

 

Kandalló – Csopak

 

51e91a85-8199-4878-961e-0312043f0cfa.jpeg

 

A 2010-es évek eleje-közepén berobbanó kézműves hamburger-bumm egyik első, legmegbízhatóbb szereplője volt a Kertész utcai Kandalló. Hatalmas szaftos burgerek pihe-puha buciban, izgalmas szószokkal és kreatív zöldségválasztékkal megspékelve. Mi sem bizonyítja a náluk tapasztalható konstans minőséget, minthogy azóta is stabilan tartják magukat a térképen, ha burgerről vagy sörről van szó. Két évvel ezelőtt ráadásul a tulajdonos srácok voltak olyan jófejek, hogy mindezt elvitték Csopakra is, ahonnan úgy hiányzott már egy korrekt hambis, mint… hát egy korrekt falat hambi. A helyi strandtól mindössze egy kőhajtásra leltek második otthonra, ahol jó és rossz idő esetén is várják a vendégeket. Míg a budapesti bázis inkább a felnőtteknek szól, itt gyereksarokkal várják a legkisebbeket, emellett pedig dartsnak és csocsónak is jutott hely. Ugyan itt némileg szűkített étlappal dolgoznak, a környékbeli helyekhez képest hatalmas előnyük, hogy míg azok este 9 körül bezárnak, náluk 11:30-ig jól érezheti magát az ember. A dolog egyetlen szépséghibája, hogy kedden és szerdán zárva vannak, decserébe 10-12-féle kisüzemi dobozos és a 3-féle csapolt sör van, amivel a legtöbb magyar ember kiengesztelhető. Az itteni ételek elkészítéséhez igyekeznek a helyi termelők alapanyagait felhasználni a garantáltan friss végeredményért, szóval, ha a környéken jártok, ne habozzatok tesztelni, hogy ugyanolyan jók-e, mint Pesten!

Cím: 8229 Csopak, Gyöngyvirág utca 1.

 

 

Johnny’s Bistro

 

d3a7a923-073a-4fbb-966c-2e016bd28f35.jpeg

 

A JohhnyBistro egy családi vállalkozás, akik immár 4 helyen (Buda, Diósd, Veszprém, Siófok) várja a tex-mex konyha legelszántabb rajongóit. A brutális méretű hamburgerekről és elképesztő shake-jeiről ismert étterem most több fronton is újított. A mexikói vonal több fogással gazdagodott, melyekből muszáj kiemelnünk a tépett malachúsos enchiladát, hétvégente szuperszaftos steakekkel készülnek, valamint a shakek között is találhattok új versenyzőket. Amiben pedig tutira egyedülállóak az a hamburgertorta evőverseny, melyet először Budán tartottak a helyben fogyasztás népszerűsítésének okán, de olyan népszerű volt, hogy gyorsan 3 másik követte. Aki lemaradt volna ne búsúljon, mert nyár végén és ősszel új kihívásokkal várják a fanatikusokat, hamburger, sör és csípőscsirkeszárny fogyasztás céljából, így mindenképp érdemes követni őket a social mediafelületeiken. Amit még fontos náluk kiemelni – ami miatt egyik szemünk sír, a másik nevet – az a kiszolgálás. Itt ezer százalék, hogy nem fogsz türelmetlen felszolgálóval találkozni, aki azt hiszi, hogy a gluténérzékenység úri hóbort. Viszont lesz helyette kedves, edukatív beszélgetés, hogy biztosan olyat kapj, amivel elégedett leszel, sőt – amiért visszajössz! Az autentikus ízek garantáltak, így ha éltek-haltok az amerikai életérzésért és megakarjátok tudni, mi is az a california dream, most azonnal foglaljatok asztalt! A Johhny’s csapat kiemelt hangsúlyt fektet a cateringre is, így, ha esküvőre, céges bulira vagy kerti party-ra kerestek jó céget, a Johnny'sCateringet nyugodt szívvel ajánljuk.

cím: 8600 Siófok, Petőfi sétány, 8. 

 

 

Komló és Tehén

 

7dcc62d8-18f9-4e68-aad6-3f2878efadd8.jpeg

 

Szeretném leszögezni, hogy mint olyan embernek, akinek a szavak és az éttermek jelentik a munkáját, kínosan lelkes tudok lenni, ha bármilyen vendéglátóhely képes magának hangzatos/frappáns/teljesen idióta vagy épp meghökkentő nevet adni. A Komló és Tehén számomra tehát már nyert helyzetből indult és akkor még fogalmam sem volt a választékról. Az idén 9. születésnapját ünneplő burger-pizza-sör mennyország alapkoncepciója az évek múltán nem változott, csak finomodott. Kezdetben főleg magyar és cseh sörökkel operáltak, azonban a fokozott érdeklődést tettek követték, így ma már közel 100-féle (igen, jól olvastátok) arany nedűből lehet náluk választani, melyből az 5-féle csapolt folyamatosan változik. A kínálat gerincét a bajor, a belga és a magyar sörök adják, de emellett valóságos kincsekre lehet náluk lelni dobozos és üveges formában egyaránt, így aki még nem járt náluk, nem nevezheti magát igazi sörrajongónak. Ami a hambit illeti, a 80-20%-os ökölszabályt osztják a marhahús-faggyú arányában, így minden pogácsájuk ennek szellemében készül, mely házi, vajas buci között lel melegágyra. Jelenleg 16-féle hamburgerből lehet választani, amik közül az ’Olasz meló’ szakmai elismerésben is részesült. Akinek inkább az olaszok (egyik) legjobb találmánya felé húzna a szíve, szintén 16-féle észvesztően finom pizzából választhat. Tészta tekintetében se római, se nápolyi pizzáról nem beszélhetünk, ők elsősorban a helyi igényeket szeretnék maximálisan kielégíteni, így legfontosabb vezércsillaguk a vendégek visszajelzése – márpedig manapság ritkaság számba mennek a közel 10 éve nyitva tartó helyek, szóval tutira megérik az utat!

Cím: 2040 Budaörs, Budapesti út 36.

 

 

Farm Burger

 

d71ce416-2f84-4762-82f8-91d2be67616a.jpeg

 

A Vác főterén található Farm Burger elnevezésű kézműves burgerező, alapkoncepciója, hogy a két állandó marha és csirke farmer alap burgerük mellett egy-egy nemzet vagy régió ikonikus ízeit, ételeit gyúrják burger formába, amelyeket városokról neveznek el. Mivel a kínálatot havonta frissítik, így 2017-es nyitásuk óta már több, mint százféle különböző burgert látott náluk a rostlap. Ennek a zseniális alapötletnek a megálmodója az üzemeltető-tulajdonos, Fodor József, a történészből lett szakács, aki több európai ország konyháján megfordult mielőtt belevágott a Farm Burgerbe. Az országban talán teljesen egyedülálló ötletességgel kombinálják a különböző textúrákat és alapanyagokat, hogy valóban visszaköszönjenek a megnevezett város egyedi ízei. Az alapanyagokkal kapcsolatban muszáj szót ejtenünk a Farm Kertről is, ami idén tölti 4. születésnapját, ugyanis Józsefnek eltökélt szándéka, hogy az alapanyagok magas minőségben, de rövid úton érkezzenek a Farm Ételműhelyben található előkészítőkbe. A legtöbb burgereshez hasonlóan náluk is a marhahúsos verzió képviselteti magát legnagyobb arányban, amelyhez az angus húspogácsát a Hortobágyi Nemzeti Park területén tenyésztett marhából, egy családi gazdaságból kapják. A csirke burgerhúsukat saját receptúra alapján, falusi jellegű magyar csirkéből szuvidálva készítik az idei évben debütáló új egységükben, a Farm Ételműhelyben. Jelenleg a tiszaadonyi kecskesajt, a nógrád megyei füstölt és rántott mozzarella adja a vegetáriánus kínálatot, viszont József megsúgta nekünk, hogy a következő fejlesztés a vegánburger pogácsa lesz, a vegán étrendet követők legnagyobb örömére. Külön piros pont, hogy rendelkeznek gluténmentes burger zsemlével is, ezzel figyelve a gluténérzékeny vendégekre.

Cím: 2600 Vác, Március 15. tér 21. 

 

 

Tó bisztró

 

32c9ebac-524d-4526-a799-2d6b622615ba.jpeg

 

Gödön, A Dunához közel, a Feneketlen tó szomszédságában található, a környék egyik leghangulatosabb terasza, mely a találó nevű Tó Bisztróhoz tartozik. Az egész helyet úgy kell elképzelni mintha a mindenki által jól ismert Kertemet leköltöztették volna a vízpartra; egyszerű, de jó ételek, minőségi alkoholválaszték, élő zene, ennek tetejébe pedig mindig tele vannak bundás pajtásokkal, akik egy kis leeső reményében adnak egy asztal alatti puszit. Aki hétvégén szeret biciklizni, az imádni fogja, mert ők a tökéletes állomás, ha már elég volt a kilométerekből és ennétek/innátok valamit az árnyékban. Az állandó kínálat mellett mindig kedveskednek heti ajánlattal is, így akkor sem lehet rájuk unni, ha a közelben laktok. Az ebédmenü nagyon barátságos 2690 forintos áron kapható és kétféléből lehet választani – viszont sajnos egyik sem vegetáriánus, így a húsmentesen étkezőknek marad az á la carte. Ott viszont egyenesen a grillről érkező gomolyából és kecskesajtból lehet szemezgetni, a mindenevők pedig elvannak kényeztetve többféle burgerrel, pulled porkkal és babgulyással, de vannak jóval kímélőbb ételek is. Ha evés közben többre értékelitek a lágy élőzenét a spotify válogatásoknál, szintén jó helyen jártok, ugyanis hetente készülnek valamilyen fellépővel, akik tökéletes aláfestést biztosítanak a balzsamos nyárestékhez.

Cím: 2131 Göd, Bartók Béla utca 6.

komment

Barcelona egy karnyújtásnyira!

2023. július 22. 11:20 - GastroGuide

Budapesten számos remek étterem található, ha a spanyol életérzésre vágyunk. Az egyik ilyen hely a Vicky Barcelona, mely már 7 éve egy igazi mediterrángyöngyszem a városban. Ez a különleges étterem a spanyol, a katalán fúziós konyha és a vibráló hangulat találkozása, ahol sosem lesz két ugyanolyan estéd!

 

d3dd195f-4c40-44c6-8fc8-ec8bc704e869.jpeg

 

A Vicky Barcelona elhelyezkedése miatt kiváló választás mindazok számára, akik imádják a magyar főváros hétvégi lüktetését. Az étterem a belvár szívében található, így könnyen megközelíthető a város bármely pontjáról. Enteriőrje hangulatos és modern, melyet a mediterrán stílus és a modern dizájn elemei inspiráltak. Az elegáns étkezőtér és a barátságos környezet a tökéletes helyszínt teremt meg egy romantikus vacsorához vagy egy féktelen baráti összejövetelhez egyaránt.

A tulajdonos Daniel Berenson azzal a céllal hozta létre, hogy egy olyan helyet teremtsen, ahol a magyarok és a turisták együtt tudják élvezni az ételeket és italokat, majd közösen mulatni hajnalig. Ennek szellemében ahogy lassan belemegyünk az éjszaka, a hangerő felmegy, a fények pedig sejtelemesre simulnak. A konyha 11-kor bezár, így ezután a falhoz kerülnek az asztalok, az étterem pedig tánctérré alakul, ahol vérpezsdítő spanyol zene szól. Amennyiben őszinte szerelmesei vagytok táncnak, szerdánként is érdemes idelátogatni, ugyanis hol kétórás flamenco show-al, hol élő gitárzenével várják a vendégeket.  (ilyen nincsen csak volt régebben!!)

 

d4c09d32-f52d-4792-8f4b-2a4925304448.jpeg

 

Egy kicsi innen, egy kicsi onnan

A Vicky Barcelona fúziós konyhája igazi kulináris élményt nyújt. Mára már szakítottak a kezdetben kizárólag spanyol ételek tálalásával és inkább a különböző országok ikonikus fogásait fordítják le spanyolra, melyeket igyekeznek mindig friss és autentikus alapanyagokból elkészíteni. Így lehet például az egyik legnépszerűbb ételük a hamburguesa, mely egy marhahúsos miniburger, ananásszal és hagymalekvárral turbózva. Én a magam részéről imádom az egyre trendibbé váló „sharing is caring” – koncepciót, mely már nem csak a mediterrán konyhák körül hódít, így sokkal több dolgot lehet egyszerre megkóstolni, ahelyett, hogy egy „nagyot” ennénk. Itt jelenleg 20-25 mennyei kis ételből lehet választani, melyek közül szintén nagy kedvenc a hidegválogatás, spanyol sonkával, sajttal és persze olívabogyóval. Elmaradhatatlan a croquetas is, mely szintén kap egy kis csavart és madársalátával, kecskesajttal, valamint fügével érkezik. Aki pedig egy valódi különlegességre vágyik, az vesse rá magát az endívia toronyra! Ez a fenséges finomság feketecseresznyés vinagrettbe csavart endívialevelekből áll, melyhez kecskesajt, kandírozott pekándió és eperlekvár csatlakozik – egyszerűen eszméletlen. Az ételeket egyébként a sok törzsvendég miatt 1-2 havonta cserélik a visszajelzéseknek megfelelően, így attól nem kell tartanod, hogy itt ráunsz az étlapra!

 

d22bfed9-72af-4747-be34-ab02ee6d84f2.jpeg

 

Borban az igazság

Mit sem érne egy spanyol étterem, spanyol borok nélkül, igaz? Igaz! Ezt pontosan tudja Boros Dávid ügyvezető is, aki maga is sok-sok órát töltött már a pult mögött, így a borok és koktélok tekintetében is biztosra megy. Olyannyira, hogy kizárólag spanyol pincék tételeit tartják, sőt! A vörösborok között megtalálható, a világhírű focista, Andrés Iniesta családi borászatának egyike is (Corazón loco Selection). Aki esetleg inkább koktélozna, annak sem kell a szomszédba mennie, mert rengeteg különleges signiture ital közül választhat, amiből a legizgalmasabb talán a Picnic, ugyanis a rum, a gyömbérsör, a menta és eper mellé áfonyalekvárt is tesznek, ami szerintem még a sokat látott ivott budapesti éjszakában edzett versenyzőket is meglepheti.

Az étterem szakértő személyzete figyelmes és barátságos, kéthetente tartanak számukra képzéseket, hogy a vendégek maradéktalan kényelmét és elégedettségét biztosítsák.

Ha szeretnéd megtapasztalni a spanyol konyha varázslatát, és egy felejthetetlen estére vágysz, ne késlekedj tovább, mert a Vicky Barcelona mindig izgalmas és változatos élményekkel várja vendégeit. (Figyelem! A személyzet nagyrésze külföldi, így előfordulhat, hogy a foglaláskor vagy a rendelés leadásakor szükséged lesz a nyelvtudásra.)

 

Cím: 1072 Budapest, Dob utca 16.

komment

5+2 szuper belvárosi hely, ha valami különlegeset szeretnél

2023. július 01. 09:42 - GastroGuide

EPIC Burger

 

e8bab10a-9168-4161-90e8-42fd3b35a3fe.jpeg

 

Szeretjük az olyan helyeket, ahol nem mások által összepakolt burgereket lehet enni. Gyakran járunk úgy, hogy a kaja, amit kinéztünk, olyan összetevőt is tartalmaz, amit nem szeretünk, nincs hozzá kedvünk. Persze, akkor lehet kérni, hogy ne menjen bele ez, vagy helyette legyen inkább az, de nem sokkal kényelmesebb, ha te pakolhatod össze a saját buridat hangulatodnak, aktuális ízlésvilágodnak megfelelően? Dehogynem! A Corvin negyedben található EPIC Burgerben a választás és kreativitás szabadságát is megkapod, de ha inkább profikra bíznád vagy szereted a meglepetést, akkor természetesen ellőre összeállított burgerekből is választhatsz.De szerepel az étlapon Tex-Mex, szendvicsek, saláták is, igazi street food álom!

Cím: 1082 Budapest, Corvin sétány 1.

 

 

Béchamel

 

af3eed7c-a041-4a45-ac3f-40a9e8252fe5.jpeg

 

Ha az Akácfa utcában jártok, menjetek be a Béchamelbe! Akkor is, ha a kedvenc étkezésetek a reggeli, mert a Béchamelben egész nap bruncholhattok, és még az is lehet, hogy tényleg ott fogtok ülni egész nap – és ez nem csak a finom és bőséges fogásoknak köszönhető. Kicsit a francia, bohém művészvilágot idézi a hely hangulata magával ragadó, a puha kalács finom illata a kávéval összesimulva maradásra csábít. A rókagombás omlett pedig egyenesen odaszoktat, és függővé tesz, nekünk ez a kedvencünk, bár a french toast is megér egy misét, azaz egy kóstolást.

Cím: 1072 Budapest, Akácfa u. 36.

 

 

 

Arch & Beans

 

045f6027-41d7-4bb1-9c97-f39191d008bb.jpeg

 

Ha érdekel a kávék világa, és nem csak berohannál egy csésze feketéért, ami lendületet ad a napi pörgéshez, jó helyen jársz! A kávézó mellett helyben működik a pörkölőüzem is, ahová látogatásokat is szerveznek, de ha még mélyebbre szeretnél ásni, oktatással is foglalkoznak, szóval a következő kávészünetben vagy vasárnapi reggelinél lenyűgözheted a kollégáidat, barátaidat, családodat újdonsült barista tudásoddal. A stílusos kávézó az Astoriánál elképesztő specialtykávé kínálata mellett arra is kísérletet tesz, hogy átmentse a 21. századba a múlt századok kávéházi kultúráját, és a vendéglátáson túlmutatva újra a szellemi, művészeti élet színterévé emelkedjenek.

Cím: 1088 Budapest, Rákóczi út 5.

 

 

 

Meshuga

 

294b3cba-fb01-4f63-addc-a126e0b0e48e.jpeg

 

A Közel-Kelet és a keleti mediterrán életöröm és ízkavalkád találkozik a tomboló budapesti pörgéssel. Vibrálás, színek, ízek, textúrák, signature koktélok, fűszeres fülledtség, egzotikus hangulat és autentikus ételek várnak, és magad is meg fogsz lepődni, hogy a vacsora utána az ajtón kilépve nem a sivatag szomszédságában találod magad, az olajfák illatától balzsamos utcákon. A Meshuga egy izgalmas merülést ígér a török, görög, izraeli és közel-keleti konyha mélyére, valódi különlegességeibe, túlmutatva a török gyorsbüfék jól ismert hajnali kínálatán és a már megszokott alapanyagokon. Kifinomult, kellemes, izgalmas a hely, ugyancsak efféle étlappal és koktélkínálattal.

Cím: 1075 Budapest, Holló u. 12—14.

 

 

 

Vicky Barcelona

 

5f3bb626-f7e8-4bd2-9d65-85d2050841c9.jpeg

 

Fieszta a Dob utcában! Csipegess, élvezd az ízeket, az életet, egy kellemes baráti beszélgetést, vagy fedezz fel újdonságokat a Vicky Barcelona egyedi koktéljaival, bulis hétvégéivel. Aki járt már Barcelonában, annak nem kell bemutatni azt az eklektikus, életteli és semmihez nem hasonlítható hangulatot, ami a tengerparti városban uralkodik. Nos, ez a tapas bár nem csak a nevében hozta el a budapesti belvárosba az egyik legnépszerűbb spanyol várost, tökéletesen interpretálta a barcelonai pezsgést, no meg ízeket.

Cím: 1072 Budapest, Dob u. 16.

 

 

 

Havana Salsa Bar & Restaurant

 

26e9fa20-8dd1-48be-82e9-5d4de35bd4b3.jpeg

 

Szivarfüst, rum, nevetés, tánc, karibi életöröm és autentikus kubai ízek várnak a Havana Salsa Bárban. Az esti időszakban nyitva tartó étteremben komolyan ráerősítettek a gasztróvonalra, ami a tenger ízeit hozza el a belvárosi asztalra. Ahagyományos kubai fogások, mint a ropa vieja (tépett marhahús kreol szósszal, fekete babbal, jázmin rizzsel és olívabogyóval) vagy a Cayo Sabinal kubai szigetről elnevezett fogás (chilis-fokhagymás tigrisrák fűszervajas baguettel és salátával) mellett empanada, fajitas vagy karibi burger csempészi be a szürke hétköznapjainkba a csodás egzotikumot.nyár beköszöntével a Josper kemencét is beizzították, a grill ételek illata teszi teljessé az élményt. A valódi karibi hangulatot Dél-Amerikából érkező zenekarok élő koncertjei és kubai táncosok biztosítják, úgyhogy mi is a táncparkettre perdülhetünk és felhőtlenül bulizhatunk minden este, mintha csak egy elvarázsolt szigeten lennénk a Dob utca kellős közepén.

Cím: 1075 Budapest, Dob u. 57.

 

 

 

ShowRum Spirit Bar

 

d0f40c74-26d8-4710-ba1f-c1af11762f53.jpeg

 

Egy hely, ahol szeretnék a gasztronómia részévé emelni a koktélozást, méghozzá egy kulcsfontosságú mozzanattal: élményekkel. És valóban, a ShowRumban az embert nem pusztán egy pohár italt kap, hanem egy történetet, technológiát, koncepciót, kreativitást, kísérletezést, ötleteket és új ízeket. Mégis laza, emberközeli, kicsit extravagáns, és nem utolsó sorban megfizethető. Jelenlegi signature koktéljaikban a világ különböző országait, gasztronómiájuk jellemző ízvilágát mutatják meg folyékony formában, így készült el a Dobos József tortája ihlette, pálinkás magyar koktélja, vagy a mexikói Frida Kahlót idéző, tequila alapú, grapefruittal és frissen őrölt kávéval megbolondított itala. Ha pedig nem tudod, mit szeretnél, a bartender kifaggat és egy igazán hozzád illő, egyedi koktélt kever – csak neked, és ez nem csak duma. Próbáld ki!

Cím: 1065 Budapest, Hajós u. 23.

 

komment
süti beállítások módosítása