Magyarország vidéki gasztronómiája soha nem volt ennyire izgalmas, mint most. Az ország legjobb éttermei nemcsak a fővárosban, hanem a dombok között, a szőlőültetvények lábánál vagy éppen festői falvak szívében várják a kulináris élményekre vágyókat. Összeállításunkban öt olyan éttermet mutatunk be, ahol a séfek kreativitása, a helyi alapanyagok és a páratlan környezet találkozik – legyen szó egy degusztációs menüről, egy Michelin-csillagról vagy a bor és a gasztronómia harmonikus összhangjáról.
Platán Bisztró – Tata
Ahol a tradíció inspirál, nem korlátoz
A tatai Öreg-tó partján, festői környezetben működő Platán Bisztró méltán került a nyári válogatásunk élére. A 2024-ben Bib Gourmand-minősítéssel kitüntetett étterem nem csupán a MICHELIN Guide ajánlása vagy a Dining Guide országos TOP 20-as, vidéki TOP 6-os helyezése miatt kiemelkedő, hanem azért is, mert a kortárs magyar konyha egyik legszebb példája. Mogyorósi Donát séf vezetésével itt a hazai, ismerős ízek új értelmet nyernek – a hagyományokat nem követik, hanem újraértelmezik, modern technológiával, érzékenyen és stílusosan. A szezonális bisztróételeket László Tamás cukrászséf francia stílusú desszertjei koronázzák meg, miközben a bor- és pezsgőkínálat is gondosan válogatott. A Platán Tata kivételes világot kínál: a Platán Bisztró, a Platán Gourmet Étterem, a Platán Udvarház, valamint a saját kertészet és farm együttesen alkotják azt a fenntartható, komplex élményt, amely Tatát az ország egyik legkiemelkedőbb vidéki gasztronómiai központjává teszi.
Lajvér Borműhely – Gasztronómiai élmény a dűlők ölelésében
A Lajvér Borműhely nemcsak kivételes konyhájával, hanem a páratlan természeti környezettel is leveszi a vendégeket a lábukról. Szálkán, a tolnai dombok között, a Lajvér-birtok szívében található ez a modern, mégis természetközeli étterem, ahol Kopis Egon séf vezetésével születnek meg az évszakokra hangolt, karakteres fogások. A közeli Szekszárd borvidék nemcsak a borlapot teszi izgalmassá, hanem különleges atmoszférát is kölcsönöz a helynek. A brunch-ok itt valódi gasztronómiai események, és már elérhető a séf kreativitását bemutató degusztációs menü is, amely tökéletes választás egy hétvégi kiruccanáshoz. A helyszín emellett esküvők és privát rendezvények lebonyolítására is ideális – a panoráma, a letisztult elegancia és a professzionális csapat garantálja az emlékezetes pillanatokat.
cím: Szálka, 07/28. hrsz ép, 7121
Sauska 48 – Villány
A Villányi borvidék szívében található Sauska 48 igazi ízutazás, ahol Bicsár Attila séf konyhaművészete kel életre. A modern, letisztult terek és a szőlőtőkék panorámája különleges atmoszférát teremtenek, míg az étlap a borvidék és az évszakok inspirációját tükrözi. A helyi alapanyagokból alkotott fogásokhoz a Sauska birtok borai kínálnak tökéletes kíséretet, legyen szó egy romantikus vacsoráról vagy különleges hétvégi kiruccanásról.
cím: Villány, 048 10 hrsz, 7773
Pajta – Őriszentpéter
Az Őrség varázslatos vidékén található Pajta nemrég elnyerte első Michelin-csillagát, ezzel is bizonyítva, hogy vidéken is születhetnek nemzetközi szinten is kiemelkedő gasztronómiai élmények. A séfek a hagyományos őrségi ízeket és alapanyagokat gondolják újra modern formában, minden fogásban megőrizve a régió szellemiségét. A Pajta nemcsak egy étterem, hanem valódi gasztroélmény, ahol a természet közelsége és az alkotói szabadság találkozik.
cím: Őriszentpéter, Templomszer 7, 9941
Helka Bistro – Balatonfüred
Ha Balaton, akkor Füred – és ha Füred, akkor Helka Bistro. A part egyik legjobb fekvésű étterme este 16:00-tól éjfélig várja vendégeit, ahol a konyhát Molnár Dávid executive séf vezeti, aki már második szezonját tölti itt. Az étlapon visszaköszönnek a tavalyi kedvencek, mint a hagymás kacsamáj, a karakteres Palóc gulyás, vagy a különleges csokonyavisontai gombsajttal készült rántott sajt. Újdonság idén a nápolyi pizza, valamint a pisztáciás tiramisu, ami igazi nyári sláger lett. A Helka nemcsak a konyhában erős: trendi bútorok, vízparti terasz és hétvégi DJ-szettek gondoskodnak a felejthetetlen hangulatról. Asztalfoglalás kötelező – ez most Füred egyik legforróbb gasztropontja.
cím: Balatonfüred, Széchenyi tér 8, 8230
+1 ajánlás
Red Carpet Lounge & Piano Bar – Budapest
Ha a gasztronómiai élmények után a főváros elegáns, zenés szórakozóhelyeit fedeznéd fel, a Red Carpet Lounge & Piano Bar tökéletes választás. A pazar belső tér, a vörös-fekete színvilág és az exkluzív hangulat egy igazi hollywoodi film díszleteit idézi. Az élőzene és a zongoraszó minden estét különlegessé varázsol, a gondosan összeállított koktél- és italválaszték pedig garantálja a felejthetetlen élményt – ideális helyszín baráti összejövetelekhez vagy elegáns esti programhoz.
