Marci és Viki négy gyerekkel vágtak neki a világnak, amikor úgy érezték, a budapesti mindennapok és a kütyüzés egyre jobban beszippantja a családot. 2018-ban aztán kiszálltak a mókuskerékből, és egy évre útnak indultak Észak-Amerikából dél felé, lakóautóval. Nicaraguába érve teljesen elvarázsolta őket a nyugodt élet ritmusa, a koloniális városok és a helyiek közvetlensége, így az eredetileg pár napra tervezett megálló három hónappá nőtt és házvásárlásba torkollott. hazatértek, de annyira hiányzott nekik a közép-amerikai hangulat, hogy úgy döntöttek, Budapesten is megteremtik azt. Így született meg a Bartók Béla úti Nicaragua Brunch and Coffee, amely gyorsan a környék egyik kedvenc reggelizője lett, így idén ősszel nagytestvért kapott a pesti oldalon, hogy még több emberrel oszthassák meg az ottani életérzést. Kínálatuk a már jól ismert brunch fogások mellett számos meglepetést tartogat, a kávé pedig önmagában megéri az utat. A babok egy helyi ültetvényről érkeznek, világos pörkölésű 100% arabica adja a gerincét, amelyet La Marzoccón készítenek el hozzáértő baristák. Az itallapon közép-amerikai koktélok, például a Michelada és a Macua, valamint a régió ikonikus rumja, a Flor de Caña is helyet kapott. A dzsungel-mintás enteriőr és a helyi művészek alkotásai tovább erősítik a közép-amerikai hangulatot, amelyet a tulajdonosok szó szerint a bőröndjükben hoztak haza.

 

Cím: 1053 Budapest, Vámház körút 12.

 

 

 

Közel 15 éve biztos pont a budaiak számára a bécsi kapu lábánál található, elsősorban olasz fogásokkal operáló étterem. A „Terrace” megjelölés sem véletlen: a vendégek valóban úgy érezhetik, mintha egy nyugodt, mediterrán szigetre érkeznének, amikor helyet foglalnak a buja növényekkel körülölelt teraszon. A szinteltolásos kerthelyiség, a felső szinten működő grillkonyha, a kényelmesen elrendezett bútorok és a gyerekek számára kialakított, jól felszerelt játszótér egyszerre biztosít intim és otthonos hangulatot. A csábító környezet önmagában még nem lenne elegendő, de az étlap klasszikus olasz és hazai fogásokkal, széles rizottóválasztékkal, friss házi tésztákkal és kemencében sült pizzákkal teszi teljessé az élményt. Aki pedig olyan szerencsés, hogy a közelben él vagy dolgozik, az a hetente változó napi menüt is élvezheti, mely minden esetben két elő -, 3 főétel és egy desszert közül válogathat össze, melyet úgy alkotnak meg, hogy a húsevő és a növényi étrendet követő vendégeik is egyaránt elégedetten távozhasson.  Küldetésük, hogy vendégeik barátságos kiszolgálás mellett élvezhessenek kiváló minőségű ételeket és borokat, egy magával ragadó mediterrán atmoszférában. A Riso egy olyan családias, otthonos étterem, ahol nemcsak a turisták, hanem a hazai vendégek is igazán jól érezhetik magukat.

 

Cím: 1012 Budapest, Lovas út 41.

 

 

 

A Tapas Fino hosszú ideje meghatározó szereplője a főváros spanyol ihletésű éttermi kínálatának, és folyamatos megújulásával újra és újra képes meglepni a vendégeit. Legfrissebb étlapváltásukban a tradicionális ibériai konyha alapjai találkoznak a modern gasztronómia lendületével, így egy izgalmas, szezonális fogásokkal kiegészült menü született. A pikáns, fokhagymás garnélarák, kétféle gambas formájában most is kiemelt helyet kap, ahogy a spanyol omlett és a 3 verzióban is elérhető patatas bravas is biztos pont azoknak, akik a klasszikus ízeket keresik, de nem érdemes kihagyni a Josperben készült füsttel bolondított fogásokat sem! A desszertválaszték egyik legnépszerűbb eleme a katalán krém, amely az étkezés tökéletes lezárása lehet. Nemrégiben az étterem vezetése és szerviz csapata is megújult. Olyan közvetlen, vendégközpontú brigád jött létre, amely egyszerre professzionális és családias légkört teremt, így az éttermi élmény nemcsak kulináris, hanem emberi oldalról is különleges. A Duna-parti terasz, ahonnan páratlan kilátás nyílik a Gellért-hegyre és a folyóra, továbbra is az egyik legnagyobb vonzerejük: romantikus vacsorákhoz, baráti találkozókhoz és üzleti megbeszélésekhez egyaránt ideális helyszín. A Tapas Fino így nemcsak a spanyol konyha iránt rajongók számára kihagyhatatlan, hanem a budapesti gasztronómiai bakancslista egyik méltó szereplője is.

 

Cím: 1056 Budapest, Belgrád rakpart 24.

 

 

 

A Szekszárdi-dombság nyugodt, hullámzó tájai között található a Lajvér Borműhely, ahol a természet közelsége, a borok karaktere és a gasztronómia igényessége egyetlen élménnyé olvad össze. A birtok konyháját Kopis Egon vezeti, aki korábban Budapest csúcsgasztronómiájában – többek között az Onyx és a Stand konyháján – alapozta meg tudását, majd visszatért a szekszárdi vidékre, hogy itt valósítsa meg a természetességen és modern technológiákon alapuló gasztronómiai szemléletét. Október 23-tól érhető el az aktuális, személyes ihletésű degusztációs menüje, amely egy különleges kulináris felfedezőútra hívja a vendégeket a Lajvér Borbirtokon. A hat fogásból álló kóstolómenü a Párcium jellegzetes ízeit kapcsolja össze a kortárs, innovatív konyhatechnológiákkal, mindvégig a Lajvér borok karakterére hangolva. Ez egy olyan kezdeményezés, amely a történetmesélő gasztronómia élményét hozza el a Szekszárdi borvidékre, ahol étel és bor együtt alkotnak egy komplex, emlékezetes narratívát. A birtok emellet tökélete kikapcsolódást nyújt a pihenni vágyó vendégeik számára, a közel 100 főt befogadó rendezvényhelyszínük pedig konferenciák és esküvők számára is fejedelmi választás.

 

cím: Szálka 07, 28. hrsz ép, 7121

 

 

 

A mai, gyorsan változó világban ritkaságszámba megy, ha egy étterem három évtizeden át folyamatosan jelen tud lenni – talán éppen ezért olyan jó érzés betérni egy helyre, ahol megnyugszik az ember, és ismerős, otthonos hangulat fogadja - és pontosan ez vár ránk a Harapó Mókusban. A vendégek bizalmát és elismerését pedig többek között az is mutatja, hogy az étterem három alkalommal is megkapta a Tripadvisor Kiválósági Tanúsítványát. 1993-ban még egyszerű kifőzdeként nyitották meg kapuikat, házias ételekkel – például rántott sertésmájjal, mátrai borzaskával, resztelt májjal és bográcsban tálalt gulyáslevessel. Hétvégén rendezvények, svédasztalos vacsorák és táncos estek tették teljessé a programot, miközben az étterem akkor még jóval kisebb volt, mint napjainkban. A legutóbbi, 2017-es átalakítás során a Harapó Mókus modernebb étteremmé vált, egységesebb terekkel és tudatosan összeállított, letisztultabb étlappal, miközben meghagyták a jellegzetes pepita abroszokat, hogy emlékeztessenek a hely hagyományaira, mely ugyanúgy visszaköszön a húsban gazdag étlapban is. Aki úgy szeretné érezni magát, mintha csak a nagyinál ülne a vasárnapi asztalnál, az feltétlenül kóstolja meg az újházi tyúkhúslevesüket, ami ebben az időben valóságos  orvosság, de a 3-féle húsból kérhető bécsi szeletből sem fogtok hagyni egy falatot sem. Én nagy rajongója vagyok a harcsapaprikásnak, amit annak rendje és módja szerint juhtúrós sztrapacskával készítenek, a gyerekeknek - és gyermeklelküeknek pedig a házi nudli fogja meghozni a boldogságot.

 

Cím: 1032 Budapest, Zápor u. 69.

 

 

 

A Stelázsi célja 2014-es nyitásuk kezdete óta az, hogy a házias fogások világa megmaradjon, de kapjon néhány rafinált csavart – olyan pluszokat, amelyek otthon ritkán kerülnek az asztalra, vagy elkészítésük macerás lenne. Az indulás nem volt egyszerű, de néhány hónap alatt stabil alapokra került az étterem, és már a következő tavaszra komoly lendületet vett. Ekkor vezették be a hétköznapokon 12 és 15 óra között elérhető egységáras menüt is, amely elképesztő népszerűségre tett szert. Étlapjuk alapvetően állandó: a vendégek kedvencei évek óta stabil helyet foglalnak el rajta, miközben a havonta frissülő séfajánlat adja a kreatív változatosságot. A legismertebb fogások közé tartozik a rosé kacsamell lilakáposztás burgonyakrokettel, de nagy közönség kedvenc a cupákos marhalábszár snidlinges galuskával A tulajdonos nem is tervez átfogó étlapcserét: szerinte folyamatos igény van a brassóira, a szárnyas pecsenyére, vagy az őrségi gombalevesre burgonyás galuskával. Ezek a hagyományos fogások mindig visszatérő kedvencek, míg a séfajánlatra az újragondolt, merészebb irány jellemző. A két világ kiegyensúlyozott találkozása adja azt az egyedi karaktert, amely miatt a Stelázsi évek óta a környék egyik legkedveltebb vendéglátóhelye.

 

Cím: 1036 Budapest, Nagyszombat utca 3.

 

 

 

Hogy egy kicsit megtörjük a magyaros vonalat, irány a távol-kelet, amiért szerencsére csak a Bazilikáig kell menni. A Japanika azok közé a helyek közé tartozik, amelyekről újra és újra érdemes beszélni, mert hosszú évek óta képesek megtartani stabil, kiemelkedő pozíciójukat a város éttermi kínálatában. A konyha klasszikus japán ételekkel és italokkal dolgozik, melyek minőségi alapanyagokból, tradicionális receptek alapján készülnek, ugyanakkor mindenki számára könnyen befogadhatók – ezt segíti az étlapon található kis útmutató is. Eredményességüket jól jelzi, hogy a turisztikailag frekventált helyen lévő éttermet mégis 85%-ban magyar vendégek látogatják, akikkel az évek során sokszor már-már baráti kapcsolat alakult ki. A sushi mellett számos más tradicionális ázsiai fogás is megtalálható: ramenek, udon tészták és különféle donburi ételek várják azokat, akik laktatóbb, meleg ételre vágynak. Külön figyelmet fordítanak a speciális étkezési igényekre, így vegetáriánus, vegán és ételintolerancia-barát opciók is elérhetők. A rendszeresen változó séfajánlat pedig még a legelhivatottabb rajongóknak is folyamatosan biztosítja, hogy legyen miért visszajönni. Ezúttal 6 új tétel található rajta, köztük egy testet-lelket egyaránt melengető gyömbéres sütőtökkrémleves, egy újragondolt wakame salát (khm… első randin óvatosan, mert tudja hozni a mákos tészta effektust), kétféle üvegtésztás ételt és az én személyes kedvencemet, a crispy rice tunát, ami aranybarnára sült rizzfalatokat takar tonhaltatárral, jalapenhoval és korianderrel. Egy autentikus japán étteremhez képest pedig nagy hangsúlyt helyeznek a koktélokra is – alkoholos és alkoholmentes verziókban egyaránt, Japanika összességében tehát egy olyan hely, ahova bármikor betérhetsz legyen szó péntek esti bemelegítésről, vasárnapi recovery-ről vagy baráti ebédről, mindenki megtalálja a számításait.

 

Cím: 1051 Budapest, Szent István tér 11.

 

 

 

Sokan ismerik Rákóczi Ferit a rádióból, azt viszont kevesebben tudják róla, hogy vendéglátóként is otthonosan mozog: hozzá köthető a Korhely nevű, hagyományos magyar konyhát vivő étterem és gasztrokocsma, amely a Liszt Ferenc tér egyik állandó, megbecsült szereplője. Az ötlete szinte egyik pillanatról a másikra érkezett: egy koncert utáni beszélgetésből indult, ahol egy üzletvezető barátja kezdte győzködni, hogy nyissanak közösen helyet. Feri először hallani sem akart róla, végül egy hosszú fröccsözés után mégis beleálltak a tervezésbe – reggelre pedig megszületett a komplett üzleti koncepció. Hisznek a hazai alapanyagokban és a közösen megélt étkezések erejében. A konyhán rendszeresen dolgoznak bakonyi szarvasgombával, etyeki sajtokkal, bátaszéki és békéscsabai kolbásszal, mangalicával és szürke marhával, így az autentikus otthoni ízek garantáltan visszaköszönnek a tányérokon Az étlapot folyamatosan frissítik, mégis vannak „levethetetlen” fogások, mint a Korhely kedvenc szüze. Számomra az egyik legnagyobb vonzereje, hogy a legtöbb étteremmel ellentétben egész évben van lecsó, méghozzá többféle, így a a vega, a tojásos és a kolbászos lecsót kedvelők is örülhetnek. Aki szigorúan számolgatja a kalóriákat talán jobb, ha elkerüli – viszont bárki, aki mindenféle bűntudat nélkül harap bele a kolbászba egy méteres bécsi bekebelezése után, annak érdemes azonnal asztalt foglalnia!

 

Cím: 1061 Budapest, Liszt Ferenc tér 7.

 

 

 

Akik már telítődtek a „kreatívan újragondolt” magyar konyhával, és inkább úgy ennének egy jó velős csontot, mintha csak otthon ülnének a konyhaasztalnál, azoknak remek hírünk van: a Dob utca sarkán megnyílt Puli és Juhász pontosan azt adja, amit ígér. Hagyományt, melegséget, otthonos ízeket és egy kis csárdahangulatot – mindezt meglepően igényes, mégis laza környezetben. A dizájn Oláh Nikolett és Felhő Anita munkája, és bátran kijelenthetjük, hogy remekül eltalálták az arányokat. Nem lépik át a giccs határát, mégis minden részlet a magyar vidék világát idézi: paprikafüzérek, hímzett textilek, régi bögrék a falon, de mindez modern stílusban megfogalmazva. A hangulat barátságos, a háttérzene kellemes, esténként pedig élő zene teszi teljessé az élményt. A receptek ismerősen hazaiak, nincsenek túlragozott fúziós próbálkozások vagy indokolatlanul drága „újragondolt” tányérok. A hangsúly a jól elkészített, otthonos fogásokon van – olyanokon, amelyekért magyar vendég és turista egyaránt visszatér. És ez az őszinteség adja a hely igazi varázsát: valóban a magyar vendégekre is gondolnak, nem csak a látogatókra.

 

Cím: 1074 Budapest, Dob utca 19.