Lenyűgöző új étlappal várja vendégeit a szarvasi Újváros Bisztró. A progresszív magyar étterem nem most tűnt fel a hazai gasztronómiai szcénában, ám ez az étlapja mindent visz!

Az előételek és levesek kínálatában üde, ropogós, tavaszi zöldek és különleges alapanyagok kapaszkodnak össze izgalmas kiegészítőkkel. A polip sós citrommal és jalapenoval, a pirított kacsamáj cseresznyés balzsamecettel és brióssal, a medvehagyma krémlevesbe tojás és kolbász merül, a zellert zöldalma és dió kíséri. Csak a húsleves őrzi klasszikus jellegét, amit egyáltalán nem bánunk, és amin nem is érdemes változtatni, így szeretjük. A főteleknél fokozódik a helyzet. Elképesztő válogatás, amelyben mindenki megtalálja a kedvére való fogást.

Ebből az összeállításból a legínyencebb vendég is csak nehezen tud választani, és nyálcsorgatva sajnálkozik azon, hogy nem tudja végig enni az összeset.Szerencsére készült egy degusztációs menüsor is, ami betekintést vagy inkább belekóstolást enged az étlap 5 elemébe, deerről majd később.

A főételek között minden van, ami egy „átlagos” magyar étlap összeállításában lenni szokott, de nem úgy! Halból nem ponty, hanem ördöghal és harcsa van, kacsamell mellé tárkony és répa kerül, brassói sertéstarjához parázsburgonya éstejfölös-kapros uborkasaláta jár, hogy csak egy pár ínyenc összeállítást említsek. És akkor a steakek. Best of the best, mint egy valódi parillában. Omaha hátszín és magyar tarka tomahawk a kínálat. Különleges minőségű steakek, klasszikus kiegészítőkkel. A szuperior minőségű húsoké a főszerep, így melléjük nem kell különösebb faxni, elég egy kis burgonyapüré és zöldbors mártás. Had érvényesüljenek a húsok saját aromái. Végezetül egy csokis és egy citromos. Egy magyar és egy francia kedvenc, Rigó Jancsi és citromtorta, mindkettő izgalmas kiegészítőkkel felturbózva, de eredeti karakterüket megőrizve teszik fel az édes koronát az étkezésre. Az étterem a gyerekekre is gondolt, a kétféle főétel és a desszert a gyerekszájhoz igazodik.

Aki pedig végképp nem tud választani ennyi különleges finomság közül, az választhatja az ötfogásos kóstoló menüt, ami a gasztronómia alapelveit követve villantja fel az étlap néhány meghatározó elemét. Tartalmaz friss zöldeket bevezetésként, pirított kacsamájat az élvezetek fokozásáért, majd halat, és bárányt kínál főételként, -hogy egy lágyabb és egy karakteresebb íz is megjelenjen-, végül egy könnyed citromtortát levezetésként. Az új étlapot látva, biztosnak tűnik, hogy nem egyszeri vendég lesz, aki egyszer ellátogat az Újváros Bisztróba, mert egy ilyen összeállításból a lehető legtöbbet kell kihozni. Azaz amennyit csak lehet, meg kell kóstolni belőle.

asztalfoglalás : Újváros Bisztró 

cím: Arborétum u. 2., Szarvas

Facebook: Újváros Bisztró 

fotók: Újváros Bisztró 

„Breakfast is a meal, but brunch is a culture!” Sok reggelit kínáló kávézó, kis bisztró hirdeti magát ezzel a szlogennel. Míg reggelizni általában otthon szokott az ember, pár falat, egy gyors kávét és irány a munka - addig bruncholni egy kellemes napi program részeként általában vendéglátóhelyen szokás. A brunch egy késő délelőtti bőséges étkezést jelent, ami mintha a reggeli és a tízórai összevonásából keletkezett volna. Kezdetben főleg vasárnapi, ágyban lustálkodós ébredés után fogyasztottak el az emberek egy kényelmes nagy reggelit valahol házon kívül, mostanában ez a szokás már nem kötődik szigorúan a hétvégéhez. A hét bármely napján élvezhető, bár elsősorban nyaralós, városnézős utazások alkalmával vagy szabadnapokon engedhetjük meg magunknak ezt a kis luxust. Bőséges, hívogatóan színes, laktató fogások jellemzik a brunch kínálatot, elengedhetetlen komponensei a füstölt lazac, az édeskrumpli és az avokádó, melyek mellé gyakran egy pohár proseccot vagy könnyebb, alkoholos koktélt is kínálnak. A legtöbb helyen nemzetközi a felhozatal, a fullos angol reggelitől a francia bistrók változatos kínálatáig, vagy az amerikai beakfastig. Íme legújabb felfedezésink listája

Az egyik első reggeliző helyként nyitottak 2014-ben, amikor még kevés hely kínálta ezt a formát. A klasszikus francia a croque madame és croque monsieur melegszendvicsekkel indultak, majd hamar bővítették a kínálatot az immár védjegyükké vált Egg benedict-tel. Mára egy rendkívül sokszínű, változatos, minden igényt kielégítő étlap várja a vendégeket. Az igazi angol muffin hosszú konyhai kísérletezés után lett tökéletes, mai napig a saját maguk készítik. Az Egg Benedict tojásokat a klasszikus alap változattól kezdve a kaliforniain át, a libamájas és füstölt lazacos Egg Royalig olyan izgalmas összeállításokban kínálják, hogy ember legyen a talpán, aki választani tud közülük. Az édes változatokban amerikai pancake, francia toast és belga waffel szerepel. Természetesen van teljesen vega, fitnessz és full egészséges összeállítás is. És „Akinek ennyi jó kevés” az ehet simán tojást, rengeteg kiegészítővel dúsítva. Az italok választéka legalább ilyen széles. Finom teák, extra kávék, organikus italok, friss gyümölcslevek és limonádék közül lehet választani. Természetesen a klasszikus koktélok sem hiányoznak, sőt bort vagy egy pohár pezsgőt és minőségi rövid italokat is választhat a szomjas vendég.

cím: Budapest 1052, Szervita tér 3.

Facebook: Á la Maison Budapest 

A Bazilika szomszédságában található Platz hamar a belvárosi gasztro élet egyik kedvenc helye lett. Klasszikus bisztróételeket kínálnak, melléjük különleges, minőségi csapolt és üveges söröket, kiváló hazai borászatoktól származó finom borokat, különleges koktélokat és fancy rövid italokat. Jó ide beülni egy aperitívre vagy esti koktélozásra is, magyaros lángosválogatást vagy Platz kenegetős falatokat eszegetve az italok mellé. Természetesen az sem csalódik, aki ide tér be a nap első étkezésére. Reggeli kínálatában a hazai klasszikus kedvencek szerepelnek, egyebek mellett a rántotta, roppanós virsli, töltött bundás kenyér, sajt és sonkatál, kókusztejes gyümölcsrizs. Mindezt szemet gyönyörködtető dizájnos környezetben, kellemes árszinten. A hely kiváló lokációja sok turistát is vonz. Jó kiülni a térre, gyönyörködni a környező pesti épületekben, nézni a tér folyton nyüzsgő forgatagát és a reggeli befejezéseként elszopogatni egy különleges koktélt vagy inni még egy kávét, mielőtt útnak indulunk felfedezni a környéket.

cím: Szent István tér 4-5., Budapest

Facebook: Platz Budapest 

Új ajánlattal jelentkezett a közkedvelt libanoni étterem. Április 11-től már elérhető a reggeli kínálatuk is, amely keretein belül csütörtöktől vasárnapig reggel 8 és 12 óra között várják a vendégeket. 
A libanoni séfek igazán odatették magukat! Ismail és Ali séfek úgy komponálták meg az összeállítást, mintha egy hagyományos bejruti családi étkezés lenne, ahol a reggeli fontos családi esemény. Szerintük a reggeli” a szeretteinkkel töltött közös idő ünneplése”. Ha ünneplés, akkor pedig fontos, hogy minden szép és finom legyen. Így természetes, hogy mindennek a legjava került a színes reggeli kínálatba. Grillezett sajt, zöldségek, többféle labneh (egyfajta joghurt krém) hummus hússal vagy joghurtmártással és ropogós arab kenyérrel, shaksuka, hogy csak a legismertebbeket említsem. De megtalálható az étlapon a báránykolbászos tojás, marhahúsfalatok, falafel, és a pácolt padlizsán is. Így képzeli el az ember az „1001 reggel” terített asztalát. Itt nem kínálnak alkoholt a reggelihez, de különleges teákat, arab kávét, ánizsos italokat, házi limonádét, klasszikus üdítőitalokat, friss gyümölcsleveket bőségesen. A vega vagy vegán vendégekre külön figyelmet fordítanak, a felszolgálókkal egyeztetve biztosítják számukra a megfelelő ételeket. Az allergén anyagokra szintén felhívják a figyelmet az étlapon. Biztosan állítjuk, hogy reggelizni is érdemes a Baalbekbe jönni.

cím: Belgrád rakpart 22, Budapest

Facebook: Baalbek  Lebanese Restaurant 

Esztergom történelmi belvárosának sétáló utcájában található a város  5 csillagos boutique panziója. Szobáiból csodálatos látvány nyílik a Bazilikára, a Dunára vagy éppen a kis hotel kellemes belső udvarára. Különleges fekvése, igényes szobái és szolgáltatásai egész évben várják a látogatókat.  Hétvégenként nem csak a szállóvendégeknek kínálnak finom kiadós reggelit, hanem szívesen látják a városból betérőket is. A la carte és büfé reggeli is kérhető, utóbbi árában egy pohár gyümölcslé és egy csésze kávé is benne foglaltatik A reggeli hétvégi napokon 8 és 11 óra érhető el.  A kínálat a klasszikus reggeli fogások mellett olyan különlegességeket is tartalmaz, mint például a sajtkrémes bundás kenyér kaviárral vagy a grillezett tarja. A hotel ideális választás családi és kisebb létszámú céges rendezvények helyszínéül, felkészült szakértő csapattal biztosítja a rendezvények professzionális lebonyolítását.

cím: Berényi Zsigmond utca 4., Esztergom

Facebook: Villa Gran Esztergom 

A tulajdonosról elnevezett reggeliző-kávézó a „kulináris kiválóság esszenciája”, ahogy magát bemutatja. KicsiZso, azaz Horváth Zsolt könnyed laza modorával, közvetlen stílusával belopja magát az ember szívébe, ám a tányérokon nyoma sincs a lazaságnak, ott mindenek a helyén kell lennie. KicsiZso a hely arca, jól ismert ember a hazai gasztronómiában. Zsolt a bbq nagymestere, sokszor hívják külső rendezvényekre sütögetni, amit meggyőző professzionalizmussal tökéletességre fejlesztett. KicsiZsonál terjedelmes a reggeli választéka, de az étlap mégiscsak a klasszikusokkal kezdődik hiszen a rántotta és a lágy tojás sokak kedvence, az alap. A francia klasszikusokat kis csavarral, az angol reggelit a maga bőségében, a bagel szendvicseket minden igényt kielégítő változatokban készíti. A saláták is ellenálhatatlanok, de az étlap legizgalmasabb és „legkicsizsosabb” eleme a füstön sült kacsamáj, bundás kalács, málnás hagymalekvár és savanyított gyümölcs kompozíciója. Gondolnak a glutén és laktózérzékenyekre és a vegetariánusokra is, ami különösen nagy szó egy ilyen sokösszetevős reggeliket kínáló hely esetén.Tizenháromféle kávét készítenek, melyekhez rizs, zab és kókusztej is kérhető. A reggelik mellett a gyakran változó táblás ajánlatok is csalogatóak. A gulyáslevestől a krumplifőzeléken át a máglyarakásig most éppen csupa hazai nagy kedvencet készítenek, melyek közül a különféle húsos fogásoktól kezdve a lazacig vagy a füstölt kacsamáj mellé kínált zsidótojásos kalácsig mindenki talál kedvérevalót. Hétfőtől péntekig a heti menü megfizethető árú finom fogásokat ajánl. A vendégek értékelések is magasra teszik a gasztronómiai skálán ezt a nagyon szerethető helyet.

cím: Frankel Leó út 11., Budapest

Facebook: KicsiZso Reggeliző és Kávézó 

Idén ötödik alkalommal rendezi meg „Mobil Off, Élmény On” éttermi programot a budapesti VakVarjú étteremcsalád, április 22 és 28.-a között.

A rendezvény mottója: „Pihennek a mobilok, szárnyra kapnak a családi kapcsolatok”. Idén a nagyszülők és az unokák közötti fontos kötődés ünneplése áll a középpontban. Ezen a különleges héten arra kérik a programban részt vevőket, hogy az étkezés idejére helyezzék mobiltelefonjaikat egy dobozba, és mobilozás helyett egymásra figyelve, sztorizgatva, beszélgetve, régi közös emlékeket felidézve, jó hangulatban költsenek el egy finom ebédet az étteremben.Ha a család minden tagja vállalja, hogy az étkezés ideje alatt egy lezárt dobozba teszi kikapcsolt mobiltelefonját, akkor a 14 év alatti gyerekek ajándékba kapják a gyerekmenüt a világ összes VakVarjú éttermében.

Ha párosan érkeznek ezen a héten, akkor a mobilmentes vacsoráért cserébe egy-egy pohár gyöngyözőborral kedveskednek vendégeiknek.

A nagyszülők és unokák közötti jóízű beszélgetéseket pedig egy finom Dobay süteménnyel édesíti meg az étterem.

„Érdemes törekednünk arra, hogy megéljük a pillanatokat, kérdezzünk, tanuljunk nagyszüleinktől, hiszen hatalmas életbölcsességgel rendelkeznek, ők tudnak mesélni felmenőinkről, átadhatják nekünk a hovatartozás érzését. Ezeken a találkozásokon igazán minőségi időt tölthetünk el egymással, ami az egyik legfontosabb szeretetnyelv. Étteremcsaládunk ötödik „Mobil Off, Élmény On” elnevezésű mobilmentes hetén ezt a generációkon átívelő kapcsolatot szeretnék erősíteni azzal, hogy beszélgetésüket az étteremcsaládunkhoz tartozó Dobay cukrászda egy-egy süteményével édesítjük meg. Arra bátorítunk mindenkit, hogy ha van erre lehetősége, ezen a héten fordítsa meg a szerepeket: legyenek az unokák azok, akik meghívják nagyszüleiket egy közös étkezésre, megmutatva ezzel a generációk közötti kötődés fontosságát. Természetesen várjuk a kisunokás nagyszülőket is, ezesetben a gyermekmenü a mi ajándékunk” - mondta Semsei Rudolf, a VakVarjú étteremcsalád tulajdonosa.

Hogyan lehet részt venni a VakVarjúk mobilmentes hetén?

Nem kell mást tenni, mint április 22-28. között asztalt foglalni bármelyik VakVarjú étteremben és előre jelezni telefonon vagy az online foglaláskor, hogy a” Mobil Off, Élmény On” programban kívánnak részt venni. Így ezen a héten nemcsak jóllakottan, hanem egy jó beszélgetéssel feltöltődve állnak majd fel az asztaltól a VakVarjú éttermek vendégei.

Egyszerűen nem fogyunk ki a toplista ötletekből, így ezúttal azokat a helyeket gyűjtöttük össze, amik szerintünk tavaly a legjobban teljesítettek. Lesz közöttük olyan, ami viszonylag frissen nyitott és olyan is, ami már több évtizede örvend töretlen népszerűségnek. Hiányoltok valamit a listáról? Írjátok meg nekünk!  

Petrol Beer & BBQ

Ha figyelmesen követitek a toplistáinkat, már többször találkozhattatok a belváros legizgalmasabb, legfüstösebb, legszaftosabb húsokkal operáló éttermével, de hát mit csináljunk, ami jó, az jó! Ez az étterem egy friss és modern megközelítést visz a hagyományos barbeque kultúrába, ötvözve azt a minőségi kézműves sörökkel és a kiváló whiskey-kínálattal. A "new wave bbq" koncepciója a gasztronómiai innovációt és a hagyományok újraértelmezését helyezi előtérbe, vagyis meglepő ízpárosítások találkoznak kreatív konyhatechnológiákkal. Az állandó étlapon kis és a nagytányéros ételek is találhatóak, ami azért klassz, mert a bbq-ra és úgy egyáltalán a húsos ételekre kevésbé jellemző sharing koncepciós is meg tud valósulni. Egymáson átnyúlva kóstolhatjátok meg az étlap legjobbjait, vagy dönthettek úgyis, hogy „Joey nem ad a kajájából” és beburkolhattok egy hatalmas adag mázas oldalast. Ha az állandó kínálat már pipa, úgysem kell sokat várnotok az izgalmakra, ugyanis hónapról hónapra új állam, vagy épp kontinens kerül előtérbe, bemutatva annak legismertebb – vagy épp mellőzött húsételeit. Mivel az egyik tulajdonos nemrég tért haza 3 hetes mexikói útjáról, februárban dél-amerikát dobják tűzre, így aki szereti a csípőset, az most (is) menjen, mert garantáltan felejthetetlen orgazmust okozhat az ízlelőbimbóinak! Nyugalom, lesz mivel leöblíteni a chilit, a csapon ugyanis kizárólag kézműves söröket tartanak, a polcokon pedig öregebbnél-öregebb whiskey-k sorakoznak az igazán férfias estéért. Nem mintha a hölgyek számára ne tartogatnának jóságokat, én magam vega(!) létemre is többször vendégeskedtem már a srácoknál, szóval senki nem fog korgó gyomorral távozni. A Petrol ráadásul nemcsak a gasztronómiára, hanem a kultúrára éhezőket is kiszolgálja. Rendszeresen tartanak különböző témájú kiállításokat, rumvacsorát, de volt már náluk koncert és meghívott tetoválóművész is varrta már a vendégeket két falat között. Aki tehát egy tééényleg minden igényt kielégítő estére és brutálisan megpakolt hússzeletre vágyik, az máris foglaljon. Figyelem – ha nem a könyökötökön folyik a szaft, nem jól csináljátok!

Cím: 1085 Budapest, József körút 35.

Pompás

A közelben élő lakosként bizton állíthatom, hogy úgy kellett a 9. kerületnek erre a részére egy minőségi hely, mint tonikba a gin! Míg a Ráday utcai körzetében egymást érik a jobbnál jobb helyek, az Üllői útnak ez a része méltánytalanul hanyagolt, esetleg a Tompa utca és az Élesztőház jelenthetett vígaszt. Pár száz méterre az anatómiára ide  járó orvos nyitotta meg a Pompást, nem is csoda, hogy ennyire oda vannak érte a diákok.  Pultjukban csinos kis sorokban várnak a friss croissantok, jól megpakolt bagelek (teljes kiőrlésű opció elérhető!) és szuperzöld saláták. A nehezen ébredőknek a Black Sheep specialty kávéi nyithatják fel a szemüket, ami mellé a szuper szendvicsek közül választhatsz. Ebéd vagy vacsora? A különböző csirke -, lazac steakek, valamint kétféle tészta mellett szuper a burgerválaszték, így ezeket mindenképp ajánlom kipróbálásra, éhesek nem maradtok az tuti. A klasszikus marhahúsos verzió mellett szerintem igazi kuriózum a chimuchurris bárányburger, a vegák legnagyobb örömére (és döbbenetére) pedig itt végre nem a rendkívül kreatív grill/kecske/camembert sajttal van kiszúrva az ember szeme, hanem egy korrektül fűszerezett zöldségpogi kerül a bucik közé. Aki kevésbé éhes, annak pedig van quesedilla, zárásként meg napi torta vegán verzióban is. Jól felszerelt és nem mellesleg nagyon igényesen megalkotott bárjuk kialakításakor somelliéer és díjnyertes mixerek segítségét kérték, hogy minden igényt kielégítő szolgáltatást nyújtsanak (tapasztalatból mondhatom, hogy elég jól sikerült). Számomra nagyon üdvös, hogy nem csak a tudatosan étkezők, / minden ételről tápanyagtáblázat található az étlapban/  de a tudatosan ivó vendégekre is odafigyeltek, így 3-féle smoothie és frissen facsart narancslé mellett alkoholmentes gint is tartanak, amivel két különböző koktél is készül. A hedonisták kedvéért van pálinka, rum -, gin- és whiskeykostoló, melyek 3x2 cl italt és egy kis mesét tartalmaznak. A Pompás hibátlan megtestesítője az olyan laza, trendi helyeknek, amik egész napra kényelmes és minőségi megoldást nyújtanak tanuláshoz, éhségcsökkentéshez és gőzkieresztéshez egyaránt. De akár olyan vegyes társaságnak is ahol valaki nagyon kemény duplahúsos hyperburgert választja, de másnak meg a fókusz ép a tápanyagszámoláson van. 

Cím: 1096 Budapest, Thaly Kálmán utca 52.

Újváros Bisztró / Szarvas 

Szarvason történt valami. Az Újváros Bisztró nevű hely születése nem csak egy újabb pin a gasztrotérképen; ez egy manifesztáció. A Szin fivérek, Csaba és Bence, úgy döntöttek, hogy a szokásosat félretéve valami merészet alkotnak. Itt nincs helye a "mindig is így csináltuk" mentalitásnak. Csak az új, a friss, a vakmerő jöhetett számításba. A hely önmagában egy műalkotás, ahol az óváros patinája és a modern építészet flörtöl egymással. Teraszáról a Körös és az óváros képe olyan, mint egy élő festmény. Belül márvány, arany és high-techfelszerelés – mintha csak egy időgépbe léptél volna, ahol minden korszak a maga legjavát adja. A konyhában Piltz Zoltán séf keze alatt a bisztró ételek új értelmet nyernek. Hagyomány? Igen, de csak, mint inspiráció. A végeredmény? Ételek, amiket a nagymamád nem feltétlenül ismerne fel, de garantáltan imádna. Ebben a már-már tavaszias, de azért hűvös időben nagyon ajánlom a mesterlevesüket, már csak azért is, mert baromi kevés helyen készítik ebben a formában, ha mégis az általában ázsiai. Ennek a lényegét talán úgy tudnám a legérzékletesebben elmagyarázni, hogy először is képzeld el, hogy anyukád főz 10 liter húslevest, aminek az utolsó egy literét lefagyasztja. Amikor a következő alkalommal főz húslevest már csak 9 liter vizet enged és ezzel a megmaradt, egy literrel egészíti ki, majd ennek a levesnek is elteszi az utolsó literét, amit majd felhasznál a következőhöz és így tovább. Ez azért jó, mert minden újabb adag főzésével egy még mélyebb, még gazdagabb, még komplexebb ízű levest kapsz végeredményül, érdemes tehát adni neki egy esélyt. Aki teljes gasztronómiai élményre vágyik, annak az 5-fogásos menüt ajánlom figyelmébe, húsimádoknak a steakeket, míg a kísérletezőknek a rántott nyúlcombot langyos burgonyasalátával. Innál? Itt a kávé nem csak feketén, a koktélokat pedig nem csak alkoholos formában ismerik.Minden egy-egy történet, amit Ódor András koktélbár-díjas mester mesél el, a kávét pedig a legjobb baristák készítik. Az Újváros Bisztró nem csak arról szól, hogy jókat egyél és igyál. Ez egy hely, ahol minden egyes falat és korty egy új kalandra hív. Ha valami újra vágysz, valami izgalmasra és frissre, az itt minden arról szól, hogy felfedezz, kísérletezz és élvezd az életet!

Cím: 5540 Szarvas, Arborétum utca 2.

VIRTU 

Előre leszögezném, hogy ez az étterem nem arról szól, hogy csak beugrasz egy gyors ebédre vagy vacsorára, ide elsősorban az foglaljon asztalt, aki szívesen szánja az idejét arra, hogy megélje a jelent. Ahogy a honlapjukon ők maguk is fogalmaznak: A „VIRTU nem állomás, hanem úti cél”, ahol a Közép-Európai konyha legjavát kínálják, mindezt úgy, hogy közben Budapest páratlan panorámájában gyönyörködhetsz. AKárpátok ízei épp olyan természetesen keverednek az Adriai-tenger frissességével, mint ahogy a Duna hullámai ölelik körbe a várost. Céljuk, hogy összekapcsolódjunk: a történelmünkkel, egymással és azokkal az ízekkel, amelyek arégiót formálták. Itt mindenki arra törekszik, hogy a legjobb verzióját nyújtsa, legyen szó a séfről, a felszolgálóról, vagy a rendezvényszervezésről. Fontosnak tartják, hogy a koccintások, a nevetések és az ízek élvezete mellett néha csend is legyen. De ez a csend más: egy mély lélegzetvétel, amikor mindenki megáll egy pillanatra, hogy teljes mértékben átadhassa magát az étel és az ital varázslatának. Itt az étkezés nem csak táplálkozás, hanem együttélés, egy közös élmény, ami összeköt. Aki olyan éttermet keres, ahol a belbecslegalább olyan fontos, mint a külcsín, az kapja elő a legmagasabb sarkú cipőjét, legszebb nyakkendőjét és meg se álljon a 28. emeletig! 

Cím: 1117 Budapest, Dombóvári út 28-28.emelet,

Showrum Spirit Bar

Kíváncsi vagy hol ér össze a kulináris művészet és a koktélkultúra? Hát ShowRum Koktélbárban, ahol minden korty egy kis izgalom. Itt nem egyszerűen csak italokat szolgálnak fel; minden pohár egy történet, egy utazás, egy emlék. Az alapítók célja kezdettől fogva világos volt: a koktélozást Magyarországon is gasztronómiai élménnyé emelni. A ShowRum nem csak ígéri, hanem teljesíti is ezt a küldetést, amit a vendégek minden egyes látogatásukkor újra és újra átélhetnek. A 26 oldalas itallap első oldalain található signature italok mindegyike a bár legnagyobb büszkesége a saját Signature koktéljaik, melyeket több hónapos kutatás és kísérletezés eredményeként alkottak meg. Minden egyes koktél egy egyedülálló történetet mesél el, inspirációjukat a természet csodálatos jelenségei adták, ilyen például a napfogyatkozás, a hold glória, a Vénusz öv, vagy az éjszakai felhő melyek mind-mind ihletforrást szolgáltattak, hogy létrehozzanak valami igazán különlegeset. De ami igazán egyedülállóvá teszi a ShowRum Signature koktéljait, azok az egyedileg fejlesztett házi összetevők, melyek sok esetben használnak olyan fejlett konyhai eljárásokat, mint a Sous Vide. Emellett a koktélok nem egyetlen pohár formájában érkeznek az asztalhoz, hanem egy lenyűgöző tálalás formájában, hogy igazán egyedi élményt adhasson a vendégek számára Képzeld el, hogy a Hajós utcában ülve a pálinkaalapú, Dobos-torta ízvilágú itallal kezedben magad elé idézed a kedvenc hazai emlékeid, vagy éppen egy tequilás koktél segítségével Mexikó napfényes tengerpartjaira repülsz. A ShowRum lehetőséget kínál egy világkörüli ízutazásra, anélkül, hogy elhagynád Budapestet. Valami teljesen újra vágysz? Csak vázold fel elképzeléseidet a bartendernek, és pár perc múlva egyedi koktéllal lepnek meg. Ami pedig még ennél is sokkal, de sokkal jobb, hogy a ShowRum gondoskodik róla, hogy otthonod kényelmében is élvezhesd a kivételes ízeket, köszönhetően a palackozott koktélok kínálatának. Így az élménye nem ér véget, amikor kilépsz az ajtón; veled marad, bármerre is jársz. Gyere el, és tapasztald meg te is, hogy mi teszi a ShowRumot Budapest egyik legkülönlegesebb koktélbárjává és kortyolj bele a nagyvilágba!

Cím: 1065 Budapest Hajós Utca 23.

Next Bistro - Debrecen 

Debrecen egyik legstílusosabb étterme, a nemrégiben nyílt Next Bistro hiánypótló eleganciával és kifogástalan szervizzel robbant be a környékre. A Next Bistro koncepciója már régóta formálódott a tulajdonos fejében, aki egy olyan helyet álmodtak meg, ami nem csak ízletes ételeket kínál, hanem egy meghitt, mégis elegáns találkozóhely is. Ezt a koncepciót egy tehetséges belsőépítész segítségével valósították meg, aki a jelenlegi, lenyűgöző design-t alkotta meg. Az épület több bejáratának köszönhetően a bistro tematikusan van felosztva: egy részében a teljes felújításon és megújuláson átesett Flash by Next található, mely a hétköznapokon kávézóként és a reggelizőhelyként funkciónál. Itt a látogatók nyugodt környezetben élvezhetik a kávéjukat vagy teájukat, akár az extravagáns belsőtérben vagy választhatnak két kellemes teraszuk közül is.  A Flash hétvégén átalakul egy igazán izgalmas koktél bárrá, ahova két-három hetente az ország minden tájáról érkeznek a leghíresebb bártenderek, akik Debrecen legjobb DJ-ivel együtt hozzák el a Flash-be a legjobb koktélokat és a fergeteges hangulatot. A másik részben található az étterem, ahol a hangulat kifejezetten pezsgő. Itt, a nap folyamán az á la carte menü minőségével vetekedő ebédmenü vonzza a vendégeket, míg este az étterem igazi vacsorázó hellyé változik. Az étlapon vegyesen váltják egymást az olasz, francia, ázsiai és magyar ízek, de aki valami igazán fullos élményre vágyik, az a Josperben készült steak-ekre megy rá. A prémium minőségű helyi termelőktől a Hortobágy ősgyepének gyógyító füveit legelő Hortobágy Angus marhái adják, melyek Josper, faszenes kemencében nyerik el tökéletesen szaftos állagukat. Az étterem tematikus boresteket is szervez, olyan kimagasló szaktekintélyekkel, mint például Bicsár Attila, aki múltkor a Sauska Pincészet kiváló borait mutatta be csodálatos ételei mellé. A Next Bistro-ra tehát érdemes oda kell figyelni a közeljövőben is, mert a programokból és az újdonságokból nincs hiány. 

Cím: 4032 Debrecen, Bolyai utca 2.

Platz

Budapest szívében, ahol a pezsgő városi élet találkozik a kulturális élményekkel és a kulináriával, található a PLATZ étterem. Egy igazán különleges hely, ami megváltoztatja, hogyan gondolunk az étkezésre és a közösségi összejövetelekre. Egy olyan tér, ahol az ízek, a dizájn és a barátságosság ötvöződik, kialakítva egy olyan atmoszférát, amelyben minden vendég különlegesnek érezheti magát. Koncepciójuk egyszerű és nagyszerű: olyan helyet teremteni, ahol a kiváló minőségű ételek és italok mellett kedves és barátságos szervizt kapsz. Az étterem teret ad a modern városi életérzésnek, miközben megőrzi a vendéglátás melegségét és közvetlenségét. Az étterem tervezésekor az volt a cél, hogy az eklektikus, vintage-indusztriál enteriőrrel kellemes atmoszférát teremtsenek, ahol a vendégek otthon érezhetik magukat, legyen szó akár egy ráérős üzleti reggeliről, gyors ebédről, beszélgetős vacsoráról a barátokkal, vagy egy romantikus estéről. A konyha a szezonalitást és a frissességet helyezi előtérbe, ahol a helyi alapanyagok és a nemzetközi ízvilág találkozása várja a vendégeket. A Budapest Platz modern kulináris élményt kínál, amely tiszteletben tartja a hagyományokat, ugyanakkor bátran nyit az új ízek felé. 

Cím: 1051 Budapest, Szent István tér 4-5.

Divin Porcello

A Divin Porcello, a város szívében elhelyezkedő különleges sonkabárja, mely egyedülálló gasztronómiai élményt kínál. Itt a hideg tálak mesterművei, a fesztelen hangulat és a minőségi alapanyagok tökéletes harmóniáját találhatjátok. Az étterem büszkén hirdeti: három különböző nemzet – Spanyolország, Olaszország, és Magyarország – legfinomabb sonkáit kínálja, amelyek mellett szalámik, válogatott kísérők és perszeautentikus borok teszik teljessé a kulináris utazást. Mindezt olívabogyókkal, friss, ropogós kenyérrel és apró, ízletes kóstoló falatkákkal teszik még gazdagabbá. Én legutóbb az olasz sajttálat kóstoltam a spanyol sonkatállal és bár ráérős beszélgetés mellé terveztük csipegetni valónak, szinte percek alatt üres deszkák várták a felszolgálókat. A Divin Porcello nem csak arról ismert, hogy a belváros egyetlen hivatalos sonkabárja, hanem arról is, hogy izgalmas és tájékoztató élményt nyújt a vendégeknek. Itt nem csak az ízlelőbimbókat kényeztetik, hanem az érdeklődésre is számot tartó kérdésekre is választ adnak, például arra, hogy miért kell a spanyol sonkát vastagabbra, míg a magyart vékonyabbra szeletelni, vagy mi adja egyes sonkák dióízét. Azoknak, akik egy különleges élményre vágynak, a Divin Porcello havonta egyszer megrendezett tematikus estéi kínálnak tökéletes alkalmat. Ezek az események nem csak a sonka és a borok mélyebb megismerését ígérik, hanem lehetőséget adnak arra is, hogy a vendégek hasonló ízlésvilágú emberekkel találkozhassanak egy kellemes, társasági est keretében. Ők tehát nem csak egy étterem, hanem egy találkozási pont, ahol a gasztronómia szerelmesei megoszthatják egymással szenvedélyüket a finom ízek és a minőségi alapanyagok iránt. Azok számára, akik nyitottak az új ízek felfedezésére és szeretnének többet megtudni a sonka készítésének művészetéről, a Divin Porcello tökéletes választás egy emlékezetes gasztronómiai kalandra.

Cím: 1051 Budapest, Apáczai Csere János utca 7.

PADY’S Bistro – Székesfehérvár

Akár itt élsz, akár csak látogatóban vagy Székesfehérváron, a Pady’s Bistro mindenki számára 11-től estig tartogat valamit. A reggeli kínálatban megtalálhatóak a kötelező tojásos fogások, a hazai szájíz kedvéért, de van sima és mortadellás cheddarsajtos  bundáskenyér, valamint amerikai palacsinta Nutellával vagy lekvárral is, azok számára, akik még nem foglalkoznának a beach bodyval. A családi vállalkozásból lett étterem állandó menüjét úgy alkották meg, hogy a rántott hús-hívők és a pad thai-rajongók is egy asztalhoz ülhessenek. Kreatív játékossággal vegyítik a magyar és nemzetközi fogásokat, mindezt természetesen a szezonalitásnak – és ami a legfontosabb – a vendégek visszajelzésének megfelelően. Erősek a különböző tésztákban és a mediterrán ízekben, de a desszertek miatt sem kell szégyenkezniük, főleg mert olyan méltánytalanul mellőzött finomságokat tartanak, mint a császármorzsa, amit nem is tudom mikor láttam utoljára étlapon itthon. A Pady’s akkor is jó választás, ha rövid az ebédszünet, de többre vágynál egy szelet közepes minőségű pizzánál, ugyanis minden hétköznap van ebédmenü, mely 3450 ft-ért cserébe kiadós levest és főételt ígér. Az esti órákban érdemes közelebbről megnézni a gyönyörű borhűtőjüket, mely magyar, olasz, francia, porugál és még amerikai szőlőleveket is rejt. Mindezt pedig ultramodern környezetben a történelmi belváros központjában élvezheted!

Cím: 8000 Székesfehérvár, Fő utca 1.

ZAZIE Bistro & Bar 

Valódi kozmopolita paradicsomot hoztak létre a MOL székház alján, mely minden felülír, amit korábban a kantinról gondoltunk. Felejtsd el barna műanyag tálcákat, sápadt leveseket és lisztes főzelékeket, mert itt teljesen új értelmet nyer a menzakaja! Kirobbanó ízek, a lefrissebb alapanyagok és a fentarthatóság szem előtt tartása jellemzi Bíró Dániel konyháját. A jól ismert töltött paprika, káposztás tészta vagy sólet soha nem látott formában kerül tányérra. A vegetáriánus, vegán vendégek ugyanazt a jól megérdemelt figyelmet kapják, mint húsevő barátaik, a végtelen hosszúságú étlap helyett pedig rövid, de izgalmas á la cart-ot hoztak össze, mely garancia a frissességre. A ZAZIE minden napszakban más arcát mutatja, így egyhamar nem lehet ráunni, még akkor sem, ha történetesen a környéken élsz vagy dolgozol. Nekem nagyon tetszik a meleg, vendégmarasztaló berendezés, hogy olyan kanapék kaptak helyet, amin még rák után sem fészkelődsz kényelmetlenül, a rengeteg növénynek hála pedig egy kis oázist sikerült teremteni a városnak erre a kevésbé színpompás részére. Legnagyobb örömünkre pedig hamarosan nyit a terasz, mely a Kopaszi gát öblére enged majd kilátást, így a nyáron minden bizonnyal sok világmegváltó fröccsözésnek nyújtanak majd díszletet. Ha még nem fedezted fel volna magadnak ezt 11. kerületi gyöngyszemet, ne várj sokáig, mert hamar elfogynak a legjobb asztalok! 

Cím: 1117 Budapest, Dombovári út 28.

Ha már unod a megszokott helyszíneket és valami igazán egyedire vágysz a következő eseményedhez, legyen szó családi összejövetelről, baráti találkozóról vagy akár egy üzleti rendezvényről, akkor jó helyen jársz! Magyarország, különösen Budapest és a vidéki városok, bővelkedik olyan különleges éttermekben, amelyek nem csak a gasztronómiai élvezeteket garantálják, hanem emlékezetes helyszínt is biztosítanak mindenféle esemény számára.

Aranybástya

Lássuk be, a budai várban viszonylag nehéz olyan vendéglátóhelyet létrehozni, ami a magyarokat is megszólítja. A hosszú évek óta tartó munkálatoknak és az alaposan átgondolt, magyar kultúrához kapcsolódó koncepciónak köszönhetően a Lónyay Hatvany villában található étterem, az Aranybástya, most mégis sikerrel járt. A laza eleganciát képviselő enteriőrhöz aprólékosan megálmodott fogások társulnak, na meg persze kifogástalan szerviz.  A hatalmas épületben több, egymástól független rendezvényhelyszín is helyett kapott, így a budai várnegyedben kifejezetten izgalmas helyszínnek számít az étterem. Legyen szó könyvbemutatóról, lánykérésről, kerekasztal-beszélgetésről vagy színházi előadásról, itt nincs lehetetlen. Az étterem mellett összesen 5 (!) különböző helyszínt tudnak biztosítani az igények és persze a létszám függvényében. Ha azt vesszük alapul, hogy hány fő tud asztalhoz ülni, van egy 80 fős kiállítóterük, egy 120 székes rendezvénytermük, egy 16 fős privát teraszuk, egy 130 fős Sky Terrace, egy 80 fős panoráma teraszuk, az étteremben pedig 94 fő fér el. (Állófogadás esetén ezek a számok magától értetődő módon felfelé nőnek.) Ha valahol, itt aztán szárnyalhat a fantázia, legyen szó termék – vagy könyvbemutatóról, konferenciáról, irodalmi estről, művészeti kiállításról, nincs lehetetlen küldetés. Nekem volt már szerencsém a panoráma teraszon vacsorázni, így elsőkézből biztosíthatok mindenkit a pazar kilátásról, az ember még arról is megfeledkezik, hogy mit eszik. Apropó étel, ha már megvan, hol képzeled el az eseményt, konyhájuk viszont nincs, catering szolgáltatással is foglalkoznak, melynek keretein belül egy profi csapat teljesíti a megrendelő minden kívánságát, a menüsor összeállításától, a profi felszolgáláson át az esemény megvalósításáig. Szívesen készítenek vendégváró falatkákat, büfésasztalt, vagy tányérszervízes kínálatot. Aki minden részletre kiterjedő részletes információt szeretne, a honlapjukon rengeteg praktikus adatot talál, és egy felhasználóbarát sablon segítségével, azonnal árajánlatot tud kérni. 

cím: Csónak utca 1., Aranybástya, Budapest I. kerület

Felicita

Nyáron ünnepelte kétéves szülinapját az Apor Vilmos téren található étterem, melyben olyannyira komolyan veszik a pizzát, hogy a kemencét Olaszországból hozatták, a kész remekműveket pedig apró lyukú tányéron szolgálják fel, hogy a felszabadult párától véletlenül se történjen minőségromlás. Az alapanyagok legnagyobb része szintén Itáliából érkeznek, ahogy a receptek is, de a nagy klasszikusok mellett vannak izgalmasabb fogások is a kalandozni vágyóknak. Az előételekből mindenképp kiemelném a polip carpacciót, ami számomra minden formában jöhet, de így kevés helyen készítik, szóval érdemes kipróbálni. A (házi) tészták közül a marhapofával és erdei gombákkal készül papardelle kihagyhatatlan, nagyon mély, komplex fűszerezésének köszönhetően egy darabig biztosan emlegetni fogjátok. Aki pedig egy valóban jó és nem megszokott pizzára vágyik, az ne is gondolkozzon, hanem azonnal vesse rá magát egy Pizza Braseolára! Ezen ugyanis a tipikus paradicsomszósz helyett kápia paprikakrémmel ágyaznak meg a rákerülő alapanyagoknak, melyek közül a prímet nyilvánvalóan a braseola, vagyis levegőn szárított, sózott marhahús viszi. Mikor pedig azt hinnéd, hogy ezt a párost nem lehet fokozni, akkor megfejelik egy tökéletes textúrával rendelkező burratával. Ez így önmagában maga az olasz álom, semmiképp se hagyjátok ki! Ami pedig a környezetet illeti: szerintem, ha valakik tudnak mulatni, azok az olaszok, így hát mi lehetne jobb helyszín az ünneplésre, mintha csupa olasz finomsággal veszitek körbe magatokat? Koccintani is lesz mivel, hiszen roskadásig vannak a borhűtők a legjobb szőlőlevelekkel és buborékos társaikkal, melyeket kivétel nélkül a csizma dűlőin készültek. A nagy térnek köszönhetően szinte bármekkora lehet a család, főleg mert nyáron a hangulatos teraszukkal bővül a négyzetméterek száma, így bőven lesz hely a nagyinak és a gyerekeknek is!

Cím: 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11.

1552 – Eger

Ha van étterem, amiről ódákat tudnék zengeni, az a (meglepetés) Egerben található 1552. 2016-os (vagy 17?) nyitásuk után nem sokkal vendégeskedtem náluk először és azóta, ha csak a térség közelében járok biztos, hogy megpróbálom útba ejteni őket, legalább egy gyors látogatás erejéig. (Ettől függetlenül, ha rám hallgattok érdemes egy ráérős ebédre vagy vacsorára érkezni, biz isten nem bánjátok meg!) Ami elsőként rabul ejt az a lokáció, ugyanis a vár tetején került kiépítésre, ennél fogva csodálatos a panoráma és az egész város színes makettként tárul elénk. Ezt követi a csodálatos ízléssel berendezett belső tér, mely a történelmi örökséghez híven a legkülönbözőbb formákban érhető tetten, legyen az az egyedi kérésre tervezett lámpa vagy a török hódoltságra emlékeztető motívumok. A kétszemélyes asztaloktól, a szeparáltabb bokszokon át bármilyen összetételű és nagyságú társaság megtalálja a helyét, de nem meglepő módon esküvői helyszínként a legnépszerűbbek. A tágas, 120 fő befogadására alkalmas beltér mellett nyáron 60 fős terasszal várják az ünnepelni vágyókat. A vár ezen zegzugos része egyébként lánykérésre is ideális, így gyakran erre emlékezve térnek vissza a kézfogóra is. Ami pedig az ételeket és a szervízt illeti, én még soha, de soha innen csalódottan nem távoztam. Utóbbi pont annyira közvetlen, mégis formális, amennyire én szeretem, vagyis mosollyal kísérve töltik újra a poharam épp mielőtt elfogyna a tartalma, de nem kérdezgetnek minden fogás után, hogy elégedett voltam-e. Az étlapra kanyarodva jellemzően a magyar klasszikusok dominálnak, a bükk ízeire hangolva bisztró stílusban. Így kapható például egri húsleves, konyakos libamáj praliné, muflon raguleves erdei gombákkal és az elmaradhatatlan túrógombóc is, melyeket új séfjük, Berecz Ádám fejlesztett tökélyre. Bor tekintetében kizárólag a régió kincseit töltik poharakba, ami szintén remek módja annak, hogy megismerjük a környék páratlan adottságait. Amennyiben személyesen járnátok be a környék pincéit, netán hosszúra nyúlt az itt tartott szülinapi buli vagy céges rendezvény, az étteremhez egy minden igényt kielégítő boutiq hotel is tartozik.

Cím: 3300 Eger, Egri Vár

ZAZIE Bistro & Bar 

A környéken lakók és pláne az ott dolgozók nyitás után azonnal szívükbe zárták a MOL székház alján nyílt ZAZIE-t. A környéken hiánypótló módon nyújt minden napszakban változatos és kreatív étkezési opciót: a villásreggelitől és az elvihető szendvicsektől kezdve, az akár 3 fogásos business menün át, az à la carte vacsoráig mindenki számára tartogatnak valamit. Koncepciójuk fókuszában az egészséges, tartalmas ételek és fentartható alapanyaghasználat áll. A konyha élén a hazai séflegenda, Biró Lajos fia, Biró Dániel áll, így a gazdag ízek és a szemet gyönyörködtető tálalások garantáltak.A kor szelleméhez mérten a menün megtalálható vegetáriánus, vegán és húsos opció is, így a ZAZIE minden igényt kielégítő választékkal vár ebédre és vacsorára is. A MOL székházban több mint 2000 ember dolgozik, így szükség is volt erre, de biztos vagyok benne, hogy legalább ilyen fontos volt az edukációs szándék is. Szuper dolognak tartom, hogy egyre több étterem – legyen az fine dining vagy „egyszerű” bisztró – szeretné megmutatni, hogy az egészséges étkezés és a növényi étrend nem jelent egyet a salátával, sem a felfoghatatlan összegekkel. Az ebédmenü hétről hétre izgalmas kínáttal jelentkezik, így érdemes feliratkozni az étterem hírlevelére, hogy elsőként értesülhess a legújabb menüről. A vacsoránál pedig Biró Dániel igazi különlegességei, “signature” ételei is megkóstolhatók, úgy mint a hortobágyi palacsinta vagy az “Apám” gulyáslevese. Az enteriőrt kellemesen meleg színekkel, sok növénnyel és otthonos fabútorokkal tették vendégcsalogatóvá, a kilátás pedig a Kopaszi-öbölre nyílik. Alig várom, hogy nyáron egy jó hideg koktéllal élvezhessem a naplementét a ZAZIE terászáról. Ha már a festői környezet, akkor olyan rendezvényekhez, mint egy eljegyzési party vagy babaköszöntő éppen ideális, de különböző workshopoknak is szívesen adnak otthont. 130 fős beltéri befogadóképességüknek és a tavaszra tervezett terasznak köszönhetően nagyobb létszámú rendezvényeknek sincs akadálya. Bármilyen alkalomból is lépitek át a küszöböt, szomjaznotok sem kell majd, ugyanis izgalmas kézműves sörök, magyar dűlők borai, signature koktélok és frissítő limonádék is kaphatóak.

Cím: 1117 Budapest, Dombovári út 28.

Leo Bistro & Rooftop Bar

Többszörös koncepcióváltást követően egy nagyon közérthető, csupa szerethető, ám méltatlanul mellőzött fogásokkal teli étlappal indult útnak. Találtok náluk túrós csuszát, tanyasi csirkepaprikást, cordon bleu-t, de még császármorzsát is. Tapasztalatom alapján sokan hajlamosak azt gondolni, hogy az elegáns helyek csak egy bizonyos rétegnek szólnak, pedig erről szó sincs. A Leo Bistro összeszokott, jó kedvű csapata ugyanolyan kedves és közvetlen szervízt nyújt annak, aki csak egy lélekmelegítő levesre vagy egy pohár borra tér be két pont között és annak is, aki 4-fogásos vacsorára foglal asztalt. Az exkluzív lokáció tehát senkinek ne szegje kedvét, a mosolygós fogadtatás biztosan nem marad el! Ugyanennek köszönhetően pompás helyszín akár nagyobb létszámú üzleti megbeszélések vagy családi ünnepek számára egyaránt, melyhez a hagyománytisztelő budai vendéglátás grátiszként jár!

Aki pedig szeretné megtapasztalni, hogy milyen az igazi „magas élet” és földöntúli bulira vágyik, annak irány a 8. emelet, ahonnan a város vitathatatlanul egyik legszebb panorámával büszkélkedhető rooftop bárja várja. Bárhova is ültök, lehetetlen nem a távolba meredve bámulni a mindig mozgásban lévő rakpartot, a lassú méltósággal áramló Dunát és a pesti fényeket. A rendkívül ötletes gondolat mentén létrejött, a Föld csakrapontjai által inspirált nyári koktéljaikról korábban már itt írtunk részletesen.  Az itt felszolgált ételek pedig könyörögnek azért, hogy minél többen gyertek, ugyanis a legtöbb a” sharing is caring” -elv mentén a kistányéros, egymáson átnyúlkálós trendet követi. De a Leo Rooftop sokkal több, mint egy koktélbár, ugyanis a legkülönbözőbb rendezvények találnak náluk otthonra. A Leo Rooftop és a Bistro is sok más helytől eltérően ugyanaz az összeszokott személyzet bonyolítja, mint akik a napi üzemeltetésért felelnek, ezt pedig a sikerük egyik titkának is tekintik. Amit mi sem bizonyítja jobban, mint hogy sokszor egy korábbi eseménymeghívottként részvevő vendég tér vissza hozzájuk saját rendezvény megrendeléssel. Fix ültetés esetén 80 fő, állófogadás esetén pedig 120 fér el a 130 nm-es hasznos területükön. Különösen büszkék arra, hogy a ’lehetetlen’ kifejezés hiányzik a szótárukból, így bármilyen kérésnek, extra kívánságnak eleget tudnak tenni. Ha tehát ti nem éritek be a szokványossal, és olyan bulit szeretnétek, amit még hetekig emlegetni fognak, akkor nem is kérdés, hova forduljatok!

Cím: 1013 Budapest, Clark Adam tér 1.

Pady’s – Székesfehérvár

Dacára a mindössze 100 ezer fős lakosságnak, Székesfehérvár (számomra) meglepően erős a minőségi alapanyagokkal operáló, modern bisztrók választékában. Ilyen a történelmi belvárosban található Pady’s is, ahol a családias hangulat a kiszolgálásban éppúgy tetten érhető, mint a rokoni szálakban. Ne illetődjünk meg tehát a környezetből elsőre talán kiugró, modern enteriőrtől, hétköznap 11-től a reggeli kávé mellé éppúgy jár mindenkinek az őszinte mosoly, mint a hosszúra nyúlt romantikus vacsora utáni búcsúzáshoz. Az étlapon vegyesen találhatóak magyar klasszikusok és nemzetközi fogások, így a nagyi és a gen-Z tagjai is problémamentesen ülhetnek egy asztalhoz. Nem hosszú, de erős a steakválaszték, tésztában is kifejezetten jók, legyen az ázsiai vagy olasz, valamint a gigantikus hamburgerük is érdemes a próbára. Szombaton és vasárnap is 11-ig kényeztetik a reggelik szerelmeseit  mindenféle tojásos őrülettel – és ami a legfontosabb – bundáskenyérrel, így itt tuti, hogy minden adott ahhoz, hogy jól induljon a nap. Rövid az ebédszünet? Ha a Pady’s csapatán múlik nem kell beérned egy száraz pizzaszelettel! Hetente változó, variálható business menüjüknek hála kétféle levesből, háromféle főételből és kétféle köretből variálhatsz (a vegák csekkolják előre az opciókat, mert főételből nem mindig van húsmentes változat). A lokációnak és a belső elrendezésnek hála a szűkkörű ünnepléstől a nagyszabású rendezvényekig minden megoldható. Akkor sincs gond, ha fontos számotokra a privátszféra, az emeleten teljesen zavartalanul ünnepelhettek, a belváros közelségének hála pedig bárhonnan egyszerűen megközelíthető. Természetesen nincs rendezvény koccintás nélkül, így az italválasztékra legalább olyan nagy hangsúlyt fektettek, mint az étlapra. Fenséges magyar borok, füstös whiskey-k és prémium ginek várják, hogy a poharatokba kerüljenek!

Cím: 8000 Székesfehérvár, Fő utca 1.

Virtu

A város legmagasabb épületének tetején található Virtuban szó szerint határ a csillagos ég: legyen szó a teljesen személyre szabott vendégélményről vagy az ételek és az italok különös odafigyeléssel történő elkészítéséről. Három különtermük 8-tól 22 fő ültetéséig tud zavartalan nyugalmat biztosítani bármilyen eseményhez. Legkisebb separée-jük francia fallal választható el a többi asztaltársaságtól, így szűkebb ünnepléshez, családi találkozókhoz ajánlják. Olyan üzleti megbeszélések esetén, ahol fontos a diszkréció ideális választás a napfényes, 10 fős különtermük, ahova kérésre az egyszerűbb harapnivalóktól az bonyolutabb fogásokig vállalnak bekészítést. Nagyobb céges eseményekhez, borkostolókhoz vagy szülinapokhoz pedig keresve sem találhattok jobbat bortrezorjuknál, ahol a legjobb magyar és külföldi borászatok tételei szó szerint egy karnyújtásnyira vannak. A minden tekintetben legmagasabb nemzetközi színvonalat képviselő alapanyagok és a fine bistro tálalás ellenére nem kell attól tartani, hogy bonyolult, szuperfúziós tányérok felett próbáljátok majd megfejteni, hogy hol is kezdjétek. Büszkén dolgoznak olyan hozzávalókkal és fogásokkal, melyek bármelyik magyar emlékezetében a vasárnapi asztalt visszatérő elemeként él. Ilyen a töltött sertésdagadó burgonyapürével, a húsleves vagy a rakott palacsinta. Az ínyenceknek pedig van gemenci szarvas vadas, grillezett tokhal vagy báránysült lencsesalátával. Bármilyen rendezvényt is álmodtatok meg a Virtu falai közé, az ételek és a kiszolgálás tekintetében nem ismernek lehetetlent!

Cím: 1117 Budapest, Dombóvári út 28.

Platz

A Platz étterem Budapest egyik legkedveltebb részén, egy gyönyörű, könnyen megközelíthető helyen található, ahol a város lüktetése mégis kellemesen háttérbe szorul. Az étterem elegáns, mégis barátságos atmoszférája azonnal magával ragad, legyen szó egy nyugodt délutáni teázásról vagy egy nagyobb baráti vacsiról. Én ebben a helyben kifejezetten szeretem az olyan békebeli berendezési tárgyakat, mint a színes szódásszifonok vagy a látszólag legalább százéves pénztárgép, mert összehúzzák a múltat a jelennel. Falaik között gyakran tartanak különböző tematikus esteket, hangulatos élő zenei fellépéseket, de sportközvetítést is lehet náluk nézni, emellett a legkülönfélébb rendezvényeknek is szívesen otthont adnak. Nemrég bajusz partyval egybekötött divatbemutató volt náluk, így ne legyetek restek a legőrültebb ötletekkel keresni őket, mert biztosan találnak rá megoldást!Ami igazán megkülönbözteti a Platz éttermet, az a személyre szabott figyelem. Az étterem csapata minden részletre odafigyel, hogy eseményed zökkenőmentes és felejthetetlen legyen. A személyzet készséges és barátságos, mindig készen áll arra, hogy megvalósítsa a vendégek egyedi kívánságait.Privát eseményekhez mindkét szint kibérelhető, kisebb létszámú rendezvényhez pedig a galéria nyújt ideális megoldást. Ami az ételeket és italokat illeti, kisebb falatok közül én a lángos variációkat tenném kötelezővé, de kenegető válogatásuk is isteni. Alapvetően a nemzetközi konyha legtöbb népszerű fogása megtalálható a kínálatukban, így tudtok enni hamburgert, tésztát, különböző steakeket, streetfood fogásokat és az édesszájúaknak is jut majd a fogukra. Borok tekintetében főleg magyar pincészetekkel dolgoznak, de ha ünneplésről van szó olasz és francia buborékok is akadnak a polcon. A sörkedvelők is örülhetnek, ugyanis többek között radlert is tartanak csapon, üveges változatban pedig kétféle Leffe is kapható. Szerencsére a koktélválaszték miatt sem kell szégyenkezniük, a klasszikusok mellett több signature italt is kipróbálhattok, ha már unjátok a „szokásosat”.

Cím: 1051 Budapest Szent István tér 4-5.

Divin Porcello 

Divin Porcello-ról már többször értekeztünk, nem hiába, ugyanis ők az egyetlen olyan hivatalosan sonkabárként futó helye, ami az olasz, a spanyol és a magyar konyha legjavát ötvözi. Ennek megfelelően mindhárom ország legjobb sajtjait, sonkáit, illetve ezek kísérőit válogatták össze, melyeket külön-külön és vegyesen is kérhetitek. Ezek pedig tipikusan olyan falatok, amiket mindenki szeret, ráadásul egyszerre szolgálja ki a húsevők és a vegetáriánus igényeket, tehát ha rendezvényetekhez nem szükséges ültetett tányérszervíz, ők a tökéletes választás. Különlegességük, hogy kistermelők alapanyagait részesítik előnyben, garantálva ezzel az ételek frissességét és kiváló minőségét. Á la carte étlapjukon egy-két fogástól eltekintve inkább a mediterrán konyhai ízei dominálnak, fenséges tésztáikon egy életet át elélnék panasz nélkül, de a szilva mártásos fahéjas nudlijuk sem egy utolsó dolog. Éttermükben a történelmi hangulat és a modern elegancia ötvöződik így teremtve meg azt a különleges atmoszférát, amely minden látogatást felejthetetlenné tesz.Csapatuk nagy hangsúlyt fektet a vendégek egyedi igényeinek kielégítésére. A személyzet készséges és figyelmes, így biztosítva, hogy az utolsó részlet tökéletes legyen az eseményeden. Legyen szó ételallergiáról, különleges étrendi kívánságokról vagy egyedi dekorációs igényekről, az étterem mindenben a segítségedre lesz. Az itt eltöltött időben tehát nem csak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem maradandó emlékeket is szerezhetnek a vendégeid.

Cím: 1051 Budapest, Apáczai Csere János utca 7.

A közel egy évig tartó felújítás után 2024. január 30-án vadonatúj, igazi 21. századi külsővel nyílt meg ismét az Érem utcai VakVarjú Buda, az ikonikus étteremcsalád legidősebb tagja. Az új „köntösnek” köszönhetően egy modern, játékos, a színekkel és formákkal bátran kísérletező, izgalmas és kedves étterem született a helyén, amely továbbra is magán viseli a „budaiság” minden jellemző vonását.

Az ünnepélyes megnyitón Semsei Rudolf, a VakVarjú étteremcsalád tulajdonosa elmondta, hogy Újbuda és az újbudai VakVarjú törzsvendégeinek szenvedélyes szeretete nagyban megkönnyítette ezt a komoly anyagi ráfordítást igénylő beruházást. Ezt szerették volna meghálálni azzal az időkapszulával, amelyet az alapzatban rejtettek el, benne a törzsvendégek kedves gondolataival, fotóival, és a kisvarjúk rajzaival, így szó szerint elmondható, hogy az új VakVarjú Buda az ő szeretetükre épült. Mi sem jobb példája ennek, hogy amikor ott jártunk, alig egy héttel az újranyitás után, ebédidőben is telt ház fogadott bennünket. Látszott, hogy a vendégek már tűkön ülve várták, hogy újra betérhessenek kedvenc éttermükbe.

Az étterem bája és kedvessége, az ételek házias stílusa és a megszokott árak mit sem változtak, azonban a természetközeliséget több szempontból is igyekeztek az új külsőbe belecsempészni – így minden sarkon feldobja a hangulatot valami zöldellő, tágas és világos lett a hely, köszönhetően a csodás üvegfelületeknek. Ez utóbbi azonban nem csupán a napfényt hozza be, a benti teret is alaposabban megmutatja, részei lehetünk az otthon melegségét sugárzó helynek. A nagy üvegablakokon keresztül a vendégek bepillanthatnak a konyha szívébe, ahol Urbán Róbert séf és csapata olyan ételeket is készít, amelyek jelenleg a többi VV étteremben nem, kizárólag a VakVarjú Budában érhetőek el. 

Fokhagymakrémleves

Ezek a fokhagymakrémleves parajos raviolival; az ötfűszeres malacporchetta fafülgombás udontésztával, szezámos zöldségszalmával; a habzó vajon sült szűzérmék parmezános házi morzsában, aszalt paradicsomos-mascarponés rizzsel, bazsalikomos paradicsommártással; a borjúmáj kucsmagombás rizottóval és a tőkehalfilé parmezános-zöldborsós gnocchival, konfitált fokhagymával. Nos, már csak a felsorolástól is összefut a nyál az ember szájában.Nem különben, amikor az asztalára érkeznek a különböző színű és formájú tányérokon ezek a szemkápráztató fogások. 

Tőkehalfilé parmezános-zöldborsós gnocchival

Ott jártunkkor mi is ezekből a „kifejezetten budai” fogásokból választottunk, és nem túlzás azt állítani, hogy tűzijátékszerű ízrobbanásban volt részünk. A borjúmáj volt a személyes kedvenc, a kucsmagombás rizottó telitalálat mellé, selymes, krémes, ízletes, tökéletes harmóniában áll a két elem. Kellemesen könnyed, mégis telt ízekkel kényeztet a tőkehalfilé, a parmezános-zöldborsós gnocchival kap egy kis súlyt (és némi kalóriát, de kell is mellé), a konfitált fokhagyma pedig igazán megkoronázza a tavaszias hangulatú fogást. Külön élmény, ha előtte megkóstoljuk a fokhagymakrémlevest parajos raviolival, őrületesen jó párosítás, a színek és a textúrák összhangja együtt nyújt egy olyan élményt, amely után csak sóhajtozni tudunk az elégedettségtől.

Nagy hangsúlyt fektetnek arra, hogy az ételeik ízei különlegesek, mégis könnyen értelmezhetőek legyenek. „Éttermünket a családias hangulat jellemzi, így a húslevesbe is azokat a házias ízeket próbálom becsempészni, amit gyerekként anyukám és nagymamám húslevesében éreztem” – árulta el Urbán Róbert séf. „Nem vagyok vándormadár, a VakVarjú Budába 2009-ben kerültem (…) Húsz éve vagyok a szakmában, aminek több mint a felét a VakVarjúban töltöttem!” – tette hozzá.

A szeparálható terekkel tökéletes helyet teremtettek a családi ünnepeknek és az üzleti beszélgetéseknek, az étterem különleges tapétával borított falai az egyik szegletben a viktoriánus Angliát, a másikban az 1920-as éveket, a harmadikban a polgári Újbudát idézik.

Látogatásunk során is tapasztaltuk, milyen széles közönség választja örömmel a megújult éttermet. Minden korosztály képviseltette magát, a fiatal szerelmespártól kezdve az idősebb törzsvendégekig. De érkezett üzleti ebédre egy angolul beszélő kisebb társaság és egy négytagú, kisgyermekes család is, akik azonnal birtokba vették a teljesen felújított és modern játszósarkot, olyan nagy lelkesedéssel, hogy nekünk is kedvünk támadt volna csatlakozni a vidám időtöltéshez.

A legfiatalabb vendégeket pedig ezen felül hamarosan kültéri játszótér várja, hétvégén pótnagyival! Amint beköszönt a kellemesebb, tavaszias idő, a csodás terasz is megtelik majd élettel, mi pedig alig várjuk, hogy magunkba szippanthassuk ezeknek a szívmelengető hangulatoknak az egyvelegét!

cím: Érem utca 2., Budapest

Most a te kertedben nevelgetett répa, karfiol, paradicsom, gazdaságodban készült sajt, túró isa VakVarjú étteremcsalád egységeinek konyhájába és vendégeinek asztalára kerülhet. Mutasd meg, milyen magas minőségű finomságok rejtőznek még a hazai kistermelőknél, és óvd a környezetet a varjúfészekkel közösen!

A hat budapesti éttermet üzemeltető VakVarjú étteremcsalád pályázatot hirdet magyar alapanyagokra, termékekre hazai termelőknek.

A VarjúGazda Éléskamrája Program célja, hogy még tovább növelhessék a magyar alapanyagok és késztermékek, valamint a magyar termelői beszállítók számát, hiszen meglévő egységeikben régóta arra törekednek, hogy minél több hazai kistermelő alapanyagából készült fogás kerülhessen a kínálatukba.

 A VakVarjú – 100%-ban magyar tulajdonú vállalkozásként, valamint a fenntarthatóság, a környezettudatos jövő és az etikus gasztronómia mellett elkötelezett vállalatként – kiemelten fontosnak tartja a hazai értékeket, ezért az elmúlt években egyre több magyar termelő alapanyagaival dolgozik konyháin és árusítja azokat a VakVarjú Manufaktúra termékcsaládban. A VarjúGazda Éléskamrája Programot zöldség és gyümölcs, húsfélék, tejtermékek, egyéb háztáji finomságok, gabona vagy gabonafélék termékkategóriájában hirdetik meg.

„Fontosnak tartjuk, hogy stabil és folyamatosan fejlődő vendéglátóipari szereplőként hosszútávon állhassunk biztos üzleti partnerként beszállítóink mellett, számukra megbízható és tervezhető bevételi forrást, valamint a rendszeres és folyamatosan beszállítás lehetőségével fejlesztési és fejlődési lehetőséget biztosítsunk. A minőségi alapanyagok iránti szenvedélyünk vezérli azt a vágyunkat, hogy a hazai lehetőségekből a legjobbat hozzuk ki. A termelőkkel való szoros együttműködés révén képesek leszünk biztosítani, hogy vendégeinknek a legjobbat kínálva minden egyes tányérunkra kerülő étel a lehető legfrissebb, legízletesebb alapanyagokból készüljön” – mondta el a programról Semsei Rudolf, az étteremcsalád tulajdonosa.

A programban legalább 6 hónapos időtartamra (tavasz-nyári étlap vagy ősz-téli étlap időszaka) keresik beszállítói partnereiket, vagy várják olyan kistermelők jelentkezését, akikbár a 6 hónapos beszállítást nem tudják vállalni, de szívesen ajánlják termékeiket a 4-6 hetente megújuló chefajánlatokba.

A pályázati kiírás pontos részletei és feltételei:

https://vakvarju.com/varjugazda-program/

Karácsonyi ajándékként vehették birtokba az 1. kerület lakói a halásztelki Dobay Cukrászda kistestvérét, a Dobay Horváth-kert Cukrászda és Pékséget december elején. Az első cukrászda igazi sikersztori, messziről járnak Halásztelekre a sütemény- és tortacsodákért az édesszájú vendégek, sőt mi több, a környék találkozópontja lett az egy év alatt. Így a jól bevált receptet követve már Budán is élvezhetjük a mesteri édességeket.

Az épületben sokáig nem láttak fantáziát, üresen állt. Az igazi kis ékszerdoboz azonban tökéletesen beleillett a Dobay Cukrászda által elképzelt hangulatba, a csodás, árnyas fák, a budai polgári miliő megfelelő otthonául szolgált a hiánypótló vendéglátóhelynek. Kevés hasonló stílusú helyet találunk a lokációban, hiába Budn járunk, a Dobay árérzékeny filozófiájának, vagyis hogy magas minőséget nagyszerű ár-érték arányban kínáljanak a vendégeknek, ez nem szabott gátat

Amint belépünk, azonnal elvarázsol a világos, fényes, melegséget árasztó helység, a visszafogott francia elegancia, a bejárattal szemben pedig mindig áll valaki a pultban mosolyogva. A macaron puffok látványa őrületes cukiság, mosolyt csal az ember arcára.

Nemcsak édességeket habzsolhatunk itt, a VakVarjú étteremcsalád kreatív séfje álmodta meg a csak itt megtalálható levesmenüt. Elképesztő, 15 féle krémlevest kanalazhatunk (és ebben nincsenek benne a gyümölcslevesek!), melyek 95%-a vegetáriánus, glutén- és laktózmentes. A tartalmas, ám könnyű fogások kínálata hétfőtől péntekig naponta változik, és háromhetes etapokban forognak, így viszonylag rövid idő alatt visszatér mindenki kedvence, mi például imádtuk a körtés zellerkrémlevestbatátachipsszel. A menü második fogása lehet szendvics vagy sütemény is, de egyelőre a szendók tarolnak, azok közül is a nagy kedvenc a lazacos, mellé pedig egy ínycsiklandó paradicsomlevest választanak a leggyakrabban a környéken élő és dolgozó ínyencek. Jó hír, hogy elvitelre is lehet kérni, de a Dobayban már nagyon várják a tavaszt, hogy kinyílhasson a terasz, és a szabadban is elkölthessük az ebédünket.

Az elmúlt másfél hónapban kiderült a budaiakról, hogy imádják a krémest, ez robbant be azonnal. Igaz jelenleg csak péntektől vasárnapig elérhető a kínálatban, de a vendégek kérlelésére tervezik, hogy állandóan kapható legyen. Nem különös ez, a Dobayban különös figyelmet fordítanak a vásárlók igényeire, véleményére, meghallgatják a kívánságaikat, mit szeretnének. Ezért a cukrászok folyton kísérleteznek, robognak a sütitesztelések, újításokkal igyekeznek mindenki kedvben járni, ennek mentén hamarosan a szendvicskínálat is bővül.

A tervek és az álmok pedig csak szárnyalnak, szeretnének minél több emberhez eljutni, így március-április magasságában egy harmadik cukrászdát nyitnak majd, amely olyan grandiózus lesz, mint a halásztelki. MI már alig várjuk, de addig is irány a Krisztina körút 38.!

A héten a legjobb pizzákat igyekeztünk felkutatni, ebből hoztuk el nektek a 9 legjobbat! 

I55 AMERICAN BAR & RESTAURANT

A sajtmániás Kvarg Lipik fellegvára a chicagói deep dish és a New York-i stílusú pizzák úttörője, az I55 American Bar & Restaurant. Hamisítatlan tengerentúli lazaság uralkodik, kellemes, tágas a tér, kényelmesek az asztalok és állati jók az ételek. Az I55-nél hisznek abban, hogy az amerikai pizzakultúrában minden fajtának saját stílusa van, ami egyedi történetet mesél el, és ezt ők kiválóan tolmácsolják a budapesti közönségnek. A deep dishinkább pitére emlékeztet, de ikonikus formája nem véletlen, a tészta 5 cm magas pereme elképesztő mennyiségű (a legkisebb méret is 600 gramm) forró és ínycsiklandó sajtot rejt magában. Igazi közösségi étel, hiszen a normál méretű pizza akkora, hogy egyedül tuti nem bír vele az ember, ők is 2-3 személyre ajánlják. A hagyományos, könnyedebb pizzák kedvelői is találnak fogukra valót, ugyanis a New York-i stílusú vékony tésztás választék is igen kecsegtető.

Cím: 1054 Budapest, Alkotmány u. 20.

PIZZA PREFERITA

A Wesselényi utcában található kis pizzéria csiszolatlan gyémántként indult, tündöklése egy testvérpáros közös álmából és a pizza iránti szeretetéből született. A kulináris élvezetek kicsiny zugává, egy valódi rejtett kinccsé akarták varázsolni, amit csak az igazi ropogós tésztájú pizza szerelmesei találhatnak meg. Olyan helyről álmodtak, amely közösségteremtő, példamutató, hogy a kemény munka, az elszántság, a mosoly és a testvéri összetartás ereje mire képes. Ez a szenvedély pedig ott lapul minden egyes szeletben. A tésztájuk többféle olasz liszt tökéletesített arányával, valamint kovász alapú élesztővel készül, és nem tud csalódást okozni. Legalább 72 órányi pihentetés után, a kézi nyújtásnak és az olasz beszállítók verhetetlen alapanyagainak köszönhetően válik ínycsiklandó csodává. Mondanánk, hogy kézműves pizza, de ez inkább szívműves. Csak imádni lehet.

Cím: 1077 Budapest, Wesselényi utca 41.

A PIZZA SZTORI

A Pizza Sztoriban rabjai a nápolyi pizzának és ez meg is látszik a kínálaton, egyértelműen a felhasznált alapanyagok és a fanatizmusuk teszi őket különlegessé. Eredeti, Nápolyból érkezett kemencében sülnek a pizzák, és nem csak e tekintetben hajtanak fejet az olasz hagyományok előtt. A tészta készítésénél szigorúan figyelnek a tradíciókra, nem térnek eltőle, de ugyanez már nem mondható el a feltétekről. Sok-sok izgalmas, olykor már extrémnek is mondható variációt kínálnak. Ilyen volt az egyik közönségkedvenc, a chilis-körtés-gorgonzolás, vagy a novemberi étlapon felbukkant songoku, az A Pizza Sztori felfogásában, játék a textúrákkal: pármai sonka, szarvasgomba és popcorn kerül a csodás tésztára. De a feltétek között olyanok is felkeltik a figyelmet, mint a lazac tatár, a konfitált fokhagyma, a pulled pork sült almával, a karamellizált lilahagyma, az örök kedvenc szarvasgomba, a bresaola tatár sült hagymával és kaprigyümölccsel. A hónap pizzája ajánlatban a környékbeli kistermelőktől érkező szezonális zöldségeké, gyümölcsöké a főszerep, így készült már pizza helyi füstölt kolbász, házi szilva szósz, húsvéti sonka, sült torma, füstölt fürjtojás, sütőtök chips és rózsaszín mascarpone felhasználásával is. A kezdeti, nyolcféle pizzát tartalmazó étlap mára levesekkel, salátákkal, előételekkel, desszertekkel és közel húsz pizzával büszkélkedik.

Cím: 8647 Balatonmáriafürdő, Rákóczi Ferenc utca 35

PIZZA ME

Love at first slice!. Ez a szlogenje a most már egyre több helyen elérhető pizzérialáncnak. A rohanós hétköznapokban hálát adunk a Pizza Me létezéséért, hiszen a kutyagolás közben is csillapíthatjuk az éhségünket, ráadásul nem egy olyan pizzaszelettel, amit egy aluljáróban markoltunk fel, alig van rajta feltét, mirelitízű, hideg, gumis és épphogy kibírod vele hazáig, hogy ne halj éhen. A Pizza Me vékony tésztás kínálatában klassz feltétekkel operálnak, kedvesek, és bármikor kérhetjük otthonra is.

 cím: www.pizzame.com 

LA CIPOLLA

Kemény munka, minőségi alapanyagok, folyamatos tanulás, fejlődés egy jó adag kreativitással, az olasz konyha vitathatatlan szeretetével és a fenntarthatóság abszolút tiszteletével. Bumm, így lett a La Cipolla! Noha a Covid miatt a beülős éttermet be kellett zárniuk, a kiszállítás azóta is gőzerővel folyik, és akinek szintén fontos a fenntarthatóság, az többször használható Rakun dobozban is kérheti a finomságokat. Sőt, a zöldségek, a friss fűszernövények és a húsok esetében a friss, helyi, magyarországi termelésből, tenyésztésből származó élelmiszereket részesítik előnyben, minél kisebb ökológiai lábnyomot hagyva ezzel. Folyamatosan keresik, hogyan lehetne a hagyományosan olasz alapanyagok beszerzését is hasonlóan környezettudatosan megoldani, és ez nagyon szimpatikus törekvés.

Gluténmentes étlapot is összeállítottak, hogy az ételintoleranciával élők is élvezhessék a valódi olasz ízeket és a minőségi alapanyagokat. Ez az odafigyelés minden más ételben is tetten érhető. Kizárólag vékony tésztával, kézzel nyújtott pizzáik hosszú fermentációs idővel kelesztett tésztából és az általuk készített, paradicsomból, friss bazsalikomból és olívaolajból készült pizzaszósszal kerülnek a vendégek asztalára.

cím: Rózsafa utca 13-17, Budapest 

ZSIRÁF BUDA

Nem tagadjuk, sok tekintetben ez az egyik kedvenc helyünk a fővárosban. Nemcsak azért, mert egyszerűen jó ott lenni, a hangulata hamar beszippant, hanem mert a kaják is jók, így a pizza is. Ezért kerülhet fel most erre a listánkra is a Zsiráf.Igazi közösségi hely, ahová bármikor, bármilyen alkalomból, hidegben, melegben jó beülni a barátokkal, és megosztani egy forró, sajtos, illatos pizzát. A Zsiráfban a nápolyi típusú kerek tésztacsodáikra házi paradicsomszósz kerül, és a klasszikus variációkkal kápráztat el. Semmi cicó, semmi sallang, csak az egyszerű, hamisítatlan olasz életérzés, minőségi alapanyagokból.

Cím: 1024 Budapest, Kis Rókus utca 2-4.

IMPASTO

Nemrégiben számoltunk be arról, hogy bisztró étlappal bővült a Ristorante Impasto. Persze ez nem jelenti azt, hogy a már jól ismert és imádott pizzáik háttérbe szorulnának, ó, nem! Az olasz tulajdonos természetesen nem enged belőle, és amióta egymásra találtak a Triesztet is megjárt Kiss O’Shea Dániel kreatív séffel, még közelebb hozták hozzánk Itália kevésbé ismert ízeit. Jelenleg tizenegy féle nápolyi stílusú pizza készül náluk, a lehető legtökéletesebb tésztával, ami kellemesen sült, a széle könnyű és levegős, pontosan olyan, amilyennek lennie kell. Feltétek tekintetében autentikus, egyszerű, de nem enged a minőségből. Egyszerűen imádjuk, itt a helye a listán, neked meg ott, az Impastóban!

Cím: 1095 Budapest, Mester utca 38.

KEMENCÉS PIZZA

Nyolc éve nyitotta meg kapuit a Dining Guide street food díját is bezsebelő pizzéria, amely mára fogalommá vált. A nyitás óta a világ sokat változott és kifordult a négy sarkából, a Kemencésben azonban a pizza semmit nem változott – a tészta semmiképp, hét éve ugyanaz az alap, ugyanaz az eljárás, ugyanazok az olasz alapanyagok, hiszen ami jó, azt nem kell újragondolni, mondják. Természetesen folyamatosan vannak innovációk, variációk, új feltétek, cserélődnek a pizzaváltozatok, és ha valaki hiányol egy-egy étlapról lekerült fajtát, kérésre szívesen elkészítik. Az a színvonal, ízvilág és filozófia, amiről elhíresült a hely, abszolúte változatlan, stabilan megbízható és lehengerlő nápolyi pizzákkal várják az olasz ízek szerelmeseit.

cím: Rákos út 99., Budapest

SPORT BISZTRÓ

A zuglói Sport Bisztró régi kedvencünk, ahová a környéken lakók is szívesen leugranak meccset nézni egy korsó sör és egy finom pizza mellett. Laza, sportosan elegáns hely, épp emiatt a város különböző pontjairól is bevonzza a sportkedvelő vendégeket. Olaszországból és hazai termelőktől szerzik be a pizza alapanyagait, és a kevesebb több elve mentén tizennégy féle variációból, illetve megannyi plusz feltét közül választhatunk. Mindenképpen érdemes kipróbálni a Biancofantázianévre keresztelt pizzát. Mascarpone alap, pancetta, főtt sonka, lilahagyma, koktélparadicsom, pepperone, snidling, parmezán és mozzarella pihen a puha tésztán.

Cím: 1142 Budapest, Szőnyi út 2.