A nagy burgerkalauz – ide menj a legjobb helyekért!

Szíved szerint minden nap hamburgert ennél? Akkor jó helyen jársz! Budapesten innen és túl több olyan gyöngyszemet találhatunk, ahol a hamburger nemcsak egy étel, hanem egy valóságos mestermű. Tartsatok velünk, ebben a szaftos húsokkal és kövér bucikkal szegélyezett kalandban, és tudd meg, hol találhatod a város legizgalmasabb lelőhelyeit, ahol minden falat maga a bűnös élvezet. Nem lesz egyszerű dolgod, hogy kiválaszd a kedvencedet, így legjobb, ha mindet kipróbálod!

The Burger Project

A Burger Project tavaly év végén lepte meg újpest lakóit, elsősorban angus marhából készült smash burgereivel, most pedig a XIII. kerület szerencsés lakói is megismerhetik őket. Az újpesti egységük egyetlen hátránya a mérete, a Viza utcában azonban bőven van hely a csapatnak és a vendégeknek egyaránt, ha helyben élveznéd a rendelésed. Mi több, a kiszállítás terén is nagyot léptek előre: már nem csak a szomszéd kerületet, hanem Buda egyes részeit is meghódították, sőt, a pesti belváros sem marad éhen! A 16-féle burger között akad marhás, csirkés és néhány speciális fogás is. Nem csak a vegák jutnak extrákhoz, hanem azok is, akik szeretik a különleges kombinációkat. Utóbiak közül a bevállalósaknak ajánlom a Peanut Butter&Jelly-t, amiben a nevében adódóan a marhapogihoz kerül mogyoróvaj, LEKVÁR, ír cheddar, jégsali, paradicsom, házi káposztasaláta és fokhagymás szósz. Óriás piros pont, hogy a húsmentes verzióban sem az unásig ismert kecske/grill vagy bármilyen „hihetetlenül kreatív” sajféle kerül a hús helyére, hanem egy beyond pogi. De nemcsak rájuk, hanem a gluténmentesen étkezőkre is gondoltak, így ők kérhetnek alternatív bucit. A törzsvendégek számára pedig ott a ’hónap hamburgere’ van, így biztos lehetsz benne, hogy mindig tartogatnak valami újdonságot.

Cím: 1043 Budapest, István út 5. / Budapest, Viza u. 9, 1138

Facebook: The Burger Project 

Petrol Beer

Amikor az igazán jó barbecue-ról van szó, Budapest egyik bombabiztos pontja a Petrol. Csupán nemrég robbantak be a város gasztronómiai életébe, máris a helyi és külföldi húsimádók egyik kedvenc állomásaként tartják számon. Nem véletlen, hiszen Kelemen Áron séf és társa egészen Texasig ment, hogy hazahozza az autentikus barbecue titkait. Ez a csapat valami teljesen újat kínál, ez a "new wave bbq". Ez pedig egy olyan hullám, amit – higyj nekem – megakarsz lovagolni. Meglepő ízpárosításokkal és kreatív konyhatechnológiákkal értelmezik újra a legősibb főzési formát. Az étterem kínálatában a klasszikus fatüzelésű smookerben sült húsok mellett helyet kapnak a nemzetközi ízek is. A jelenlegi étlapon van koreai csirkeszárny, szarvasgombás rántott mac&cheese és füstölt kimchi is, szóval itt tutira nem fognak unatkozni az ízlelőbimbóid. Amire viszont mi most különösen koncentrálunk az a Petrol NY style sajtburger, illetve a Juicy Luicy sliders. Előbbi egy igazi, amerikai feelinget hozó szendó, amivel egy pillanat alatt a Nagy Alma közepén érezheted magad. Az álompuha vajas buciba egy 200 grammos angus húst raktak, házi füstölt ketchuppal, ír cheddarral, hagymával, uborkával és persze egy korrekt adag bacönnel. Utóbbi pedig a double trouble nevet is kaphatta volna, hiszen két miniburgert kapsz majd, cheddaral töltött húspogival, a már említett füstöt ketchuppal és szintén házi relishel. Mindkettő teljes ízorgia. A Petrol emellett a kultúra és közösségi élet egyik izgalmas keresztmetszete is egyben. Kiállítások, koncertek, tetoválóművész-bemutatók és még sorvacsorák is helyet kapnak, így valóban egy minden igényt kielégítő szórakozóhelyről beszélhetünk. A helyi Fehér Nyúl kifőzdével való együttműködés révén pedig a sörvacsorák is garantáltan felejthetetlen élményeket nyújtanak.Szóval, ha egy olyan helyet kerestek, ahol nem csak a gyomrod, hanem a lelked is megtalálja a számításait, a Petrol a tökéletes választás!

cím: József krt. 35., Budapest

Facebook: Petrol Beer 

Chop n go

Listánk legfrissebb versenyzője, a smash-trend vonatra csatlakozó Chop n Go. Ha szoktatok csavarogni a Karaván udvarban, vagy különböző zenei fesztiválokon egészen biztosan belefutottatok már a Smoke Riders mesterműveibe. Most végre kaptak egy állandó bázist a Király utcán, ami ugyancsak egy zsebkendőnyi hely, de ami kijön onnan, az cserébe annál nagyobbat szól. A műfajra jellemző minimalizmus jegyében 2 típusú, azon belül pedig 2-féle szendvicsre esküsznek: az egyik a már említett smash burger, a másik pedig a névadó, tépett húsos bbq szendvics. Ez utóbbiból nagyon extra a mangalicás, ha újat keresnétek a nap alatt ez lesz az! A BBQ szendvicsekben dupla annyi hús van, mint a burgerekben, és bár ezért kicsit drágábbak, így sem kell nagyon mélyre nyúlni. A smash burger olyan, amilyennek lennie kell: szaftos hús, karakteres szósz, minimális zöldség és a legtöbb burgerrel ellentétben szélesebb, mint amilyen magas, ami azért klassz, mert nem esik atomjaira miközben eszed. Az ára is baráti, ráadásul egy burger+krumpli kombóval garantáltan lehozol egy fél napot, anélkül, hogy kellemetlenül eltelítene. A szendvicsek mellett egyféle krumpli, háromféle szósz és néhány ital van, de higgyétek el, több nem is kell, mert ami van, az nagyon korrekt! Ahogy azt a neve is sugallja a Chop N Go hely az elvitelre, na meg a 20-as, 30-as korosztályra épít, ennél fogva minimális a berendezésre fordított költség, de van pár hely, ahova odakönyökölhetsz, ha jó az idő. Jelenleg 10-11-ig vannak nyitva, de szeretnék kihasználni a bulinegyed adta lehetőséget, így tervben van egy további nyitvatartás. De ne várjatok egy átmulatott éjszakáig, hogy kipróbáljátok a Smoke Riders-es srácok legújabb dobását, hanem ejtsétek útba mihamarabb – nem fogjátok megbánni!

cím: Budapest, Király utca 38. 

Facebook: Chop N go 

Simon’s Burger

A smashburger – őrületet kirobbantó Simon’s burger tavaly nyitotta meg első egységét és azonnal a Z-generáció kedvenc spotja lettek. Köszönhető ez egyszerű arculatuknak, villámgyors kiszolgálásuknak és diákbarát áraiknak. Bár a célközönség már sokkal tudatosabban fogyaszt, itt nem találsz vegán, fitness de még csak vega opciót sem. Van viszont könyöködön-is-csorogni-fog-olyan-szaftos smash pogácsa, kiváló minőségű sajt és naponta frissen vágott holland krumpli, amiről ordít, hogy sosem látott fagyasztót. Ez egyébként ugyanúgy elmondható a húspogácsáról, ami 80-20%-ban tartalmaz húst és zsírt, majd kézzel gyűrt gombócként kerül a rostlapra. Álompuha bucijuk a kiváló pékáruőshazájából, egyenesen Dániából, míg az uborka Amerikából érkezik hozzájuk. A 17 hozzávalóból készült sajtszószukon nem kevesebb, mint egy évig kísérleteztek, hogy megtalálják a tökéletes arányt. Ezeknek a válogatott alapanyagoknak az összességéből pedig meg is született a burger, amiért az esőben is kígyózó sorokban álltak az emberek.  A koncepció egyébként az amerikai hamburgerfanok egyik legnagyobb kedvence, a Five Guys ötletén alapszik, melynek lényege, hogy minden a maga egyszerűségében úgy jó, ahogy van. Mindössze 5-féle hamburgert kínálnak, a húspogácsa mellé pedig kizárólag a legfontosabb alapanyagok kerülnek, vagyis sajt, hagyma, paradicsom és uborka, de kérhetsz bele extra feltétet is. A valóban autentikus feeling kedvéért pedig üdítők helyett (vagy mellett) 10-féle shake kapható náluk a mogyoróvajastól kezdve az oreóson át, a hagyományosabb eperig. Hogy mennyire jól csinálják, amit csinálnak, arra mi sem jó példa, mint hogy alig 2 év leforgása alatt 11(!) egységet nyitottak országszerte.

Üzleteik: www.simonsburger.hu/

Facebook: Simon's Burger 

B4 Brisket

A Bazilika szomszédságában található burgerező több szempontból is bombabiztos választás, ugyanis minden igényt kielégítenek a témában. Kapható náluk klasszikus húspogácsás, juicy (vagyis sajttal töltött) verzió, a vegánoknak beyond, és marhaszegyes vagy füstölt kacsamelles is. Utóbbi két típus legendás a környéken élők vagy dolgozók között, így érdemes felkerekedni, hogy ti is személyesen győződjetek meg, hogy mennnnnnnyire isteni, amit művelnek. Hétféle burgerük és háromféle bbq szendójuk mellett a quesedilla boxaik és a fluffy palacsintájuk sem egy utolsó dolog, tehát a mexikói ízek szerelmesei és az édesszájú vendégek is tele hassal távozhatnak. Ha pedig extráznátok a rendelésetek, figyelmetekbe ajánlom az áfonyás coleslawt vagy a fermentált káposztasalátájukat, mert mindkettő durva csavart ígér.  Lokációjuknak hála a város szinte bármely pontjáról könnyedén megközelíthetőek, így nincs mese, muszáj beugrani hozzájuk!

Cím: 1051 Budapest, Szent István tér 2.

Facebook: B4 Brisket and Burger 

Smashy Budapest

A Smashy Burger szintén azoknak szól, akik nem hisznek a libamájas - wasabis többemeletes óriásokban, cserébe az alapokban látják a perfekt burger titkát: jó hús, jó buci, jó szósz, ennyi és nem több. A Smashy – és úgy általában a smash burgerek sajátossága a hús elkészítési módja: a rostlapon kilapított húspogácsákba préselik bele a hagymát, így együtt karamellizálódnak. Minden (az az mindkét) szendvicsükben dupla adag hús van, mindegyiken két szelet sajt, a klasszikváltozatban ketchup és mustár, míg a másikan egy titkos házi szósz teszi teljessé az ízélményt. A zsemléket egy pillanatra olvasztott vajba mártják, majd megpirítják, így lesz észbontóan ropogós. Az itallapot sem gondolták túl, mindössze vízből és kólából áll. A Smashy másik nagy vonzereje, hogy a sokszor már 6000 Ft fölé rugó menük helyett megfizethető árakkal csábít. Mindössze 1990 forintért kínálják a hamburgereket, míg a sült krumpliért csak 590 forintot kell fizetni. Így akár 5000 forintból az egész étlapot végigkóstolhatod.

Cím: 1085 Budapest, Baross utca 4.

Facebook: Smashy 

Kalóz Burger & More

Szerencsére már rég nem kell a belvárosba menni egy igazán jó burgerért, a külvárosban is egyre több a magas színvonalat képviselő, szuper hangulatú hely. Ilyen a 16. kerületi Kalóz Burger is, ami már több mint 8 éve kényezteti a helybelieket. Jelenleg 7-féle burger van az étlapon, nagyon dicséretes módon a vegánokra is gondoltak, ami a külkerületekben még mindig siralmasan ritka, illetve a gyerekek számára is készültek egy kisebb változattal, amiben csak sajt és ketchup van, így biztosan nem fog pocsékba menni a fele. Ettől függetlenül a többiben sem találtok indokolatlan hozzávalókat, de jól megkomponált verziókban, harmonikus ízekben nem lesz hiány. A bucik egy kerületi pékség termékei, és nem a nagy fényes, hanem egy jóval kevésbé fojtós, semleges ízű, laposabb típus, amik fatüzelésű kemencében sülnek ropogósra a felejthetetlen végeredményért. A családosoknak extra jó hír, hogy a közvetlen szomszédságukban van egy nagyon klassz játszótér, így valószínűleg nem kell sietni majd a mellé rendelt itallal sem. A hot dog idehaza valahogy nem terjedt el, még a street food szegmensben sem, így aki hiányolja az életéből, itt azt is tud enni, de olyat, amit utána még napokig emleget majd! Télen sajnos híján vannak az ülőhelyeknek a teraszuk azonban a jó idő erejéig várja vendégeit.

Cím: 1162 Budapest, Szlovák út 142.

Facebook: Kalóz Burger 

Zing Burger & Co.

Szinte hihetetlen, de már több, mint tíz éve, hogy a Zinges arcok mindössze egy food truckkal berobbantották a „nagy kézműves burgerforradalmat”. Király utcai állandó egységük után pedig nem volt megállás és gomba módjára szaporodtak az új üzletek, a főváros után pedig Debrecent, Győrt és Székesfehérvárat is meghódították. Filozófiájuk azonban a kezdetektől változatlan: „Ételeinket úgy készítjük, hogy saját gyerekeiknek is szívesen adnánk.” A fenntarthatóság a kezdetektől szívügyük, ezért csak olyan partnerekkel dolgoznak, akik garantálják a teljesen átlátható termelési folyamatokat.A zöldségeket hazai termelőktől szerzik be, az angus marhahús pedig egy balatonfenyvesi tenyészetből érkezik. A zsemléket saját kezűleg készítik, a lisztet egy kisüzemi malom 100 éves gépein őrlik, és a szószokat is ők maguk keverik, mindenféle adalékanyag vagy tartósítószer nélkül. Bár a kínálatuk egységenként változhat, alapvetően 9-féle burgerből választhatsz náluk, a menü összeállításánál ráadásul még a keto-étrendet követőkre is gondoltak. A nyári étlap slágere egyértelműen a Balcsi burger, amibe dupla smash angus húspogácsa, uborka, retro burgerszósz, uborkarelish, lilahagyma, paradicsom, saláta és érlelt trappista került az aranybarna bucik közé. Ha sietsz, még megkóstolhatod!

Üzletek: https://www.zingburger.hu/ettermeink/

Facebook: Zing Burger 

Ribster American Bar&Grill

A korábban TGI Fridays néven futó lánc májusban jelentette be, hogy nem hosszabbítják meg a szerződésüket az amerika frenchise-al, így név – és arculatváltozásuk után Ribster American Bar&Grill -ként üzemelnek tovább. Az étlap koncepciója, a minőség, valamint a legnépszerűbb fogások azonban továbbra is változatlanul várja a vendégeket. A menü gerincét továbbra is a rostlapon, tűzön készült bbq fogások, cuppogni való bordák, tex-meg fogások, szuperszaftos steakek és persze a burgerek adják. Utóbbiból 4-fél klasszikust és 2 kevésbé hagyományos verziót kínálnak. Ezek mindegyike marhahúsból készül, a mi kedvencünk a whiskey szósszal készült hamburger, ropogós bacönnel és Monterey Jack sajttal, aranybarnára pirult buciban. Szintén kihagyhatatlan a Cowboy burger, amiben fűszerezett hamburgerhús BBQ szószban kisütött omlós marhahússal, cheddar sajt, krémes tormás szósz, ropogós bacon és lyoni hagyma felelnek az ízorgiáért.

Cím: 1067 Budapest, Oktogon tér 3.

Facebook: Ribster étterem 

Platz Budapest 

A Platz szintén Bazilikánál található és bár nem kifejezetten burgerező, sőt, egész konkrétan egyféle burgert kínálnak, de az olyan jó, hogy nem hagyhattuk ki őket. Ebben a klasszikusnak mondható burgerben találtok egy méretes marhahúspogit, cheddart, bacönt, római salit, paradicsomot, jalapenot, mellé pedig csónakburgonya és remulád mártás érkezik. Aki ettől nem lakik jól az semmitől, úgyhogy éhes férfiak és félelmet nem ismerő csajok ide gyűljetek! Ha stílusosan sörrel öblítenétek le ezt a jól megpakolt burgert, a csapolt kínálatban szerepel a hőn szeretett Leffe (üvgeesben pedig Dark és Blond), valamint a Hübris IPA-ja, valamint a Rüdlere. Szintén érdemes ellátogatni hozzájuk a délelőtti órákban, ugyanis híresen jó a brunch kínálatuk, olyannyira, hogy foglalás nélkül szinte esély sincs asztalt találni, szóval erről ne feledkezzetek meg ha nem szeretnétek csorgó nyállal várni, míg valaki feláll!

Cím: 1051 Budapest, Szent István tér 4-5

Facebook: Platz Budapest 

Farm Burger Vác

Listánk legeredetibb koncepciójával büszkélkedhető burgerezője egyértelműen a váci Farm Burger. Tulajdonosa ugyanis történész, aki nem szerette volna korábbi szakmáját teljesen elengedni, ezért úgy álmodta meg az étlapot, hogy azon keresztül beutazhatjuk a világot. Hogy hogyan? Az egyes burgerek a különböző országok gasztronómiáját hivatottak bemutatni, így kitekinthetünk Genovába, Tihuanába, vagy akár San Diegóba is. De kóstolhatunk pankó csirkemelles, vagy ipolyvecei fokhagymás szószós burgert is. A legbátrabbaké a Vác burger, amiben többek között dupla húspogácsa, kolbászmorzsa, bacön és tépett tarja űz ádáz harcot a koleszterinszinttel. Szintén érdekesség náluk, hogy bizonyos burgerek kis és nagyméretben is kaphatóak, amik ideálisak azoknak a vendégeknek, akik bár szeretik a hamburgert, de hozzám hasonlóan képtelenek megbirkózni egy gyerek alkarjával megfelelő magasságú monstrummal. A környezet és a fenntarthatóság kiemelt szerepet játszik náluk, így a hozzávalók egy része a saját kertjükből érkezik a tányérokra. A húsok fenntartható gazdaságban nevelkedett állatokból származnak, a bucikat egy penci pékség készíti számukra, Hosszútávú tervük része, hogy több lokáción is élvezhessük az ételeiket, de addig is irány Vác!

Cím: 2600 Vác, Március 15. tér 21.

Facebook: Farm Burger 

A nagy burger-bumm után az utóbbi 4-5 évben egyértelműen a pizza éli legnagyobb reneszánszát. Szinte hihetetlen hány valóban minőségi, nápolyi pizzát kínáló hely várja az olasz konyha szerelmeseit, de listánkban találtok több, kevésbé ismert pizzafélét is. Ha azt hitted, ismered a pizzát, gondold újra! Merülj el velünk a pizzakínálatának színes világában, ahol a nápolyi klasszikusoktól kezdve a legújabb gasztroőrültségekig mindent megtalálsz.

Neverland Pizzeria 

A Dohány utcai pizzázó nem kisebb célt tűzött maga elé, mint hogy Budapest legjobb nápolyi pizzáját készítsék, amihez kétségkívül mindent meg is tesznek. Itt a tészta művészet, a kemence mágia, és minden falatban érezni az olasz hagyományok tiszteletét, miközben az ételrendelésed gyorsabb, mint egy Netflix epizód kezdete. A kovászuk Altamura szívéből érkezik, ahol az emberek évszázadok óta rajonganak a kenyér minőségéért. Ők ezt a hagyományt viszik tovább, de modern köntösben. A tészta mindössze néhány alapvető összetevőből áll, mégis, a végeredmény magáért beszél: könnyű, lazán emészthető, és minden egyes harapás egy ízorgia. Ha már itt tartunk, náluk a szénhidrát és glutén csak statisztaszerepet játszik – választhatsz alternatív, rostban gazdag tésztát, úgyhogy bűntudat nélkül eheted meg az utolsó szeletet is. A pizzáikat ultra tiszta vízzel, minimális mechanikai beavatkozással dagasztják, hogy megőrizzék az alapanyagok erejét. A kövön sütés gyors és brutális – ez adja meg azt a tökéletes, ropogós szélt, ami mellett a belseje puha és levegős marad. A hosszú érlelésű tészta pedig a titok, aminek köszönhetően minden egyes szelet hibátlan lesz. A látványkonyha lehetővé teszi, hogy szemtanúi legyetek a pizzakészítés minden lépésének, a bárpultnál pedig egy gyors italra is leülhetsz, miközben várakozol. Mindezt pedig még egy élmény lehetőséggel megfejelték, ugyanis a Neverland egyben szabadulószoba is, így, ha netán nem jutottak ki, a nagy ijedségre ott lesz egy minden falatban felejthetetlen pizza!

Cím: 1074 Budapest, Dohány utca 22-24

Facebook: Neverland 

Pizzabar Pomo D’oro 

Az Arany János utca maga az olasz életérzés, hiszen itt található Gianni és csapatának nem kevesebb, mint 4 egysége, mely magába foglal egy fagylaltozót, a város talán legjobb trattóriáját, egy bisztrót, mely egyben delikáteszként is üzemel, valamint egy pizzabárt, ami teljesen egyedülálló koncepcióval büszkélkedhet. Ők ugyanis olyan kevésbé elterjedt pizzatípusokat készítenek, melyeket máshol garantáltan nem kóstolhatsz. Ilyen a Pinsa Romana, a Padellino, a Pizza Sorriso, illetve a Pizza al Forno a Legna. Ezek esetében más a tészta hidtratáltsága, nyújtási technikája, textúrája, de még a sütés hőfoka is. A hagyományos nápolyi pizzákat minden esetben fatüzelésű kemencében, nagyon magas hőfokon, az élő tésztát a feltétekkel együtt sütik készre. Ezzel ellentétben a pinsa romana már formájában is eltér, inkább ovális, mint kerek és egy jóval magasabb víztartalmú alaptészta. Ezt először félkészre sütik, majd a rendelés pillanatában kerülnek rá a feltétek, végül alacsonyabb hőfokon, elektromos sütőben készül el. A magasabb hidratáltság miatt a textúrája sokkal levegősebb és buborékosabb, ennél fogva magasabb is. Én magam is ezt kóstoltam és teljesen megdöbbentett, hogy micsoda különbséget ad ízben ez az eljárási folyamat a tészta szó szerint habkönnyű. A feltétek sokszínűsége ennél a típusnál is jól érzékelhető, mert a klasszikus ízek mellett megjelenik különlegesebb feltétek is mint a szarvasgomba és a mesés carbonara szósz.  A Padelllino lényege, hogy a tészta egy tégelyben sül, szintén félkészre, ami egy oldalról megfogja kicsit a hőt, másrészt a nem engedi elfolyni a lágy tésztát. Ennek eredménye egy szép, laza, habos szerkezetű tészta. Feltétezés után szintén 300 fokon sütik készre, végül impozáns ollóval vágják fel, hogy megóvják a nagy gonddal készült gluténhálós szerkezetet, ami a hagyományos kerek pizzaszeletelő használatával ne sikerülne. A Padellino a kísérletező gasztrokalandorok kedvence lehet, mert a hagyományos fehér tészta mellett a pizza mesterek többféle alapanyaggal (zöldborsókrém, édes szárított pirosparika) hozzáadásával színesítik az alaptésztát egy-egy havi ajánlatos típusnál.  Ezek a padellinok tényleg egyedivé teszik a helyet érezhető a magasfokú szakértelem és kísérletező vágy, ami igazi műhely szagot az egésznek.  Jómagam is belekóstoltam a zöldborsóval készült változatba és csak szuperlatívuszokban beszélhetek róla, muszáj megkóstolnotok! Szintén különleges náluk a pizza sorriso, ami lényegében egy töltött, nyitott calzone. Ebből 4-féle vár rátok, a többihez hasonlóan egyaránt találtok vega és húsos verziót, a hagyományos pizzákat, pedig gluténmentes tésztából is kérhetitek. Itt azonban még mindig nem áll meg a Pizzabar egyedisége, ugyanis az ételek mellett nagy hangsúlyt fektetnek az aperitivo-kultúra népszerűsítésére, ami az olaszoknak legalább olyan természetes, mint levegővétel. Az étlapon ez úgy valósul meg, hogy az egyes pizzák mellett találtok egy hozzá ízben, savakban, édességben leginkább passzoló koktélt. Én túlzás nélkül életem egyik negróniját ittam itt, melyhez egy fantasztikus Silvio Carta wermutot használtak,ami egy kis, szardíniai családi vállalkozásból származik, szóval, ha szeretitek ezt az italt, vessétek rá magatokat. Aki pedig pizzarajongónak vallja magát, az vagy már törzsvendég, vagy most böngészi a Facebook-oldalukat, hiszen egyértelműen olyat mutatnak, amit új a budapesti nap alatt!  

Cím: 1051 Budapest, Arany János utca 9.

Facebook: Pizzabar Pomo D’oro 

Forni di Napoli

A Forni di Napoli a főváros egyik legkedveltebb pizzériájává nőtte ki magát, ahol valódi nápolyi ízeket élvezhetünk. A Szent István körúti étterem nemrégiben új testvérrel bővült az Október 6. utcában, a Bazilika közelében. Az eredeti helyszín azóta is töretlen népszerűségnek örvend, míg az új hely már több mint 2000 értékelés alapján is kimagasló, 4.9-es Google-értékelést szerzett. A Forni di Napoli pizzái igazi ínyencségek, amelyeket Damu László pizzaséf gondosan összeállított receptjei alapján készítenek. Az étterem különlegességei közé tartozik az Alla Nonna, egy gorgonzolás, pisztáciás, pesztós, körtés, pármai sonkás remekmű, valamint a Maradona pizza, amely narancslekvárral bolondítva különleges ízélményt kínál. Az olasz nemzeti színekben pompázó Forni di Napoli pizza pedig egy valódi látványbomba, ricottaalappal, mozzarellával, salsiccia kolbásszal és friss zöldségekkel. A pizzéria a hagyományos nápolyi pizzák mellett vegán és gluténmentes opciókat is kínál, így mindenki megtalálhatja a számára tökéletes ízvilágot. A hamarosan bővülő Szent István körúti étterem pedig a jövőben frissen készült házi tésztaételekkel is várja vendégeit. Ha igazán autentikus nápolyi pizzát szeretnél kóstolni Budapesten, a Forni di Napoli a tökéletes választás!

Tasty Pizza

2021-ben rengette meg a 11. kerületet a Tasty pizza, olyannyira, hogy nyitásuk után alig két héttel az ’Én Budapestem’ csapata egyből beválogatta őket a város legjobbjai közé. Azóta megszámlálhatatlan mennyiségű pizza készült és ugyanennyi elégedett vendég távozott tőlük, márciusban pedig új mérföldkőhöz értek. A Bartók Béla útról a Bikás parkhoz költöztek egy sokkal nagyobb helyre, így még nagyobb sebességre kapcsoltak. Ebben hű társuk AVPN minősítésű kemencéjük, mely Magyarországon jelenleg teljesen egyedülálló, így garantálva mindig tökéletes végeredményt. A tésztáikat 72 órán át kelesztik, és bár alapvetően nápolyi stílusban utaznak a feltétek inkább a magyar népléleknek kedveznek, mind alapanyagokban, mind mennyiségben. Természtesen megtalálhatóak náluk az olyan örök klasszikusok, mint a Prosciutto Cotto, vagy a QuattroFormaggi, de emellett kínálnak jól megpakolt, paprikás szalámis, bacönös változatot, az édesszájúak pedig valószínűleg párás szemmel fogyasztják a nutellás-banános verziót. Nekem a gourmet pizzák közül nagy kedvencem a Tartufo, ami négy, azaz NÉGYFÉLE formában tartalmaz szarvasgombát, így aki szereti, az ne is gondolkozzon másban. (Egyetlen probléma vele, hogy teljesen addiktív, de ne mondjátok, hogy nem szóltam előre!) A vegetáriánus vendégek szintén tobzódhatnak a kínálatban, mind a klasszikus, mind a gourmet pizzák között találhatnak kedvükre valót. A pizza mellett egyébként stílusosan a kávé is nápolyi, de tartanak még brutálisan jó, hazai kézműves söröket, aki viszont a teljes olasz élményre vágyik, az kortyolhat peronit vagy Aperolt is. Ha vannak köztetek olyanok, akikre szúrós szemmel néztek már azért, mert gyerekkel érkezett étterembe, itt biztos, hogy nem lesz része hasonlóban. A tulajdonos házaspárnak is van egy kislánya, a pultban pedig az egyikük testvére köszönti a vendégeket, így ez egy minden szegletében szuperkedves, családias hely. Azért, hogy a szülők zavartalanul ehessenek a kicsiket többféle korosztályt kielégítő játéksarok várja, ahol többek között pizzát is lehet színezni – vagy újat tervezni! Érkezzetek tehát egyedül vagy több generációval, itt mindenki jól fogja magát érezni!

cím: Etele út 57., Budapest,

Facebook: Tasty Pizza 

Ristorante Impasto

Néha érdemes eltévedni a belvárostól, főleg, ha az út a Ristorante Impasto felé vezet. Itt a 4-6-os villamosmegálló közelében a nápolyi pizza és a helyi fagyi szerelmesei egy kis darabka Itáliát találnak. Renato Barile, a tulajdonos, Rómáig utazott azért, hogy nekünk, budapestieknek is megmutathassa, milyen az igazi olasz pizza. Az étlap 20-féle nápolyi pizzát sorakoztat, amelyek tökéletes tésztából és autentikus feltétekből készülnek. Ezek közül jó szívvel ajánlom a Pizza Perfettát, ami ígérem, hű marad majd a nevéhez. A mindig ropogós szélű pizzán paradicsomszósz, fiori di latte, olasz kolbász, karamellizált lilhagymalekvár, pepperoni és parmezánforgács található. Most mondjátok azt, hogy nem futott össze máris a nyál a szátékban… Ha pedig már végig ettétek a teljes pizzakínálatot, akkor itt jegyeznénk meg halkan, hogy nemrégiben újult meg bisztró étlapjuk, ahol olyan fogásokat találhattok, mint a minden képzeletet felülmúlóan lilaszínű, céklás rizottó parmezánhabbal, vagy a kecskesajtos házi ravioli.

Cím: 1095 Budapest, Mester utca 38.

Facebook : Ristorante Impasto 

Cukorborsó

Mindenki nyugodjon meg, a fővároson kívül élőkről sem feledkezünk meg! Hét évvel ezelőtt, amikor Balázs Attila és Rákóczi Feri megálmodták a Cukorborsó pizzériát, céljuk egyértelmű volt: egy fatüzelésű pizzakemencével megmutatni Páty lakóinak, mi teszi az igazán jó nápolyi pizzát különlegessé. Ezen az úton végigjárva, Attila több mint egy évtizedes tapasztalatával a tésztadagasztás és a feltétkreáció művészetét vitte magasabb szintre, amit Feri és a csapata azóta is szenvedélyesen követ.

A Cukorborsóban azonban nem csak pizzát sütnek: itt folyamatos kísérletezést és innovációt láthatsz. Legyen szó a lecsószezon ihlette új kreációkról vagy egy különleges, nutellás-epres, robbanó cukorral megbolondított pizzáról, a meglepetések sosem érnek véget. A pandémia idején is a tudásukat kamatoztatva váltak a régió egyik legelismertebb pizzériájává, melynek híre azóta szárnyra kapott. Az igazi áttörést azonban a mobil kemencék bevetése jelentette. Beszereztek egy mobil kemencét, amivel nem csak a helyszínen, hanem rendezvényeken is képesek a tökéletes pizza elkészítésére. Az első próbálkozások nehézségei ellenére a mobil kemence ugyanolyan minőségű pizzát képes sütni, mint a nagy testvére, és bár csak egy tésztát süt egyszerre, a gyorsasága mindenért kárpótol. A kemencét akácfával fűtik, így az ízvilága egy új dimenziót nyer, a következő lépés hogy Idén tavasszal beérett a sok-sok munka gyümölcse és Attila megkapta a GPN minősítést is. Ezáltal nem csak nápolyi jellegű hanem valódi nápolyi pizzàt kóstolhattok ti is a Cukorborsó Kertvendéglőben.

Cím: 2071 Páty, Somogyi Béla út 131.

Facebook: Cukorborsó Kertvendéglő 

Riso Ristorante

Ha a Budai Várnegyed felfedezése közben megéheznél, a legjobb választás a Riso Ristorante, ahol nem csak a környezet, hanem a házi kemencében sült pizzák is garantáltan királyi élményt biztosítanak. A zöldellő környezet és a nyugodt, árnyékos helyek ideálisak egy hűs nyári ebédhez vagy vacsorához, főleg a jelen időjárási körülmények között…Kiemelten ajánljuk a helyben készült pizzáikat, melyek közül kiemelkedik a klasszikus Margherita, a gazdag ízvilágú Secco, vagy a különleges, friss Spinachi is. Azoknak, akik valami igazán autentikus ízélményre vágynak, A Diavolát ajánljuk, melynek különleges ízharmóniája a nápolyi csípőskolbásznak köszönhető. A Riso egyébként nem csak a pizzáiról híres; a rizottók és a friss tészták is igazi ínyencségek, amiket érdemes kipróbálni. A törzsvendégeknek és a környékbelieknek pedig heti menüvel és séfajánlattal is kedveskednek, most pl. hideg szilvakrémlevessel és fügekrém rizottóval várnak. Ismétlem: fügekrém rizottó, mindez grillezett kacsamájjal. Szerintem ez kimeríti a „kihagyhatatlan” fogalmát!

Cím: 1012 Budapest, Lovas út 41.

Facebook: Riso Ristorante 

Ciuri Ciuri

Fedezd fel a Máriaremetei út rejtett kincsét, ahol a Ciuri Ciuri Bistro vár rád, hogy bevezessen a hagyományos olasz ízek világába. Nunzio La Monica és csapata szeretettel fogad mindenkit, aki valódi gasztronómiai élményre vágyik. A pizzák Nunzio családi receptjei alapján készülnek, így minden falatban érezheted a szicíliai napfény ízét. Az étlapon 13-féle pizza mellett kétféle calzone és egy focaccia is helyet kapott. Fedezd fel az olyan különleges ízkombinációkat, mint a mortadellás-pisztáciás, vagy a gazdag articsókás, de a klasszikusok kedvelői sem maradnak választék nélkül. Ha te sem tudod elképzelni az étkezést desszert nélkül, jó hírünk van: kézműves desszertjeink bármelyike megállná a helyét egy olasz nonna konyhájában is. Kóstold meg a tiramisut, vagy a személyes kedvencemet, a panna cottát. A teraszunkon, egy pohár olasz bor vagy prosecco mellett élvezheted a nyugodt, családias légkört, miközben a gyerekek a játszótéren szórakoznak. A Ciuri Ciuri Bistro egy kis szicíliai oázis a budai hegyek között. Látogass el és hagyd, hogy elvarázsoljanak az autentikus olasz pizzák és a mediterrán vendégszeretet!

Cím: 1028 Bp Máriaremetei út 116.

Facebook: Ciuri Ciuri Bistro

Sport Bisztró

A BVSC-hez tartozó Sport Bisztró szintén egy hiánypótló hely, melynek tulajdonosai nagyon ügyesen megtalálták a rést a pajzson. Lássuk be, a sportbárok többsége közepesen igényes mind a kényelem, mind kiszolgálás tekintetében – tisztelet persze a kivételnek. Emellé többnyire mélyfagyasztott áru kerül az étlapra, többnyire street food fogásokkal, amivel alapvetően nincs gond, ha az jó minőségű. Ezzel szemben azonban itt gyönyörű környezetben, kifogástalan szerviz mellett készítenek valódi bisztró fogásokat. Vagyis az ételek nem állnak rendelkezésre végtelen mennyiségben, ami a garancia arra, hogy a felhasznált alapanyagok valóban frissek. Az étlap kialakításában ráadásul segítségükre van Mészáros-Farkas Kata vizilabdázó, aki dietetikusként hasznos tanácsokkal segíti a séf munkáját. Étlapjukon 16-féle pizza található, melyet természetesen külön pizzaszakács készít. Ehhez még hozzátartozik 27-féle feltét, amit extrában tudtok kérni, így a variációk száma mindenféle igényt kielégít – kétszer. A bisztró étlapon egymást váltják a magyar klasszikusok és a nemzetközi konyha kedvencei, tehát ha te egy poké bowl fölött szeretnél drukkolni a nagypapáddal, akinek a rántott sertésszeletnél nincs jobb, akkor ez lesz a ti helyetek!

Cím: 1142 Budapest, Szőnyi út 2

Facebook: Sport Bisztró 

Zsiráf Buda

A Zsiráf már a pesti egységével is azonnal belopta magát a környékbeliek szívébe, főleg mert a magyarok pizzáját, a lángost tűzték zászlajukra főszereplőként. Ez olyan jól sikerült, hogy szinte minden gasztronómiai toplistára felkerültek, ám úgy döntöttek, hogy a budai egységükben az olaszok verzióját fejlesztik hibátlanra. Aki nem éri be, a minden sarkon megtalálható verziókkal, annak szíves figyelmébe ajánlom a nyár két legjobbját. A Pizza Speck e Melone igazi augusztusi kedvenc, amin olasz sonkát, gorgonzolát, bazsalikomot és – itt jön a sárgadinnyét találtok. A még beválalósabbaknak pedig ott a Pizza Melone, amin zöldalma mellé került 4(!!)-féle sajt, aszalt paradicsom és pikáns szalámi is, ilyennel tehát aligha találkozhattok máshol! Ha lehet, a hangulat itt ráadásul még jobb, hiszen az Eiffel térhez képest, jóval kényelmesebbek a bútorok, a teraszon pedig bármeddig elkoktélozgatna az ember, annyira szép az egész környezet. Ha már itt tartunk, a bárkínálatuk legalább olyan említésre méltó, mint a pizza, van többféle szuperfrissítő Spritz, ginek és igazán jófajta borok. Ami tehát egy 10/10-es balzsamos budapesti éjszakához kellhet, azért elég a Millenárishoz menni!

Cím: 1024 Budapest, Kis Rókus utca 2-4.

Facebook: Zsiráf Buda 

10+1 étterem, ha már túl vagy  nyaraláson, de az ízeit még nem akarod elengedni Nem kell feltétlenül délre repülnöd ahhoz, hogy igazi mediterrán ételeket kóstolj – Budapest is tele van izgalmas lehetőségekkel! Sőt, itt az esély, hogy egy este alatt átélhesd a mediterrán térség ízvilágának teljes spektrumát. Olasz tészta, keleti mezze, spanyol tapas – mind, mind megtalálható a hazai éttermek között. Ne csak álmodozz a tengerparti vacsorákról, fedezd fel Budapest legjobb mediterrán helyeit, és tedd próbára az ízlelőbimbóidat!

Balagan

 Budapest gasztronómiai életében új fejezet kezdődött, amikor a Mazel Tov csapata egy emelettel feljebb, egy új, izgalmas helyszínnel, a Balagannal bővítette a repertoárjukat. A Balagan – mely szó szerinti fordításban a „zűrzavar” izraeli argójában inkább „őrült jó buli”-t jelent – egy olyan különleges hely, ahol a közel-keleti ízek új értelmet nyernek. A menüben a kulináris élmények a koktélokhoz (is) igazodnak, minden falat valódi bombaként robban, legyen szó húsos vagy húsmentes fogásról. A fügés-gorgonzolás sült karfiol igazi ízorgia, de padlizsánsaláta izraeli megfelelője, a babaganoush mellett sem lehet párás tekintet nélkül elmenni. A húsos fogások között kiemelkedik az érlelt rib eye, amely szárított tojássárgájával (igen, jól olvastátok) és ceruzababbalkápráztatja el a vendégeket. A konyha szigorúan a szezonnak megfelelő alapanyagokkal dolgozik, a menüt hathetente frissítik, így a kreativitás folyamatosan érvényesülhet. Amiről még mindenképp szót kell ejtenünk, az a bár. Nyolc évig dolgoztam bartenderként, így civilben és munka miatt is megfordultam pár pultban, és őszintén azt gondolom, a Balagan-é jelenleg Budapest egyik legszebbje. Az italkínálat a klasszikus koktélokat egyedi, közel-keleti ízesítéssel újítja meg, például a szarvasgombás negroni vagy a frissítő caipirinha, a signature koktélok közül pedig nekem az „Éden” az abszolút kedvencem. Esténként élő DJ biztosítja a zenei aláfestést, így a Balagan tökéletes választás azok számára, akik a kozmopolita életérzést – vagy egy őrül jó bulit keresnek!

Cím: Akácfa utca 47, Erzsébetváros 

Trattoria Pomo D’oro

Budapest egyik legautentikusabb és talán egyik legrégebbi olasz éttermét, azt gondolom senkinek
nem kell bemutatni. Giannni-nak és tulajdonosi körének hála az Arany János utca maga a
megelevenedett Itália. A főegységük mellett található egy igazi különlegességeket felvonultató
pizzázó, velük szemben egy bisztró-delikátesz, amellett pedig egy fagyizó. Minden adott tehát ahhoz,
hogy Európa legirigyeltebb országának utcácskájában érezzük magunkat. A Trattoria Pomo D’oro már
több, mint 20 éve gyűjti a törzsvendégeit abszolút töretlen népszerűséggel. Az alapanyagok
frissességére kiemelt hangsúlyt fektetnek legyen szó akár tengeri finomságokról, vagy a különleges
marhahúsokról (Fiorentina, Costa steakről). A süteményeknél is részletgazdag szakmaiság árulkodik,
hiszen még a babpiskótát is házilag készítik a Tiramisú variációkhoz. Az étlapjukon található 60-70
fogás főleg klasszikusokon alapszik, igényes kiegészítőkkel a jelen vendégelvárásokra hangolva . A
kéthavonta megújuló séfajánlat Rosario Simeoli jóvoltából pedig garantálja, hogy még a
legelőtétezettebb törzsvendégek is találjanak újdonságokat. 

Annak ellenére, hogy itt aztán tényleg ki van zárva az az opció, hogy BÁRMIBEN is csalódjatok, de nekik talán a házi tészták a legnagyobb erősségük, így a helyetekben mindenképp azzal indítanék. Még a gasztronómiában kevésbé tapasztalt vendég számára is azonnal érződik, hogy ez bizony a minőség egy teljesen új foka. Tökéletes textúrájú ruganyos tészták, melyekhez nagy gonddal összeválogatott mártások és szószok társulnak, hiszen egyáltalán nem véletlenül találtak fel az olaszok olyan sokféle alakú, hosszúságú és vastagságú tésztát. Itt mindennek a legjavát találjátok, de előre szólok: aki itt egyszer belép, az onnantól törzsvendég lesz, mert lehetetlen nem visszatérni! 

Cím: 1051 Budapest, Arany János utca 9.

Osteria Pomo D’oro

Születése 2014-re tehető, amikor is mindössze 20 fő befogadására alkalmas kis egység létrejött
D.O.C. Vino bar néven és sokan nem tudták, hogy szintén a cégcsoport tagja, így két évvel ezelőtt név
és koncepció váltáson esett át. Kapott egy mindennel felszerelt bisztrókonyhát, ami sokkal
kompaktabb, gyorsabban tálalható menüvel rendelkezik, mint a nagytestvére, ám ízben és
minőségben ugyanazt a szintet hozza. Úgy tapasztalták, hogy a borok mellett több termék
hazavitelére is lenne igény, így behelyeztek egy minden olasz finomsággal megpakolt hűtőpultot,
ahonnan egyaránt vihettek haza, sonkát, sajtot, szalámit, olívabogyót, illetve megtalálható még
benne egy delisarok is, amin pedig prémium minőségű száraztészták, szószok, ecetek, olajok
sorakoznak csak arra várva, hogy hazavigyétek az olasz életérzést. A vendégtér szintén bővült, már 40
fő tud leülni kényelmesen, pompás helyszín egy kevésbé ráérős ebédre, egy jó kávéra vagy
gőzkieresztős italozással egybekötött vacsorára. Az étlap bisztrókonyhához képest meglepően széles,
tele van olyan izgalmasabbnál izgalmasabb fogásokkal, mint a rántott olajbogyó borjúhússal töltve, a
fekete olívabogyós dödölle kecskesajthabbal, tökmaggal és szalonnával vagy a mozzarellás-kolbászos
krumplikrémes tészta. Világmegváltó beszélgetésekhez nincs jobb kísérő, mint a felvágott – és
sajtválogatások, ami egy-egy bruschettával, olívával kísérve számomra az abszolút verhetetlen esti
programot és vacsorát jelenti egyszerre. Koccanjanak a poharak és dőljetek hátra, mert itt tényleg azt
kapjátok, amiért az ember amúgy repülőre száll!

Cím: 1051 Budapest, Arany János utca 10.

Byblos

 A Byblos étterem, amely a libanoni konyha autentikus ízeit kínálja, igazi gasztronómiai oázis a belváros szívében. Valódikapu Libanon gazdag kultúrájába, ahol minden falat valódi élményt nyújt. A Byblos belső tere egyszerre modern és meghitt, ahol a tradicionális elemek keverednek a kortárs dizájnnal, létrehozva egy barátságos, mégis elegáns légkört. Az étterem kialakítása olyan, mint egy meleg, vendégszeretőközel-keleti otthon, ahol mindenki szívesen időz, akár egy gyors ebédre, akár egy hosszabb esti vacsorára érkezik. Az étlap az ottani konyha széles kínálatát tárja elénk, kezdve az elmaradhatatlan mezze tálakkal, amik tökéletesek az ízek és textúrák felfedezésére. A hummusz krémes, a mohamra füstös, míg a taboulé frissessége mindenkinek garantálja, hogy megtalálja a kedvencét. A mezze kínálat mellett a grilltálak is kiemelkedőek, ha nálunk jártok mindenképp próbáljatok ki valamilyen bárányból készült ételt, mely náluk többféle ikonikus fogás alapanyaga. A rengeteg ismeretlen kifejezés és elnevezés miatt egy percre se bátortalanodjatok el! Aszemélyzet szuperkedves, bármilyen kérdés esetén szívesen áll a rendelkezésetekre, legyen szó akár a hozzávalókról, akár az elkészítésről. Ha pedig bizonytalanok vagytok a rendelést illetően, forduljatok hozzájuk ajánlásért. A Byblos tökéletes helyszín azok számára, akik szeretnének egy kicsit elszakadni a mindennapi ételektől és valódi kísérletezésre vágynak.

Cím: 1052 Budapest, Semmelweis utca 1-3

Kiosk EGGcellence Grill Terrace

 A Kiosk-ra nyitása óta büszke lehet Budapest, mind az ételek, mind az italok tekintetében. Számtalan elismerésben részesültek már, mégsem dőlnek hátra soha egy percre sem, folyamatosan képesek a megújulásra. Legújabb dobásuk az EGGcellence néven futó szeparált teraszuk, ami az arculatokat mindig is jellemző laza eleganciát képviseli, a fogásokért pedig Kaszás Kornél, Michelin-csillagos séf felelt. Az elképzelésük, miszerint a Duna-partra hozzák a tengerpartot, jelentem 100%-osan sikerült, az ételek és a megvalósítás tekintetében egyaránt. A két, kifejezetten ezt a teraszt szolgáló Big Green Egg-ben, olyan mediterrán nyaralásokat idéző fogások kapnak extra füstöt, mint a polip – ami egyenesen Olaszországból érkezik – az angus marhasteak, a veganyárs,de az arabok ikonikus padlizsánkrémjéhez is itt pirul meg a zöldség, amihez még egy kis kaffirlime is kerül. Amit még muszáj kiemelnem, hogy a városban minden bizonnyal ez az egyetlen hely, ahol EZER forintért cserébe ehettek osztrigát, így már csak emiatt is érdemes azonnal asztalt foglalni!Emellett külön szimpatikus volt, hogy olyan méltatlanul mellőzött alapanyagokhoz sem féltek hozzányúlni, mint a karalábé, amiből egy szuper friss, roppanós nyári saláta készült, a répa mellé pedig sárgabarackot és mandulát pakoltak, ami egy teljesen váratlan ízélmény. Az ételek megalkotásakor alapvetően arra törekedtek, hogy a ’sharing is caring’ szellemében az itt töltött idő valóban egy közösségi élmény legyen. Aki tartalmasabb ételre vágyik, annak mindenképp a pizzát ajánlom, főleg, mert olyan szemérmetlen dolgokat művelnek, hogy sárgadinnyét tesznek a mortadella mellé, amit még pisztáciával is megszórnak…kihagyhatatlan!Ha nincs időtök órákon át üldögélni akkor is tökéletes választás egy gyors cath up-ra a barátokkal, hiszen a grillben minden pillanatok alatt elkészül, mindehhez pedig isteni buborékokat és borokat kínálnak, így az itallapot is érdemes alaposan szemügyre venni.

Cím: 1052 Budapest, Március 15. tér 4

Jourij Budapest

 A Jouri tavaly robbant be a belvárosi gasztrotérképre, a helyiek pedig azonnal szívükbe fogadták őket. Ez nem csupán egy étterem, hanem egy ízig-vérig autentikus kulináris kaland, amely egyedülállómódon képviseli a marokkói konyhát Budapesten. Amikor betoppansz, az elegáns, de nem túl harsány enteriőrnek köszönhetően azonnal Marokkóban találod magad. Itt nincs feszengés; csak értő, kedves és közvetlen kiszolgálás. Az ételekhez a legtöbb hozzávaló, fűszer és olaj közvetlenül Marokkóból vagy a közel-keletről érkezik, hogy valóban olyanok legyenek, mintha éppen egy óvárosi bazársoronkészültek volna. A konyhát egy marokkói főszakács és sous chef irányítja, így az autentikus ízélmény garantált. Itt is nagy hangsúlyt fektetnek a megosztás örömére: a mezzék már csak méretükből adódóan is arra lettekkitalálva, hogy minél többen tudjátok együtt élvezni a különböző ízeket. Akinek volt már szerencséje hozzájuk, az se tegye őket parkolópályára, ugyanis nyári étlapjuk rengeteg új, izgalmas fogást tartogat! Többféle új shawarma, saláta, hideg és meleg mezze várja, hogy felfedezzétek. Az új szezonnal pedig a legnagyobb örömünkre megnyílt a grillrészleg.Ennek következtében többféle füstös nyársétel is helyet kapott a menün, melyek közül legalább egy bárányosat muszáj kipróbálnotok. Velük kapcsolatban külön jó tudni, hogy hétköznap eszméletlen ebédmenüvel kényeztetik az arra járókat, melyek között vegyesen vannak húsos és vega fogások is. Nem mellesleg a vegetáriánusok számára (is) ez a hely igazi, soha meg nem unható mekka! Olyan szín és ízkavalkád van minden egyes tányéron, hogy még a legelkötelezetebb húsimádok is bele fognak csipegetni a tányérodba – ezt tapasztalatból mondom. Ha valami igazán tradicionális ételt próbálnátok, akkor mindenképp a tagine-ban készült ételek közül szemezgessetek, melyek közt szintén találtok húsos, mentes és halas kreációkat. Ha nyitottak vagytok az új ízekre, és szeretnétek kipróbálni valami igazán különlegeset, a Jouri az a hely, ahol mindenképp érdemes meállni!

Cím: Semmelweis u 4., Budapest

Il Treno

 Bár már csak a munkámból adódóan sem igazán hiszek a franchise-okban, azért hazudnék, ha azt mondanám, hogy egy rohangálással teli napon ne ugranék be én is valami gyors, de megbízható lánc egységébe. Ezek közé tartozik az Il Treno is 30 éve stabilan, hiszen a legtöbb franchise-al ellentétben minőségi alapanyagokból készült ételekkel dolgoznak, ráadásul nagyon gyorsan. Pizzáik egytől egyik kézzel nyújtottak, a grillételeik pedig percek alatt sülnek tökéletesre. A csirkeételek szerelmeseinek igazi paradicsom, hiszen rengeteg változatban dolgoznak vele, így a kevésbé kísérletező vendégeknek is szuper alternatíva. A trendekre reagálva több vegán és vegetáriánus opció is található az étlapjukon, szóval tényleg mindenkire megtalálhatja náluk a villájára valót. Nem mellesleg pedig ár-érték arányban is megbízhatóak, ami lássuk be, a hazai helyzetet figyelembe véve, szintén nem egy utolsó szempont. A rajongók nagy örömére az Il Treno most esik át egy komoly átalakuláson! 

Ristorante Impasto

 Ez az étterem kicsit kívül esik a belvárostól, de a 4-6-os villamosmegálló közelsége miatt könnyen megközelíthető, szóval mindenképp tegyetek vele egy próbát. Azok számára, akik a környéken laknak, az egyik legbiztosabb törzshely, hiszen mindig minőségi nápolyi pizzát és a kerület legjobb fagyiját kínálják. Az olasz tulajdonos, Renato Barile aki Olaszországban sajátította el a fagylalt- és pizzakészítés fortélyait, és séfje, Horváth Bécil, aki a Ritz Hotelben szerzett tapasztalatokat, együttes erővel hozzák közelebb a vendégekhez Itália kevésbé ismert ízeit. A Ristorante Impasto kínálatában jelenleg nem kevesebb, mint 21! féle nápolyi stílusú pizza található, amelyek tökéletes tésztával és autentikus feltétekkel készülnek. Hamarosan pedig étlapjukra tűzik új, Forest nevet viselő pizzájukat is, mely a Facebook-oldalunkon megjelent közösségi játék eredményeként született. A pizza tésztája könnyű és levegős, a feltétek pedig egyszerűek, de kiváló minőségűek, hűen az olasz hagyományokhoz. Emellett az étterem olyan bisztró ételekkel is várja vendégeit, amelyek Olaszországban igen népszerűek, ám itthon kevésbé elterjedt fogások, így, ha többre vagytok kíváncsiak, mint egy jól elkészített lasagna vagy carbonara, foglaljatok asztalt, minél hamarabb!

Cím: 1095 Budapest, Mester utca 38.

Ciuri Ciuri Bistro

Budapesten a Máriaremetei út 116. szám alatt található a Ciuri-Ciuri Bistro, amely 2023 októberében nyitott. Az étterem a híres dél-olasz dalról kapta a nevét, és egy igazi szicíliai trattoria hangulatát hozza el. A "ciuri" olaszul virágot jelent, ami az étterem logójában és belső terében is megjelenik. A bistro pékségként, csemegeboltként, kávézóként és étteremként működik. A kávé 80%-ban arabica és 20%-ban robusta keverék, amely tökéletes crema-t biztosít. Az étlapon szicíliai különlegességek és klasszikus olasz ételek találhatók: parmigiana di melanzane (ami egy paradicsomos-fűszeres sült padlizsán), arancini (sáfrányos rizzsel készült gombóc, amely különböző töltelékekkel készül és a végén kisütik), tejszín nélküli carbonara, szicíliai paradicsomos tészta szardellával és kapribogyóval, valamint pasta alla Norma sült padlizsánnal és ricotta salátával. A pizzák fantasztikusak, a tésztájuk az olasz tulajdonos titkos családi receptje alapján készül, és a tulajdonos workshopokat is tart a pizza sütéséről. A desszertek között helyben készült cannoli, tiramisu, panna cotta és rum baba is szerepel. A nyári időszakban a terasz ideális családi eseményekhez és partikhoz, ahol a hamisítatlan olasz ízeket élvezhetik a vendégeket és proseccoval, olasz borokkal és jéghideg csapolt Peronival olthatják a szomjukat. A Ciuri-Ciuri Bistro a szicíliai életérzést hozza el Buda kertvárosi  részébe, kompromisszumok nélkül.

cím: Budapest, Máriaremetei út 116. 

Riso Ristorante and Terrace 

 Ha a Budai Várnegyedbe sétálva megéheznél, keresve sem találhatnál náluk hangulatosabb teraszt a hűsülésre, mint a Riso Ristorante, ahol a finom ételeket mellett egy igazi mediterrán élményt is átélhetsz. Az étterem célja, hogy a helyiek és a turisták egyaránt otthon érezzék magukat, és élvezhessék az olasz konyha legjavát. Kínálata olaszos, mediterrán ízekkel van tele: pizzák, különféle tészták, rizottók, húsok és halak várják az éhes vendégeket, de aki egy jó bácskait enne, az sem fog csalódni. A hely nevéből adódóan rizottóban nagyon erősek, így első látogatás alkalmával ez a tutibiztos választás, mert nem kétséges, hogy egy könnyű, krémes, ízgazdag fogásban lesz majd részetek, ami ebben a tikkasztó hőségben parádésválasztás. A terasz pedig igazi ékszerdoboz: zöldellő környezet, játszótér a gyerekeknek, és árnyékos, nyugodt helyek a felnőtteknek. A családias légkörben mindenki jól érzi magát, legyen szó egy meghitt családi ebédről, egy romantikus randiról vagy egy vidám baráti tésztavacsoráról. A tavaszi-nyári és az őszi-téli szezonális menük mellett a séf ajánlatai is gyakran változnak, így mindig találunk valami újat és izgalmasat az étlapon. A törzsvendégek kedvencei azonban állandóak, ilyenek például a kacsahúsos ételek, valamint a házi tészták, amelyek bármely olaszországiétteremmel felveszi a versenyt. Csak egy ital? Akkor is jó helyen jártok, főleg, mert kapható náluk Limonchello Spritz, amibe én a legutóbbi, Arberobelloban tett nyaralásom alkalmában teljesen beleszerettem és azóta is az első, amit megnézek a koktéllapon. Kellemesen citrusos, frissítő és nem túl erős koktél, csak ajánlani tudom!

Cím: 1012 Budapest, Lovas út 41.

Contrast Bistro - Zalaegerszeg 

 A Balatontól nem messze, Zalaegerszegen található Contrast Bistro a mediterrán és street food ételek fellegvára, ahol garantáltan a legjobb garnélát fogyaszthatod. Az egykor koktélbárként induló hely mára reggelizőként, kávézóként, desszertezőként és koktélozóként is működik, így bármelyik napszakban betérve garantáltan nem távozol éhesen vagy szomjasan. A napot friss péksüteményekkel, villásreggelivel és különféle kávékkal indíthatod, majd business menüvel folytathatod, amely 11 és 15 óra között kedvezményes áron érhető el. Az étlap mediterrán és street food ételeket kínál, de modern bisztrófogásokkal is találkozhatsz. Nyáron különösen népszerűek a saláták és a tenger gyümölcsei – a fokhagymás garnélát konfitált fokhagymás pirítóssal mindenképpen érdemes kipróbálni. A Contrast Bistro italkínálata is kiemelkedő. A tulajdonos, aki számos bartending díjat nyert, 2008-ban Bacardi különdíjas koktélt alkotott, a "Sambucus"-t, amely a mai napig az itallap sztárja. Az étlap évente frissül, míg a havi ajánlatokban szezonális ételek szerepelnek, helyi kistermelők alapanyagaiból. A bistro tökéletes választás családi eseményekre, születésnapokra és kisebb esküvőkre is, hiszen első és hátsó terasza, valamint különterme egyaránt különleges atmoszférát biztosít. 2021-ben a helyiek az év legkedveltebb vendéglátóhelyének választották, ami nem is csoda, hiszen a Contrastban mindenki otthon érezheti magát, kedves és profi kiszolgálás mellett.

Cím: Kisfaludy utca 7-11, Zalaegerszeg

Hamarosan beköszönt a hamisítatlan budapesti nyár. Ilyenkor nincs is jobb, mint kiülni egy árnyas teraszra, élvezni a koktélokat, finom ételeket és a jó társaságot. Összegyűjtöttünk 13 teraszt, ahol garantáltan élvezetes lesz a nyár kezdete.

Port de Budapest

Ha az új kedvenc helyedet keresed a városban, legyen ez a Port de Budapest. A Duna partján, a Belgrád rakparton találod a helyet, ahol nem a szabadnapos matrózok vedelik a rumot, hanem jól öltözött, egymással beszélgető igényes vendégek kevergetik koktéljaikat, miközben a Gellért-hegy panorámájában gyönyörködnek. A széles italválaszték több mint 30 alkoholos és alkoholmentes koktélt és a G&T variációt sorakoztat fel, köztük a két legkülönlegesebb kreációt, a szolidan elegáns, de kissé szeszélyes Lisát, vagy a zabolátlan karakteres Liberty-t. Éhesen sem marad senki, a feszes étlap bisztró fogásai között mindenki találhat kedvére valót. Ezek után nincs több kérdés, ide el kell menni. A Port de Budapest íz és vizuális élményt kínál. Finom koktéllal a kezében gyönyörködhet a vendég a Dunai panorámában, a hidakban vagy a Gellért-hegyben. És akkor jön az igazi nagy dobás, vonzó hétvégi programajánlat formájában. A Sunset DJ set sorozat esténként a nyári naplementék aranyló sugarában gyönyörködő vendégeket különleges zenei élményekkel kényezteti. A Daytime DJ set napközben 13 és 17 óra között kínál zenei válogatást a koktélozó és falatozó vendégeknek. Első randevúra is kiváló választás, chillezni pedig bárkinek, bármikor jó szívvel ajánljuk.

cím: Nemzetközi Hajóállomás, Belgrád rakpart 23.

Tapas Fino

Tapaszozni jó! A Tapas Fino étterem pedig maga a tapas Mennyország. Sokunk örömére már itthon is szép számmal találunk valódi spanyol életérzést idéző apró éttermeket, bárokat, ahol a finom italok mellé könnyű, ízes falatkákat kínálnak. Mennyivel jobban esik így az iszogatás! Azt viszont már nem sok itthoni hely mondhatja el magáról, hogy teraszáról csodálatos kilátás nyílik a Gellért Hegyre és a Szabadság szoborra. Itt, a Belgrád rakparton még ez is hozzájárul a „feelinghez”. A spanyol klasszikus tapasok teljes választéka sorakozik az étlapon, melléjük a különlegesség borok és cavák közül nem is olyan könnyű a választás. Itt a falatok nemcsak ínycsiklandóan szépek, hanem ízesek és kiválóan kombinálhatók. Hazai és spanyol pincészetek legfinomabb borai mellet egy pár különleges nemzetközi tétel is feltűnik az italkínálatban. Külön figyelemre méltó a sherry választék, ami a spanyolok nagy kedvence, de itthon is egyre népszerűbb ital. Az étlapon a tapasok mellett olyan különleges Josperben sült húsok közül választhatunk, mint a steakek, az ibérico sertés, bébi csirke vagy polip. Köretekből a húsok mellé öt féle kérhető, az étterem felkészülve várja a különböző ételérzékenységekkel és intoleranciával élő vendégeket is. Érdemes még megemlíteni, hogy a borok és sherryk mellett terjedelmes a koktélkínálat és az alkoholmentes italválaszték: vannak sörök és rengeteg féle rövid ital, calvados, pálinkák, japán whisky, likőrök… tényleg mindenki megtalálja a kedvencét. Iszogatni és tapaszozni jó. Salud!

cím: Belgrád rakpart 24., Budapest

Budai Park Vendéglő

A budai Park Vendéglő idén nyáron megújult étlappal várja vendégeit gyönyörű teraszán. A természet közelsége és a barátságos hangulat tökéletesen kiegészíti az étterem új gasztronómiai kínálatát. Az új étlap egyik kiemelt fogása a Paradicsomos rákfarok, mely ízletes és friss előételként csábítja az ínyenceket. A forró nyári napok kedvenc levesévé válik a Tejszínes eperkrémleves, amely hűsítő frissességével és gazdag ízvilágával elbűvöl mindenkit. A főételek között igazi különlegességek találhatók. A Konfitált marhapofa puha és ízletes, míg a Harcsapaprikás kapros túrós palacsintával egy igazi magyar klasszikus modern csavarral, ami garantáltan emlékezetessé teszi az étkezést. Az étkezés befejezéseként a desszertek szerelmesei sem maradnak csalódottan: a Klasszikus túrógombóc édes, könnyű és nosztalgikus finomság, ami tökéletes lezárása egy felejthetetlen gasztronómiai élménynek. Látogasson el a budai Park Vendéglőbe, élvezze a teraszos étkezés élményét, és kóstolja meg az új étlap ínycsiklandó fogásait!

cím: Böszörményi út 44-46, Budapest

Baalbek Lebanese Restaurant 

A tágas, letisztult, jó ízléssel berendezett belső tér már belépéskor kellemes érzéseket ébreszt, a hatalmas, napfényben úszó terasz pedig rögtön elvarázsolt minket. A dunai panoráma, a méltósággal elúszó hajók lassú haladása, a Gellért-hegy zöldje és a hidak látványa olyan adottságok, amelyekkel csak kevés étterem rendelkezik. Az étlap a tradicionális libanoni ízek fergeteges választékát vonultatja fel, a kínálat pedig jellegzetes közel-keleti vendégszeretettel társul. Egy igazán autentikus étterem a Baalbek, ahol még véletlenül sem csempésztek be az étlapra egy-két full magyaros ételt, ellenben friss, kiváló alapanyagokból készülő libanoni fogást annál többet. A hideg és a meleg mezzékből lehetetlen egyet választani, többet meg kell kóstolni, közösen falatozva a színes-ízes, húsos és húsmentes fogásokból. A húsos főételek kizárólag bárányból és csirkéből készülnek, sokféle formában, hagyományos ízekben és körettel, vagy grillen sütve fűszeres szószokkal kísérve, pitával tálalva. Ezek közül sem könnyű a választás. Az édességek igazán édesek, méz, cukorszirup, rózsavíz, mazsola és pisztácia a fő összetevőik. Bőséges az italkínálat is, az alkoholos italok mellett különleges signature limonádékat, valamint tradicionális arab kávékat és teákat is kóstolhatunk.

cím: Belgrád rakpart 22, Budapest

Japanika

Nyolcadik születésnapját ünnepli júniusban a töretlen népszerűségnek örvendő Japanika, melynek terasza a Belváros szívében, a Szent István téren szinte mindig telt háznak örvend. A születésnapi parti alkalmából megtelik a tér élettel, és bár csak egy napig tart majd a parti, az évforduló alkalmából egy héten keresztül meglepetés ajánlatokkal készülnek. Ha lemaradnánk erről a szép alkalomról, akkor se búsuljunk, akár baráti társasággal, üzleti partnerekkel vagy kisgyermekkel együtt érkezzünk, a kényelmes, szellős teraszon garantáltan jól érezzük majd magunkat. Hogy még csábítóbb legyen az amúgy is ínycsiklandó étlap, a nyári kínálatban újdonságokra és örök kedvencekre bukkanhatunk. Ez utóbbiból egyből kettőt is visszakövetelt a Japanika törzsközönsége, így újra rendelhető a hideg mangóleves karamellizált kesudióval, mely finomság talán a kókusztej utánozhatatlan lágyságának köszönhetően még édesség gyanánt is fogyasztható. A Ramen levest sem lehetett sokáig levenni az étlapról, így most újra kérhetjük a főételnek is beillő fantasztikus ízharmóniát képviselő ázsiai levest. A nyári étlapra felkerült egy párolt süllőfilé is, amit grillezett zöldségekkel kínálnak, de ha szeretjük az emlékezetes ízpárosításokat, akkor mindenképpen kóstoljuk meg a sárgarépa salátát, ahol a rizsecet, a szemázolaj és koriander együttese ad kivételes ízt ennek a friss zöldségnek. Ám az igazi bomba meglepetés a Sushi Burrito, mely nem más, mint egy kétkezes, rizspapírba töltött, választható töltelékkel kérhető óriás sushi. Igazi metropolita ebéd, amit helyben, de akár a város átszelve is elfogyaszthatunk. Érdemes az ázsiai ízvilágra hangolt koktélokat is megkóstolni, amikhez a hétvégi estéken a teljes ellazulást DJ teszi még könnyebbé. Egy biztos, a Japanikában mindenki fesztelenül érezheti magát, érkezzen akár kisgyerekkel, szerelmével, egymaga vagy társaságban, túl korai időpontban vagy túl későn. Bár hozzátesszük, a Japanikában sosincs késő egy jó vacsorához, 23:30-ig bátrán kikérhetjük kedvenc régi, új fogásainkat.

cím: Szent István tér 7, Budapest

Monkey Étterem

A Várkert Bazárban található Monkey Étterem idén nyáron új séffel és megújult étlappal várja vendégeit, hogy a budai oldal teraszos élményeit még különlegesebbé tegye. A lenyűgöző panorámával rendelkező terasz nem csak a látvány miatt különleges, hanem a gasztronómiai kínálat miatt is, amely a legmagasabb színvonalat képviseli. Az új séf keze alatt készült étlap igazi ínyencségeket kínál. Kezdjük az étkezést a fácán consommé-val, amely könnyed és ízletes bevezetést nyújt a Monkey Étterem különleges világába. Az előételek után jöhetnek a főfogások, ahol a nádudvari bélszínsteak a Dembrovszky-tanyáról a hazai ízek rajongóinak kedvence lesz, míg a tenger gyümölcseit kedvelőknek a tökéletesen elkészített vajhalfilé nyújt felejthetetlen élményt. A desszertek szerelmesei sem maradnak választék nélkül: a pisztáciás málnadesszert fehércsokoládé-ganache-sal és málnaraguval, valamint a túrógombóc citrusos tejfölhabbal egy igazi ízorgia, amely tökéletes befejezése egy nagyszerű étkezésnek. A Monkey Étterem terasza nem csak a kulináris élvezetek miatt különleges, hanem a széles gin választék miatt is. A GinPánz részleg izgalmas kínálattal és különleges koktélokkal várja a látogatókat, ahol akár színváltós ginnel is elkészíthetjük kedvenc italunkat. Látogasson el a Monkey Étterembe, és tapasztalja meg a megújult étlap és a csodálatos terasz élményét, amely minden érzékszervet elvarázsol!

cím: Ybl Miklós tér 4, Budapest

Vogue Boat Restaurant 

A Vogue Hajó Étterem vadonatúj teraszt nyitott, ahol egy elképesztő Josper kemencében készülnek a fenséges grill ételek! Faburkolat, olasz bútorok, kellemes zene, finom illatok. Ezek az alapkellékei a Vogue Hajó új teraszának, ahol egyre többen és többen fedezik fel a varázslatos szépséget és a különleges nyári hangulatot. A vízen ringatózó állóhajón folyton szól valami zene, nyugalom és békesség kúszik az ember bőre alá, esténként amikor a pergola napernyőt elhúzásra kerülnek és a LED fények szemkápráztatóan rezonálnak a Duna felszínén. Napozhatunk, koktélozhatunk (hamarosan elkészül egy szuper koktélbár rész is odakint), vagy elbújhatunk a pergola alatt a 44 férőhelyes teraszon. A faszenes Josper kemencében ínycsiklandó grillételek készülnek, azt is megtudtuk, hogy a két közönségkedvenc a rib eye steak és a rump steak friss salátával, melyeket mi is megkóstoltunk, és elképesztően elégedettek voltunk. Kétség sem fért hozzá, miért ezek a nagy kedvencek. De kérhetünk poliplábat sült fokhagymás fűszervajjal, grillezett zöldségeket, garnélanyársat vagy bélszínt is. Csupa izgalmas finomság, amelyek kötelező elemei a nyári vacsoráknak. „Imádják a vendégek, hogy szól a zene, ring a hajó, kint ülnekés relax van.” – árulták el az étteremben. Hozzátették, a kedvezményes hétvégi brunchra is szeretettel várnak mindenkit. Ugyancsak népszerű, családok, baráti társaságok, külföldiek és magyarok egyaránt jönnek, a faszenes kemence mellett emiatt is érdemes meglátogatni a hajót. Hétvégén teljes telt ház van, ezért mindenképpen érdemes asztalt foglalni!

cím: Carl Lutz rakpart XIII/19. raszter, Budapest

Aranybástya Étterem 

A Budai várban található Lónyay-Hatvany villa Budapest legszebb panorámája mellet az évszázadok emlékeit kínálja az ide érkezőknek. Ez a csodálatos épület ad otthont az Aranybástya Étteremnek és az Aranybástya Függőkertnek. Az étterem fine bistro fogásokat kínál, és egy válogatott magyar klasszikusokból összeállított Hungarikum menüsort. Ebben a betérő külföldi és hazai vendégek a magyar gasztronómia emblematikus fogásait találják. Olyan különleges ételek találhatók a menüsorban, mint a libamáj mousse, egri bikavér, szőregi rózsa, csabai kolbász, málnafagylalt fűszerpaprikával tétel, vagy éppen a csirkepaprikás makói hagymával a klasszikus fogások közül, így a vendégek a magyar gasztronómia legjellemzőbb ízeit kóstolhatják végig. A Függőkertben, a teraszon ülve a három „P”, a pizza-prosecco-panoráma trió kínál különleges kulináris és vizuális élményt: a fantasztikus nápolyi pizza és a kiváló koktélok biztosítják azt, hogy egy a pizzázás is egy kivételes élmény legyen a Budai várban. A teraszokról Budapest legszebb panorámája tárul elénk a Dunával, a Parlament és a Bazilika tornyával, a dunai hidakkal, a pesti oldal elegáns épületeivel. Az Aranybástya a francia Philipponnat Champagne első magyar nagykövete, mely nagy megtiszteltetést és büszkeséget jelent az étterem számára. Különleges kóstolónak lehetnek részesei azok, akik élnek az exkluzív pezsgőélmény lehetőségével. Egy palack jégbe hűtött Philipponat Royal Reserve Brut kortyolgatása közben, Szél Attila séf által készített ínyenc ételeket fogyasztva gyönyörködhetnek Budapest csodálatos panorámájában.

cím: Csónak utca 1., Aranybástya, Budapest I. kerület

ÉS Bisztró

Budapest egyik legszebb szállodájának lazán elegáns étterme a belvárosi Fashion Street sétáló utcában található. Magyar és bécsi étterem, ahol a nagy klasszikusok – mint pl. a Borjú bécsi, vagy a Tafelspitz -, mellett halakat és húsokat grilleznek és itt készül a város egyik legjobb hamburgere is. A steak-választéka igazán egyedülálló, csak néhányat említve: Wagyu Flank steak, Szénával és zöldfűszerekkel érlelt rib eye vagy a Gabonán nevelt marha bélszín. Halat (balatoni fogast) és tenger gyümölcseit (óriás királyrákot) is rendelhetünk a grillről. A kellemes teraszon tavasztól őszig napernyők alatt ülve, a sétáló utca színes, mozgalmas forgatagát nézve fogyaszthatjuk a finom ételeket. Évente kétszer frissülő étlappal és háromhetente változó táblás ajánlattal várják a vendégeket. A szálloda tetején található fűszerkertjükben illatos növényeket termesztenek, amelyekkel az egyes fogásokat ízesítik. Az ételek mellé izgalmas bor- és kézműves sör kínálatból választhatunk. A stílusában és a kiszolgálásban is magas színvonalú vasárnapi ebéd búcsút int a máshol megszokott büféasztaloknak, s inkább arra ösztönzi a családokat és a barátokat, hogy maradjanak együtt az asztalnál az étkezés során, miközben az ÉS csapata kérésükre korlátlan mennyiségben felszolgálja a menüről kiválasztott ételeket, alkoholos és alkoholmentes italokat. Az ebéd ideje alatt a gyerekeket felügyelt kreatív játszósarok várja. Az autóval érkezőknek a Kempinski Hotel Corvinus őrzött mélygarázsában térítésmentes parkolási lehetőséget biztosítanak. Az ÉS Deliben az ÉS Bisztró konyhájában készülő gourmet szendvicseket, friss salátákat, csábító süteményeket kínálnak a kizárólag az ÉS Deli számára pörkölt speciality kávék mellé.

cím: Deák Ferenc utca 12./ Fashion Street, Budapest

Szarvas Újváros Bisztró

Innovatív, kortárs magyar étterem, ahol a kulturális és kulináris hagyományok megőrzése és ötvözése a modern trendekkel nemcsak egy szólam, hanem az étterem hitvallása. A múlt és jelen harmóniája az építészetében és a konyhában is megjelenik. A high-tech épület teraszáról a szarvasi óváros látványa tárul elénk a Milleniumi emlékművel. A konyhában ugyanakkor a 18. századi laza és elegáns bisztró hangulatot keltik életre, a mai igényeknek megfelelően. A hagyományos magyar ételek könnyedebb, modern formában, minőségi alapanyagokból, néha egy kis csavarral készülnek Piltz Zoltán séf irányításával. A hagyomány és a modernség harmonikus kettőssége nemcsak az ételek kínálatában jelenik meg, hanem végig kísér az italokonés a koktél választékon át a házi limonádékig és a különleges pörkölésűspeciality kávékig. Az Újváros Bisztró könnyed, laza és elegáns, hangulatos helyszíne akár romantikus vacsoráknak, üzleti ebédeknek vagy baráti összejöveteleknek. Új étlapja igazi nagy dobás, ahol egészen különleges fogásokat kínálnak szezonális alapanyagokra és modern konyhatechnológiai megoldásokra építve. Degusztációs menü formájában, illő borpárosítással is érdemes megkóstolni!

cím: Szarvas, Arborétum u. 2. 

Ciuri Ciuri Bistro 

A ciuri olaszul virágot jelent, ezzel a névvel nyitott egy hiánypótló kávézó- delikatesz bolt és bisztró Máriaremetén. Ilyen „virág” tényleg nincs az egész környéken. A helyben lakó olasz tulajdonos szerint közel s távol nem találni egy rendes kávézót, így hát nyitnia kellett egyet. Kezdetben pékségként működtek, ahol pizzát is sütöttek, majd bővült a kínálat és idővel a kis pékség bisztróvá alakult, akkor kapta a Ciuri nevet.A tizenhatféle pizzán túl most már egytál ételeket, tésztákat, előételeketkészítenek. Az eredeti olasz desszertek a tiramisutól az édes ricottás caneloniighelyben készülnek, minőségi, olasz alapanyagokból. És mint egy igazi olasz kisvárosban, az utcára kitett asztaloknál ülve, vagy a hátsó zárt teraszon egy finom kávéval a kezünkben tárgyalhatjuk meg az élet apró dolgait a Ciuriban, a Máriaremetei úton. 

cím: Budapest, Máriaremetei út 116. 

Lenyűgöző új étlappal várja vendégeit a szarvasi Újváros Bisztró. A progresszív magyar étterem nem most tűnt fel a hazai gasztronómiai szcénában, ám ez az étlapja mindent visz!

Az előételek és levesek kínálatában üde, ropogós, tavaszi zöldek és különleges alapanyagok kapaszkodnak össze izgalmas kiegészítőkkel. A polip sós citrommal és jalapenoval, a pirított kacsamáj cseresznyés balzsamecettel és brióssal, a medvehagyma krémlevesbe tojás és kolbász merül, a zellert zöldalma és dió kíséri. Csak a húsleves őrzi klasszikus jellegét, amit egyáltalán nem bánunk, és amin nem is érdemes változtatni, így szeretjük. A főteleknél fokozódik a helyzet. Elképesztő válogatás, amelyben mindenki megtalálja a kedvére való fogást.

Ebből az összeállításból a legínyencebb vendég is csak nehezen tud választani, és nyálcsorgatva sajnálkozik azon, hogy nem tudja végig enni az összeset.Szerencsére készült egy degusztációs menüsor is, ami betekintést vagy inkább belekóstolást enged az étlap 5 elemébe, deerről majd később.

A főételek között minden van, ami egy „átlagos” magyar étlap összeállításában lenni szokott, de nem úgy! Halból nem ponty, hanem ördöghal és harcsa van, kacsamell mellé tárkony és répa kerül, brassói sertéstarjához parázsburgonya éstejfölös-kapros uborkasaláta jár, hogy csak egy pár ínyenc összeállítást említsek. És akkor a steakek. Best of the best, mint egy valódi parillában. Omaha hátszín és magyar tarka tomahawk a kínálat. Különleges minőségű steakek, klasszikus kiegészítőkkel. A szuperior minőségű húsoké a főszerep, így melléjük nem kell különösebb faxni, elég egy kis burgonyapüré és zöldbors mártás. Had érvényesüljenek a húsok saját aromái. Végezetül egy csokis és egy citromos. Egy magyar és egy francia kedvenc, Rigó Jancsi és citromtorta, mindkettő izgalmas kiegészítőkkel felturbózva, de eredeti karakterüket megőrizve teszik fel az édes koronát az étkezésre. Az étterem a gyerekekre is gondolt, a kétféle főétel és a desszert a gyerekszájhoz igazodik.

Aki pedig végképp nem tud választani ennyi különleges finomság közül, az választhatja az ötfogásos kóstoló menüt, ami a gasztronómia alapelveit követve villantja fel az étlap néhány meghatározó elemét. Tartalmaz friss zöldeket bevezetésként, pirított kacsamájat az élvezetek fokozásáért, majd halat, és bárányt kínál főételként, -hogy egy lágyabb és egy karakteresebb íz is megjelenjen-, végül egy könnyed citromtortát levezetésként. Az új étlapot látva, biztosnak tűnik, hogy nem egyszeri vendég lesz, aki egyszer ellátogat az Újváros Bisztróba, mert egy ilyen összeállításból a lehető legtöbbet kell kihozni. Azaz amennyit csak lehet, meg kell kóstolni belőle.

asztalfoglalás : Újváros Bisztró 

cím: Arborétum u. 2., Szarvas

Facebook: Újváros Bisztró 

fotók: Újváros Bisztró 

„Breakfast is a meal, but brunch is a culture!” Sok reggelit kínáló kávézó, kis bisztró hirdeti magát ezzel a szlogennel. Míg reggelizni általában otthon szokott az ember, pár falat, egy gyors kávét és irány a munka - addig bruncholni egy kellemes napi program részeként általában vendéglátóhelyen szokás. A brunch egy késő délelőtti bőséges étkezést jelent, ami mintha a reggeli és a tízórai összevonásából keletkezett volna. Kezdetben főleg vasárnapi, ágyban lustálkodós ébredés után fogyasztottak el az emberek egy kényelmes nagy reggelit valahol házon kívül, mostanában ez a szokás már nem kötődik szigorúan a hétvégéhez. A hét bármely napján élvezhető, bár elsősorban nyaralós, városnézős utazások alkalmával vagy szabadnapokon engedhetjük meg magunknak ezt a kis luxust. Bőséges, hívogatóan színes, laktató fogások jellemzik a brunch kínálatot, elengedhetetlen komponensei a füstölt lazac, az édeskrumpli és az avokádó, melyek mellé gyakran egy pohár proseccot vagy könnyebb, alkoholos koktélt is kínálnak. A legtöbb helyen nemzetközi a felhozatal, a fullos angol reggelitől a francia bistrók változatos kínálatáig, vagy az amerikai beakfastig. Íme legújabb felfedezésink listája

Az egyik első reggeliző helyként nyitottak 2014-ben, amikor még kevés hely kínálta ezt a formát. A klasszikus francia a croque madame és croque monsieur melegszendvicsekkel indultak, majd hamar bővítették a kínálatot az immár védjegyükké vált Egg benedict-tel. Mára egy rendkívül sokszínű, változatos, minden igényt kielégítő étlap várja a vendégeket. Az igazi angol muffin hosszú konyhai kísérletezés után lett tökéletes, mai napig a saját maguk készítik. Az Egg Benedict tojásokat a klasszikus alap változattól kezdve a kaliforniain át, a libamájas és füstölt lazacos Egg Royalig olyan izgalmas összeállításokban kínálják, hogy ember legyen a talpán, aki választani tud közülük. Az édes változatokban amerikai pancake, francia toast és belga waffel szerepel. Természetesen van teljesen vega, fitnessz és full egészséges összeállítás is. És „Akinek ennyi jó kevés” az ehet simán tojást, rengeteg kiegészítővel dúsítva. Az italok választéka legalább ilyen széles. Finom teák, extra kávék, organikus italok, friss gyümölcslevek és limonádék közül lehet választani. Természetesen a klasszikus koktélok sem hiányoznak, sőt bort vagy egy pohár pezsgőt és minőségi rövid italokat is választhat a szomjas vendég.

cím: Budapest 1052, Szervita tér 3.

Facebook: Á la Maison Budapest 

A Bazilika szomszédságában található Platz hamar a belvárosi gasztro élet egyik kedvenc helye lett. Klasszikus bisztróételeket kínálnak, melléjük különleges, minőségi csapolt és üveges söröket, kiváló hazai borászatoktól származó finom borokat, különleges koktélokat és fancy rövid italokat. Jó ide beülni egy aperitívre vagy esti koktélozásra is, magyaros lángosválogatást vagy Platz kenegetős falatokat eszegetve az italok mellé. Természetesen az sem csalódik, aki ide tér be a nap első étkezésére. Reggeli kínálatában a hazai klasszikus kedvencek szerepelnek, egyebek mellett a rántotta, roppanós virsli, töltött bundás kenyér, sajt és sonkatál, kókusztejes gyümölcsrizs. Mindezt szemet gyönyörködtető dizájnos környezetben, kellemes árszinten. A hely kiváló lokációja sok turistát is vonz. Jó kiülni a térre, gyönyörködni a környező pesti épületekben, nézni a tér folyton nyüzsgő forgatagát és a reggeli befejezéseként elszopogatni egy különleges koktélt vagy inni még egy kávét, mielőtt útnak indulunk felfedezni a környéket.

cím: Szent István tér 4-5., Budapest

Facebook: Platz Budapest 

Új ajánlattal jelentkezett a közkedvelt libanoni étterem. Április 11-től már elérhető a reggeli kínálatuk is, amely keretein belül csütörtöktől vasárnapig reggel 8 és 12 óra között várják a vendégeket. 
A libanoni séfek igazán odatették magukat! Ismail és Ali séfek úgy komponálták meg az összeállítást, mintha egy hagyományos bejruti családi étkezés lenne, ahol a reggeli fontos családi esemény. Szerintük a reggeli” a szeretteinkkel töltött közös idő ünneplése”. Ha ünneplés, akkor pedig fontos, hogy minden szép és finom legyen. Így természetes, hogy mindennek a legjava került a színes reggeli kínálatba. Grillezett sajt, zöldségek, többféle labneh (egyfajta joghurt krém) hummus hússal vagy joghurtmártással és ropogós arab kenyérrel, shaksuka, hogy csak a legismertebbeket említsem. De megtalálható az étlapon a báránykolbászos tojás, marhahúsfalatok, falafel, és a pácolt padlizsán is. Így képzeli el az ember az „1001 reggel” terített asztalát. Itt nem kínálnak alkoholt a reggelihez, de különleges teákat, arab kávét, ánizsos italokat, házi limonádét, klasszikus üdítőitalokat, friss gyümölcsleveket bőségesen. A vega vagy vegán vendégekre külön figyelmet fordítanak, a felszolgálókkal egyeztetve biztosítják számukra a megfelelő ételeket. Az allergén anyagokra szintén felhívják a figyelmet az étlapon. Biztosan állítjuk, hogy reggelizni is érdemes a Baalbekbe jönni.

cím: Belgrád rakpart 22, Budapest

Facebook: Baalbek  Lebanese Restaurant 

Esztergom történelmi belvárosának sétáló utcájában található a város  5 csillagos boutique panziója. Szobáiból csodálatos látvány nyílik a Bazilikára, a Dunára vagy éppen a kis hotel kellemes belső udvarára. Különleges fekvése, igényes szobái és szolgáltatásai egész évben várják a látogatókat.  Hétvégenként nem csak a szállóvendégeknek kínálnak finom kiadós reggelit, hanem szívesen látják a városból betérőket is. A la carte és büfé reggeli is kérhető, utóbbi árában egy pohár gyümölcslé és egy csésze kávé is benne foglaltatik A reggeli hétvégi napokon 8 és 11 óra érhető el.  A kínálat a klasszikus reggeli fogások mellett olyan különlegességeket is tartalmaz, mint például a sajtkrémes bundás kenyér kaviárral vagy a grillezett tarja. A hotel ideális választás családi és kisebb létszámú céges rendezvények helyszínéül, felkészült szakértő csapattal biztosítja a rendezvények professzionális lebonyolítását.

cím: Berényi Zsigmond utca 4., Esztergom

Facebook: Villa Gran Esztergom 

A tulajdonosról elnevezett reggeliző-kávézó a „kulináris kiválóság esszenciája”, ahogy magát bemutatja. KicsiZso, azaz Horváth Zsolt könnyed laza modorával, közvetlen stílusával belopja magát az ember szívébe, ám a tányérokon nyoma sincs a lazaságnak, ott mindenek a helyén kell lennie. KicsiZso a hely arca, jól ismert ember a hazai gasztronómiában. Zsolt a bbq nagymestere, sokszor hívják külső rendezvényekre sütögetni, amit meggyőző professzionalizmussal tökéletességre fejlesztett. KicsiZsonál terjedelmes a reggeli választéka, de az étlap mégiscsak a klasszikusokkal kezdődik hiszen a rántotta és a lágy tojás sokak kedvence, az alap. A francia klasszikusokat kis csavarral, az angol reggelit a maga bőségében, a bagel szendvicseket minden igényt kielégítő változatokban készíti. A saláták is ellenálhatatlanok, de az étlap legizgalmasabb és „legkicsizsosabb” eleme a füstön sült kacsamáj, bundás kalács, málnás hagymalekvár és savanyított gyümölcs kompozíciója. Gondolnak a glutén és laktózérzékenyekre és a vegetariánusokra is, ami különösen nagy szó egy ilyen sokösszetevős reggeliket kínáló hely esetén.Tizenháromféle kávét készítenek, melyekhez rizs, zab és kókusztej is kérhető. A reggelik mellett a gyakran változó táblás ajánlatok is csalogatóak. A gulyáslevestől a krumplifőzeléken át a máglyarakásig most éppen csupa hazai nagy kedvencet készítenek, melyek közül a különféle húsos fogásoktól kezdve a lazacig vagy a füstölt kacsamáj mellé kínált zsidótojásos kalácsig mindenki talál kedvérevalót. Hétfőtől péntekig a heti menü megfizethető árú finom fogásokat ajánl. A vendégek értékelések is magasra teszik a gasztronómiai skálán ezt a nagyon szerethető helyet.

cím: Frankel Leó út 11., Budapest

Facebook: KicsiZso Reggeliző és Kávézó 

Idén ötödik alkalommal rendezi meg „Mobil Off, Élmény On” éttermi programot a budapesti VakVarjú étteremcsalád, április 22 és 28.-a között.

A rendezvény mottója: „Pihennek a mobilok, szárnyra kapnak a családi kapcsolatok”. Idén a nagyszülők és az unokák közötti fontos kötődés ünneplése áll a középpontban. Ezen a különleges héten arra kérik a programban részt vevőket, hogy az étkezés idejére helyezzék mobiltelefonjaikat egy dobozba, és mobilozás helyett egymásra figyelve, sztorizgatva, beszélgetve, régi közös emlékeket felidézve, jó hangulatban költsenek el egy finom ebédet az étteremben.Ha a család minden tagja vállalja, hogy az étkezés ideje alatt egy lezárt dobozba teszi kikapcsolt mobiltelefonját, akkor a 14 év alatti gyerekek ajándékba kapják a gyerekmenüt a világ összes VakVarjú éttermében.

Ha párosan érkeznek ezen a héten, akkor a mobilmentes vacsoráért cserébe egy-egy pohár gyöngyözőborral kedveskednek vendégeiknek.

A nagyszülők és unokák közötti jóízű beszélgetéseket pedig egy finom Dobay süteménnyel édesíti meg az étterem.

„Érdemes törekednünk arra, hogy megéljük a pillanatokat, kérdezzünk, tanuljunk nagyszüleinktől, hiszen hatalmas életbölcsességgel rendelkeznek, ők tudnak mesélni felmenőinkről, átadhatják nekünk a hovatartozás érzését. Ezeken a találkozásokon igazán minőségi időt tölthetünk el egymással, ami az egyik legfontosabb szeretetnyelv. Étteremcsaládunk ötödik „Mobil Off, Élmény On” elnevezésű mobilmentes hetén ezt a generációkon átívelő kapcsolatot szeretnék erősíteni azzal, hogy beszélgetésüket az étteremcsaládunkhoz tartozó Dobay cukrászda egy-egy süteményével édesítjük meg. Arra bátorítunk mindenkit, hogy ha van erre lehetősége, ezen a héten fordítsa meg a szerepeket: legyenek az unokák azok, akik meghívják nagyszüleiket egy közös étkezésre, megmutatva ezzel a generációk közötti kötődés fontosságát. Természetesen várjuk a kisunokás nagyszülőket is, ezesetben a gyermekmenü a mi ajándékunk” - mondta Semsei Rudolf, a VakVarjú étteremcsalád tulajdonosa.

Hogyan lehet részt venni a VakVarjúk mobilmentes hetén?

Nem kell mást tenni, mint április 22-28. között asztalt foglalni bármelyik VakVarjú étteremben és előre jelezni telefonon vagy az online foglaláskor, hogy a” Mobil Off, Élmény On” programban kívánnak részt venni. Így ezen a héten nemcsak jóllakottan, hanem egy jó beszélgetéssel feltöltődve állnak majd fel az asztaltól a VakVarjú éttermek vendégei.

Egyszerűen nem fogyunk ki a toplista ötletekből, így ezúttal azokat a helyeket gyűjtöttük össze, amik szerintünk tavaly a legjobban teljesítettek. Lesz közöttük olyan, ami viszonylag frissen nyitott és olyan is, ami már több évtizede örvend töretlen népszerűségnek. Hiányoltok valamit a listáról? Írjátok meg nekünk!  

Petrol Beer & BBQ

Ha figyelmesen követitek a toplistáinkat, már többször találkozhattatok a belváros legizgalmasabb, legfüstösebb, legszaftosabb húsokkal operáló éttermével, de hát mit csináljunk, ami jó, az jó! Ez az étterem egy friss és modern megközelítést visz a hagyományos barbeque kultúrába, ötvözve azt a minőségi kézműves sörökkel és a kiváló whiskey-kínálattal. A "new wave bbq" koncepciója a gasztronómiai innovációt és a hagyományok újraértelmezését helyezi előtérbe, vagyis meglepő ízpárosítások találkoznak kreatív konyhatechnológiákkal. Az állandó étlapon kis és a nagytányéros ételek is találhatóak, ami azért klassz, mert a bbq-ra és úgy egyáltalán a húsos ételekre kevésbé jellemző sharing koncepciós is meg tud valósulni. Egymáson átnyúlva kóstolhatjátok meg az étlap legjobbjait, vagy dönthettek úgyis, hogy „Joey nem ad a kajájából” és beburkolhattok egy hatalmas adag mázas oldalast. Ha az állandó kínálat már pipa, úgysem kell sokat várnotok az izgalmakra, ugyanis hónapról hónapra új állam, vagy épp kontinens kerül előtérbe, bemutatva annak legismertebb – vagy épp mellőzött húsételeit. Mivel az egyik tulajdonos nemrég tért haza 3 hetes mexikói útjáról, februárban dél-amerikát dobják tűzre, így aki szereti a csípőset, az most (is) menjen, mert garantáltan felejthetetlen orgazmust okozhat az ízlelőbimbóinak! Nyugalom, lesz mivel leöblíteni a chilit, a csapon ugyanis kizárólag kézműves söröket tartanak, a polcokon pedig öregebbnél-öregebb whiskey-k sorakoznak az igazán férfias estéért. Nem mintha a hölgyek számára ne tartogatnának jóságokat, én magam vega(!) létemre is többször vendégeskedtem már a srácoknál, szóval senki nem fog korgó gyomorral távozni. A Petrol ráadásul nemcsak a gasztronómiára, hanem a kultúrára éhezőket is kiszolgálja. Rendszeresen tartanak különböző témájú kiállításokat, rumvacsorát, de volt már náluk koncert és meghívott tetoválóművész is varrta már a vendégeket két falat között. Aki tehát egy tééényleg minden igényt kielégítő estére és brutálisan megpakolt hússzeletre vágyik, az máris foglaljon. Figyelem – ha nem a könyökötökön folyik a szaft, nem jól csináljátok!

Cím: 1085 Budapest, József körút 35.

Pompás

A közelben élő lakosként bizton állíthatom, hogy úgy kellett a 9. kerületnek erre a részére egy minőségi hely, mint tonikba a gin! Míg a Ráday utcai körzetében egymást érik a jobbnál jobb helyek, az Üllői útnak ez a része méltánytalanul hanyagolt, esetleg a Tompa utca és az Élesztőház jelenthetett vígaszt. Pár száz méterre az anatómiára ide  járó orvos nyitotta meg a Pompást, nem is csoda, hogy ennyire oda vannak érte a diákok.  Pultjukban csinos kis sorokban várnak a friss croissantok, jól megpakolt bagelek (teljes kiőrlésű opció elérhető!) és szuperzöld saláták. A nehezen ébredőknek a Black Sheep specialty kávéi nyithatják fel a szemüket, ami mellé a szuper szendvicsek közül választhatsz. Ebéd vagy vacsora? A különböző csirke -, lazac steakek, valamint kétféle tészta mellett szuper a burgerválaszték, így ezeket mindenképp ajánlom kipróbálásra, éhesek nem maradtok az tuti. A klasszikus marhahúsos verzió mellett szerintem igazi kuriózum a chimuchurris bárányburger, a vegák legnagyobb örömére (és döbbenetére) pedig itt végre nem a rendkívül kreatív grill/kecske/camembert sajttal van kiszúrva az ember szeme, hanem egy korrektül fűszerezett zöldségpogi kerül a bucik közé. Aki kevésbé éhes, annak pedig van quesedilla, zárásként meg napi torta vegán verzióban is. Jól felszerelt és nem mellesleg nagyon igényesen megalkotott bárjuk kialakításakor somelliéer és díjnyertes mixerek segítségét kérték, hogy minden igényt kielégítő szolgáltatást nyújtsanak (tapasztalatból mondhatom, hogy elég jól sikerült). Számomra nagyon üdvös, hogy nem csak a tudatosan étkezők, / minden ételről tápanyagtáblázat található az étlapban/  de a tudatosan ivó vendégekre is odafigyeltek, így 3-féle smoothie és frissen facsart narancslé mellett alkoholmentes gint is tartanak, amivel két különböző koktél is készül. A hedonisták kedvéért van pálinka, rum -, gin- és whiskeykostoló, melyek 3x2 cl italt és egy kis mesét tartalmaznak. A Pompás hibátlan megtestesítője az olyan laza, trendi helyeknek, amik egész napra kényelmes és minőségi megoldást nyújtanak tanuláshoz, éhségcsökkentéshez és gőzkieresztéshez egyaránt. De akár olyan vegyes társaságnak is ahol valaki nagyon kemény duplahúsos hyperburgert választja, de másnak meg a fókusz ép a tápanyagszámoláson van. 

Cím: 1096 Budapest, Thaly Kálmán utca 52.

Újváros Bisztró / Szarvas 

Szarvason történt valami. Az Újváros Bisztró nevű hely születése nem csak egy újabb pin a gasztrotérképen; ez egy manifesztáció. A Szin fivérek, Csaba és Bence, úgy döntöttek, hogy a szokásosat félretéve valami merészet alkotnak. Itt nincs helye a "mindig is így csináltuk" mentalitásnak. Csak az új, a friss, a vakmerő jöhetett számításba. A hely önmagában egy műalkotás, ahol az óváros patinája és a modern építészet flörtöl egymással. Teraszáról a Körös és az óváros képe olyan, mint egy élő festmény. Belül márvány, arany és high-techfelszerelés – mintha csak egy időgépbe léptél volna, ahol minden korszak a maga legjavát adja. A konyhában Piltz Zoltán séf keze alatt a bisztró ételek új értelmet nyernek. Hagyomány? Igen, de csak, mint inspiráció. A végeredmény? Ételek, amiket a nagymamád nem feltétlenül ismerne fel, de garantáltan imádna. Ebben a már-már tavaszias, de azért hűvös időben nagyon ajánlom a mesterlevesüket, már csak azért is, mert baromi kevés helyen készítik ebben a formában, ha mégis az általában ázsiai. Ennek a lényegét talán úgy tudnám a legérzékletesebben elmagyarázni, hogy először is képzeld el, hogy anyukád főz 10 liter húslevest, aminek az utolsó egy literét lefagyasztja. Amikor a következő alkalommal főz húslevest már csak 9 liter vizet enged és ezzel a megmaradt, egy literrel egészíti ki, majd ennek a levesnek is elteszi az utolsó literét, amit majd felhasznál a következőhöz és így tovább. Ez azért jó, mert minden újabb adag főzésével egy még mélyebb, még gazdagabb, még komplexebb ízű levest kapsz végeredményül, érdemes tehát adni neki egy esélyt. Aki teljes gasztronómiai élményre vágyik, annak az 5-fogásos menüt ajánlom figyelmébe, húsimádoknak a steakeket, míg a kísérletezőknek a rántott nyúlcombot langyos burgonyasalátával. Innál? Itt a kávé nem csak feketén, a koktélokat pedig nem csak alkoholos formában ismerik.Minden egy-egy történet, amit Ódor András koktélbár-díjas mester mesél el, a kávét pedig a legjobb baristák készítik. Az Újváros Bisztró nem csak arról szól, hogy jókat egyél és igyál. Ez egy hely, ahol minden egyes falat és korty egy új kalandra hív. Ha valami újra vágysz, valami izgalmasra és frissre, az itt minden arról szól, hogy felfedezz, kísérletezz és élvezd az életet!

Cím: 5540 Szarvas, Arborétum utca 2.

VIRTU 

Előre leszögezném, hogy ez az étterem nem arról szól, hogy csak beugrasz egy gyors ebédre vagy vacsorára, ide elsősorban az foglaljon asztalt, aki szívesen szánja az idejét arra, hogy megélje a jelent. Ahogy a honlapjukon ők maguk is fogalmaznak: A „VIRTU nem állomás, hanem úti cél”, ahol a Közép-Európai konyha legjavát kínálják, mindezt úgy, hogy közben Budapest páratlan panorámájában gyönyörködhetsz. AKárpátok ízei épp olyan természetesen keverednek az Adriai-tenger frissességével, mint ahogy a Duna hullámai ölelik körbe a várost. Céljuk, hogy összekapcsolódjunk: a történelmünkkel, egymással és azokkal az ízekkel, amelyek arégiót formálták. Itt mindenki arra törekszik, hogy a legjobb verzióját nyújtsa, legyen szó a séfről, a felszolgálóról, vagy a rendezvényszervezésről. Fontosnak tartják, hogy a koccintások, a nevetések és az ízek élvezete mellett néha csend is legyen. De ez a csend más: egy mély lélegzetvétel, amikor mindenki megáll egy pillanatra, hogy teljes mértékben átadhassa magát az étel és az ital varázslatának. Itt az étkezés nem csak táplálkozás, hanem együttélés, egy közös élmény, ami összeköt. Aki olyan éttermet keres, ahol a belbecslegalább olyan fontos, mint a külcsín, az kapja elő a legmagasabb sarkú cipőjét, legszebb nyakkendőjét és meg se álljon a 28. emeletig! 

Cím: 1117 Budapest, Dombóvári út 28-28.emelet,

Showrum Spirit Bar

Kíváncsi vagy hol ér össze a kulináris művészet és a koktélkultúra? Hát ShowRum Koktélbárban, ahol minden korty egy kis izgalom. Itt nem egyszerűen csak italokat szolgálnak fel; minden pohár egy történet, egy utazás, egy emlék. Az alapítók célja kezdettől fogva világos volt: a koktélozást Magyarországon is gasztronómiai élménnyé emelni. A ShowRum nem csak ígéri, hanem teljesíti is ezt a küldetést, amit a vendégek minden egyes látogatásukkor újra és újra átélhetnek. A 26 oldalas itallap első oldalain található signature italok mindegyike a bár legnagyobb büszkesége a saját Signature koktéljaik, melyeket több hónapos kutatás és kísérletezés eredményeként alkottak meg. Minden egyes koktél egy egyedülálló történetet mesél el, inspirációjukat a természet csodálatos jelenségei adták, ilyen például a napfogyatkozás, a hold glória, a Vénusz öv, vagy az éjszakai felhő melyek mind-mind ihletforrást szolgáltattak, hogy létrehozzanak valami igazán különlegeset. De ami igazán egyedülállóvá teszi a ShowRum Signature koktéljait, azok az egyedileg fejlesztett házi összetevők, melyek sok esetben használnak olyan fejlett konyhai eljárásokat, mint a Sous Vide. Emellett a koktélok nem egyetlen pohár formájában érkeznek az asztalhoz, hanem egy lenyűgöző tálalás formájában, hogy igazán egyedi élményt adhasson a vendégek számára Képzeld el, hogy a Hajós utcában ülve a pálinkaalapú, Dobos-torta ízvilágú itallal kezedben magad elé idézed a kedvenc hazai emlékeid, vagy éppen egy tequilás koktél segítségével Mexikó napfényes tengerpartjaira repülsz. A ShowRum lehetőséget kínál egy világkörüli ízutazásra, anélkül, hogy elhagynád Budapestet. Valami teljesen újra vágysz? Csak vázold fel elképzeléseidet a bartendernek, és pár perc múlva egyedi koktéllal lepnek meg. Ami pedig még ennél is sokkal, de sokkal jobb, hogy a ShowRum gondoskodik róla, hogy otthonod kényelmében is élvezhesd a kivételes ízeket, köszönhetően a palackozott koktélok kínálatának. Így az élménye nem ér véget, amikor kilépsz az ajtón; veled marad, bármerre is jársz. Gyere el, és tapasztald meg te is, hogy mi teszi a ShowRumot Budapest egyik legkülönlegesebb koktélbárjává és kortyolj bele a nagyvilágba!

Cím: 1065 Budapest Hajós Utca 23.

Next Bistro - Debrecen 

Debrecen egyik legstílusosabb étterme, a nemrégiben nyílt Next Bistro hiánypótló eleganciával és kifogástalan szervizzel robbant be a környékre. A Next Bistro koncepciója már régóta formálódott a tulajdonos fejében, aki egy olyan helyet álmodtak meg, ami nem csak ízletes ételeket kínál, hanem egy meghitt, mégis elegáns találkozóhely is. Ezt a koncepciót egy tehetséges belsőépítész segítségével valósították meg, aki a jelenlegi, lenyűgöző design-t alkotta meg. Az épület több bejáratának köszönhetően a bistro tematikusan van felosztva: egy részében a teljes felújításon és megújuláson átesett Flash by Next található, mely a hétköznapokon kávézóként és a reggelizőhelyként funkciónál. Itt a látogatók nyugodt környezetben élvezhetik a kávéjukat vagy teájukat, akár az extravagáns belsőtérben vagy választhatnak két kellemes teraszuk közül is.  A Flash hétvégén átalakul egy igazán izgalmas koktél bárrá, ahova két-három hetente az ország minden tájáról érkeznek a leghíresebb bártenderek, akik Debrecen legjobb DJ-ivel együtt hozzák el a Flash-be a legjobb koktélokat és a fergeteges hangulatot. A másik részben található az étterem, ahol a hangulat kifejezetten pezsgő. Itt, a nap folyamán az á la carte menü minőségével vetekedő ebédmenü vonzza a vendégeket, míg este az étterem igazi vacsorázó hellyé változik. Az étlapon vegyesen váltják egymást az olasz, francia, ázsiai és magyar ízek, de aki valami igazán fullos élményre vágyik, az a Josperben készült steak-ekre megy rá. A prémium minőségű helyi termelőktől a Hortobágy ősgyepének gyógyító füveit legelő Hortobágy Angus marhái adják, melyek Josper, faszenes kemencében nyerik el tökéletesen szaftos állagukat. Az étterem tematikus boresteket is szervez, olyan kimagasló szaktekintélyekkel, mint például Bicsár Attila, aki múltkor a Sauska Pincészet kiváló borait mutatta be csodálatos ételei mellé. A Next Bistro-ra tehát érdemes oda kell figyelni a közeljövőben is, mert a programokból és az újdonságokból nincs hiány. 

Cím: 4032 Debrecen, Bolyai utca 2.

Platz

Budapest szívében, ahol a pezsgő városi élet találkozik a kulturális élményekkel és a kulináriával, található a PLATZ étterem. Egy igazán különleges hely, ami megváltoztatja, hogyan gondolunk az étkezésre és a közösségi összejövetelekre. Egy olyan tér, ahol az ízek, a dizájn és a barátságosság ötvöződik, kialakítva egy olyan atmoszférát, amelyben minden vendég különlegesnek érezheti magát. Koncepciójuk egyszerű és nagyszerű: olyan helyet teremteni, ahol a kiváló minőségű ételek és italok mellett kedves és barátságos szervizt kapsz. Az étterem teret ad a modern városi életérzésnek, miközben megőrzi a vendéglátás melegségét és közvetlenségét. Az étterem tervezésekor az volt a cél, hogy az eklektikus, vintage-indusztriál enteriőrrel kellemes atmoszférát teremtsenek, ahol a vendégek otthon érezhetik magukat, legyen szó akár egy ráérős üzleti reggeliről, gyors ebédről, beszélgetős vacsoráról a barátokkal, vagy egy romantikus estéről. A konyha a szezonalitást és a frissességet helyezi előtérbe, ahol a helyi alapanyagok és a nemzetközi ízvilág találkozása várja a vendégeket. A Budapest Platz modern kulináris élményt kínál, amely tiszteletben tartja a hagyományokat, ugyanakkor bátran nyit az új ízek felé. 

Cím: 1051 Budapest, Szent István tér 4-5.

Divin Porcello

A Divin Porcello, a város szívében elhelyezkedő különleges sonkabárja, mely egyedülálló gasztronómiai élményt kínál. Itt a hideg tálak mesterművei, a fesztelen hangulat és a minőségi alapanyagok tökéletes harmóniáját találhatjátok. Az étterem büszkén hirdeti: három különböző nemzet – Spanyolország, Olaszország, és Magyarország – legfinomabb sonkáit kínálja, amelyek mellett szalámik, válogatott kísérők és perszeautentikus borok teszik teljessé a kulináris utazást. Mindezt olívabogyókkal, friss, ropogós kenyérrel és apró, ízletes kóstoló falatkákkal teszik még gazdagabbá. Én legutóbb az olasz sajttálat kóstoltam a spanyol sonkatállal és bár ráérős beszélgetés mellé terveztük csipegetni valónak, szinte percek alatt üres deszkák várták a felszolgálókat. A Divin Porcello nem csak arról ismert, hogy a belváros egyetlen hivatalos sonkabárja, hanem arról is, hogy izgalmas és tájékoztató élményt nyújt a vendégeknek. Itt nem csak az ízlelőbimbókat kényeztetik, hanem az érdeklődésre is számot tartó kérdésekre is választ adnak, például arra, hogy miért kell a spanyol sonkát vastagabbra, míg a magyart vékonyabbra szeletelni, vagy mi adja egyes sonkák dióízét. Azoknak, akik egy különleges élményre vágynak, a Divin Porcello havonta egyszer megrendezett tematikus estéi kínálnak tökéletes alkalmat. Ezek az események nem csak a sonka és a borok mélyebb megismerését ígérik, hanem lehetőséget adnak arra is, hogy a vendégek hasonló ízlésvilágú emberekkel találkozhassanak egy kellemes, társasági est keretében. Ők tehát nem csak egy étterem, hanem egy találkozási pont, ahol a gasztronómia szerelmesei megoszthatják egymással szenvedélyüket a finom ízek és a minőségi alapanyagok iránt. Azok számára, akik nyitottak az új ízek felfedezésére és szeretnének többet megtudni a sonka készítésének művészetéről, a Divin Porcello tökéletes választás egy emlékezetes gasztronómiai kalandra.

Cím: 1051 Budapest, Apáczai Csere János utca 7.

PADY’S Bistro – Székesfehérvár

Akár itt élsz, akár csak látogatóban vagy Székesfehérváron, a Pady’s Bistro mindenki számára 11-től estig tartogat valamit. A reggeli kínálatban megtalálhatóak a kötelező tojásos fogások, a hazai szájíz kedvéért, de van sima és mortadellás cheddarsajtos  bundáskenyér, valamint amerikai palacsinta Nutellával vagy lekvárral is, azok számára, akik még nem foglalkoznának a beach bodyval. A családi vállalkozásból lett étterem állandó menüjét úgy alkották meg, hogy a rántott hús-hívők és a pad thai-rajongók is egy asztalhoz ülhessenek. Kreatív játékossággal vegyítik a magyar és nemzetközi fogásokat, mindezt természetesen a szezonalitásnak – és ami a legfontosabb – a vendégek visszajelzésének megfelelően. Erősek a különböző tésztákban és a mediterrán ízekben, de a desszertek miatt sem kell szégyenkezniük, főleg mert olyan méltánytalanul mellőzött finomságokat tartanak, mint a császármorzsa, amit nem is tudom mikor láttam utoljára étlapon itthon. A Pady’s akkor is jó választás, ha rövid az ebédszünet, de többre vágynál egy szelet közepes minőségű pizzánál, ugyanis minden hétköznap van ebédmenü, mely 3450 ft-ért cserébe kiadós levest és főételt ígér. Az esti órákban érdemes közelebbről megnézni a gyönyörű borhűtőjüket, mely magyar, olasz, francia, porugál és még amerikai szőlőleveket is rejt. Mindezt pedig ultramodern környezetben a történelmi belváros központjában élvezheted!

Cím: 8000 Székesfehérvár, Fő utca 1.

ZAZIE Bistro & Bar 

Valódi kozmopolita paradicsomot hoztak létre a MOL székház alján, mely minden felülír, amit korábban a kantinról gondoltunk. Felejtsd el barna műanyag tálcákat, sápadt leveseket és lisztes főzelékeket, mert itt teljesen új értelmet nyer a menzakaja! Kirobbanó ízek, a lefrissebb alapanyagok és a fentarthatóság szem előtt tartása jellemzi Bíró Dániel konyháját. A jól ismert töltött paprika, káposztás tészta vagy sólet soha nem látott formában kerül tányérra. A vegetáriánus, vegán vendégek ugyanazt a jól megérdemelt figyelmet kapják, mint húsevő barátaik, a végtelen hosszúságú étlap helyett pedig rövid, de izgalmas á la cart-ot hoztak össze, mely garancia a frissességre. A ZAZIE minden napszakban más arcát mutatja, így egyhamar nem lehet ráunni, még akkor sem, ha történetesen a környéken élsz vagy dolgozol. Nekem nagyon tetszik a meleg, vendégmarasztaló berendezés, hogy olyan kanapék kaptak helyet, amin még rák után sem fészkelődsz kényelmetlenül, a rengeteg növénynek hála pedig egy kis oázist sikerült teremteni a városnak erre a kevésbé színpompás részére. Legnagyobb örömünkre pedig hamarosan nyit a terasz, mely a Kopaszi gát öblére enged majd kilátást, így a nyáron minden bizonnyal sok világmegváltó fröccsözésnek nyújtanak majd díszletet. Ha még nem fedezted fel volna magadnak ezt 11. kerületi gyöngyszemet, ne várj sokáig, mert hamar elfogynak a legjobb asztalok! 

Cím: 1117 Budapest, Dombovári út 28.

Ha már unod a megszokott helyszíneket és valami igazán egyedire vágysz a következő eseményedhez, legyen szó családi összejövetelről, baráti találkozóról vagy akár egy üzleti rendezvényről, akkor jó helyen jársz! Magyarország, különösen Budapest és a vidéki városok, bővelkedik olyan különleges éttermekben, amelyek nem csak a gasztronómiai élvezeteket garantálják, hanem emlékezetes helyszínt is biztosítanak mindenféle esemény számára.

Aranybástya

Lássuk be, a budai várban viszonylag nehéz olyan vendéglátóhelyet létrehozni, ami a magyarokat is megszólítja. A hosszú évek óta tartó munkálatoknak és az alaposan átgondolt, magyar kultúrához kapcsolódó koncepciónak köszönhetően a Lónyay Hatvany villában található étterem, az Aranybástya, most mégis sikerrel járt. A laza eleganciát képviselő enteriőrhöz aprólékosan megálmodott fogások társulnak, na meg persze kifogástalan szerviz.  A hatalmas épületben több, egymástól független rendezvényhelyszín is helyett kapott, így a budai várnegyedben kifejezetten izgalmas helyszínnek számít az étterem. Legyen szó könyvbemutatóról, lánykérésről, kerekasztal-beszélgetésről vagy színházi előadásról, itt nincs lehetetlen. Az étterem mellett összesen 5 (!) különböző helyszínt tudnak biztosítani az igények és persze a létszám függvényében. Ha azt vesszük alapul, hogy hány fő tud asztalhoz ülni, van egy 80 fős kiállítóterük, egy 120 székes rendezvénytermük, egy 16 fős privát teraszuk, egy 130 fős Sky Terrace, egy 80 fős panoráma teraszuk, az étteremben pedig 94 fő fér el. (Állófogadás esetén ezek a számok magától értetődő módon felfelé nőnek.) Ha valahol, itt aztán szárnyalhat a fantázia, legyen szó termék – vagy könyvbemutatóról, konferenciáról, irodalmi estről, művészeti kiállításról, nincs lehetetlen küldetés. Nekem volt már szerencsém a panoráma teraszon vacsorázni, így elsőkézből biztosíthatok mindenkit a pazar kilátásról, az ember még arról is megfeledkezik, hogy mit eszik. Apropó étel, ha már megvan, hol képzeled el az eseményt, konyhájuk viszont nincs, catering szolgáltatással is foglalkoznak, melynek keretein belül egy profi csapat teljesíti a megrendelő minden kívánságát, a menüsor összeállításától, a profi felszolgáláson át az esemény megvalósításáig. Szívesen készítenek vendégváró falatkákat, büfésasztalt, vagy tányérszervízes kínálatot. Aki minden részletre kiterjedő részletes információt szeretne, a honlapjukon rengeteg praktikus adatot talál, és egy felhasználóbarát sablon segítségével, azonnal árajánlatot tud kérni. 

cím: Csónak utca 1., Aranybástya, Budapest I. kerület

Felicita

Nyáron ünnepelte kétéves szülinapját az Apor Vilmos téren található étterem, melyben olyannyira komolyan veszik a pizzát, hogy a kemencét Olaszországból hozatták, a kész remekműveket pedig apró lyukú tányéron szolgálják fel, hogy a felszabadult párától véletlenül se történjen minőségromlás. Az alapanyagok legnagyobb része szintén Itáliából érkeznek, ahogy a receptek is, de a nagy klasszikusok mellett vannak izgalmasabb fogások is a kalandozni vágyóknak. Az előételekből mindenképp kiemelném a polip carpacciót, ami számomra minden formában jöhet, de így kevés helyen készítik, szóval érdemes kipróbálni. A (házi) tészták közül a marhapofával és erdei gombákkal készül papardelle kihagyhatatlan, nagyon mély, komplex fűszerezésének köszönhetően egy darabig biztosan emlegetni fogjátok. Aki pedig egy valóban jó és nem megszokott pizzára vágyik, az ne is gondolkozzon, hanem azonnal vesse rá magát egy Pizza Braseolára! Ezen ugyanis a tipikus paradicsomszósz helyett kápia paprikakrémmel ágyaznak meg a rákerülő alapanyagoknak, melyek közül a prímet nyilvánvalóan a braseola, vagyis levegőn szárított, sózott marhahús viszi. Mikor pedig azt hinnéd, hogy ezt a párost nem lehet fokozni, akkor megfejelik egy tökéletes textúrával rendelkező burratával. Ez így önmagában maga az olasz álom, semmiképp se hagyjátok ki! Ami pedig a környezetet illeti: szerintem, ha valakik tudnak mulatni, azok az olaszok, így hát mi lehetne jobb helyszín az ünneplésre, mintha csupa olasz finomsággal veszitek körbe magatokat? Koccintani is lesz mivel, hiszen roskadásig vannak a borhűtők a legjobb szőlőlevelekkel és buborékos társaikkal, melyeket kivétel nélkül a csizma dűlőin készültek. A nagy térnek köszönhetően szinte bármekkora lehet a család, főleg mert nyáron a hangulatos teraszukkal bővül a négyzetméterek száma, így bőven lesz hely a nagyinak és a gyerekeknek is!

Cím: 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11.

1552 – Eger

Ha van étterem, amiről ódákat tudnék zengeni, az a (meglepetés) Egerben található 1552. 2016-os (vagy 17?) nyitásuk után nem sokkal vendégeskedtem náluk először és azóta, ha csak a térség közelében járok biztos, hogy megpróbálom útba ejteni őket, legalább egy gyors látogatás erejéig. (Ettől függetlenül, ha rám hallgattok érdemes egy ráérős ebédre vagy vacsorára érkezni, biz isten nem bánjátok meg!) Ami elsőként rabul ejt az a lokáció, ugyanis a vár tetején került kiépítésre, ennél fogva csodálatos a panoráma és az egész város színes makettként tárul elénk. Ezt követi a csodálatos ízléssel berendezett belső tér, mely a történelmi örökséghez híven a legkülönbözőbb formákban érhető tetten, legyen az az egyedi kérésre tervezett lámpa vagy a török hódoltságra emlékeztető motívumok. A kétszemélyes asztaloktól, a szeparáltabb bokszokon át bármilyen összetételű és nagyságú társaság megtalálja a helyét, de nem meglepő módon esküvői helyszínként a legnépszerűbbek. A tágas, 120 fő befogadására alkalmas beltér mellett nyáron 60 fős terasszal várják az ünnepelni vágyókat. A vár ezen zegzugos része egyébként lánykérésre is ideális, így gyakran erre emlékezve térnek vissza a kézfogóra is. Ami pedig az ételeket és a szervízt illeti, én még soha, de soha innen csalódottan nem távoztam. Utóbbi pont annyira közvetlen, mégis formális, amennyire én szeretem, vagyis mosollyal kísérve töltik újra a poharam épp mielőtt elfogyna a tartalma, de nem kérdezgetnek minden fogás után, hogy elégedett voltam-e. Az étlapra kanyarodva jellemzően a magyar klasszikusok dominálnak, a bükk ízeire hangolva bisztró stílusban. Így kapható például egri húsleves, konyakos libamáj praliné, muflon raguleves erdei gombákkal és az elmaradhatatlan túrógombóc is, melyeket új séfjük, Berecz Ádám fejlesztett tökélyre. Bor tekintetében kizárólag a régió kincseit töltik poharakba, ami szintén remek módja annak, hogy megismerjük a környék páratlan adottságait. Amennyiben személyesen járnátok be a környék pincéit, netán hosszúra nyúlt az itt tartott szülinapi buli vagy céges rendezvény, az étteremhez egy minden igényt kielégítő boutiq hotel is tartozik.

Cím: 3300 Eger, Egri Vár

ZAZIE Bistro & Bar 

A környéken lakók és pláne az ott dolgozók nyitás után azonnal szívükbe zárták a MOL székház alján nyílt ZAZIE-t. A környéken hiánypótló módon nyújt minden napszakban változatos és kreatív étkezési opciót: a villásreggelitől és az elvihető szendvicsektől kezdve, az akár 3 fogásos business menün át, az à la carte vacsoráig mindenki számára tartogatnak valamit. Koncepciójuk fókuszában az egészséges, tartalmas ételek és fentartható alapanyaghasználat áll. A konyha élén a hazai séflegenda, Biró Lajos fia, Biró Dániel áll, így a gazdag ízek és a szemet gyönyörködtető tálalások garantáltak.A kor szelleméhez mérten a menün megtalálható vegetáriánus, vegán és húsos opció is, így a ZAZIE minden igényt kielégítő választékkal vár ebédre és vacsorára is. A MOL székházban több mint 2000 ember dolgozik, így szükség is volt erre, de biztos vagyok benne, hogy legalább ilyen fontos volt az edukációs szándék is. Szuper dolognak tartom, hogy egyre több étterem – legyen az fine dining vagy „egyszerű” bisztró – szeretné megmutatni, hogy az egészséges étkezés és a növényi étrend nem jelent egyet a salátával, sem a felfoghatatlan összegekkel. Az ebédmenü hétről hétre izgalmas kínáttal jelentkezik, így érdemes feliratkozni az étterem hírlevelére, hogy elsőként értesülhess a legújabb menüről. A vacsoránál pedig Biró Dániel igazi különlegességei, “signature” ételei is megkóstolhatók, úgy mint a hortobágyi palacsinta vagy az “Apám” gulyáslevese. Az enteriőrt kellemesen meleg színekkel, sok növénnyel és otthonos fabútorokkal tették vendégcsalogatóvá, a kilátás pedig a Kopaszi-öbölre nyílik. Alig várom, hogy nyáron egy jó hideg koktéllal élvezhessem a naplementét a ZAZIE terászáról. Ha már a festői környezet, akkor olyan rendezvényekhez, mint egy eljegyzési party vagy babaköszöntő éppen ideális, de különböző workshopoknak is szívesen adnak otthont. 130 fős beltéri befogadóképességüknek és a tavaszra tervezett terasznak köszönhetően nagyobb létszámú rendezvényeknek sincs akadálya. Bármilyen alkalomból is lépitek át a küszöböt, szomjaznotok sem kell majd, ugyanis izgalmas kézműves sörök, magyar dűlők borai, signature koktélok és frissítő limonádék is kaphatóak.

Cím: 1117 Budapest, Dombovári út 28.

Leo Bistro & Rooftop Bar

Többszörös koncepcióváltást követően egy nagyon közérthető, csupa szerethető, ám méltatlanul mellőzött fogásokkal teli étlappal indult útnak. Találtok náluk túrós csuszát, tanyasi csirkepaprikást, cordon bleu-t, de még császármorzsát is. Tapasztalatom alapján sokan hajlamosak azt gondolni, hogy az elegáns helyek csak egy bizonyos rétegnek szólnak, pedig erről szó sincs. A Leo Bistro összeszokott, jó kedvű csapata ugyanolyan kedves és közvetlen szervízt nyújt annak, aki csak egy lélekmelegítő levesre vagy egy pohár borra tér be két pont között és annak is, aki 4-fogásos vacsorára foglal asztalt. Az exkluzív lokáció tehát senkinek ne szegje kedvét, a mosolygós fogadtatás biztosan nem marad el! Ugyanennek köszönhetően pompás helyszín akár nagyobb létszámú üzleti megbeszélések vagy családi ünnepek számára egyaránt, melyhez a hagyománytisztelő budai vendéglátás grátiszként jár!

Aki pedig szeretné megtapasztalni, hogy milyen az igazi „magas élet” és földöntúli bulira vágyik, annak irány a 8. emelet, ahonnan a város vitathatatlanul egyik legszebb panorámával büszkélkedhető rooftop bárja várja. Bárhova is ültök, lehetetlen nem a távolba meredve bámulni a mindig mozgásban lévő rakpartot, a lassú méltósággal áramló Dunát és a pesti fényeket. A rendkívül ötletes gondolat mentén létrejött, a Föld csakrapontjai által inspirált nyári koktéljaikról korábban már itt írtunk részletesen.  Az itt felszolgált ételek pedig könyörögnek azért, hogy minél többen gyertek, ugyanis a legtöbb a” sharing is caring” -elv mentén a kistányéros, egymáson átnyúlkálós trendet követi. De a Leo Rooftop sokkal több, mint egy koktélbár, ugyanis a legkülönbözőbb rendezvények találnak náluk otthonra. A Leo Rooftop és a Bistro is sok más helytől eltérően ugyanaz az összeszokott személyzet bonyolítja, mint akik a napi üzemeltetésért felelnek, ezt pedig a sikerük egyik titkának is tekintik. Amit mi sem bizonyítja jobban, mint hogy sokszor egy korábbi eseménymeghívottként részvevő vendég tér vissza hozzájuk saját rendezvény megrendeléssel. Fix ültetés esetén 80 fő, állófogadás esetén pedig 120 fér el a 130 nm-es hasznos területükön. Különösen büszkék arra, hogy a ’lehetetlen’ kifejezés hiányzik a szótárukból, így bármilyen kérésnek, extra kívánságnak eleget tudnak tenni. Ha tehát ti nem éritek be a szokványossal, és olyan bulit szeretnétek, amit még hetekig emlegetni fognak, akkor nem is kérdés, hova forduljatok!

Cím: 1013 Budapest, Clark Adam tér 1.

Pady’s – Székesfehérvár

Dacára a mindössze 100 ezer fős lakosságnak, Székesfehérvár (számomra) meglepően erős a minőségi alapanyagokkal operáló, modern bisztrók választékában. Ilyen a történelmi belvárosban található Pady’s is, ahol a családias hangulat a kiszolgálásban éppúgy tetten érhető, mint a rokoni szálakban. Ne illetődjünk meg tehát a környezetből elsőre talán kiugró, modern enteriőrtől, hétköznap 11-től a reggeli kávé mellé éppúgy jár mindenkinek az őszinte mosoly, mint a hosszúra nyúlt romantikus vacsora utáni búcsúzáshoz. Az étlapon vegyesen találhatóak magyar klasszikusok és nemzetközi fogások, így a nagyi és a gen-Z tagjai is problémamentesen ülhetnek egy asztalhoz. Nem hosszú, de erős a steakválaszték, tésztában is kifejezetten jók, legyen az ázsiai vagy olasz, valamint a gigantikus hamburgerük is érdemes a próbára. Szombaton és vasárnap is 11-ig kényeztetik a reggelik szerelmeseit  mindenféle tojásos őrülettel – és ami a legfontosabb – bundáskenyérrel, így itt tuti, hogy minden adott ahhoz, hogy jól induljon a nap. Rövid az ebédszünet? Ha a Pady’s csapatán múlik nem kell beérned egy száraz pizzaszelettel! Hetente változó, variálható business menüjüknek hála kétféle levesből, háromféle főételből és kétféle köretből variálhatsz (a vegák csekkolják előre az opciókat, mert főételből nem mindig van húsmentes változat). A lokációnak és a belső elrendezésnek hála a szűkkörű ünnepléstől a nagyszabású rendezvényekig minden megoldható. Akkor sincs gond, ha fontos számotokra a privátszféra, az emeleten teljesen zavartalanul ünnepelhettek, a belváros közelségének hála pedig bárhonnan egyszerűen megközelíthető. Természetesen nincs rendezvény koccintás nélkül, így az italválasztékra legalább olyan nagy hangsúlyt fektettek, mint az étlapra. Fenséges magyar borok, füstös whiskey-k és prémium ginek várják, hogy a poharatokba kerüljenek!

Cím: 8000 Székesfehérvár, Fő utca 1.

Virtu

A város legmagasabb épületének tetején található Virtuban szó szerint határ a csillagos ég: legyen szó a teljesen személyre szabott vendégélményről vagy az ételek és az italok különös odafigyeléssel történő elkészítéséről. Három különtermük 8-tól 22 fő ültetéséig tud zavartalan nyugalmat biztosítani bármilyen eseményhez. Legkisebb separée-jük francia fallal választható el a többi asztaltársaságtól, így szűkebb ünnepléshez, családi találkozókhoz ajánlják. Olyan üzleti megbeszélések esetén, ahol fontos a diszkréció ideális választás a napfényes, 10 fős különtermük, ahova kérésre az egyszerűbb harapnivalóktól az bonyolutabb fogásokig vállalnak bekészítést. Nagyobb céges eseményekhez, borkostolókhoz vagy szülinapokhoz pedig keresve sem találhattok jobbat bortrezorjuknál, ahol a legjobb magyar és külföldi borászatok tételei szó szerint egy karnyújtásnyira vannak. A minden tekintetben legmagasabb nemzetközi színvonalat képviselő alapanyagok és a fine bistro tálalás ellenére nem kell attól tartani, hogy bonyolult, szuperfúziós tányérok felett próbáljátok majd megfejteni, hogy hol is kezdjétek. Büszkén dolgoznak olyan hozzávalókkal és fogásokkal, melyek bármelyik magyar emlékezetében a vasárnapi asztalt visszatérő elemeként él. Ilyen a töltött sertésdagadó burgonyapürével, a húsleves vagy a rakott palacsinta. Az ínyenceknek pedig van gemenci szarvas vadas, grillezett tokhal vagy báránysült lencsesalátával. Bármilyen rendezvényt is álmodtatok meg a Virtu falai közé, az ételek és a kiszolgálás tekintetében nem ismernek lehetetlent!

Cím: 1117 Budapest, Dombóvári út 28.

Platz

A Platz étterem Budapest egyik legkedveltebb részén, egy gyönyörű, könnyen megközelíthető helyen található, ahol a város lüktetése mégis kellemesen háttérbe szorul. Az étterem elegáns, mégis barátságos atmoszférája azonnal magával ragad, legyen szó egy nyugodt délutáni teázásról vagy egy nagyobb baráti vacsiról. Én ebben a helyben kifejezetten szeretem az olyan békebeli berendezési tárgyakat, mint a színes szódásszifonok vagy a látszólag legalább százéves pénztárgép, mert összehúzzák a múltat a jelennel. Falaik között gyakran tartanak különböző tematikus esteket, hangulatos élő zenei fellépéseket, de sportközvetítést is lehet náluk nézni, emellett a legkülönfélébb rendezvényeknek is szívesen otthont adnak. Nemrég bajusz partyval egybekötött divatbemutató volt náluk, így ne legyetek restek a legőrültebb ötletekkel keresni őket, mert biztosan találnak rá megoldást!Ami igazán megkülönbözteti a Platz éttermet, az a személyre szabott figyelem. Az étterem csapata minden részletre odafigyel, hogy eseményed zökkenőmentes és felejthetetlen legyen. A személyzet készséges és barátságos, mindig készen áll arra, hogy megvalósítsa a vendégek egyedi kívánságait.Privát eseményekhez mindkét szint kibérelhető, kisebb létszámú rendezvényhez pedig a galéria nyújt ideális megoldást. Ami az ételeket és italokat illeti, kisebb falatok közül én a lángos variációkat tenném kötelezővé, de kenegető válogatásuk is isteni. Alapvetően a nemzetközi konyha legtöbb népszerű fogása megtalálható a kínálatukban, így tudtok enni hamburgert, tésztát, különböző steakeket, streetfood fogásokat és az édesszájúaknak is jut majd a fogukra. Borok tekintetében főleg magyar pincészetekkel dolgoznak, de ha ünneplésről van szó olasz és francia buborékok is akadnak a polcon. A sörkedvelők is örülhetnek, ugyanis többek között radlert is tartanak csapon, üveges változatban pedig kétféle Leffe is kapható. Szerencsére a koktélválaszték miatt sem kell szégyenkezniük, a klasszikusok mellett több signature italt is kipróbálhattok, ha már unjátok a „szokásosat”.

Cím: 1051 Budapest Szent István tér 4-5.

Divin Porcello 

Divin Porcello-ról már többször értekeztünk, nem hiába, ugyanis ők az egyetlen olyan hivatalosan sonkabárként futó helye, ami az olasz, a spanyol és a magyar konyha legjavát ötvözi. Ennek megfelelően mindhárom ország legjobb sajtjait, sonkáit, illetve ezek kísérőit válogatták össze, melyeket külön-külön és vegyesen is kérhetitek. Ezek pedig tipikusan olyan falatok, amiket mindenki szeret, ráadásul egyszerre szolgálja ki a húsevők és a vegetáriánus igényeket, tehát ha rendezvényetekhez nem szükséges ültetett tányérszervíz, ők a tökéletes választás. Különlegességük, hogy kistermelők alapanyagait részesítik előnyben, garantálva ezzel az ételek frissességét és kiváló minőségét. Á la carte étlapjukon egy-két fogástól eltekintve inkább a mediterrán konyhai ízei dominálnak, fenséges tésztáikon egy életet át elélnék panasz nélkül, de a szilva mártásos fahéjas nudlijuk sem egy utolsó dolog. Éttermükben a történelmi hangulat és a modern elegancia ötvöződik így teremtve meg azt a különleges atmoszférát, amely minden látogatást felejthetetlenné tesz.Csapatuk nagy hangsúlyt fektet a vendégek egyedi igényeinek kielégítésére. A személyzet készséges és figyelmes, így biztosítva, hogy az utolsó részlet tökéletes legyen az eseményeden. Legyen szó ételallergiáról, különleges étrendi kívánságokról vagy egyedi dekorációs igényekről, az étterem mindenben a segítségedre lesz. Az itt eltöltött időben tehát nem csak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem maradandó emlékeket is szerezhetnek a vendégeid.

Cím: 1051 Budapest, Apáczai Csere János utca 7.

A közel egy évig tartó felújítás után 2024. január 30-án vadonatúj, igazi 21. századi külsővel nyílt meg ismét az Érem utcai VakVarjú Buda, az ikonikus étteremcsalád legidősebb tagja. Az új „köntösnek” köszönhetően egy modern, játékos, a színekkel és formákkal bátran kísérletező, izgalmas és kedves étterem született a helyén, amely továbbra is magán viseli a „budaiság” minden jellemző vonását.

Az ünnepélyes megnyitón Semsei Rudolf, a VakVarjú étteremcsalád tulajdonosa elmondta, hogy Újbuda és az újbudai VakVarjú törzsvendégeinek szenvedélyes szeretete nagyban megkönnyítette ezt a komoly anyagi ráfordítást igénylő beruházást. Ezt szerették volna meghálálni azzal az időkapszulával, amelyet az alapzatban rejtettek el, benne a törzsvendégek kedves gondolataival, fotóival, és a kisvarjúk rajzaival, így szó szerint elmondható, hogy az új VakVarjú Buda az ő szeretetükre épült. Mi sem jobb példája ennek, hogy amikor ott jártunk, alig egy héttel az újranyitás után, ebédidőben is telt ház fogadott bennünket. Látszott, hogy a vendégek már tűkön ülve várták, hogy újra betérhessenek kedvenc éttermükbe.

Az étterem bája és kedvessége, az ételek házias stílusa és a megszokott árak mit sem változtak, azonban a természetközeliséget több szempontból is igyekeztek az új külsőbe belecsempészni – így minden sarkon feldobja a hangulatot valami zöldellő, tágas és világos lett a hely, köszönhetően a csodás üvegfelületeknek. Ez utóbbi azonban nem csupán a napfényt hozza be, a benti teret is alaposabban megmutatja, részei lehetünk az otthon melegségét sugárzó helynek. A nagy üvegablakokon keresztül a vendégek bepillanthatnak a konyha szívébe, ahol Urbán Róbert séf és csapata olyan ételeket is készít, amelyek jelenleg a többi VV étteremben nem, kizárólag a VakVarjú Budában érhetőek el. 

Fokhagymakrémleves

Ezek a fokhagymakrémleves parajos raviolival; az ötfűszeres malacporchetta fafülgombás udontésztával, szezámos zöldségszalmával; a habzó vajon sült szűzérmék parmezános házi morzsában, aszalt paradicsomos-mascarponés rizzsel, bazsalikomos paradicsommártással; a borjúmáj kucsmagombás rizottóval és a tőkehalfilé parmezános-zöldborsós gnocchival, konfitált fokhagymával. Nos, már csak a felsorolástól is összefut a nyál az ember szájában.Nem különben, amikor az asztalára érkeznek a különböző színű és formájú tányérokon ezek a szemkápráztató fogások. 

Tőkehalfilé parmezános-zöldborsós gnocchival

Ott jártunkkor mi is ezekből a „kifejezetten budai” fogásokból választottunk, és nem túlzás azt állítani, hogy tűzijátékszerű ízrobbanásban volt részünk. A borjúmáj volt a személyes kedvenc, a kucsmagombás rizottó telitalálat mellé, selymes, krémes, ízletes, tökéletes harmóniában áll a két elem. Kellemesen könnyed, mégis telt ízekkel kényeztet a tőkehalfilé, a parmezános-zöldborsós gnocchival kap egy kis súlyt (és némi kalóriát, de kell is mellé), a konfitált fokhagyma pedig igazán megkoronázza a tavaszias hangulatú fogást. Külön élmény, ha előtte megkóstoljuk a fokhagymakrémlevest parajos raviolival, őrületesen jó párosítás, a színek és a textúrák összhangja együtt nyújt egy olyan élményt, amely után csak sóhajtozni tudunk az elégedettségtől.

Nagy hangsúlyt fektetnek arra, hogy az ételeik ízei különlegesek, mégis könnyen értelmezhetőek legyenek. „Éttermünket a családias hangulat jellemzi, így a húslevesbe is azokat a házias ízeket próbálom becsempészni, amit gyerekként anyukám és nagymamám húslevesében éreztem” – árulta el Urbán Róbert séf. „Nem vagyok vándormadár, a VakVarjú Budába 2009-ben kerültem (…) Húsz éve vagyok a szakmában, aminek több mint a felét a VakVarjúban töltöttem!” – tette hozzá.

A szeparálható terekkel tökéletes helyet teremtettek a családi ünnepeknek és az üzleti beszélgetéseknek, az étterem különleges tapétával borított falai az egyik szegletben a viktoriánus Angliát, a másikban az 1920-as éveket, a harmadikban a polgári Újbudát idézik.

Látogatásunk során is tapasztaltuk, milyen széles közönség választja örömmel a megújult éttermet. Minden korosztály képviseltette magát, a fiatal szerelmespártól kezdve az idősebb törzsvendégekig. De érkezett üzleti ebédre egy angolul beszélő kisebb társaság és egy négytagú, kisgyermekes család is, akik azonnal birtokba vették a teljesen felújított és modern játszósarkot, olyan nagy lelkesedéssel, hogy nekünk is kedvünk támadt volna csatlakozni a vidám időtöltéshez.

A legfiatalabb vendégeket pedig ezen felül hamarosan kültéri játszótér várja, hétvégén pótnagyival! Amint beköszönt a kellemesebb, tavaszias idő, a csodás terasz is megtelik majd élettel, mi pedig alig várjuk, hogy magunkba szippanthassuk ezeknek a szívmelengető hangulatoknak az egyvelegét!

cím: Érem utca 2., Budapest