A centralizált kishazánkban nem lehet elégszer elmondani, hogy Budapesten kívül is van élet, de még milyen ínycsiklandó! Kalandozzatok velünk az országban, megmutatjuk, mely vidéki éttermek csatlakoztak idén ősszel a kedvenceink közé, melyeket ajánljuk a legjobb szívvel mindenkinek, aki felkerekedik, hogy felfedezze hazánk kincseit.

1. Újváros Bisztró, Szarvas / új hely / 

A különlegességnek és az exkluzivitásnak vannak különböző szintjei – és van az Újváros Bisztró. Egy építészeti remekmű bújik meg a lélegzetelállító Hármas-Körös holtágának partján, ahol formabontó dizájn, elegancia, mégis otthonosság várja a békés megyei Szarvasra látogatókat. Az igazán pezsgő helynek nem titkolt szándéka, hogy a térség kiemelkedő kulináris célpontjává váljon, ez a szándék pedig megvalósulni látszik. Ételeikkel, merész borpárosításaikkal egyaránt szakítanak minden hagyománnyal, és a kísérletezés bátorságával biztos, hogy hamarosan kiradírozhatatlanul felkerülnek a gasztrotérképre. Az Újváros Bisztró elnyerte Várvizi Péter, a legelső két Michelin csillagos étterem, az Onyx kutatóséfjének kegyeit, mellette Ódor András, a világ 50 legjobb bárja közé egyedüli magyarként beválogatott Black Swan bártendere is a csapat mögé állt, Ő álmodta meg a hely signature koktéljait. De az egyedülálló specialty kávévonalat is a legprofibbakra bízták, Fazekas Andrea barista champion tanította a kávézó baristáit. Ha már kávé, igazi kuriózumot is kínálnak: valódi 24 karátos aranyporral szórt cappuccinót kérhetünk. A kávézóban háromfajta, folyamatosan változó specialty kávéval biztosítják a megújuló kávéélményt, melyek egy olasz, egy hazai és egy nemzetközi csúcspörkölő tételei. Az országban nincs még egy olyan hely, amelyben mindhárom pörkölő képviseltetné magát, arról nem beszélve, hogy egyedül az Újvárosi Bisztróban készül a Dalla Corte Zero Anniversary limitált kiadású kávégépében. Ahogy már mondtuk: ilyen hely itthon nincs, és mégis van!

Újváros Bisztró címe: Arborétum u. 2. Szarvas 

2. 42 Restaurant and Bar, Esztergom / 1 Michelin csillag / 

A jól ismert esztergomi Bsitro42 étterem még az év elején nyitott újra 42 Restaurant and Bar néven. Ha már számokkal dobálózunk, szinte 180 fokos fordulattal lepték meg a gasztronómia szerelmeseit. Lerázva magukról a béklyókat, elkerülve a kliséket, nagyvilági szemlélettel álmodták újra a helyet, ami azt a hangulatot sugallja, hogy bármelyik metropoliszban járhatnánk, ugyanezt a színvonalat és életérzést kapnánk. Ezt a miliőt az utazás, a felfedezés, a kóstolás ihlette, és célja a katarzis. Sem az ételek, sem más tekintetben sem akarnak skatulyákat magukra húzni, így Barna Ádám séf teljesen szabadjára ereszthette a fantáziáját. Noha az étlap tekintetében nincs szigorú koncepció, ez a fajta korlátlanság egy egészen sajátos fúziós konyhát eredményezett. Fogták a gyerekkori emlékeket, az világból eddig merített tapasztalatokat, benyomásokat, és tökéletes finomsággá gyúrták össze. Nyitottság, szabadság, multikulturalitás, kíváncsiság és karakteresség jellemzi a gourmet igényességű fogások meglepő világát, mégsem teljesen valóságtól elrugaszkodott módon. Ezt a törekvést nem mindennapi módon is elismerték: 2022 novemberében egy Michelin-csillagot érdemeltek ki ezzel a kiváló teljesítménnyel.

42Restaurant címe: 2500 Esztergom, Széchenyi tér 23.

3. Next Bistro, Debrecen / új hely / 

Debrecen egyik legszebb részén, a Nagyerdő mellett vár bennünket a Next Bistro. Igényes, elegáns, bisztrójellegű vendéglátóhely, ahol magas minőséget kínálnak megfizethető áron. Ahogy belépünk, olyan érzés, mintha egy barátunk nappalijába lépnénk be, átjár az érzés, hogy jó itt lenni. A több bejárat lehetővé tette a tér tematikus felosztását, így van egy kávézó-reggeliző és egy étterem rész. A Next alapvetően vacsorázó hely, de mindig van pörgés, nappal ugyanis a kávézót az egyetemisták veszik birtokba, biztosítva ezzel a folytonos nyüzsgést és életet. Az étlap rövid, de változatos, tele izgalmas fogásokkal, köszönhetően annak, hogy igyekeznek a szezonalitást maximálisan szem előtt tartani. Kielégítve azonban a felmerülő komolyabb igényeket a steakek iránt, bővítették a kínálatot: a hűtőben várakozó húsok közül a vendég választhatja ki, melyiket süssék meg neki a nagyszerű Josper kemencén. A nyári időszak lecsengésével pedig a havi rendszerességű borvacsorák is terítékre kerülnek, ahol a világ tájainak borait kóstolhatjuk meg.

Next Bistro címe: Bolyai utca 2., Debrecen

4. Lokal47, Kéthely / új hely, Michelin jelölés / 

A Lokal47 nevű small plate étterem és borbár a biodinamikus, fenntartható szemléletmódú Kristinus Borászathoz tartozik. A koncepció a small plate, melynek lényege, hogy minél több fogást meg tudjon kóstolni a vendég, és közösen csipegetve megosszák egymással az étkezés élményét. Sokaknak talán furcsa lehet, hogy egy tányérból falatozzanak másokkal, de nyitottsággal és kíváncsisággal remek élményeket szerezhetünk. Aki tehát mindig bajban van, hogy nem tud választani az étlapról, az a Balaton déli csücskében megnyugvásra lelhet: itt kóstolgathatunk, csipegethetünk, mindenből egy kicsit. A konyha kapitánya Csillag Richárd, egy olyan ifjú tehetség, aki megnyerte az idei Chaine de Rotisseurs magyar döntőjét. Mottója, hogy jó alapanyagokból, jót és egyszerűen készítsen el, nem akarja újragondolni a fű zöldjét, mondja. Teljes mértékben természetközelien, szezonálisan működnek, az elérhető alapanyagok alakítják a kínálatot – szó szerint abból főznek, ami van. Mindent igyekeznek 47 kilométeres körzetből beszerezni, tehát nemcsak szezonális, hanem helyi alapanyagokból. Ez a fajta működés alaposan próbára teszi a kreativitást, de nem véletlenül választották ezt a stílust, és mindig a legtöbbet sikerül kihozniuk a lehetőségekből.

Lokal47 címe: Hunyadi u. 99, Kéthely

5. Meatology Svájci Lak Nyíregyháza-Sóstófürdő / új hely / 

 A budapesti évek után a Meatology visszatért a gyökereihez és megnyitotta a Meatology Svájci Lak éttermét Nyíregyháza – Sóstófürdőn. Itt a BBQ-ba is belekóstolva új dimenzió nyílt meg srácok számára, amire Pesten nem volt lehetőségük. Tisztán látszik, hogy ezt nagyon szeretik. A táblájukat heti szinten frissítik és minden vasárnap előrukkolnak (Sunday roast) egy sülttel. Immár a hetediknél tartanak és 3 hónap alatt sikerült hagyományt teremteni. Mindenképpen ér egy látogatást vagy egy kitérőt, ha erre jártok.

Meatology címe: Svájci Lak Fürdőház tér 3., Nyíregyháza

6. Dabas Deli Bistro, Dabas 

Pócsik László, a többszörös Dakar szereplő hosszú éveken át morfondírozott egy olyan hely megnyitásán, ahová szívesen elmegy az ember reggelizni, kávézni, van hozzá egy jól körülírható bisztrókonyha, egyszerű, érthető, ugyanakkor minőségi ételekből, hozzá egy csipetnyi az utánozhatatlanul varázslatos olasz és francia delikáteszekből. Így született meg a specialty kávézó, a delikátesz és a bisztró furcsa, de kedves és jól működő hibridje: a Dabas Deli Bistro. A séfek modern magyar kézműves bisztróként határozták meg a stílust, ételeik a klasszikus ízvilágot idézik, de a körítés mindig különleges.Igyekeznek feszegetni a határokat, kísérletezni, de még megmaradni a tűréshatáron belül, amit egy vidéki, jó étteremtől elvárnak. A csapat elhivatott, és kedves, segítőkész, mosolygós. Minden érzékünket megsimogatja ez a kedves kis furcsaság, ahová az első alkalom után visszavágyik az ember.Minőségközpontú felfogásukkal, profizmusukkal, a bennük égő tűz és szeretet általi lelkesedéssel pedig szeretnének mielőbb előkelő helyre evezni a gasztrotérképen – ehhez pedig igen jó irányt vettek.

Dabas Deli Bistro címe: Szent István tér 1/C, Dabas

7. Groenk Deli, Velence

Egy szívmelengető hely, ahol az első pillanattól kezdve olyan érzés keríti az embert hatalmába, mintha legalábbis haza érkezne. Melegség, meghittség, puhaság, finomság jellemzi ezt az igazi gyöngyszemet a Velencei-tónál. A kettő az egyben bisztró és delikátesz maga a kedvesség, a derű és a nyitottság, a lehető legegyszerűbbet adják, ami megmelengeti az ember szívét. Magyar és külföldi kistermelők prémium termékei egészítik ki a bisztró kínálatát, ugyanúgy találunk spanyol és olasz sonkákat, felvágottakat, ahogy díjnyertes megyaszóimangalica termékeket vagy kézműves magyar sajtokat. A legjobb választás egy jó kis biciklizés után feltölteni itt az energiaraktárainkat és megpakolni a bendőnket, a deliben pedig otthonra is vihetünk a megkóstolt (vagy éppen kimaradt) finomságokból. Specialty kávéval, kézműves sörökkel, több mint 60 féle borral, vasárnap brunch étlappal vár mindenkit ez a laza és vagány hely.

Groenk Deli címe: Tábor utca, Velence

Káprázatos történelmi környezetben hódolhatunk a gasztronómiai élvezeteknek, ha úgy döntünk, hogy a Pesti Vigadóban működő VígVarjúban kóstoljuk meg Molnár Gyula séf mesteri fogásait. A Duna-korzó legpatinásabb ékköve 1865-ben, Feszl Frigyes tervei alapján épült, ahol 1867-ben, a király megkoronázásának tiszteletére rendezett banketten részt vett maga Ferenc József is. Az osztrák császár és magyar király ma bizonyosan elégedetten csettintene az étlapon szereplő VígVarjú Schnitzelre.

Visszafogott pompa

Noha a VakVarjú étteremcsalád tagja, mind miliőben, mind az étlap tekintetében kiemelkedik a többiek közül. A megszokott barátságos, bohókás hangulatot felváltja (de nem kizárja) a csillogás, az elegancia és a nagyvilági stílus, belépve azonban mégsem feszengünk. Hanyag eleganciának mégsem neveznénk, noha közkedvelt a kifejezés, de itt semmi nem hanyag, sőt. Jól megtervezett és kiegyensúlyozott, minőségi és megalkuvástól mentes. Könnyed kifinomultság és visszafogott pompa jellemzi az enteriőrtől elkezdve az atmoszférán át az ételekig a VígVarjú minden négyzetcentiméterét. Ami pedig fontos: elérhető luxusban lehet részünk, hiszen az ár-érték arány is kitűnő.

Letisztult formák, kiegyensúlyozott és harmonikusan színpompás tányérok, no meg Molnár Gyula séf briliáns ínyencségei emelik magasabb szintre a gasztronómiai élményeinket.Természetesen követve az évszakokat, ezúttal az ősz gazdag színeivel és fantasztikus ízeivelcsábítanak bennünket a régmúlt csodáit lehelő falak közé.

Úri muri a 21. században is

Az épület a régmúlt számtalan kivételes eseményének szolgált helyszínéül, így a saját életünk meghatározó mérföldköve iünnepléséhez is meghitt otthon nyújthat. De családi rendezvényeket, elegáns üzleti megbeszéléseket, grandiózus bálokatugyancsak tarthatunk a békebeli „egyszer élünk” életérzést közvetítő vendéglőben.

Esténként zongoraszó száll az oszlopok körül, ami szinte kötelező, hiszen a XIX. században többek között Liszt Ferenc és Erkel Ferenc is koncertezett a Vigadóban. A nagy múltú épületminden szegletét átjárja történelmünk, így a kulináris élvezetek mellett szellemi táplálékhoz is bőven juthatunk.

Vígvarjú Étterem címe: Vigadó tér 2., Budapest

Egy csipet fűszer, egy kicsi titokzatosság, némi egzotikum. Elengedhetetlen, egyben jellegzetes összetevői egy hamisítatlan közel-keleti étteremnek. A Baalbek ezt hozza, és tradicionális libanoni fogásokkal csábít, izgalmas ízvilágában észrevétlenül ölelkezik össze a mediterrán hatás, a török és francia uralomból származó ízek, illetve a távol-keleti konyha jellegzetességei. Nemcsak az ételek, hanem a tálalás, és a sokféle külföldi nyelv asztalok körüli kavalkádja is azt idézi, mintha Bejrút belvárosába érkeztünk volna meg.

Elsőként az ébenfekete tányérban aranyló vöröslencselevest kóstoltuk, amelynek selymes krémessége a chips ropogós textúrájával remekül összeillik. Gazdag, fűszeres ízével nagyszerű indításnak bizonyult.

Noha a bárányhústól sokan ódzkodnak, a keleti konyha megkerülhetetlen alkotóeleme, és ha valahol igazán jól tudják elkészíteni, az a mediterrán konyha. Karakteres ízét kiemeli a titkos recept alapján készült mártás, a csontról lágyan leomló hús mellé tálalt arab fűszeres rizs pedig meglepetést is tartogat: még több bárányhúst, darálva. Színpompás napkitörés a szájban.

Muszáj volt górcső alá venni a kebab tálat is, és nem csalódtunk. Friss és savanyított zöldségek, forró, faszénen grillezett hús, friss pitával, minden, ami egy jó vacsorához kell. Csipegetős, laktató és ízletes.

Desszert gyanánt az om alit választottuk, amely egy tradicionális puding tésztával, tejjel, magvakkal, mazsolával és tejszínnel, a tetején pisztáciával. Kellemesen édes, egyáltalán nem gejl, nem folyós vagy nyúlós nyalánkság, amely levezette végül a vacsora minden pikáns ízét.

Az italokban is megjelennek a libanoni ízek, az egzotikus teák otthonos gőzölgése is az autentikus világot sejteti. Összességében elmondható, hogy a különleges ízek dominálnak, és a kevesebb több jegyében egyszerűségre törekednek. Csupa egészséges, könnyed és ízletes alapanyag, melyekből a Baalbek ételei is építkeznek, úgyhogy élményekben nem lesz hiány.

Az étterem kialakítás is abszolút a jelenlegi trendeket követi, a séf munkáján pedig érződik a szállodaiparban szerzett alapos és sok éves tapasztalat. A hely egy fülledt hangulatú randevúra is remek választás, hiszen a széles és hatalmas teraszról csodás kilátás nyílik a Gellért-hegyre és a Dunára. De lehetőségünk van baráti társasággal elmerülni a vízipipák füstjében, de akár rendezvények, összejövetelek helyszínéül is melegen ajánljuk.

Baalbek címe:Belgrád rakpart 22 Budapest 1056

A Castellum Hotel Hollókő nem egy hódító hadjárat, amely befurakodott egy hagyományokat ápoló vidéki közösségbe, elnyomva és leigázva azt. Sokkal inkább egy olyan felhajtóerő, amely a gyökerekből táplálkozik, annak tiszteletben tartásával és közös erővel, kemény alkotómunkával teremt értéket a környéken. A kezdetekkor nehéz volt megtalálni a koncepciót, melyet igyekeztek ahhoz igazítani, hogy milyen helyzetben vannak a környékbeli munkavállalók, vállalkozók, és szem előtt tartani, hogy mire van valójában igény.

Ízig-vérig hollókői

Noha a 68 szobás, 420 m²-es wellness részleggel büszkélkedő exkluzív szállodakomplexum azoknak a tehetősebb,gasztronómia iránt nyitott látogatóknak kínál európai színvonalú kikapcsolódást, akik nem feltétlenül a fővárosba vágynak, hogy megkapják ezt az élményt. De nem kizárólag őket célozza meg, a modern és folyamatosan fejlődő cseppet sem hivalkodó. Ennek eredménye, hogy 2019-ben aTripadvisor Travellers’ Choice díjazásában, az utazók értékelései alapján a magyarországi hotelek között az elsőhelyen végzett, európai viszonylatban pedig – egyetlen magyar szállodaként – 16. lett. Hivalkodás helyett sokkal inkább a környék értékeit szeretnék megmutatni és öregbíteni, ezért szorosan együttműködnek a helyi tehetséges termelőkkel, beszállítókkal, lakosokkal, hogy a Castellum ízig-vérig hollókői lehessen.

Ehhez egy olyan éttermet álmodtak meg, ahol a hagyományos magyar konya alapjaira a legmodernebb technológiákkal és innovációval építenek egy kis átalakítással új köntösbe öltöztetett gasztronómiai világot, ami mellett a nemzetközi vonalatképviselői is jól megférnek. Nem egészen fine dining, de bizonyos elemei és a minősége beépül a Castellum folyamatosan újító konyhájába. Palóc eredetű ételeket is kínálnak saját tolmácsolásban, mint a vaslapos krumpli lángost.

Mintha nagymama kamrája lenne

A hagyományokhoz olyannyira ragaszkodnak, és próbálják a helyi közösséget bevonni, hogy például helyben fermentálnak, kovászolnak, füstölnek, itt készülnek a savanyúságok, lekvárok, csatnik, szószok, köretek, a helyi asszonyok segítségével pedig hétvégente látvány rétesnyújtást tartanak. Felhasználják a gyógynövényeket, gombákat, a nógrádi erdők-mezők kincsei kerülnek az asztalra. A marhahúsokat a pásztói Terra Pannoniától szerzik be, ezekkel az irányelvekkel pedig bizonyos szempontból az organikus táplálkozást igyekeznek a lehetőség szerint megvalósítani.

Oláh Zoltán mesterszakács, aki több évet töltött olasz és spanyol Michelin-csillagos éttermekben, megállás nélkül kísérletezik, tökéletesít. Sok-sok zöldséget használ, mint mondja, teljesen más, semmi máshoz nem hasonlítható az íze a környéken termett alapanyagoknak. Nem akarnak egzotikus dolgokat, az itteni lehetőségekből akarnak különlegeset alkotni, abból a barackból, amit most szedtek le a fáról.

Talán ennek is köszönhető, hogy az étteremben nem csak a hotel vendégei hódolnak a gasztronómia oltárán, rengetegen érkeznek kifejezetten az itteni ételek miatt. Akár a la carte ebédre, napi vagy heti menüre, vagy a büféreggelire, büfévacsorára, ahol a séfasztalon a fine diningba hajló kreációk kápráztatják el a vendégeket. A hetente változó séf ajánlata legnépszerűbb elemei adják a későbbi étlapok gerincét, melyen most vaddisznótarját, érlelt marha hátszínt, pácolt és különleges eljárással szuvidált borjúpofát kínálnak. De van egy kicsit új ötletekkel feldobott körömpörkölt szafttal, mangalica kolbászmorzsával megszórt dödölle juhtúróval, tejfölhabbal, helyben szedett, ropogós gombákkal.

Másfelől az is végtelenül vonzó, hogy nemcsak a tematikus gasztro hétvégéken, hanem az egyszerű ebédmenü alkalmával is folyton kukucskálnak, érdeklődnek a vendégtérben a szakácsok, őszintén kíváncsiskodva, jól érezzük-e magunkat, ízlik-e az étel. Nos, ilyen mentalitás, szolgáltatás és ízek mellett kizárólag jól érezheti magát az ember.

Castellum Hotel címe: 3176 Hollókö, Sport út 14. 

Ha megjutalmaznád magad egy szabadnappal, egy kis énidővel, lazítással, vagy csak lustálkodnál és kényeztetnéd magad, akkor kezdd a reggelinél! Bőséges, királyi fogásokat ajánlunk, olyan helyeket, ahol pazarul indul a nap.

Á la Maison Grand

A bájos és kellemes párizsi kávézók könnyed eleganciáját, légiességét, hangulatát idézi Budapest egyik és első kedvenc reggelizőhelye, az A lá Maison Grand. Amikor leülünk egy hófehér abroszos asztalhoz és megkapjuk a friss, ropogós croissant-t puha vajjal és édes lekvárral, vagy meglátjuk a tányéron habosan csurgó hollandi mártást az Egg Benedicten, azt kívánjuk: bárcsak minden reggel így indulna! Nem csoda, hiszen a hely neve is azt jelenti: otthonos. Hosszú évek tapasztalatát rejtik az ínycsiklandó ételek, melyek közt ugyanúgy találunk igazi brunch klasszikusokat, mint vegaajánlatot, egészséges vagy édes reggeli ajánlatot. A Duna mindkét oldalán foglalhatunk asztalt a kutyabarát éttermekbe, Budán pedig már ebédmenüre is beülhetünk, a pesti üzletben pedig chef ajánlattal várnak: izraeli reggeli, pirított garnéla benedict, csirkés-baconös-tojásos waffle csábít jelenleg.

Á la Maison Grand címe: Budapest 1052, Szervita tér 3.

Facebook: Á la Maison Grand

The Açaí Spot

Akinek fontos, hogy egészséges ételeket fogyasszon, szeret kreatívan és változatosan étkezni, vagy esetleg növényi alapú étrendet követ, annak ajánljuk figyelmébe a The Açaí Spot éttermet. A brazil ötleten alapuló, Dubaiból származó franchise első európai üzlete a budapesti étterem, ahol különböző egészséges és ízletes hozzávalókból válogathatjuk össze, mit szeretnénk enni, az alapanyagok középpontjában pedig az áfonyaszerű szuperélelmiszer, az açaí áll. Egy halom könnyű, friss, és színes finomság közül választhatunk: saláták, gyümölcsök, granola, magvak, chia puding, görög joghurt, hozzá egy pohár narancslé az asztalon. De összeállíthatók szendvicsek, wrapek, bagelek, joghurtok, saláták, müzlik is.Nemcsak a forró nyári napokon jön jól egy könnyű reggeli, csipegethetünk, kóstolgathatunk, de az egészséges ételek térhódításának nem lehet megálljt parancsolni.

The Acai Spot Budapest címe: Apor Vilmos tér 11., Budapest

Facebook: The Acai Spot Budapest 

Villa Bagatelle

Egy igazi ékszerdoboz a Németvölgyi úton, mely helyben készült, ropogós pékáruval csábít, és az elsők között hozta el a magyar fővárosba a reggelizés élményét. Folyton virágzó kert a villában, a MOM Parkban található üzletben pedig fa installációkkal hozzák közelebb a parkos, terasz-kert hangulatot. Különleges figyelmességgel készítik az ételeiket, a kenyereket, a pékárukat és a cukrászsüteményeket helyben sütik, a pékség és a bisztró pedig emellett egy élhető ritmusban létezik, nem a nagyüzemi pörgésben. A személyes odafigyelésnek és a standard magas minőségnem köszönhetően az ember itt családtagnak érezheti magát. Nem csak a reggelizőasztalnál, hanem a bisztróebédnél is. Folyamatosan emelik a tétet, olyannyira, hogy idén Papdi László executive séfként csatlakozott a csapathoz, akivel megállás nélkül valami kifinomult különlegességen kísérleteznek. Asztalt foglalni erősen javallott.

Villa Bagatelle címe:1126 Budapest, Németvölgyi út 17.

Facebook: Villa Bagatelle 

Best Bagel Basilica

Hamisítatlan New York-i életérzés egy csöppnyi teraszon, a Bazilika lábánál. A kézműves péksütemények szinte mindegyike elérhető vegán formában, ráadásul a készítés során sem használnak fel semmilyen állati eredetű segédanyagot. Emellett igyekeznek a lehető legegészségesebbé tenni a helyben sütött termékeiket, azok ízfokozóktól, tartósítószerektől és mesterséges színezékektől mentesen készülnek. Sőt, a környezetre is figyelnek, hazai termelőktől származó alapanyagokból, illetve olyan eljárásokkal dolgoznak, melyekkel a lehető legkisebb ökológiai lábnyomot hagyják. A Best Bagelben reggeltől estig élvezhetjük a frissen sütött, mesés karikákat, akár simán, töltve, sósan vagy édesen. Nutellával, gyümölcsökkel, lazaccal, hússal, krémekkel, roppanós zöldségekkel, amivel csak szeretnéd! A fancyreggeli mellé kérj egy csésze forrón kényeztető kávét, és élvezd a laza pillanatot a belvárosi nyüzsiben!

Best Bagel Basilica címe: Budapest, Zrínyi utca 16. 

Facebook: Best Bagel Basilica 

Christie's Urban Bistro Budapest

Ha olyan helyet keresel, ahol a maximális odafigyelés és törődés az alapja mindennek, akkor ne menj tovább! A Christie'sUrban Bistróban nemcsak abban érhető tetten ez a törődés, hogy megannyi tej- és húsmentes reggeli is megtalálható a kínálatban, sőt, a bundás kenyér is kérhető mentes változatban, hanem abban is, hogy a lehető legtöbb dolgot házilag, helyben készítenek. A nemzetközi konyha nem csak üres beszéd, az amerikai palacsinta, az angol reggeli és a pastramiszendvics mellett kérhetünk klasszikus magyar reggelit is. Ez szerintünkkülön szuper, hiszen így a pezsgő Király utcában megforduló külföldi turisták is megízlelhetik mi mit tömünk az üres hasunkba a fáradt (esetleg másnapos) vasárnapokon. Ráadásul itt a hétköznapok korai életmentőjét akár délután négyig is élvezhetjük.

Christie's Urban Bistro Budapest címe: Király u 53, Budapest

Facebook: Christie's Urban Bistro

KicsiZso Reggeliző Kávézó

Nem akarsz elegáns, feszengős, fancy vagy túlhájpolt helyen enni? Akkor irány a KicsiZso! Manírtól mentes, laza, színes, kényelmes hely, ahol úgy érezheted magad, mintha csak a legjobb haverodhoz ugrottál volna át harapni valamit. Ételek terén is ezt az életérzést sugallják: olyan házias jellegű és isteni finom reggeliket szolgálnak fel, mintha csak anyukád készítette volna egy mesterszakács bőrébe bújva: rengeteg szeretettel, de elképesztő magas minőségben. A kecskesajtos-céklás kalács egy ünnepi reggelt idéz, a bundás bagel kakaóval pedig a gyerekkorunk maszatos, ráérős hétvégi nyammogásait eleveníti fel. Egyszerű, nagyszerű, imádnivaló. A komolyabb, nehezebb ételek mellett könnyed, édes fogásokat is találunk a sallangmentes étlapon, hozzá kávé, tea, gyümölcslé. Otthon, édes otthon.

KicsiZso címe: 1027 Budapest, Frankel Leó 11 

Facebook: KicsiZso Reggeliző Kávézó 

Debrecenbe kéne menni, szól a nóta, de hogy miért? A Next Bistróért!

Azért, mert Magyarország második legnépesebb települése, ahová nemzetközi repterének köszönhetően akár repülővel is érkezhetünk, bővelkedik látnivalókban. A cívis várost átitatja a történelem, a kultúra: megnézhetjük a Déri Múzeum leghíresebb kiállítását, a Munkácsy-trilógiát. Igazán lélegzetelállító élmény, még a képzőművészetek iránt kevésbé fogékony látogatóknak is. De ne hagyjuk ki a református kollégiumot, a csodálatos Nagytemplomot, a Nagyerdei parkot és a Nagyerdei Víztornyot sem. A természetbarátok barangolhatnak a Hortobágyon és a Nagyerdőben, vagy a Debreceni Állatkert és Vidámparkban. Az aktív kikapcsolódásnak hódolók az egyedülálló Aquaticum Mediterrán Élményfürdőben hűsölhetnek.

De nemcsak a nemzetközi repülőtér miatt érezhetjük úgy, mintha már külföldön lennénk, hanem a Next Bistro is hasonló élményt nyújt. Ha nem is levegőben, de bármilyen más közlekedési eszközzel könnyen megközelíthető a hajdú-bihari megyeszékhely, ez az étterem pedig szerintünk már önmagában is megér egy utazást. Üde és klassz hely, igazi európai hangulattal, emiatt kicsit kilóg a debreceni felhozatalból, egy leheletnyit más szemszögből tálalják a vendéglátást – ettől lesz városszerte különleges.

A Nextbe mindhárom étkezés alkalmával betérhetünk. A kávézó-reggeliző részen csöndesen elücsöröghetünk egy finom kávé és kellemes reggeli mellett. Külön helyiség részben vár a pörgős étteremrész, leginkább az esti órákban, hiszen a Next jellemzően inkább vacsorázó hely. A hét végéhez közeledve pedig szinte kötelező az asztalfoglalás. Az étlap szezonális és rövid, tekintélyes steak választékkal, végignézve pedig minden igényt kielégítő, izgalmas és kreatív ajánlattal találkozunk.

Hogy kielégítsék a vendégek igényeit, a klasszikusok mellett választhatunk akár egykilós tomahawkot is. Az érlelt marhahúsokat a Hortobágy Angustól szerzik be, és egészen közel kerülhet a vendég a vacsorájához: egy hűtőben figyelnek a husik, amelyek közül a vendég választhatja ki, melyiket süssék meg neki a nagyszerű Josper kemencében.

Kiváló a kiszolgálás, a tulajdonos 20 év vendéglátós tapasztalatának eszenciáját sűrítette a bisztróba. Tematikus borvacsorákat rendeznek, a nyár végén folytatják világkörüli turnéjukat Angerman László „Öcsi”-vel, aki fantasztikus italokkal varázsolja tökéletessé a kiválasztott tájegységek ételeit. De különböző rendezvényekkel is számolhatunk, ha utunkba ejtjük Debrecen trendi színfoltját. Tökéletes elhelyezkedése miatt is kuriózum, hiszen a teraszon üldögélve megcsodálhatjuk az Egyetem gyönyörű épületét és kertjét, beszippanthatjuk az erdő friss, tiszta levegőjét, miközben nem szakadunk el teljesen a vibráló városi miliőtől.

A finom vacsora után pedig joggal jutott eszünkbe, hogy nemcsak Pest, de Debrecen is megér egy estet.

Next Bistro címe: Debrecen, Bolyai utca 2.

Folytatjuk a legjobb budapesti teraszok körképét, ezeket se hagyd ki!

Bálna Terasz

A rakodópart alsó kövén ültem, néztem, hogy úszik el a dinnyehéj; egy jó hideg rizlingfröccsel kezünkbencsak fecsegtünk, a barátnőm és én – folytatódhatna így is a vers, ha a Bálna Teraszon íródik. Ha vízparti hangulatra és finom ételekre vágysz a belváros közepén, akkor irány a Duna-parti Bálna korzó! Kényelmes, színes nyugágyakban heverészhetsz, mintha csak a strandon volnál, aláfestésnek pedig kellemes hűs szellő, hullámok csobogása, sirályok éneke és finom italok járnak. Tornacsuka, bicikli, Aperol Spritz, napsütés, szabadság. Páholyból figyelheted a város nyári nyüzsgését, heverészhetsz a párnázott lépcsőkön, fényfüzérek alatt bújhatsz össze az első randin a kutyabarát helyen. A Bálna Terasz szívélyes és barátságos vendéglátásával hamar kedvenccé avanzsált, hiszenbaráti összejövetelek, munka utáni lazítások, meccsnézések, limonádézások, tesóval elköltött ebédek tökéletes helyszíne.

Bálna terasz címe: 1093 Budapest, Fővám tér 11-12 

Facebook : Bálna Terasz 

N28 Wine and Kitchen

A világhírű magyar séf, Molnár Márk 20 év után tért haza Magyarországra és kezdte el séfpatronként kialakítani az N28 konyháját. A nyári étlap pedig a csodás mediterrán ízvilágba kalauzolja el a vendégeket, a déli népek életigenlése és életöröme kerül a tányérunkra. Különleges portugál étel, hűvös spanyol leves, vagy tapasok egyaránt hívogatnak, hogy mindenképpen próbáljuk ki, a remek borok pedig csak megkoronázzák a könnyed nyári vacsorákat. Csipegetés, borozás, beszélgetés, vagy a mediterrán nyaralások emlékei felszolgálva – ezt mind kínálja az N28. Az árnyas, hűs terasz napközben is csábító, egy nyugodt kis zöld sziget a nyüzsgő zajban, mégis a városi forgatag része maradhatsz. Egyszerű, letisztult, mégis gazdag ízvilág és hangulat vár a Nagymező utcai borétteremben.

N28 Wine and Kitchen címe: 1065 Budapest, Nagymező utca 28.

Facebook: N28 Wine and Kitchen 

Planet Sushi Budapest

A könnyű, nyári, tengeri, halas, egészséges vonalon a Planet Sushi lett listánk szereplője. A sushi igencsak megosztó étel, valaki vagy imádja, vagy el sem tudja képzelni, hogy a szájába vegye (annak ellenére, hogy a közhiedelemmel ellentétben a nyers halas változat csak az egyik verziója, megannyi más formában is elkészíthető). Mindenesetre „nyugaton” is hatalmas népszerűségnek örvend, néhány év alatt meghódította a világot, így hazánkat is. A kreatív, szemet gyönyörködtető, friss és színes tányérok láttán még az is megkívánja, aki nem szereti. De persze nem csak sushitehetünk, a japán konyha levesei, tésztái, salátái, falatkái is szerepelnek az étlapon. Akár az Alleeban, akár az Oktogonnál ülünk be egy egzotikus ebédre, vacsorára, biztosan nem csalódunk.

Planet Sushi címe: 1117 Budapest, Október-huszonharmadika utca 8-10. 

Facebook: Planet Sushi Budapest 

Korhely „faloda és daloda”

Ha egy abszolút klasszikus magyaros étterembe vágysz, ahol olyan barátságos és közvetlen a fogadtatás, mintha haza mennél, és még az is előfordulhat, hogy az ismert rádiós, Rákóczi Feri viszi ki az ételedet, akkor mindenképp a Korhely „faloda és daloda” az ideális választás. Nem akarunk senkit becsapni, itt nem a könnyed, gyomorkímélő vonal dominál, inkább a testes, magyaros, húsos fogások kedvelői találják meg a számításaikat. A finom ételek mellett a felszabadult hangulat és a jókedv is állandó szereplők az „étlapon”. Nemcsak az ízek, hanem a terasz is a múlt századot idézi a hatalmas napellenzőjével, és a hosszú sorba pakolt asztalaival. Mégsem érezzük magunkat bezsúfolva, a szomszédos nagy szabadtér kellemesen kényelmessé varázsolja a kinti étkezést. Hangos nevetések, csilingelő koccintások, hatalmas kajálások, elégedetten teli bendők – ez a Korhely.

Korhely címe: 1061 Budapest, Liszt Ferenc tér 7.

Facebook: Korhely faloda és daloda 

Spíler Buda

Ahová a legnagyobb rocksztárok is szívesen betérnének, mert csillogás, lazaság és féktelen hangulat várja őket, épp olyan, mint Hollywoodban. Kicsit a hetvenes éveket idéző gasztrokocsma a MOM Parkban talált otthonra, és hatalmas, színes napernyőkkel tarkított, szellős terasszal várja a szabad, fesztelen, kicsit öntörvényű életérzést kereső vagy éppen képviselő vendégeket. Isteni kézműves hamburgerek, elképesztő rusztikus pizzák, superfood ételek és friss saláták, valamint a város egyik legerősebb steak választéka található a Spílerben. De ha csak iszogatni szereznénk, lazulni, bulizni, akkor is találunk kedvünkre valót, ugyanis Budapesten egyedülálló, újvilági borokra fókuszáló kínálatuk van.Amagyar dűlők finomságai mellett egészen kiemelkedő ausztrál, kaliforniai, új-zélandi és dél-afrikai borok sorakoznak, de a kézműves sörválaszték és a koktéllap is páratlan.

Spiler Buda címe: Budapest, Alkotás u. 53, 1123

Facebook: Spíler Buda 

Cukorborsó Kertvendéglő

Keveredjünk ki egy kicsit a budapesti hömpölygésből, és lássunk egy olyan éttermet, amelyet mindenképp érdemes útba ejtenünk. Pátyra utazunk, ahol (mint azt a neve is mutatja) egy hamisítatlan kertvendéglőbe látogatunk. A Cukorborsóban ennek megfelelően a gyönyörű, természetközeli fákkal körülölelt terasz télen és nyáron is fantasztikus, itt folyamatosan történik valami, nyakig benne vannak a település életében, a kulturális vérkeringésében, ha élhetek ezzel a képzavarral. Nemcsak rendezvények és események tekintetében, hanem együtt is dolgoznak a környékbeliekkel, alegtöbb szezonális alapanyagot ugyanis helyi termelőktől szerzik be, ez az összetartozás pedig a hely minden egyes centijéből árad. Félig vendéglő félig pizzéria – ennek megfelelően Balázs Attila egyenesen Itáliából hozta a tapasztalatot és olyan pizzakemencét épített, illetve és saját tésztareceptet fejlesztett ki, hogy a benne készülő ételért még a szomszédos településekről is hajlandóak eljönni.

Cukorborsó Kertvendéglő címe: Páty, Somogyi Béla út 131.

Facebook: Cukorborsó Kertvendéglő 

DNB Budapest

Ha korzózás közben megéhezünk, és a mesés környezetbencsendben figyelnénk a tovaúszó hajókat, a Parlament előtt csilingelve zötyögő villamost, és a vízen csillogó napfénytakár egész nap, akkor térjünk be a DNB-be. A Marriott Hotel étterme letisztult eleganciát képvisel, ahol nemcsak vasárnapi bruncholásra van lehetőség, de élményvacsorákra is. Az évszaknak megfelelő légies ételeket kínálnak szezonális étlapjukon, mint például a betonbiztos kerti zöldségsaláta, melyetmangalica sonkával, azonban fügével, karamellizált dióval és Egri Bikavér öntettel bolondították meg az igazi gasztroélmény érdekében.

DNB Budapest címe: 1052 Budapest, Duna Korzó 

Facebook: DNB Budapest 

Beerstro 14

Egy igazán rendhagyó és különleges teraszt mutatunk, amitől biztosan eltátod a szád! A Beerstro 14 YBL Palotában található belső terasza szökőkúttal, zöldellő növényekkel, az asztalokon illatos csokrokkal varázsol igazán különleges atmoszférát, mintha egy filmdíszletben ülnénk. Hamisítatlan pezsgő bisztróhangulatot, sőt, életérzést közvetítenek, ehhez pedig nagyszerű segédek a kraft és kézműves sörök, illetve a lehengerlő steakek, melyek akkora siket arattak a közelmúltban, hogy azóta elég komoly steak-lappal várják a vendégeiket.

Beerstro 14 címe: 1053 Budapest, Károlyi utca 12. 

Facebook: Beerstro14 

MOST kortárs bisztró

A MOST Kortárs Bisztró egy örökmozgó, folyton mozgásban és változásban lévő, a kereteket izgalmasan feszegető bisztró a csillagok fénye alatt, a Zichy Jenő utcában. A város egyik legkülönlegesebb belső teraszán foglalhatunk helyet, ugyanis a közepén elterülő, közel 120 férőhelyes, hatalmas és fényes térre egy hatalmas üvegkupola borul. Igazi kuriózum és csoda, ahogy az ember fölnéz, és látja a csillagokat, mintha egy kis obszervatóriumban vacsoráznánk. A kinti terasz pedig tágas, szellős, fényes, kellemes. A romkocsmából könnyed eleganciát képviselő étteremmé avanzsált bisztróban indiai szakács főz, egyfajta magyaros–olasz–távol-keleti világot varázsolva a tányérokra. Izgalmas és különleges világ ez, érdemes kipróbálni.

Most Kortárs Bisztró címe: 1066 Budapest, Zichy Jenő utca 17. 

Facebook: Most Kortárs Bisztró 

Vogue Boat Café Restaurant

Igaz, csak rendhagyó értelemben nevezhető terasznak az állóhajó, mégis meg kell említenünk mint a nyár egyik szabadtéri slágerét. A hőségben a legjobb vízparton henyélni, finomakat enni, limonádézni vagy fröccsözni, ehhez pedig nem kell messzire mennünk, ha mindezt ízlésesen sikkes környezetben szeretnénk tenni. Budapest első állóhajója apazar kilátás mellé fine dining színvonalú fogásait kínálja, csöppet sem tolakodóan. Visszafogott, lenyűgöző hangulat, akár rendezvények, összejövetelek alkalmával is.

Vogue Restaurant Boat címe: Carl Lutz rakpart XIII/19. raszter, Budapest

Facebook: Vogue Boat Café and Restaurant 

21 A magyar vendéglő

Aprócska, ámde nagyon bájos, gömbszerű, pufók növényekkel körülvett terasszal vár a magyaros konyha kliséit kikerülni igyekvő, de azt némileg új perspektívából megközelítő hely, amely inkább klasszikus magyar vendéglőként akar köztudatban lenni. A békebeli vendéglőhangulatot idéző 21-ben Krúdy is biztosan hatalmas lakomákat csapott volna, és a kedvencei között lenne a töltött kacsamell hideg tökfőzelékkel, de biztosan nem hagyná ki a rib eye steaket sem grillezett sárgadinnyével és töltött burgonyával, ami egyébként a vendégek abszolút kedvence. Hatalmas nevetések, nagyobb fröccsök, jóllakottabb és boldogabb vendégek, páratlan élmények a 21 A magyar vendéglőben.

21 A Magyar Vendéglő címe: 1014 Budapest, Fortuna utca 21. 

Facebook: 21 A Magyar Vendéglő 

Decemberben bemutattuk a laza, frappáns, üde tetőteraszt, a Monkey Bistrót amely színes, vibráló és eklektikus dzsungelmiliőt varázsolt a Várkert Bazárba. Az elérhetően fancy kategóriába tartozó hely most azonban az eddiginél is jobban kivirult: itt a nyár, a teraszok ideje, úgyhogy a budapesti látványra rácsodálkozó Monkey még egy kicsit csavart és újított a teraszon – a tetőt is teljesen birtokba vehetik a vendégek. Ehhez pedig új étlap is dukál, lássuk, mivel várnak minket ezen a nyáron.

Kiegyensúlyozott, színpompás étlap

A séf, Hornis Tamás arra törekedett, hogy változatos étlapot állítson össze, azaz megfeleljen mind a külföldi, mind a hazai vendégeknek. A magyaros vonalat egy jóféle gulyás, egy csirkepaprikás-rolád tojásos galuskával, tejfölhabbal (amiért egyébként messze földről járnak a Monkey-ba), a jó adag rántott hús és a somlói galuska képviseli. A nemzetközi konyhából pedig a chilis királyrák pirított, sült fokhagymás baguette-tel az egyik legnépszerűbb étel, ahogyan a kencék is. A séf vegetáriánus változatokat is készített – kifejezetten figyelnek arra a vendégrétegre, akiknek érzékenysége van, vagy nem fogyaszt húst, fontos, hogy ők is találjanak finomságot. Ezekből már talán kitűnik, hogy továbbra is a jól bevált bisztrós ételeket igyekeznek megragadni, így például nem kerültek le az étlapról a hamburgerek, rooftopra való ételek sem. De újonnan felkerült az omlós szűzderék lecsóval, újhagymás kemencés burgonyával, amely erős elemként csatlakozik fel az igazi nyári grillételek mellé. A hőségben remek választás lehet egy jó hideg és étvágygerjesztő gazpacho, de a lazacsteaket is nagyon szeretik a vendégek. Könnyű, friss és nem megterhelő ételek váltakoznak a komolyabb, fajsúlyosabb, klasszikus bisztró- és húsételekkel, így akár ebédre, vagy laza vacsorára is jók vagyunk.

Házi, friss, ízletes italok

Talán nemcsak az ízélmény miatt fontos megjegyeznünk, hanem a környezettudatosság szempontjából is, hogy a forróság beköszöntével házi szörpökkel, helyben főzött, ízesített és hűtött teákkal és limonádékkal olthatjuk a szomjunkat. Ezzel az is a céljuk, hogy minél frissebb, ízletesebbek legyenek az italok, de persze megjegyzendő, hogy így rengeteg műanyag palackkal kevesebb kerül a szemétbe, bravó! Alkoholos italok esetében a GINpánz bár egyszerűen kihagyhatatlan. Érdekesség, hogy már van a VakVarjúnak is saját ginje, Blind Crow néven, és talán az állati szolidaritás jegyében ez itt, a Monkey-ban is kapható.

És természetesen eljött a színes, kacifántos, jeges és izgalmas koktélok ideje! A Yellow Magic névre hallgató koktél kegyetlenül finom és imádnivaló. Ez egy chilis-citromos-mangós habos „ital”, az eljárást pedig, amellyel készül, molekuláris mixológiának hívják. A magyar gyökerekkel is rendelkező konyhatechnológia röviden annyit jelent, hogy nem isszuk a koktélt, hanem esszük, ezáltal lesz egyszerű és mégis lenyűgöző, látványos és iszonyatosan menő.

Rengeteg kóstolás és próbálkozás után állt össze az a kézműves sör szortiment, amely most már egyedülállónak mondható és stabil is. Borok tekintetében csak magyar borokvannak, ezzel is szeretnék támogatni a magyar borászatokat, főleg a covid után. Ha csipegetnénk is valamit mellé, a mediterrán ízelítő tál a legjobb választás, amelynek már van vega változata is.

Káprázatos kilátás

És a lényeg! Az eddigi alapterasz mellett most már a tetőterasz is vár mindenkit keddtől szombatig. A kényelmes pihenéshez, chillezéshez minden nap folyamatosan biztosítja a loungezenét a dj. Pazar a kilátás, egy tűzijáték innen csoda szép látványt nyújt. És hogy milyen érzés ott lenni? Képzeld el, hogy a Várfal tövében üldögélve jéghideg koktélokat szürcsölhettek. Képzeld el itt a tökéletes randit: nézitek a naplementét a Dunánál, megvárjátok, míg beesteledik, a színes fényfüzérek alatt bámuljátok a csillagokat és beszélgettek. Vagy mit szólnál egy laza fröccshöz a barátokkal munka után, csütörtök délutáni limonádézáshoz egy jó könyvvel, néha lepillantva a nyüzsgő városra, az elúszó hajókra? Nos, ez a Monkey, sőt, céges rendezvényekre, csapatépítőkre és családi rendezvényekre szintúgy szuper választás, hiszen akár százanis bőven elférnek.

Monkey Bistro címe: 1013 Budapest, Ybl Miklós tér 4. 

Mutatjuk melyik étterem teraszán szeretünk mostanában a leginkább hűsölni, esténként csipegetni vagy a barátokkal fröccsözni.

Platz

Ha egy olyan helyet keresel, ahol egy kicsit el lehet rejtőzni a 100 négyzetméteres terasz nyüzsgő forgatagában, de pezsegni is lehet, sőt, még világsztárokkal is összefuthatsz, akkor ne menj tovább, ez a Te helyed! A szerkesztőség szívében régóta toplistás a belvárosi és méltán népszerű Platz, nem csak a Bazilikára nyíló káprázatos kilátás miatt. Folyton képesek megújulni, az étlap pedig minden évszakban tartogat meglepetést és új kedvencet. Tésztamániás lévén a nyár slágere nálam a parajos tagliatelle parmezánnal és citrommal, ráadásul a lazacos és a csirkés verzió mellett vegetáriánus változatban is kérhetjük. Kihagyhatatlan a hideg szederkrémleves, amelyet mennyei vaníliás panna cottával és mandulával tálalnak – igazi hűsítő finomság a rekkenő hőségben.

Platz címe: 1051 Budapest, Szent István tér 4-5.

MADHOUSE

Asztalok sora hosszan egymás után, hatalmas napellenzőkkel, az Anker palota csöndes árnyékában. Érdekes a környék, mert kissé távol esik a belváros zajától, mégis figyelheted innen a színesen hömpölygő tömeget. Ha inkább nyugodt napozásra, beszélgetésre vágysz, akkor gyere a MADHOUSE-ba, ahol a fenntarthatóság és jótékonyság központi szerepet tölt be az étterem életében, így júliusban például Pride menüvel várnak. Kivételes a sörválaszték, van fincsi kovászos kenyér és a sokrétű konyha fúziós izgalmakkal kecsegtet. Tapas jellegű csipegetőseik egy forró nyári estén nagyon jól tudnak esni, de az ázsiai halászlevük is bármikor jöhet. A dasival és roppanós savanyúkáposztával készülő leves olyan,mint egy ramen, amely találkozott és összeölelkezett a családi halászlé recepttel. Izgalmas és nagyszerű, ki kell próbálni!

Madhouse címe: 1061 Budapest, Anker köz 1-3. 

Gerbeaud Café

Ha szeretnéd megtapasztalni a régi idők életérzését, ami mégis megfelel a modern elvárásoknak, akkor be kell térned a legendás Gerbeaud-ba! A könnyed kávéházi fogások és hűsítő italok mellett bárzongorista szívmelengető dallamai festik pompásra a hangulatot a Vörösmarty téren zöldellő teraszon. Egy gyors és ínycsiklandó nyári ebédre a füstölt lazacos quinoás, marinált tonhalas, feta sajtos és csirkés gerbowl a legjobb választás, ami után természetesen nem maradhatnak ki a cukrászda elképesztő és híres fagylaltjai.

Gerbeaud Café címe: 1051 Budapest, Vörösmarty tér 7-8.

Kató Néni Finomságai

A Városliget üde színfoltja és oázisa Kató Néni Kürtős Liget terasza egy hosszú városnézéssel eltöltött nap után. A relaxálni vágyók itt pihenhetik ki az állatkerti vagy akár a parkban való bolyongás fáradalmait. Ennek a megállónak mindenki örül, kicsik és nagyok, hiszen a kürtőskalács tészta számtalan felhasználási variácói minden korosztály ízlését kielégítik, legyen szó édes vagy akár sós finomságokról. A terasznak helyt adó Pavilon Kert sokféle kulturális és zenei programnak is teret biztosít a nyári szabadtéri szezonban. Mindenféleképpen érdemes, sőt ajánlott őket felkeresni, ha a Ligetben jártok!

Kató Néni címe: Budapest, Állatkerti körút 11. 

Monkey Bistro

Ott a helye a listánkon a város egyik legkirályabb teraszának: egy színes, vibráló és eklektikus dzsungel a Várkert Bazártetején. Nyugágyakban pihenve figyelheted az elcsendesülő vagy felbolyduló várost a menő tetőteraszról, miközben Aperolt szopogatsz, a forróság beköszöntével pedig házi szörpökkel, helyben főzött, ízesített és hűtött teákkal,limonádékkalis hűsölhetünk. Az étlapot úgy alakították ki, hogy megfeleljen mind a hazai, mind a külföldi vendégek igényeinek, ezáltal egy kényelmes, mégis érdekes bisztrókínálatból választhatunk. Fények, illatok, chill zene, látvány és kényelem vár Budapest egyik legmenőbb rooftopteraszán.

Monkey Bistro címe: 1013 Budapest, Ybl Miklós tér 4. 

Baalbek

Ha már az időjárás is trópusi, ideje megkóstolni a forró kelet ízeit. Irány a tradicionális libanoni étterem, a Baalbek! Igazán egzotikus hangulat uralkodik a mediterrán, arab és keleti konyha fogásai mellett a vízipipák füstjébenúszó hatalmas és széles teraszon is, melyről a dunai panorámában és a Gellért hegy látványában gyönyörködhetünk. Nyári grillételek, bárányhús csábítja a húsevőket, azonban aki a könnyedebb ételeket preferálja, az olyan finomságokat is kérhet, amelyek padlizsán, joghurt, csirke és csicseriborsó felhasználásával készült. Muszáj megkóstolni a ghazlieh-t is, ez egy hamisítatlan libanoni desszert: fagylalt vattacukorral és karamellszósszal a tetején. Csak óvatosan, nagyon rá lehet kapni!

Baalbek címe:1056 Budapest, Belgrád rakpart 22.

Zsiráf Buda

Ha azt hiszed, jártál már laza helyen, akkor tévedsz. A Zsiráf Buda! Na, az laza! Ugyanis ott, ahol folyton szól a zene, nemhogy megengedik, de csütörtökönként egyenesen ajánlják, hogy piknikezz a kertjükben, miközben nézed a naplementét. Ha nincs már hely sem bent, sem a teraszon, vagy egyszerűen szeretnél kicsit kiszakadni a keretekből, a szabályokból, az unalmas hétköznapokból, a lépcsőkön vagy a fűben heverve fogyaszthatod el a puha nápolyi pizzádat. Közben funky és jazz zene szól élőben, koktélt szürcsölhetsz. Kell ennél jobb ajánlás? Kötve hiszem!

Zsiráf Buda címe:

UMO étterem

Az UMO a faszenes grillen készített ételek, a füstös ízek szerelmeseinek Mekkája a Budai Vár tövében. Több kultúra, több tájegység találkozik egy tányéron, keleti, karibi, dél-amerikaiételek, melyeket Molnár Attila és  José Guerrero, kolumbiai fejlesztő-kutató séf álmodott meg. A célja az volt, hogy ablakot nyissanak a világra, az alapanyagok és a gasztronómiai technikák közös játéka hozzon létre egy felemelő élményt. A hamisítatlan nemzetközi konyha fogásai közül érdemes megkóstolni a grillezett poliplábat friss chimichurrival, vagy a kolumbiai bébirákot titkos szósszal, lilahagymával és korianderrel, savanyú kukorica chipsszel a tetején. A koncepció középpontjában a tűz, a füst áll, ennek megfelelően még az italok is füstösek, roppant egyedivilágot alkotva így. Egyedülálló módon pedig az ételeik mellékülönleges koktél párosításokat adnak. Az ebédmenüt pedig elfogyaszthatjuk a fás, kellemes teraszon is, ahol a fények és a zöld dominál.

UMO Restaurant címe: 1011 Budapest, Ponty utca 1-3.

Felicita Budapest

Dolce vita, aperitivo time, toszkán önfeledtség és mennyei ízek a budai Hegyvidék Központban.  A Felicita nem titkolt célja, hogy a legjobb olasz éttermek közé kerüljön és ehhez nagyon jó úton halad – nem kizárólag amiatt, mert az alapanyagok Itáliából érkeznek. A tengerparti lazulást, vidámságot és az ételek iránti mérhetetlen szenvedélyt hozzák el a fővárosba. A nyári ajánlatuk hemzseg a tengeri ételek kavalkádjától: ehetünk polipsalátát, Calamaratát, garnélás cézár salátát. Pasta, krémes szószok, tengeri herkentyűk és finom borok, koktélok kényeztetnek a kellemes teraszon.

Felicita Budapest címe: 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11. 

Mandragóra

Egy csendes színfolt a II. kerületi nyüzsgésben, ahol közérthető ételeket kínálnak elérhető áron, saját megfogalmazásukban kifinomult bisztró konyhát képviselnek. A Mandragóra egyszerethető, kényelmes és családias étterem. Nagyon érdekes, a kíváncsi tekintetek elől kissé megbúvó, oldalt zárt, felül nyitott terasza van, ezzel kiváló helyszínt szolgáltatva akár egy munka megbeszélésnek is – amelyhez természetesen üzleti ebéd kínálat is jár. A szezonális étlapon a nyári zöldségek legjava kacsintgat ránk: kápia paprikás, kapribogyós ratatouille olívás kenyérrel vagy a kacsamell cékla, cseresznye, zeller, petrezselyem körítéssel.

Mandragóra címe: 1027 Budapest, Kacsa utca 22.

Riso

Még egy kis színes, mediterrán életérzés a Budai Vár lábánál: pizzák, tészták, rizottók a budai Riso Ristorante kínálatában. A családias hangulat náluk nem csak szöveg: a kert tágas, buja növényekkel behálózott, idilli teraszon kényelmesen elfér egy nagyobb társaság is. Étlapjukról most a kedvencünk a fogas kapros-paprikás tagliatellével és rákkal, illetve a házi rizsfagylalt. Bár a többféle formában elkészített rákra is nagyon nehéz nemet mondani – ahogy bármelyik tésztaételre, melyeket gluténmentes változatban is kérhetünk. A Riso egy kedves hely, ahol szívesen elücsörög az ember, és lesz is rá lehetőség, mire kitalálja, mit is válasszon a remek fogások közül.

Riso Ristorante címe: 1012 Budapest, Lovas út 41. 

Villa Bagatelle Budapest

Hozunk egy remek brunchozót is, amely annak idején az elsők között nyílt Budapesten, ám a kézműves pékség mostanra komplexummá nőtte ki magát. Listánkra azért választottunk, mert a kert kiemelkedő szerepet tölt be a hely életében. Egy igazi kis ékszerdoboz, amelyet úgy ültettek be, hogy minden évszakban virágozzon, és ez igazán különleges hangulatot varázsol a villa környezetébe. Jó ücsörögni a fák árnyékában, a zöldben. Sőt, a MOM Parkban nyílt pékségben a HelloWooddal együttműködve élő fákkal igyekeztek a parkos, terasz-kert hangulatot a zárt térbe vinni. Reggelire könnyű péksütik, saláták hívogatnak, a bisztrókonyha pedig olyan friss, szezonális finomságokkal várja a vendégeket, mint agazpachorákszirommal, a lecsó vagy a hideg krémlevesek.

Villa Bagattelle Budapest címe: 1126 Budapest, Németvölgyi út 17.

Maison Buda

Jöjjön még egy reggeliző. Íme egy tipp, ha csak néhány nap szabit veszel ki a nyáron, és egy forró szabadnapon későn keléssel, ínyenc kajákkal kényeztetnéd magad. Színes, egészséges finomságok a lustálkodva induló napokra, mint a papaya bowl (mézes-fahéjas zabkása, mangó és granola), vagy az avokádós, édesburgonya toast, de a komolyabb fogásokat is megtaláljuk, mint a bundáskenyér vagy az eggs royal. Ha pedig annyira elhúzódik a reggel, hogy az már dél, ebédelhetünk is a Maisonban. Egy klasszikus hideg meggyleves, utána egy kis pirított garnéla színes koktélparadicsomokkal, fokhagymával, petrezselyemmel, majd egy fincsi gyümölcssaláta a hűs teraszon? Jöhet?

Maison Buda címe: 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11.

Fenyőgyöngye Vendéglő

Nem tudunk betelni az ódon, hatalmas, budai fák sűrűjével! Ha pedig egy étterem terasza terül el ilyen impozáns, árnyas környezetben, akkor egész biztos, hogy itt a helye cikkünkben! Akár egy kirándulás, túra után térünk be, akár csak menekülnénk a hőség elől, a Fenyőgyöngye jó választás. A közel százéves étterem a boldog békeidők hangulatát idézi, ha emlékszel a Csinibaba teraszos jelenetére, nos, valami hasonlót kell elképzelni, magas fák ölelésében. A magyaros konyha ritkaságai, mint a szalontüdő mellett könnyed nyári ételek is várnak az egyik legfestőibb budai vendéglőben.

Fenyőgyöngye Vendéglő címe: 1025 Budapest, Szépvölgyi út 155.

Platz 

Pintxo Budapest címe: 1053 Budapest, Henszlmann Imre utca 1. 

Pizza Me

A pizzát kis túlzással mindenki szereti. A Pizza Me a belváros majdnem minden pontján ott van és kínálja a legjobb szelet pizzákat a városban. Náluk mindenki megtalálja a kedvenc pizzáját, minden hozzávaló Olaszországból érkezik. Lehet húsos vagy éppen vegán, normál tésztás de akár teljes kiőrlésű is lehet. A hónap pizzáit pedig nem lehet kihagyni, ha éppen valami extrára vágynánk. Szóval mindenkinek ajánljuk, ha megéhezett, vagy a városban van és csak nézelődik, vagy ha megkívántál,egy szeletet Olaszországból.

Pizza Me címek: Ferenciek tere 2.  / Váci utca 86.  / Károly krt 4.