Néha elég egy szokatlan összetevő iránti szenvedély, hogy abból szárba szökkenjen egy igazán jó ötlet. Ezt példázza Koletán Gergely és a ChiliYard története. Hogy lett a chiliből szerelem és vállalkozás, ami még a Cápák közöttben is bemutatkozott? Interjúnkból kiderül.

Hogy jött neked éppen a chili?

Először 2008-ban mentem ki Írországba nyári munkára. Úgy alakult, hogy végül egy nyár helyett 7 év lett belőle! Közben lett kinn egy mexikói barátnőm, neki köszönhető, hogy már akkoriban elkezdtünk kísérletezni a chilis receptekkel. Persze, ott nem is volt nehéz dolgunk: Dublinban a boltok polcain 2-3 méter szélességben állt rengetegféle chili szósz. Itthon ehhez képest csak erős pista volt a boltokban akkoriban, a kistermelők termékeit meg nehéz volt beszerezni.

Hazatérve mégis folytatódott a chili-rajongásod…

Először háromféle chilit kezdtem el termeszteni Egerben, a nagyszüleim hétvégi telkén, csak magamnak. Elsőre Szentkirályi chilit rendeltem, összesen 20 magot ültettem el tejfölös pohárkában. Még földbe se ültettem át szegényeket, de valahogy mégis túlélték! Akkoriban egy Facebook-csoportból tájékozódtam, például arról, mit jelent, ha sárgul a levelük. Idén ehhez képest már 11 féle chilim van, ebből 8-9, amit felhasználok, a többi egyszerűen tetszik. Most például egy Black pearl nevűt vettem, aminek még a szára és a levele is fekete, de van például egy citrusos is, a lemon drop. Összesen másfél éves meló volt átalakítani a kertet, ami sokáig gondozatlanul állt, mert a nagyszüleim már nem tudtak kijárni. Külön öröm volt számunkra, hogy új értelmet adhattunk neki!

A szószokat saját kútfőből hoztad létre?

2018-ban kezdtem el vállalkozásként gondolni erre az egészre, addigra lett 3 termékem. Akkor még csak a jalapeno volt, így megcsináltam a jalapeno-lime-os szószt. Ez mindenki fejében összeklikkel, hiszen a japano-lime-os chipsből is ismerhetjük. A másik egy csípős jalapeno-BBQ szósz volt, illetve savanyúságot csináltam. 2019-re már 470 tő volt a kertben, akkorra már vettem erősebbeket, így habanerót, cayenne chilit és carolinát is. Még ekkor is inkább hobbiszinten nyomtam, üres üvegekben tároltam a háromféle ízvilágú szószt. Először azt hittem, a haverok csak udvariaskodnak velem, amikor azt mondják, hogy ez nagyon finom. Utána viszont a haverok haverjai is egyre gyakrabban kérdezték, hogy van-e még belőlük? Akkor kezdtem belátni, hogy valószínűleg őszintén értékelik.

Mikor jött az áttörés?

2019-ben zajlott Egerben a X. Junior Expo, ahová hívtak, de ekkoriban még nem volt se brand, se logó. Szerencsére volt viszont egy grafikus haver, aki meggyőzött, segített gyorsan megcsinálni a dizájnt is. Végül olyan jól sikerült az expo, hogy ChiliYard elnyerte a szakmai zsűri különdíját is. A 2020-as évben, az előző év sikerein felbuzdulva újra elindultunk a XI. Junior Expon, ahol nem csak az Év Vállalkozása I. helyezését nyertük el, de a szakmai zsűri különdíját is ismét elhódítottuk, ami hatalmas megtiszteltetés!

Innentől már komolyan nyomtuk, új receptekkel, új növényekkel. 2019 év végén már ott voltam a 40 napos karácsonyi vásáron a Bazilikánál, ahol szuper fogadtatásban volt részem. Addigra már volt 14 féle termékem, más-más ízvilág például a halakhoz, az ázsiai ételekhez, kis magyarázó kártyákkal. Rájöttem, mennyire fontos a körítés. Először a szemével eszik az ember, lehet valami a világ legfinomabb dolga, ha nem néz ki jól.

És hogy jött a ChiliYard, mint elnevezés?

Ez egy szóvicc volt. Egyszer kinn álltunk a telken, és azon poénkodtunk, hogy valami olyanra lenne szükség, amiből sokat keresünk, csilliárdokat. Akkor esett le, hogy a csilliárd másképp leírva lehet ChiliYard, így meg is találtuk a megfelelő nevet!

Azután jött a koronavírus…

Közben tovább bővültünk, 2020-ra már 6 ezer tő volt a nagymama régi kertjében. Februárban kezdtem a csíráztatást, márciusban viszont megtudtuk, hogy jön a járvány. Először kicsit megijedtem, hogy otthagytam a főállásomat, most akkor hogyan tovább? De végül aztán egész évben kinn voltam a farmon, ahol tavaly összesen több mint egy tonna jalapeno termett. Közben a digitális fejlesztésekre is koncentráltunk, így ezt az időszakot is sikerült hasznosan kitölteni. A mai napig nagyon szeretek kijárni a farmra a családdal együtt, a kislányom is imádja - csak el kellett szeparálni, nehogy véletlenül beleharapjon a paprikába!

Ezután jelentkeztél a Cápák közöttbe.

Decemberben jött a lehetőség. Sokat vívódtam rajta, vagyok én ehhez elég tökös? Menjek vagy ne menjek? Hiszen rengeteg volt a jelentkező, de végül hagytam magam meggyőzni, már csak az óriási marketingérték miatt is. Úgy néz ki, szimpatikus is voltam az RTL-eseknek, minden beszélgetéssel biztattak. Aztán egyszercsak megkaptam a telefont. Ugráltam otthon, mint egy kis hülyegyerek, hogy ezt nem hiszem el! Nagyon szerettem volna elkiabálni, dehát a titoktartás miatt nem lehetett.

Utána, amikor már tudtam, hogy az Intersparba fogok beszállítani, gyorsan beindult minden: december végén nem volt még üzemhelyiségem, de aztán 3 hét alatt találtam. Kibéreltem egy covid miatt nem üzemelő konyhát, prémium helyen, Eger szívében. Ezután jött az újabb nagy beruházás, az eszközbeszerzés. Már nem a zománcos lábasban, botmixerrel dolgozunk… 50 literes lábasokat rendeltem, aztán 150 literes főzőüstöt, mert az is kevésnek bizonyult. Most körülbelül 9 ezer tőnél tartok, ami nagy bővülés.

Mi lesz a következő mérföldkő?

Először is ezt mind a helyre kell tennem és feldolgoznom. Reggel 6-kor megyek el otthonról, 8.30-ra érek haza. Ez így nem fenntartható, ha a 3 éves kislányommal is szeretnék időt tölteni. Ki kell találnom, hogy lehetne ezt működtetni. Érzem, hogy idén már nem fogok tudni végig kinn lenni a növényekkel, keresnem kell azt az embert, aki ezt helyettem, mellettem tudja vinni. Most már 2 telephelyem is van Eger környékén: kinőttem a nagyanyó telkét, kell még 3 ezer négyzetméter. Már 18 terméknél tartok, idén tervezek még egy sajtszószt is cheddaros alappal - nehéz, de ragaszkodom hozzá, hogy ne legyen tele E betűvel. Jövőre pedig akár külföld is szóba jöhet, ha a termékek kézzel készült jellegét továbbra is meg tudom őrizni.

Ráth Szilviának hosszú utat kellett bejárnia a saját egészségi problémájával, amíg felismerte: rengeteget tehet a saját gyógyulásáért. Ehhez maga kísérletezte ki a megfelelelő diétát, teljesen életmódot váltott. Mára elhagyhatta a legtöbb gyógyszerét, és a hozzá fordulóknak segít felismerni, merre is induljanak a sokszor ijesztőnek tűnő diagnózissal.

Hogyan jött az egészséges életmód az életedbe?

Élelmiszermérnöki, majd biotechnológusi MSC-t végeztem, jelenleg élelmiszer analitika területén doktori cím várományosa vagyok, így széles rálátásom van az élelmiszerek csoportjaira és azok a szervezetre gyakorolt hatásaira, akár molekuláris szinten is. Nálam minden 6 évvel ezelőtt, a pajzsmirigy-alul működéssel kezdődött, ami kéz a kézben járt a PCOS-el és az inzulinrezisztenciával. A végén olyan rosszul lettem, hogy összeestem. Másfél évembe telt kideríteni, hogy mi állhat a problémám hátterében. A megoldást végül a saját tudásom, a kitartásom és a diétához való ragaszkodásom hozta el: a rossz diétákkal csak növeltem a rosszulléteim számát, ráadásul az internet is zavaros képet festett az állapotomról. Inkább az orvostudományra és a saját tudásomra támaszkodtam.

Ez alapján döntöttél úgy, hogy saját étrendet állítasz össze?

Amikor megkaptam a hormonpótló gyógyszert, igyekeztem az étkezésemmel segíteni a hatásmechanizmusát. Ez egy hosszú gyógyulási folyamat volt, ami nem 3 hónap alatt zajlott le. Azt hamar megéreztem, hogy a diéta határozottan segít: nem kell a drasztikus papírformához ragaszkodni, főleg, hogy ez a munkám mellett számtalan ponton kivitelezhetetlen lett volna. Nem életszerű, hogy pontban reggel 10-kor tízóraizzak, nem is beszélve az alapanyag beszerzésről és a különböző mozgásformákról. Ingázó munka és gyerekek mellett nehezen követhető a sok főzést igénylő étrend.

Mennyiben étkezel másképp, mint amit a diéták előírnak?

Fontos számomra az egyénre szabottság, de a praktikum is: például két napra előre főzök, hétvégente pedig csapunk egy “maradéknapot”. A változatosság épp olyan lényeges, mint a mértékletesség. Nálam a zöldség a leghangsúlyosabb: reggelire hidegtálat szoktam enni, amiben a paradicsom mindig alap. Sokan kérdezik, mit lehet mértéktelenül enni, de sajnos szó szerint semmit! A salátáknál például a szermaradványok miatt nem jó ötlet a mértéktelen fogyasztás. Nagyon fontosnak tartom továbbá, hogy nem szabad fanatikus módon ragaszkodni egy-egy diétában foglalt leírásnak, ha számunkra érezhetően nem a legjobb megoldást nyújtja. Például az én esetemben, ahol ugyan engedélyezett a barna rizs, mégis számomra rosszulléttel jár a fogyasztása, ezért más alternatívával váltom ki. Ugyanakkor fontos azt is megjegyezni, hogy ha egy diéta szélsőséges vagy drasztikus megoldásokat tartalmaz, melyet nem indokol súlyos egészségügyi állapot, akkor az többet árt, mint használ.

És a többi étkezés jellemzően, hogy néz ki nálad?

Tízóraira szertartássszerűen eszek a kávé mellé egy kocka csokit - ez 75% kakaóvaj tartalom feletti csokoládé, de én személy szerint úgy megszoktam az alacsony cukortartalmat, hogy 85 alatt már gejlnek érzem. Ami az ebédet illeti, húsrajongó vagyok, de elsősorban a teljesen zsírmentes sovány húsokat fogyasztom. Kedvencem a csirke- és pulykamell grillezve, párolva vagy főzve. A panírozás nem fér bele, teljes kiőrlésű liszttel sem, mert rendkívül olajos. Köretként párolt, sült vagy wok zöldséget, így hajdinát, kölest, lencsét, édesburgonyát érdemes fogyasztani. Az uzsonna gyümölcs, vagy cukormentes, alacsony zsírtartalmú joghurt. A vacsora nagyon változó, salátázni szoktam, de általában felturbózomvalamivel: szeretem a tonhalat és a tojást, vagy sajtsalátát eszek, és a szárított paradicsom is nagy kedvencem. A salátákat mind meg lehet boldondítani oliva- vagy tökmagolajjal.

Ezen felül milyen mozgásformát ajánlasz a hasonló helyzetben lévőknek?

Van, amivel kiválthatjuk az időigényes edzéseket, vagy a nagyobb beruházást igénylő sportágakat. Én például gyalog járok mindenhova, ami nagyon jót tesz az emésztésnek, a vérkeringésnek és az izomzatnak. Futni is szeretek, de a legnagyobb kedvencem a biciklizés!

Az életmódváltás hatására több gyógyszert is le tudtam tenni, amire korábban azt mondták, hogy életem végéig szednem kell. Nem vagyok gyógyszerellenes, ez butaság és felelőtlenség lenne - vannak helyzetek, amikor életmentő, ilyen például a hormonpótlásra szolgáló készítmény, amit nem tudtam elhagyni. A refluxgyógyszer ugyanakkor abszolút elhagyhatónak bizonyult.

Vannak helyzetek, amikor el kell magyaráznom, miért épp így étkezem: ha beülök egy étterembe, először sokszor azt hiszik, valamilyen úri hóbort, hogy másképp kérem az ételeket. Ilyenkor kedvességgel, mosollyal, pár tájékoztató szóval közlöm a helyzetet, így az a pincérnek is érthetővé válik.

Mi az, amire biztosan számíthatnak a hozzád fordulók?

Fontos tudni, hogy a gyógyulás egy lassú és hosszú folyamat: nekem 1 évembe telt feltárni a problémáimat, 3 és fél - 4 éve diétázom. Nincsenek gyors megoldások, fontos a kitartás. Emellett viszont szinte mindenkinek tudok segíteni, akinek igazolt orvosi problémája van. Nem csak diétákat ajánlok, inkább igyekszem a probléma gyökerét megtalálni és feltárni a legjobb tudásom szerint. Sok esetben találkozom olyan esetekkel, ahol a diagnózist követően a beteg nem kap megfelelő tájékoztatást, így a diéta egyes elemei és miértjei értelmezhetetlenek a számára. Személyes konzultációim során a leggyakoribb esetek: cukorbetegség, pajzsmirigy problémák, magas vérnyomás, emésztési problémák kezdeti, előrehaladott, de akár akkut stádiuma is. Pácienseim visszajelzései alapján a módszerem érthető, tiszta, és logikus magyarázatot nyújt az ő problémáikra. Olyan esetek is előfordulnak, amikor további szakorvosi vizsgálatokra van szükség, természetesen az ilyen esetekre is van megfelelő megoldás.

Számomra nagyon fontos – és ezért is indítottam el Di-Tech néven a szaktanácsadásomat -, hogy a hozzám forduló paciensek könnyen érthető, kézzel fogható és valóban működő, megbízható, hiteles megoldást kapjanak az őket érintő problémára, hiszen a betegségem során nekem is erre lett volna a legnagyobb szükségem.

Minden percet a szabadban töltenél? Bemutatjuk a főváros 14 legjobb kiülős helyét! Itt a nyár, a hőhullám és az Európa-bajnokság, minden adott tehát hozzá, hogy végre a szabadban élvezzük a jó időt. Eközben nem kell hanyagolnunk kedvenc éttermeinket sem, hiszen rengetegen várnak hangulatos teraszokkal. Lássuk, hova érdemes a leginkább ellátogatnod.

Trattoria Toscana

Trattoria Toscana. Ki ne ismerné a patinás Trattoria Toscanát? Budapest egyik legnagyobb múltú autentikus olasz étterme tavaly év végén ünnepelte 20. évfordulóját, igaz, ezt akkor még csak zárt ajtók mögött tehették meg. Szerencsére a vendégek idén nyáron már akár a rusztikus hangulatú étterem teraszán, szikrázó napfényben, a Duna-menti panorámában gyönyörködve kortyolhatják a jobbnál-jobb borok valamelyikét, vagy a vadonatúj Spritz lapról is választhatnak nyári hangulatú frissítőket. Mellé a közel 60, eredeti recept szerint készült étel közül válogathatnak, a grillezett poliptól egészen a bundázott báránybordáig. Toszkán étterem lévén természetesen nem hiányozhat az étlapról a livornói halleves, a linguine tenger gyümölcseivel toszkán módra, a pappa al pomodoro, a pici tészta vagy épp az eredeti olasz pizza sem. Az igazi toszkán életérzést a magas minőségű alapanyagokból készült fogás felül a Trattoria Toscana olasz séfje, Fabrizio Caldarazzo is garantálja a vendégek számára!

Trattoria címe: 1056 Budapest, Belgrád rakpart 13.

TGI Fridays

Kinek ne hiányoztak volna már a TGI Fridays-től megszokott, amerikai ízek? Akár a legendás Signature whiskey szósszal leöntött steakre, egy sokszintes hamburgerre vagy egy jó caesar salátára vagyunk kiéhezve, tárt karokkal vár az Oktogon melletti étterem. A Fridays a mindenki által ismert és szeretett, piros-fehér színekbe burkolt amerikai diner hangulatát árasztja, aminek remek kiegészítője a szellős terasz. Egy Frozen Lava Flow vagy egy Jamaican Holiday koktél különösen jól csúszik itt a nyári napokon, ami mellé remekül passzolnak Amerika kedvenc fogásai, így a whiskey alapú Signature szósszal készült hamburger, a Chicken Quesadilla vagy az epres-mentás New York cheesecake.

TGI Fridays címe: Budapest, Oktogon tér 3. 

Á la Maison Buda

2020-ban Budán is megnyitott az Á la Maison, így mostmár az Apor Vilmos téri HegyvidékBevásárlóközpontban is élvezhetjük a Szervita téri kedvenceket. A kiadós reggeli és brunchélménye közös, ám a budai menün olyan izgalmas fogásokat is megtalálunk, mint a közel-keletilecsója, a tojással és fetasajttal tálalt shakshuka, vagy épp a klasszikus belga waffle. Az inkábbfrancia vonalon mozgó bisztróétlapon a csirkemáj-libamáj terrine savanyított uborkával, almachutney-val, kovászos kenyérrel, a marha tatár, konfitált kacsa cossoulet, burger, nizzai saláta ishelyet kapott. Az pedig csak a non plus ultra, hogy mindezt a csendes teraszon ücsörögve fogyaszthatjuk el.

Á la Maison Buda címe: Budapest 1124, Apor Vilmos tér 11.

 Planet Sushi

Aki ide látogat, a japán konyhaművészet harmonikus szigetén érezheti magát - írja a Planet Sushi, amit ma már az Oktogon mellett Budán, az Allee melletti sétányon is megtalálunk. Ha valami könnyed, finom és mégis egészséges fogást keresünk a nagy melegben, a sushi lehet az egyik legjobb választás - a Planet Sushi éttermeiben pedig művészi precízióval készülnek el a kedvenc falatkáink, ahogyan számos más japán klasszikus, így a tempurázott csirkemell, a spicy tonkatsu ramen vagy a krémes tom-kha leves is. Ezeket pedig akár az Allee hangulatos, parkra néző teraszán ülve is fogyaszthatjuk.

Planet Sushi címe: Budapest, 1117 Október-huszonharmadika utca 8-10.

Felicita

“Szenvedéllyel lenni, enni, inni” - ez a mottója a Felicitának, ami egy szempillantás alatt repítminket a rekkenő olasz nyárba: itt minden tökéletesen autentikus, akárcsak az Amalfi-partonlennénk, főleg, hogy az étterem egy kellemes méretű terasszal is büszkélkedhet. Az eredetiségtitka, hogy a tizenhat féle pizza igazi nápolyi kemencében készül, ráadásul egy torinói mesterpizzaiolo, Marcello Verdoia keze alól kerül ki. A menü összeállításáért Massimiliano Porta bergamói séf felelt: nem véletlen, hogy már az előételválogatás is olyan olasz delikátesz különlegességeket ígér, mint a Picante és a milánói szalámi, a gorgonzola sajt, prosciutto sonka, a szarvasgombás pecorino, olíva és kapribogyó.

Felicita címe: 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11. 

Porcellino Grasso Ristorante

Ezt a zöldövezeti, rózsadombi éttermet nem csak az autentikus olasz konyha kedvelői fogják a szívükbe zárni, hanem azok is, akik a gyerekek és a házi kedvenceik társaságában szeretnek összegyűlni. A Porcellino Grasso a rózsadombiak közkedvelt találkozási pontja, de távolabbról is sokan látogat-nak hozzájuk. A könnyed hangulatot nem csupán toszkán és szicíliai, de Itáliaszámos vidékét megelevenítő fogások teszik teljessé, ahogyan a 110 tételes borkínálat is. Az étterem legkellemesebb része ilyenkor a virágokkal övezett,kockás abroszos terasz. Most ráadásul a séf ajánlatát is kipróbálhatjuk, például a pepperonatát argentin vörös rákkal vagy a Szent Jakab kagylót mentás zöldborsóval és pármai sonka chips-szel.

Porcellino Grasso címe: 1024 Budapest, Ady Endre utca 19. 

Riso Ristorante Terrace 

A Riso étterem már lokációjában is verhetetlen, hiszen a Bécsi kapu tövében,a Budai Vár közvetlen közelében kap helyet. Ebben az elegáns környezetben,a festői zöld lombok alatt kóstolhatjuk meg az étterem gourmet pizzáit és olasz klasszikusait, mindezt minőségi magyar-olasz borok  és prosecco, plusz élőzene kíséretében. A buja növényzettel övezett terasz garantálja a ben-sőséges hangulatot. Ha le szeretnétek nyűgözni a családot, párotokat, vagy üzleti partnereteket a kíváló ízek mellett gyönyörködhetünk a pazar kilátásban.  A Riso most háromfogásos, üzleti ebédmenüt is kínál, de dönthetünk a séf ajánlata, például a lazackrém rizottó mellett is. Foglalni mindig kell, ha nem szeretnétek meglepetést. 

Riso Ristorante címe: 1012 Budapest, Lovas út 41. 

Raffaello Ristorante

Mi is lehetne jobb, mint a Raffelo kivilágított teraszán, olasz melódiák mellett élvezni a tradicionális fogásokat? A Karolina úti étterem kizárólag olasz alapanyagokkal, eredeti recept alapján dolgozik, így minden fogás hűentükrözi a toszkán ízvilágot. Érdemes a családdal együtt érkezni, hiszen amíg a szülők beszélgetnek, a kicsit figyelmét a nekik berendezett gyereksarok kö-theti le. A változatoságról a séf folyamatosan megújuló ajánlata gondoskodik. Az étlapon a több mint húszféle pizza és a tagliatellek, pennék, raviolik mel-lett olyan izgalmas fogásokkal is találkozhatunk, mint a Sous-vide kacsamell édesburgonya tócsnival, céklapürével, grill édesköménnyel.

Raffaello Ristorante címe: 1113 Budapest, Karolina út 72. 

Leo Rooftop bár

Már tavalyelőtti nyitása idején a szívünkbe lopta magát a Lánchídra néző Leo Rooftop Bár. A Clark Hotel ékköve kozmopolita hangulattal, italokkal, könnyed falatokkal várja a vendégeket, akik a körettől a salátán át mindet külön kérhetnek, saját tálat állíthatnak össze maguknak. Most már az időjárástól függetlenül élvezhetjük a Budavár Palotától egészen a Bazilikáig ívelő panorámát, a Leo Rooftopugyanis üvegfedést kapott. A panelek nyithatóak, zárhatóak és árnyékolni is lehet velük, így ha esik, ha fúj, a vendégek tökéletes körülmények közt élvezhetik a tetőteraszt. A rooftop olyan könnyed fogásokkal vár, mint az angus marha miniburgerek vagy a házi gar-nélás krokett. Kötelező még megkóstolni a hét bolygónak dedikált koktélok valamelyikét - vagy akár az összeset. Ameddig esetleg várunk a Rooftop asztalunkra, addig érdemes egy italt elfogyasztani a Leo Bistróban, ahol szintén remek a hangulat és trendi a belső. 

Leo Rooftop címe: 1013 Budapest, Clark Ádám tér 1. 

Stex étterem

A patinás Stex Ház étterem a mai napig kávéházi légkört áraszt, és ikonikus pesti találkozóhellyé nőtte ki magát az évek során. A tulajdonos, ifj. Stex Alfréd legendás édesapja a szerencsejátékok megszállottja volt, Las Vegasban utcát is elneveztek róla - igaz, valójában soha nem létezett, alakja mégis határozott karaktert kölcsönöz a helynek. A Stex Étterem továbbvitte a “felmenő” szellemiségét: egykor lottózni, kaszinózni, biliárdozni is lehetett a falai közt. Aki kevésbé rajong a játékokért, azt ma a naponta változó, háromfogásos ebédmenü fogja levenni a lábáról, vagy épp az olyan házi specialitások, mint a dupla bélszínjava lávakövön grillezve.Mindezt pedig természetesen fogyaszthatjuk az árnyas, körútra néző teraszon is. Az Európa-bajnokság meccseire pedig a teraszra elhelyezett TV-vel és napi nyereményekkel is készültek.

Stex étterem címe: 1085 Budapest, József körút 55-57. 

Little Budapest

A Madoff bár utódját is a minőség, a világszínvonalú konyha és kiszolgálás jellemzi, ahogyan az elképesztően gazdag italválaszték is. A Little Budapest-ben egy igazán nyugat-európai nívójú, modern bisztróban érezhetjük ma-gunkat, ahol visszafogott árakon, kreatív tálalásban kóstolhatunk többek közt a friss osztrigát vagy az angus bélszín carpacciót. Minden este élő zene, a pianón játszik Kaszap Sanyi zongorista. Így minden este  alaphangulata adott.  A hercegprímás utcai bisztróhoz hangulatos terasz is tartozik, ahol a terebélyes napernyők alatt rejtőzhetünk el a hőhullám elől. 

Little Budapest címe: 1051 Budapest, Hercegprímás utca 11. 

Melba Panoráma Étterem  Bár

A Duna-parti Melba páratlan panorámával lopja be magát első látásra szívünkbe, főként a hangulatos tetőterasszal, ami közvetlenül a folyóra néz. Ha szívesen ücsörögsz pár koktéllal a vízparti naplementében, mindenképp érdemes ellátogatni a Marina-partra. A tetőterasz rendezvények, esküvők, baráti összejövetelek ideális színhelye, de az első randis párokat is vonzza ide a romantikus atmoszféra - a kivilágított kikötővel a háttérben simán egy tengerparti nyaralóhelyen érezhetjük magunkat. Hétvégenként grillparty-k, tematikus estek kapnak itt helyet, élőzenét és DJ-szetteket is élvezhetünk a nyári estéken. Szívesen fogadják négylábú barátainkat is, így minden adott egy laza vacsorához. A Melba ideális alapozó hely, a kellemes italok és finom ételek után jó hangulatban vethetjük bele magunkat az éjszakába. A vendégek körében népszerű a kacsa, a steak, ahogy a halételek is, emellett a Melbában a hagyományos magyar konyha remekeit is kipróbálhatjuk.

Melba étterem címe: 1138 Budapest, Meder utca 9. 

Pavilon Kert  / A hely Mindenkinek / 

Horváth Zsolt, azaz KicsiZso nevét a Cápák között című műsorból is ismerhetjük, ahol vállalkozási ötletével a K & H bank különdíját nyerte meg. Most egy újabb gasztro-sztorival állt elő, ami az Easy BBQ nevet viseli. Az új termék segítségével barbecue-zni olyan egyszerű, mint egy filteres teát készíteni: egy kisgyerek is képes rá, és képtelenség elrontani. Ezzel új dimenzió nyílik a barbecue-zás világában.

Mikor született meg az easy BBQ ötlete?

Maga az Easy BBQ már a koronavírusos időszak szülötte, viszont már 2015-ben kiraktam a Facebookra, hogy “levákuumozott BodrogSmoker hús + víz = BBQ élmény”. Persze, ezután még rengeteget kellett gyakorolni, azok a húsok még nem voltak az igaziak. Mostanra állt össze a tudás, a gyakorlat és a technikai háttér is.

Van még más a világon, aki hasonló módon készít BBQ-t?

Ezt Aaron Franklin, a BBQ nagymestere csinálja Amerikában. Olaszországban van még egy BBQ versenycsapat, illetve Magyarországon is van valaki, aki elkezdte utánam, de ez egyelőre nagyon kiaknázatlan piac.

Ezek szerint mondhatni, hogy te ebben itthon úttörő vagy…

Teljes mértékben. Az első hullám alatt már összeállítottunk BBQ boxokat, de akkor még gyerekcipőben járt az ötlet. Magánszemélyeknek is kínáltuk, a KicsiZso-ban kiraktuk a hűtőbe, így bárki meg tudta venni, el tudta vinni például a marhapofát szarvasgombás francia rakott burgonyával, meg egy kis savanyúsággal. Így kevesebbe kerül, mintha rendelné, és nem kell mellette álldogálni sem. A webáruházban, kiszállítással is elérhetővé tettük, de igazán a vendéglátó egységeknek jelenthet ez nagy pluszt.

Mennyi munkát spórolhat meg ez például otthon egy háziasszonynak?

Nem kell például drága smokert venni, és nem kell 200 kiló húst elpazarolni, hogy tökéletes marhaszegyet vagy marhapofát rakjanak az asztalra. Nem kell ott állni sem fölötte 10-12 órán át. Ehelyett egyszerűen csak hazaviszik, berakják a hűtőbe, ahol 0 és 5 fok közt 30 napig, fagyasztva pedig 180 napig is eláll. Ha fagyos, 1 nap alatt kiengedik. Ezután 10 percre, körülbelül 80 fokos vízbe rakják a húsokat, és kész is.

A dobozhoz komplett szervíz jár. Van esetleg bemutató videó is hozzá?

Ha bárki felhív, szívesen segítek, de annyira szögegyszerű, hogy a forró vizet nem is lett volna értelme levideózni. Ezt a boxot akár diákok is el tudják készíteni. Először felrakom a vízforralót. Amikor gyöngyözik a víz, akkor lezárom, és abba teszem bele a levákuumozott BBQ húst. Várok 10 percet, és már tökéletes is. Azért szoktam mondani, hogy 95 százalékban adja vissza a friss BBQ ízét, mert nem akarom megbántani azokat, akik frissen készítik - de nagyon sok ember szeretne a smokerből kivéve olyan húst rakni az asztalra, amit én zacskóstul rakok.

Milyen fajtái vannak?

Három boxot találtunk ki eddig, nagyság szerint növeltük őket. Valami kis plusz mindegyikhez jár, és mindben van köret is. A coleslaw, a savanyú már kész, a paradicsomos babragut mikróban vagy serpenyőben lehet melegíteni. Illetve ott van még a szarvasgombás francia rakott burgonya, amihez leírás is van: fél deci vizet kell rá önteni, a tetejét rajtahagyni, majd 15 percre 160 fokos sütőbe rakni. A hússal egyszerre készül el és az alutálcában lehet tálalni.

Ezt akkor tehát 15 éves kortól 100 évesig bárki meg tudja csinálni előgyakorlat nélkül. Akár egy gyerek is meglepheti ilyen módon a családját…

Így van, ezért is Easy BBQ a neve. Aki megveszi, garantált minőséget kap, csak olyan ajánlok, amit én is szívesen megennék. Ugyanonnan jönnek a húsok, ugyanolyan korú és fajtájú állatból. Ugyanaz a fűszer, a faszén, a fa és a smoker is, így tehát nagy meglepetés senkit sem érhet.

Otthon sem kell nélkülözni őket! Íme, a legjobb házhozszállítós helyek az ünnepek előtt Habár a kedvenceink most zárva tartanak, ez nem jelenti, hogy le kéne mondanunk az étterem-élményről! Számtalan hely állt át házhoz szállításra, így nem kell mellőznünk a megszokott ízeket, sőt, újakkal is kísérletezhetünk. Minden rendeléssel egyúttal azt is segítjük, hogy ezek a sok éve szeretett helyek kihúzzák a járványidőszakot, és az újranyitáskor még találkozhassunk 

Trattoria Toscana

Innen tényleg csak a Duna-menti panoráma hiányzik: Budapest egyik legnagyobb múltú olasz pizzériája bizonyítja, hogy a grillezett polip, a ráktatár és a bundázott bárányborda a saját ebédlőasztalunkon elfogyasztva is pompás fogások. Az étteremnél mostmár streed food menü is elérhető, mint például a toszkán burger házi buciban. Mostantól végre gondolnak az óvatos duhajokra is, hiszen a fitness pizza - a szénhidrátcsökkentett tészta mellett - a Katus Attila nevével fémjelzett KATUSFOOD lisztkeverékből is rendelhető, ami alig tartalmaz szénhdirátokat. Most a Margherita, Vegetariana, Prosciutto Cotto, Diavola és Tonno pizzákat is 30 százalék kedvezménnyel próbálhatjuk ki ilyen változatban!

Danubius Hotels

Hazánk Budapest egyik legnagyobb múltú hotellánca most rendhagyó módon házhozszállítást vállal, ráadásul ünnepi menüsorral is készül. Így akár egy kisebb céges, vagy nagycsaládi összejövetelt rendezvényt tartunk, a norvég lazactól a füstölt marhanyelvig, a halászlétől a ropogós egészben sült malacig, teljes lesz a karácsonyi menüsor. Természetesen kedvenc desszertjeinkről sem kell lemondanunk, ha biztosra akarunk menni, érdemes a zserbót vagy akár a bejglit is tőlünk megrendelni. Az ételek mind Maráczi Imre vezető konyhafőnök és csapatának alkotásai, a Danubius Hotels, így például a Gellért vagy a Helia hotel séfjeitől. Szállodai és éttermi élmények híján, most rendhagyó módon ők jönnek el hozzánk.

Stex

A nagy múltú Stex Ház étterem a mai napig kávéházi légkört áraszt, és elválaszthatatlanul Pest hangulatához tartozik. Szerencsére otthon sem kell nélkülöznünk a Stex ízeit! A változatos étlapon rengeteg olyan klasszikust találunk, amelyek megidézik a régi házias ízeket és az adagok miatt sem kell aggódni. Csak párat említve a kedvencek közül, a teljesség igénye nélkül babgulyás, milánói sertésborda, kárpáti borzaska, somlói galuska, amelyeket a VII. VIII. és IX. kerületben házhoz is szállítanak. De ne feledkezzünk meg a karácsonyi menüről sem, ami már megrendelhető és kóstolható is. Az ételeket december 23-ig lehet az étteremben felvenni, legyen szó akár egy, vagy több tucat főre elegendő ünnepi ételről. A rendelésünket átvehetjük az étteremben, vagy minimális felárért rendelhetjük otthonra is.

Raffaello Ristorante

Otthon sem kell hanyagolnunk a Raffaello kiváló minőségű, olasz alapanyagokból készült fogásait, amelyek teljes mértékben a hagyományos olasz recepteket követik. Édekesség, hogy az étterem külön fix áras menüket állított össze, amelyekben egyebek mellett a salumi ungherese és a cannibale pizza is megtalálható, de például tagliatelle-t is rendelhetünk vargányás bélszínraguval vagy gnocchi-t grillezett csirkemellel, póréhagymamártásban. Kínálatukban az óriás burgerek is helyet kaptak, igaz, nem kifejezetten olasz, de annál ízletesebb fogásként.  Mindemellett pedig Günzer Tamás portugieser bora is szerepel. A kiváló borokat egyébként is kedvezményes áron rendelhetjük a vacsorához, hogy a nappalink helyett egy nápolyi trattoriában érezhessük magunkat.

Topogó Online Étterem

A Topogó a magyaros ételek szakértője, így mindenképp érdemes rájuk gondolni, ha hazai ízeket szeretnénk tálalni otthon, profi kivitelezésben. Online rendeléssel két legyet ütünk egy csapásra,  nosztalgiázhatunk is, hiszen gyermekkorunkat idéző menüikben sertéspörkölt tarhonyával és céklával, almás lepény, vagy épp brassói aprópecsenye, topogó  illetve lekváros palacsinta is megtalálható. Az ünnepek előtt természetesen a halászlé előrendelése is lehetséges. Azoknak is ajánljuk a Topogót, akik más országokba szeretnének kalandozni otthon, mivel kínálatukban az olasz pizzától kezdve, az amerikai ételeken át - hamburger, chicken wings - színes kínálatot találunk.   

Planet Shusi 

Nincs hangulatosabb, mint egy kiadós sushizás baráti körben - akár otthon, a tévé előtt is. A Planet Sushinak köszönhetően ebben az időszakban sem szenvedünk hiányt belőle: a legkülönfélébb sushi boxokban a makik, nigrik és sashimik széles választékát találjuk, így például a tigrisrák, avokádó, krémsajt  és pikáns karai szószos lazac kombóját felmutató sült makit is.

TGI Friday’s 

Kinek ne hiányoznának a TGI Friday’s-től megszokott, amerikai ízek? Akár a legendás Signature whiskey szósszal leöntött steakre, egy sokszintes hamburgerre vagy egy jó caesar salátára vagyunk kiéhezve, mindezt az otthonunk kényelmében fogyaszthatjuk. A Friday’s-ből, akárcsak a Planet Sushiból is a FoodRunner.hu weboldalról rendelhetünk! Most különleges, több főre szóló ünnepi ajánlatok közül is válogathatunk: a Signature Samplerben pélsertésoldalast, szezámos csirkecsíkokat és és hat ropogós sült rákot is találunk, amit coleslaw salátával és fűszeres hasábburgonyakörettel szállítanak ki.

Zsidai Home

Ebédházhozszállítás teljesen új formában, ezt kínálja nekünk a Zsidai Csoport. Minden ebéd zsugorfoliázva van, és után kerülnek dobozba, az elkészítési útmutatóval. Annyira jó ez az elgondolás, hogy még én is simán meg tudtam csinálni. Nekem nagyon bejött, mert az ïzek és a frisseség teljesen olyan volt, mint anno a nagyi ebédje. Nekem abszolút kedvencem lett. Most azt gondolom, hogy ha a vírus helyzetnek vége lesz, ez a típusú kiszállítás meg fog maradni, pláne a magycsaládos házaknál tuti, meg cégeknél is. Egy tesztet teljesen megér, ajánljuk őket!  

ÉS Bisztró

Amikor kiderült, hogy idén már nem nyithatnak ki az éttermek, az ÉS Bisztró séfjei változatos menüsorokat és gourmet ajándékdobozokat állítottak össze elvitelre, hogy minden család a kedvenc ízeit tehesse ki az ünnepi asztalra. Az ízléses fadobozban átnyújtott gourmet összeállításba füstölt lazac, garnéla, kaviár és libamáj kerül, amennyiben séfjeink ajánlatát választja a vendég. Ha inkább saját maga szeretné összeállítani a doboz tartalmát, a fenti ínyencségeken kívül a szarvas-fácán terrinétől kezdve, a kacsacomb rilleten át  a töltött káposztáig sokféle opció közül választhat. Ünnepi menükből 2- és 3-fogásos variációkat álmodtak meg!

Cinti konyhája 

Íme, egy teljesen személyes brand, ahol azt kapjuk, amit már a név is ígér: Cinti főztjét, akinek mottója, hogy főzni csak szívvel-lélekkel érdemes. “Számomra a sütés-főzés nagy öröm, és egyben munka is” - írja magáról. A roston csirkés wrapet épp úgy érdemes kipróbálni Cinti-féle változatban, mint a házi joghurtöntetes gyrost, vagy a meggyel töltött kókuszgolyót. Az elégedett vásárlók mind megemlítik, hogy egy kis ajándékot is a rendelésük mellé csempészett, és ez a figyelmesség még személyesebbé tette az élményt.

Hová érdemes ellátogatnunk, ha igazán friss és egyedi gasztronómiai élményekre vágyunk? A Gastro Guide összeszedett 16 éttermet, ami nem csak az ételek ízvilágával okoz kiemelkedő élményt, hanem igazán modern, szexi és felpezsdítő hangulatot is hordoz.

Hot Stone

A Bazilika melletti Hot Stone legfőbb specialitása nem más, mint a forró kövön sült steak, méghozzá mindenféle elképzelhető változatban: csirkemell filéből épp úgy készülhet, mint magalica karajból, magyar bélszínből,szürke marhából vagy báránybélszínből. De a lávakövön nem csak a húsfélék sülnek ropogósra, hanem a halak is, így például a tigris garnéla. És hogy ki a séf, aki ezt a folyamatot felügyeli? Nem más, mint te! Rendelés után ugyanis egy kerámiatányéron kapod meg a 400 fokra hevített lávakövet, így saját kezűleg sütheted meg az általad kiválasztott húst. Azt is magad döntheted el, mennyire sütöd át, így a “blue”-tól egészen a “well done”-ig választhatsz: míg az előbbi esetben a hús belül véres marad, az utóbbinál teljesen szürkére sül. Természetesen a köretek tárháza is sokszínű a coleslaw-tól a cheddar sajttal töltött jalapeno paprikáig.

Hot Stone címe: Október 6. utca 7.

Trattoria Toscana

Ez a nagy múltú, autentikus olasz étterem idén ünnepli a fennállásának 20. évfordulóját. Nem csoda, hogy a két évtized alatt a város egyik legnívósabb pizzériájaként vonult be a köztudatba, és ennek megfelelően nagy törzsközönséggel is büszkélkedhet. A Belgrád rakparti étterem mindenben az olasz vendéglők hangulatát idézi, a fagerendás tetőszerkezettől a téglakemencéig. Itt készülnek a hamisítatlan toszkán pizzák, amik mellé 120 féle olasz és magyar bor közül választhatunk.

Trattoria Toscana címe: 1056 Budapest, Belgrád rakpart 13.

A Riso étterem már lokációjában is verhetetlen, hiszen a Bécsi kapu tövében, a Budai Vár közvetlen közelében kap helyet a festői zöld lombok alatt. Ebben az elegáns és megnyugtató környezetben kóstolhatjuk meg az étterem újraértelmezett, gourmet pizzáit és olasz klasszikusait egyaránt, mindezt minőségi magyar-olasz borok és élőzene kíséretében. A mozgalmas, mediterrán dekoráció a belső térnek is modern hangulatot kölcsönöz, így az őszi napokon is garantált a sokszínű élmény.

Riso Ristorante & Terrace címe: 1012 Budapest, Lovas út 41.

Szimply

Mi hangozhat ígéretesebben, mint az egész napos brunch? A Röser udvarban épp ezt kínálja a pici, de annál hangulatosabb Szimply. Reggeltől estig válogathatunk az olyan ínyencségek közt, mint a sült fokhagymás avokádóhummusz kovászos kenyéren, a gorgonzolás sós pite bébirépával és buggyantott körtével, vagy açaí bowl. Mindez már ránézésre is szín –és ízkavalkád, pedig még el se jutottunk a duplacsokis brownie matcha-hoz, vagy a „lebegő sziget” madártejhez pisztáciával.

Szimply címe: 1052 Budapest, Károly krt. 22.

Montenegro Gurman

Kevés eredetibb helyet találunk a fővárosban, mint a tradicionális szerb és montenegrói ételeket kínáló Montenegro Gurman, ahol színvonalas kivitelezésben ismerkedhetünk meg a balkán ínyencségekkel. A Hercegprímás utcában, a belváros szívében kínál bükkfaszénen grillezett húsokat, köztük olyan különlegességeket, mint a pljeskavica borjúpogácsából házi lepénnyel, vagy épp a sertés razsnyics, azaz grillezett sertéshús-falatok lila hagymával és kápia paprikával. A húsimádók odáig lesznek az egyedi fűszerezésű kolbászokért és a vesalicáért, azaz sertéskarajért is. Az élményt bőséges borválaszték és a csupa üveg, elegáns, letisztult kialakítású étterem teszi teljessé.

Montenegro Gurman címe: .Hercegprímás u. 2.

Little Budapest

A Madoff bár az idén átalakult és némileg profilt váltott. Ami azonban változatlan: a minőség, a világszínvonalú konyha és kiszolgálás, ahogy az elképesztően gazdag italválaszték is. A Little Budapest bárja mellett a trendi bőrszékekben ülve, vagy épp az egyedi kialakítású, emeleti privát helyiségben egy igazán nyugat-európai nívójú, modern bisztróban érezhetjük magunkat, ahol megdöbbentően visszafogott árakon, kreatívan újragondolt tálalásban kóstolhatunk magyar és francia ételeket.

Little Budapest címe: Hercegprímás u.11.

Horizont

Kevés stílusosabb helyszínt tudnánk elképzelni a bruncholáshoz, mint egy kávézóvá alakított art deco mozit. A Horizont erről a kör alakú belső térről kapta a nevét, ami minden oldalról kilátást biztosít az Erzsébet körútra és környékére. A menü itt az évszakokhoz igazodik, így egy évben legalább négy alkalommal érdemes ide ellátogatni! Most többek közt a hideg zabkása  és chai tea-habos belga csokis goffri van soron, de a lazacos-avokádókrémes sós palacsinta is ígéretes választás.

Horizont címe: 1073. Budapest, Erzsébet krt. 13.

Pizzi Budapest

Ez a Szondi utcai kis pizzázó a tökéletes választás, ha beugranál egy szelet friss, ropogós kifogástalan pizzáért. Ha úgy tartja kedved, rendelhetsz egész pizzát is. Ha pedig éppen kreatívabbnak érzed magad, összerakhatod a saját pizzádat: a pizzaszósz és a sajt mellett 5 külön feltétet, a klasszikus helyett pedig teljes kiőrlésű tésztát is választhatsz hozzá. A Pizzi házhozszállítást is vállal, ám ha személyesen térsz be hozzájuk, akár a tésztagyúrástól kezdve nézheted, ahogy a rendelésed elkészül.

Pizzi címe: 1062 Budapest, Szondi utca 19.

Brunch Bistro

Ez a hely már nevében képviseli, hogy specialitása a brunch: a korán ébredők reggel 8-tól nekieshetnek, de egészen délután 3-ig elérhető. Frissen sült pékáruk,frissen facsart narancslé, tojásételek, gyümölcslevek és smoothie-k várják a betérőket. Az egészségtudatosak választhatnak granolát, zabkását, chia magot is. A kézműves kávét minden héten egy helyi pörkölőből szerzik be, a Bazilikára nyíló óriási terasznál pedig nincs is hangulatosabb hely, hogy méltóképp fogyasszuk el.

Brunch Bistro címe: 1065 Budapest, Bajcsy-Zsilinkszky út 19/b. / és  Fővám tér 2-3.

Porcellino Grasso

Ezt a zöldövezeti, rózsadombi éttermet nem csak az autentikus olasz konyha kedvelői fogják a szívükbe zárni, hanem azok is, akik egy fine dining étkezde fehér galléros merevsége nélkül szeretnék élvezni a minőségi ételeket, akár családjuk és házi kedvenceik társaságában. A Porcellino Grasso laza, fiatalos szellemiséget hordoz, ezért a rózsadombiak közkedvelt találkozási pontja, de távolabbról is sokan látogatnak hozzájuk. Az oldott hangulatot nem csupán toszkán és szicíliai, de Itália számos vidékét megelevenítő fogások teszik teljessé, ahogy a 110 tételes borkínálat is.

Porcellino Grasso címe: Ady Endre u. 19.

BarSteak a MészárSteak-ben

Van egy hely a városban. Egészen pontosan egy steak étterem. Egy hely, ahová, ha egyszer bemész, legközelebb is vissza szeretnél térni, mert azon felül, hogy vendég vagy, egy kicsit a család részévé is válsz. Egy étterem, ahol nem csak ínyencségeket kóstolhatsz, hanem egy élménnyel is távozol, és ahol megtapasztalhatod, hogy manapság már nem luxus steaket enni. És ez a hely most megnyitotta kistestvérét – a BarSteak Cocktail Bart. A kihagyhatatlan klasszikus, század eleji koktélok mellett pár teljesen új, csakis magyar alapanyagokra épülő "hungarikummal” és a barmanager - Tarjányi Zsolt -  által kreált, saját signature italaival várja vendégeit a BarSteak a Károlyi utca 11-ben.

BárSteak címe:  Károlyi utca 11.

Platz 

 A Bazilika közvetlen közelében vár minket a tízéves múltú és töretlenül népszerű Budapest Platz. Különösen ajánljuk baráti összejövetelekhez, hiszen a minőségi belga és hazai sörök, koktélok és borok megalapozzák a felhőtlen együttlétet, ahogyan a heti kétszer (pénteken és szombaton) fellépő rezidens DJ által teremtett zenei atmoszféra is. Folyamatosan kínálnak heti menüt, rajta olyan finom ételekkel, mint ottjártunkkor a tejszínes zellerkrémleves vagy a tiroli almás rétes. Ezeket vétek lenne kihagyni! Ha ez nem lenne elég, a hely enteriőrje is ellenállhatatlanul egyedi: a falon megtekinthetünk például egy 90 színes szódásüvegből álló összeállítást az ország minden tájáról, de találkozhatunk barokk tükrökkel, rézmozsarakkal, vaskályhákkal, rádiókkal és régi mérlegekkel is. Az összhatás így egyszerre vintage és indusztriál, kimeríthetetlen fotótémát szolgáltatva az Instagram használóinak. Mindazoknak, akik otthon is szeretnék megtapasztalni a Platz életérzést, javasoljuk a NetPincéren keresztül leadott rendelést.

Platz Budapest címe: Szent István tér 4-5. 

Sport Bistro BVSC

A zuglói Sport Bisztró nevéből is kitalálhatjuk, hogy a közös meccsnézések kedvelt és színvonalas helyszíne, de Zugló közkedvelt étterme ennél sokkal több izgalmat rejt. A friss házi tészták, magyaros fogások, halételek, és az eredeti olasz alapanyagokból készült kovászos pizzák mellett smoker különlegességekkel is találkozhatunk az állandó étlapon. Saját smokerrel füstölnek a konyhán, ahol több hónapig kísérleteztek különböző fa típusokkal, hogy a tökéletes füstölt falatokat tehessék a vendégek elé. Bíró Péter séf havonta változó 'Chef Ajánlata' pedig mindig egy kulináris feltöltődés - akár hazai, akár nemzetközi különlegességekkel kápráztatja el a Sport Bisztró vendégeit.
A Sport Bisztró laza és fesztelen hangulata nem csak a mindennapokat aranyozza be, de családi, baráti vagy céges összejövetelekre is várja vendégeit magyaros és nemzetközi bisztrókonyhájával a szezonalitás jegyében. A Sport Bisztró terasz, bisztró, különterem és klub részekre tagolható, így kiváló helyszíne állófogadásoknak, büfé ebédeknek, ültetett vacsoráknak bel- és kültéren, egybe nyitva vagy részekre tagolva egyaránt. Nagy előny napjainkban, ha van parkolási lehetőség Budapesten, szerencsére ez a Sport Bisztróban nem okoz problémát, mert az étterem vendégei ingyen parkolhatnak a BVSC melletti privát parkolóban. 

Sport Bisztró címe: 1142 Budapest, Szőnyi út 2.

Planet Sushi Allee

Ki ne imádná a sushit? Mindannyiunk kedvenc falatkája számtalan kombinációban, gyümölcsökkel, salátákkal kerül terítékre a Planet Sushi-ban, de nem szabad elfeledkeznünk a többi japán ételről sem, ami az ízek eddig ismeretlen világába kalauzolhat el minket. Kiadós ebéd például a ramen spicy tonkatsu, azaz ramen leves yakisoba tésztával és pácolt sertésszűzzel. A saláták összetevői közt is olyan egzotikumokra bukkanhatunk, mint a wakame alga, a pácolt chukka vagy a teriyaki lazac. A laktató tészta -és rizsételek közt malájtésztát épp úgy találunk, mint mézes-chilis rizstésztát, vagy a nálunk is egyre népszerűbb, klasszikus pad thai-t. De vajon kóstoltunk már sushit édesség formájában? Itt tejszínes, kókuszpelyhes változatban is kipróbálhatjuk!

Planet Sushi címe: 1117 Budapest, Október huszonharmadika u. 8-10.

TGI Friday’s Oktogon

Fehér-piros csíkok, hamisítatlan amerikai diner hangulat, elképesztő méretű burgerek és kiváló steakek - ezek juthatnak elsőnek eszünkbe a TGI Friday’s éttermekről, amelyek már sok éve a magyarok szívét is meghódították. Vacsora után a legjobb koktélok széles palettájáról válogathatunk, de arra is van lehetőség, hogy az ételünkhöz leginkább passzoló italkölteményt válasszák ki a számunkra. Akárcsak a Strawberry Lynchburg Lemonade koktélban az eperpüré mellett, a Friday’s signature szószában is megtaláljuk a Jack Daniels whisky-t, ami különleges aromát kölcsönöz a halaknak és steakeknek is. Ha hiányzik Amerika a koronavírus idején, elég az Oktogonig mennünk érte!

TGI Fridays címe: 1067 Budapest, Oktogon tér 3.

KicsiZso reggeliző és kávézó

Aki egy bőséges és hangulatos reggelire vágyik a Margit híd környékén, annak bátran ajánlhatjuk KicsiZso konyháját. Találunk itt például gazdagon megpakolt bundás bagelt tejföllel, sonkával és sajttal, de ígéretes választás a kacsamájas bundás kalács, vagy épp a pulled pork bagel is. A minden nap változó, levest és főételt is tartalmazó ebédmenühöz szuper áron juthatunk hozzá, de érdemes a heti kínálatot is végigböngészni, mert olyan gyöngyszemekre akadhatunk benne, mint például a fenyőmagos, fügés, szarvaskolbászos rántottás szendvics. A reggelit megkoronázhatja egy csésze egyedi pörkölésű Bagira kávé épp úgy, mint a saját készítésű süteményeik egyike.

KicsiZso címe:  Frankel Leó 11

A gasztronómia pezsgése nem csak a belvárosban van Pesten, hanem a budai oldalon is lehet találni nagyon jó éttermeket! De nézzünk meg miket is ajánlunk nektek. 

Raffaello Restaurant & Pizzeria 

A Raffaello egy igazán családias, mediterrán étterem Újbuda szívében, ahol autentikus olasz ételeket lehet enni. Az étterem olaszos belsővel büszkélkedhet, ha beül az ember, egy római pizzériában érezheti magát. Nyárestéken, a hangulatos teraszon, egy kellemes ital társaságában igazán meghitt vacsorákat lehet eltölteni. Itt hétköznap is nagy a forgatag, egyik vendég a másiknak adja a kilincset, jó látni azt, amikor valami működik. A pizzák kemencében készülnek igazi olasz alapanyagokból, a tésztája vékony és könnyű, a hamisítatlan olasz tészták nagy része pedig házi készítésű változatban is kapható. A kiszolgálás színvonalas, maga a hely pedig hangulatos, ha erre teszitek a voksot, akkor jó választás. 

Raffaello Restaurant & Pizzeria címe: Karolina út 72. 

Riso Restaurant & Terrace

Most, hogy beköszöntött a tavasz, válasszuk a teraszt, és élvezzük ahogy a Vár tövében, csodálatos panorámával fűszerezve élhetjük át az Olasz és hazaí gasztronómia ízeit a Riso Ristorante & Terrace étteremben. A belső,kialakítás teljesen modern letisztult, az olasz éttermek hangulatát idézi. A konyha alapban mediterrán, jó hír annak aki szereti a risottót, ugyanis kíváló a  választék, de van kemencében sült pizza is vagy tészták, akinek pedig még ez is kevés választhat a magyar konyha közkedvelt ételeiből. Rendezvények helyszínének is kítűnő választás, legyen az  Esküvő vagy éppen üzleti ebéd, minden alkalomra szerintünk tökéletes választás! Egy jó tanács, nagyon ajánlott foglalni mielőtt jövünk! 

 Riso Ristorante & Terrace címe: Lovas út 41.

 Planet Sushi Allee Bevásárlóközpont

 A Planet Sushi budai étterme 2017-ben nyitott az Allee Bevásárlóközpont földszintjén. Az étterem belső megjelenése teljese egyedi. A fa elemek, tágas belső tér és a modern design ötvözése a tradicionális jegyekkel elegáns környezetet kölcsönöz a helynek. Két szinttel, egy földszinti terasszal és egy emeleti nyitott Lounge terasszal a Planet Sushi étterem tökéletes helyszínül szolgál üzleti megbeszélésekhez, könnyed munka utáni kikapcsolódáshoz, illetve családi és baráti összejövetelekhez.

Planet Sushi - nem csak sushi! Az étterem gondolt a hagyományos ízek szerelmeseire is. A széles sushi választék mellett közkedvelt grill ételek, tészta fogások, rámen levesek és különleges desszertek és megtalálhatók az étlapon. Az alsó és felső Lounge terasz ital ajánlatai között minden beérkező vendég ízlése szerint élvezheti a klasszikus, valamint az ázsiai italok gondosan összeállított választékát.

 Á la carte étel és ital ajánlatok mellett minden hétköznap ebéd menüvel és szezonális ital ajánlatokkalvárja a Planet Sushi vendégeit. Az étterem házhozszállítása 11.00-22.45 óra között várja a vendégek rendeléseit.  

Amit mindenképp érdemes megkóstolni: Spicy Tonkatsu Ramen leves, Tokio Bay Hotto Maki és a legkedveltebb makiból összeválogatott Prémium Szett.

Cím és elérhetőség: Planet Sushi Allee 1117 Budapest, Október huszonharmadika u. 8-10.

Allee Bevásárlóközpont, földszint, Tel.: +361 249 4550 www.planetsushi.hu/etterem/allee

Házhozszállítás: www.planetsushi.hu/hazhozszallitas

www.facebook.com/planetsushiallee/

Kiscsillag Étterem

A Kiscsillag étterem a harmadik kerületben a lokáció családi vendéglôjét testesíti meg! Ahol a környékről nem csak a hétvégékre és estékre látogatnak el a vendégek, hanem a déli menüre vagy szerdán és pénteken igazi olasz kemencés pizza miatt is.. Az étlapon megtalálhatjuk házi kedvenceinket, mint a Gulyás levest, a madártejet vagy éppen a mákos gubát, és szerintem majdnem úgy, ahogy a nagyi készítette. Viszont itt is szükséges a foglalás mielőtt elhatározzuk, hogy ellátogatunk az étterembe.. 

Kiscsillag Étterem címe: Szentendrei út 317.

 Meat Boutique

A várnegyed alatt,  találjuk a Meat Boutique-ot. A teraszról pazar á kilátás, az étterem  kellemesen trendi, és lazán elegáns a dizájn, egyáltalán nem feszengős, baráti csevejre és üzleti tárgyalásra egyaránt alkalmas. A konyhára finom húsos fogások a jellemzőek, de a külföldi turisták miatt a magyar ikonikus ételek is megtalálhatók. A vacsora kifejezetten hangulatos a teraszról, ahogy a pislákoló gyertya megvilágítja asztalunkat és gyönyörködünk az est fényeiben. Az adagok pont akkorák, hogy egy átlag ember jóllakik és nem kell még elmenni máshová enni. Szezonban ha nem szeretnénk meglepetést, akkor foglaljunk asztalt, a weboldalon segít a restu.hu ! 

 Meat Boutique címe: Lánchíg utca 7.

 Hamarosan Valentin nap  02.14./ Bálint nap, ahogy mi ismertük / ilyenkor mindenki igyekszik valamivel kedveskedni szerelmének, párjának. Most annak jártunk utána, melyek a legmenőbb helyek és mivel készülnek. Annyira nagy a választék, hogy az ember tényleg zavarba van, mit is próbáljon ki. Azért sikerült így is nektek párat bemutatni. 

Seasons Bistró Budapest 

 Lepd meg szerelmed egy emlékezetes 4 fogásos vacsorával miközben a Liszt Ferenc tér és a Zeneakadémia lélegzetelállító kivilágítása a díszlet! A séf erre az alkalomra egy különleges menüt készített el, hogy ez a romantikus vacsora örök emlék maradjon. Ennél romantikusabb Valentin napot nem is adhatunk kedvesünknek. 

Seasons Bistro Budapest címe: 1061 Budapest, Liszt Ferenc tér 7.

Asztalfoglalás: +36-1-709-24-68, reservation@seasonsbistro.hu

Winestone Budapest 

A Winestone különleges  menüvel várja a vendégeket, amikre az afrodiziákum a jellemző, érdemes tehát itt tölteni a Valentin napot, ha el szeretnénk varázsolni párunkat! Február 14-én a párok még meglepetésben is részesülnek.

Avokádósaláta bivalymozzarellával és házi pesztóval
- Avokádósaláta garnélarákkal és shrimp-pel

- Kakukkfüves sült lazac, grillezett spárgával és petrezselymes parázsburgonyával
- Sáfrányos-citrusos csirkemell, zöldséges bulgurral
- Rozé kacsamell, grillezett bébirépával, sütőtökkel és bok choy-jal

- Erdei gyümölcsös pavlova
- Passiógyümölcsös panna cotta epervelővel
- Vörösboros epres pohárdesszert

Winestone Budapest címe: 1052 Budapest, Váci u. 20.

Japanika 

A sushi az egyik legromantikusabb étel, arról nem is beszélve, hogy bizonyos összetevők komoly afrodiziákumként hatnak az emberi szervezetre. A Japanika a Szent István Bazilikára nyújt pompás kilátást, ami eleve bámulatba ejti az embert, arról nem is beszélve, hogy idén is, mint minden évben a város egyik legsokszínűbb Valentin napi menüjét kínálják. 

Japanika címe: 1051 Budapest, Szent István tér 7.

La Fabbrica

A La Fabbrica Budapest legújabb, legizgalmasabb mediterrán étterme, ahol az igazi mediterrán, déli szokások szerint egy az édes életet hirdető, intim vacsorára várnak titeket, ahol érdemes az aznapra készülő speciális fogásokat és gasztronómiai élvezeteket egytől egyig megosztani egymással. Különleges borok, koktélok, tradicionális olasz és mediterrán fogások, desszert meglepetések várnak titeket ezen az estén, ahol érdemes megkóstolni az alkalomra készülő Valentin-napi koktélt is, férfi és női változatban egyaránt.

La Fabbrica címe: 1051 Budapest, Sas u. 8.

BB’z bár & grill 

Ha a lazább környezetre és egy kedves páros vacsorára szavaztok feszengés nélkül, a BB’z-ben ezt mind megtalálod Budapest legelevenebb környékén, a Király utcában, közvetlenül a Gozsdu udvar mellett. Bármi is legyen a mai terv, Február 14-én este egy szuper, egy estés vacsora- és koktélsorral várnak titeket, hogy megünnepeljük a szerelmet és szeretetet magát, romantikus vagy épp játékos hangulatban, ahogy jól esik, az egymás szeretetétől az életbe való szerelemig.

BB’z bár & grill címe: 1075 Budapest, Király u. 15.

Baraka Budapest

A Baraka éttermet nem véletlenül tettük utoljára, hiszen az egyik legvarázslatosabb Valentin napi meglepetéssel Ők készülnek. Mind a hely, mind a menü abszolút alkalmas arra, hogy egy igazán felejthetetlen napot okozzunk párunknak. Ez egy igazi élmény amit itt kapunk, stílus, elegancia, varázslat és csúcsgasztronómia. Tegyük hát felejthetetlenné ezt a napot!  

Baraka Budapest címe: 1051 Budapest, Dorottya u. 6.

Ajánljatok nekünk éttermet: hello@gastroguide.hu email címre! 

Még több gasztrotartalomért pedig katt ide: GastroGuide 

 Mostanában sok pizzát teszteltünk, hogy tudjunk ajánlani nektek párat, ahol tuti nem fogtok csalódni, sem a pizzákban sem a helyben. A következő helyekben egy közös, a jó pizza, és valami plusz az a hely varázsa, mindegyiket ajánljuk. 

Raffaello Étterem és Pizzéria

A Raffaello egy igazi családi, mediterrán étterem, ahol fantasztikus pizzákat lehet enni. Az étterem igazi olaszos belsővel büszkélkedhet tényleg mintha egy romai pizzériában lennénk. Itt hétköznap is van forgatag, egyik vendég a másiknak adja a kilincset, jó látni azt amikor valami működik. A pizzák kemencében készülnek igazi olasz alapanyagokból, a tésztája vékony és könnyű. A legjobban a Margarita fogy, ami természetesen hiszen aki szereti a pizzát annak ez jön be elsőnek, és utána a többi íz. A kiszolgálás színvonalas, maga a hely pedig hangulatos, ha erre teszitek a voksot, akkor jó választás. 

Raffaello Étterem és Pizzéria címe: 1113 Budapest, Karolina u. 72.

Local Korner

 Pizza dell’Arte Budapest

Eredeti olasz recept ⎮48 órán keresztül kelesztett tészta ⎮Minőségi feltétek ⎮ Moretti Neapolis kemence Isteni pizza- Szerintünk a jó pizzához három dolog kell.

Először jó alapanyagok. Ez nem mindenképpen olasz, de nekünk többnyire az vált be.

Jó recept, aminek nagyon fontos része az idő és a hőmérséklet. De főleg az idő, minimum 48 órát kelesztik a tésztákat.

Jó kemence. Itt el lehet könnyen csúszni, meg kell találni az optimális hőfokot az adott tésztához. Ez az Ô esetünkben, lévén nápolyi stílusú (de nem szigorúan, a lényeg az íz!) viszonylag magas, 400 fok fölötti. Ezt a jelenlegi csúcsmodell elektromos kemencével érik el, a Moretti Neapolis-ával. Engem meggyôztek, jók a pizzák!

Pizza dell’Arte Budapest címe: 1065 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky u. 41. 

Étterem ajánlása : hello@gastroguide.hu 

Az ebéd az egyik legfontosabb étkezése életünknek, ezért nem mindegy, hogy mit eszünk és hol. Lehet az üzleti, vagy egy gyors ebéd az irodából, de fontos, hogy jó legyen. Mi most összeválogattunk 7-et a legjobbakból. 

PICK Deli & Gourmet

A PICK Kossuth téri boltja már több mint egy hétköznapi húsbolt! A magyar márka a Parlamentnél PICK Deli&Gourmet néven nyitott újra. Az irodába siető dolgozók reggeleit nem csak a vidám pultos csapat teszi színessé, de az újhullámos kávé, a helyben készült PICK szalámis szendvicsek, valamint friss finom pékárúk is. Ha reggel rohanunk, érdemes 11-től visszatérni, és megkóstolni a minőségi PICK alapanyagokból készült ebédmenüt, vagy válogatni az igazi hazai fogások között. A kétfogásos menüt 1.490-ért, a háromfogásos menüt pedig 1.990-ért dobhatjuk be. A kiszolgálás gyors, így garantáltan bele fog férni az ebédidődbe. Ha csak nagy szalámi és kolbász rajongó vagy, akkor is érdemes betérned, hiszen itt széles választékot találsz! A PICK megújult boltja már korán reggel 7-től 17 óráig, egy modern, ugyanakkor tradicionális hellyel várja a téren áthaladó fáradt és éhes dolgozókat, valamint a bóklászó, a magyar ételek iránt érdeklődő betérőket. 

https://www.facebook.com/PICKDeliGourmet

https://www.instagram.com/pickdeligourmet/

http://www.pickdeligourmet.hu/

MOST Kortárs Bisztró

 A belvárosban a Zichy Jenő utca és az Ó utca között, hatalmas bordó ajtó mögött lélegzik a MOST Bisztró. Elvarázsol a belső harmónia és a kellemes környezet, kicsit olyan mintha hazaérnél, mikor átlépsz a küszöbön.  A MOST, akkor is jó választás, ha költséghatékonyan szeretnéd megúszni a napi ebédelést és éppen egy kicsit másra vágysz, mint az általános menük, izgalmasabb ízeket és változatos kínálatot szeretnél. Nemcsak a naponta változó ebédkínálat, hanem az étlapon található választék miatt is, melyet szintén ehetsz menü árban 11:30-16 óra között.  Legyen szó akár a magyar, akár az indiai konyha kínálatáról.  Az már csak plusz pont, hogy isteni borok és egyéb alkoholos vagy szűz italok kíséretében töltheted el a délutánt, hogy aztán egy finomat vacsorázz.

MOST Kortárs  Bisztró címe: Zichy Jenô u 17.

Japanika

 Mivel mostanában menük tesztelésébe fogtunk (tényleg sok déli ízen vagyunk  túl), valamennyi közül a legérdekesebb a Japanika, amiben kellemesen csalódtam! Ami pedig egyedülálló a lokációban, az a menü variációs lehetősége, mindössze 2590 forintér. Ugyanis a menün belül tudunk választani bizonyos ételekbôl. Az ízekről is beszélnem kell, mert, ami itt történik délben, az egy igazi ízutazás. Felülök egy Mizo levesre és az íze elrepít majdnem Japánba. Olyan dolgokat élek át a három fogásnál, amit a többi étteremben nem tudok, és itt most a déli menüről beszélek elsősorban. Ár-értéket nézve nálam abszolút a topon van, de el kell jönni és ki kell próbálni. 

Japanika címe: Szent István tér 7.

Sport Bisztró 

Azt már sokszor tapasztalhattuk, hogy a belvárosban rengeteg jó ár-érték arányú menüvel találkozhatunk, de arra nem számítottunk, hogy Zugló szívében egy olyan gyöngyszemre bukkanunk ebédmenü terén, mint a Sport Bisztró.

A Szőnyi úton tavaly nyitotta meg sportosan elegáns kapuit a Sport Bisztró. Az étterem a BVSC étterme, amely nagy népszerűségnek örvend a környéken. Divatos, modern és sportos hangulata bearanyozza a környéket. Az étterem nagy hangsúlyt fektet a sport szeretetére és az egészséges életmódra egyaránt, de ez nem is csoda, hiszen naponta olimpiai, világ- és európabajnokok fordulnak meg nem csak a BVSC, de az étterem vendégeiként is. Az étterem falait olyan történelmi, felbecsülhetetlen eszmei értékű sport relikviák díszítik, mint a világbajnokságot megnyerő birkózó Kiss Balázs cipője – a teljesség igénye nélkül.

Az ebédmenü minden hétköznap változik, amit az étterem weblapján és facebook oldalán követhetünk nap mint nap nyomon. A Sport Bisztróban magyar alapanyagokkal dolgoznak, ráadásul olyan adagokat adnak, amivel egy férfi vízilabdázó is biztosan jól fog lakni.

A 3 fogásos ebédmenü ára mindössze 1390 forint, ami kiváló ár-érték arányról tanúskodik - ráadásul a parkolás is ingyenes. 

Sport Bisztró címe: Szônyi út 2.

Winestone Budapest

Az étteremben a déli menü kinálata igen sokszínű, hiszen a legjobb magyaros fogások közül tudunk választani, amik hetente változnak. Kétszer is ettünk itt menüt, és szerintem teljesen rendben van. A menüben egyfajta levest kínálnak, viszont minden nap két főétel közül lehet választani másodikként. Az adag abszolút elég egy déli étkezésnek, és utána még az ember tud mozogni, vagy dolgozni. Üzleti ebédre is érdemes kipróbálni, és bort mindenképpen kell választani, nagyon jó a kínálat. 

Winestone Budapest címe: Váci utca 20.

Kiscsillag Étterem

A Kiscsillag étterem a harmadik kerületben a lokáció igazi családi vendéglőjét testesíti meg! Ahol a környékről nem csak a hétvégékre és estékre látogatnak el a vendégek, hanem akár a déli menüre is. Ugyanis a menük kéthetente változnak, amik még kiegészülnek pizza választékkal is. Köszönhetően, hogy az étteremben kemence van, ahol a kenyeret és a pizzákat is készítik. Összességében a menük a házias ízeket elevenítik föl a vendégek számára, így délben az sem véletlen, ha éppen nincs szabad asztal,ezért mindig érdemes foglalni! 

Kiscsillag Étterem címe: Szentendrei u. 317.

Spíler 

A Gozsdu Udvar ikonikus étterme a Spíler mostantól már ebédmenüvel is várja a környék irodai dolgozóit, plusz az erre látogatókat. Kiváncsi voltam, mit lehet várni a Gozsduban egy ebédmenütôl, és kellemesen csalódtam, mert minden amit a menütôl elvár az ember, azt ôk kiszolgálják. A Spíler a maga profizmusávsal ezt is tökéletesen oldotta meg, két fogás ára 1.640HUF , amiért nagyon jó minôségû ebédet kapunk gyorsan. Tehát akinek csak 30-40 perce van az is tud végezni idôben. A plusz az ebben az, hogy egy jó ár érték arányban kapunk minôségi ebédet, de mégsem egy önkiszolgáló helyen vagyunk, hanem felszolgálótól kapjuk meg az ebédünket. Szerintünk jó választás!

 Spíler címe: Király u. 13. / Gozsdu Udvar 

 Több gasztronómia: GastroGuide

GastroGuide FB 

ajánljatok éttermet : hello@gastroguide.hu