Megmutatjuk Bicsár Attila séf segítségével, hogy milyen könnyen el lehet készíteni a Kukoricalevest!

Nehézségi fok: 2/5

Elkészítési idő : 60 perc

Hozzávalók: 

• 6 db kukorica

• 250 g garnéla farok, tisztított

• 1 fej vöröshagyma

• 2 db paradicsom

• 1 kisebb fej lilahagyma

• 1 db lime

• só, frissen őrölt bors, chiliszósz

• 5-6 friss bazsalikomlevél

• étolaj

Előkészítés: 

1. A kukoricákat, hagymákat tisztítsuk meg.

2. A hagymát aprítsuk fel.

3. A paradicsomokat vágjuk apró kockákra.

Elkészítés:

1. A kukoricákat vízben főzzük puhára.

2. Ha elkészült, vágjuk le a szemeket a kukoricacsőről. 

3. Olajon pároljuk meg az aprított vöröshagymát.

4. Tegyük hozzá a kukoricaszemeket.

5. Sózzuk, borsozzuk.

6. Öntsük fel a kukorica főzőlevével.

7. Pár percig forraljuk, majd turmixoljuk krémesre.

8. Szűrjük át.

9. Közben forró serpenyőben, kevés olajon pirítsuk le a garnélát.

10. Max. 1 perc.

11. Tegyük egy keverőtálba.

12. Rakjuk hozzá az aprított lilahagymát, paradicsom kockákat, sót, chili szószt, vágott bazsalikomot.

13. Locsoljuk meg lime lével. 

14. Tálalás: tegyük a garnéla salátát tányérba. Öntsük rá a levest. Locsoljuk meg pár csepp olívaolajjal. Bazsalikomlevéllel díszíthetjük.

Séf tipp:

Főzés közben tegyünk súlyt közvetlenül kukoricákra.(pl. egy tányért) így a tetején lévők is biztosan megfőnek.

A leves hidegen is fogyasztható.

a garnélát ne pirítsuk sokáig, mert rágós lesz

Maxoljuk ki a nyarat és látogassunk el a legjobb teraszos helyekre, hogy feltöltődjünk. Összeválogattuk nektek, hol érdemes még kikapcsolódni és a finom ételek mellett a panorámába gyönyörködni. 

FELIX Kitchen &  Bar

 Az Ybl Miklós-tervezte Várkert-kioszkban kap helyet a FELIX Kitchen Bar, amit nem csak Várkert Bazár közelsége tesz egyedülállóvá: az elegancia és a nívós alapanyagok, így például a Párizsból érkező hal és a nádudvari magyar tarka is fémjelzik a helyet. A FELIX széles brunchválasztékával is belopta magát a budai közönség szívébe, ahogyan azzal is, hogy náluk a magyar és a nemzetközi konyha remekei egyaránt helyet kapnak. A belső tér, az üveggel zárt loggia és a fűtött szivarterasz hármas egységet alkot, amelyet a dunai panoráma koronáz meg. A gazdag brunch-kínálatban már szombaton 11:30-tól acai bowl, eggs benedict, ramen és sok más izgalmas fogás várja az érdeklődőket. Az étlapon egyébként is számos különlegességgel találkozhatunk, a kamcsatkai ráktól a langusztán át a grillételekig. Az étkezés méltó lezárása lehet egy igazi magyar finomság, így például a klasszikus borjú bécsi, burgonyasalátával, vagy Borjú picatta burgonyapürével.

Felix Kitchen  Bar címe: 1013 Budapest, Ybl Miklós tér 9. 

Aligátor-Kopaszi

A nyári, vízparti kikapcsolódás remek helyszíne lehet a Kopaszi-gáton nemrég megnyitott Aligátor. A BBQ-s bisztróételeket a zöldben, a Duna közvetlen közelében élvezhetjük, míg az italok a színes nyugágyakban fekve esnek a legjobban. Az évtizedes tapasztalattal rendelkező tulajdonosok számára épp olyan fontos volt kedves kiszolgálást, mint kiváló grillételeket biztosítani, amelyek egyébként is mindannyiunk nyári favoritjai. Bátran kísérletezhetünk: a számos lehetőség közt a vaddisznót vagy a koreai BBQ-t is kipróbálhatjuk, de vega opciót is találunk az étlapon. A hangulathoz nem is kell több, mint az árnyas fák és a kellemes dallamok, hiszen itt a jazztől a rumbáig minden nap más stílusú zene szól.

Aligátor-Kopaszi címe: 1117 Budapest, Kopaszi-gát 10. 

Piknik Kert városliget

Csak a Majális jut eszedbe a Városligetről? Most egy merőben más élménnyel gazdagodhatsz ezen a környéken! A Mőcsei Mihály Botanikus kertben nyílt Piknik Kert egy unikális vendéglátóhely, amire nem vonatkoznak az éttermek kötöttségei. Itt nem muszáj az asztal mellé ülni: akár a fák tövében, a fűben ücsörögve is lehet enni, inni, beszélgetni. A Botanikus kertben adott a lehetőség a piknikhez, amihez a vendégek külön bérelhetnek plédeket, piknik asztalokat és kosarakat is. A kert többféle street fooddal, így tortillákkal, salátákkal és különböző desszertekkel vár. A széles italválasztékban szerepelnek smoothie-k, fehérjeitalok, turmixok, szörpök, limonádék, borok, üveges és dobozos sörök és persze rövid italok, koktélok is. Az üzemeltetők örülnének, ha New York-i mintára nálunk is meghonosodna a szokás, hogy az irodai alkalmazottak a parkban töltik az ebédidejüket. A mottó: “Gyere, dobd le magad, itt nincsenek kötöttségek!”.

Piknik Kert címe: 1147 Budapest, Ajtósi Dürer sor és a Stefánia út kereszteződésétől 20m-re a Városligetben

Moxva Kert

Ez az étterem már most kultikussá vált mindenki kedvenc találkozóhelyén, a Moszkvából lett Széll Kálmán téren. A Moxva Kert kínálatában kizárólag a legjobb magyar, cseh és lengyel kézműves söröket találjuk. Ehhez passzol az étlap is, ahol a “sörországok” kedvelt fogásai is felbukkannak: van itt rántott pacal, rántott préselt oldalas és helyben készülő hermelin, amit még a cseh vendégek is dicsérnek. A haluski tetejére nem szalonna, hanem előre főzött, hagymás füstölt tarja kerül, a kolbásztál az Osvárt Kolbászműhelytől érkezik. Az étlapon mindig szerepel egy “Pörkölt of the day”, de nyáron jól megy a kovászosuborka-krémleves is, joghurtosan, szalonnával. Ami a desszerteket illeti, frissen készített osztrák kaiserschmarrennel vagy mákos gubával zárhatjuk az étkezést.

Moxva Kert címe: 1024 Budapest, Széll Kálmán tér 8. 

Horgásztanya vendéglő

A Horgásztanya Vendéglő az elsô kerület legpazarabb részén helyezkedik el, neve már harminc éve ismerősen csenghet mindenkinek, aki kedveli a minőségi halételeket. Itt nem falatokat kínálnak: a kétszemélyes bőségtálakkal bárki jóllakhat, közben önfeledten nézheti a csodálatos panorámát. A magyar halak széles választékában szerepel többek közt az Aranyszalag Minőségű akasztói sziki ponty is. Ami a desszerteket illeti, a kihagyhatatlan somlói és a túrógombóc mellett a mákos túrógombóc is felkerült az étlapra, erdei gyümölcsös öntettel. Egy urbánus vendéglő  ahol vendégnek érzi magát az ember. A Horgásztanya minden nap déltől éjfélig nyitva tart, és ez még karácsonykor is igaz: tavaly például 8-900 liter halászlét értékesítet-tek az ünnepek alatt.

Horgásztanya vendéglő címe: 1011 Budapest, Fő utca 27. 

Óriási tévhit, hogy csak Budapesten élvezhetjük a gasztronómia remekeit: ma már országszerte találunk kiemelkedő színvonalú éttermeket, ahol bármilyen utazás, kirándulás vagy túra során megpihenthetünk, feltöltődhetünk és feledhetetlen élményekkel gazdagodhatunk. Bemutatjuk azt a nyolc legkiválóbb vidéki éttermet, amelyek megérdemlik, hogy a természeti csodákkal együtt kerüljenek fel a bakancslistánkra!

Echo Restaurant  cafe, Tihany 

Tihany már régóta Magyarország és a Balaton "Kincses-félszigeteként" ismert. Ha betérünk a Levendula Fesztiválra, vagy épp megmártózunk a Balatonban, a napunkat az Echo étterem páratlan panorámája és gasztronómiája koronázhatja meg. A 240 fokos kilátás részeként megcsodálhatjuk a Balatont, Káli-medencét és a Tihanyi Apátságot is, az óriási terasz pedig egyenesen egy vízen úszó hajó hangulatát idézi. Az étlapon olyan klasszikus hazai fogásokkal találkozhatunk, mint a szürkemarha-gulyásleves, vagy épp a tojásos nokedli, amelyek családi hagyományokat visznek tovább, házias, közkedvelt ízvilágot varázsolva az asztalra. A Tihanyhoz kötődő levendula kultuszt idézi a közkedvelt Lavender Tihany GIN és az egyedülálló Lavender Tonic, az italkínálatban pedig a Balaton-felvidéki borászok legjobb borait is megtalálhatjuk. A kétszintes étterem az esküvők népszerű helyszíne, ám a teraszon ilyenkor is várják a vendégeket, akik a hely adottságai mellett a gasztronómiai alkotások által is igazi “wow-élményt” élhetnek át.

Echo Restaurant címe: 8237 Tihany, Visszhang domb 23. 

Rubin Borászat, Balatonkeresztúr

Végtelenbe nyúló szőlőtőkék, rusztikus pincészet, vidéki csend és béke: ilyen környezetben fogyaszthatjuk a Rubin Borászat díjnyertes bioborait, amelyek még nyomokban sem tartalmaznak semmit, ami mesterséges. A 6 és fél hektáron elterülő pincészet rengeteg díjat mondhat magáénak: 2021-ben például a 2017-es Peripheria Merlot lett Európa kulturális fővárosa, Veszprém vörösbora. A Rubin kínálatában szerepel sajt- és sonkatál, bagettek, előre készített pörkölt és rétes is, de több előre foglalható borkóstoló és borvacsora közül is választhatunk. A csodálatos panorámát ilyenkor öt bortétel társaságában élvezhetjük, de pörkölt vagy olivaolajos kifli- és sajtfalatkák is járnak mellé, ráadásul körbevezetnek a pincészetben is.

Rubin Borászat címe: 8648 Balatonkeresztúr, HRSZ:. 1304/2

Vígmolnár Csárda, Csopak

Az állandóság mellett az újító szellem is jelen van a csopaki Vígmolnár csárdában, ahol az országban elsők közt használtak sous vide technológiát. A családi üzemeltetésű étteremben nagy hangsúlyt kap a hagyomány: a házi máglyarakáshoz minden nap maguk gyúrják a kalácsot, amit aztán igazi jó házi baracklekvárral szolgálnak fel, a halászléjük pedig rendszeresen kivívja a szegediek elismerését is. Különös hangsúlyt fektetnek a paprika, hagyma, hal beszerzésére, de a kacsa, liba is kistermelőktől érkezik. Az évente megújuló étlapon ugyanakkor a vendégek mindig találhatnak újdonságot: van marhavadas angus marhából, de konfitált bőrös malacsült is, amit villányi és szekszárdi vörösborokkal, vagy csopaki és füredi fehérborral és roséval öblíthetnek le.

Vígmolnár Csárda címe: 8229 Csopak, Kőkorsó utca 1. 

Grimm-ház vendéglő, Törökbálint

Habár a Grimm-ház nem a jól ismert mesék után kapta a nevét, itt garantál-tan jólesik kiszakadni a valóságból. A könnyed, francia konyhát idéző ízek hétvégenként a séf változó- ajánlatiaval egészülnek ki, a szezonális zöldségektől kezdve , a halakon és a rákokon át egészen a vörösboros csirkéig, -kakasig. A megjelenésében is ékszerdobozra em-lékeztető étterem a borvacsorák elegáns helyszíne, ahol Magyarország legkiválóbb borászai mutatják be a saját kreációikat, de a tematikus estek közt találunk szürkemarha-vacsorát és tengeri estet is. A Grimm-ház híre márTörökbálinton kívülről is egyre több vendéget vonz ide a környékbeli településekről, akiknek hála a rendezvények mindig teltházzal zajlanak. A borkínálatban az igényes magyar borválogatás mellett ausztrál és olasz különlegességeket is (végig) kóstolhatunk, míg az étlapon kiemelt szerepet kapnak az egészséges vegán fogások, így például a grillezett sárgarépa-rudak bulgurral és joghurtszósszal, vagy éppen a marokkói padlizsánragu.

Grimm-ház vendéglő címe: 2045 Törökbálint, Munkácsy Mihály utca 34. 

Groenk Deli, Velence 

A Groenk a velencei gasztronómiát erősíti, a vendéglátóhely a környékbeliek nagy büszkeségéve vált. Mi már voltunk itt többször is, nem lehet betelni vele, hiszen időről-időre újabb ételekkel bővül az étlap, a menü legfrissebb sztárjainak pedig nagyon nehéz ellenállni. Ennek ellenére nálunk még mindig a klasszik sajtburger a nagy kedvenc, házi steak burgonyával. Nem ez az egyetlen étel, amit innen ajánlunk, a tojásos nokedli is rajta van a listánkon, és a lecsó is hódít nálunk. A kiszolgálás folyamatosan javul, egyre gyorsabb, kedvesebb és vendégcsalogatóbb ellátásban van részünk. Ezt a helyet tényleg érdemes kipróbálnod.

Groen Deli címe: 2481 Velence, Tábor utca 

Istvándy Birtok és Borműhely

Az Istvándy Birtok számunkra maga a csoda volt, nemcsak az ételek miatt, a tulajdonos személye is magával ragadó. Annyira megkerülhetetlen alakja a környéknek, hogy Badacsonyban mindenki ismeri, többen is meséltek róla vidám sztorikat. Gergő Tóti-hegyen található étterme maga a paradicsom, minden adott, ami a tökéletes kikapcsolódáshoz kell: csend, szőlő, és a balatoni panoráma. Az étterem olyan rendkívüli fekvésű, hogy sosem lehetne megunni az innen elénk táruló látványt. Mindezekhez természetesen fantasztikus ételek is társulnak, a gulyás fergeteges, a vadas pedig már csak hab a tortán. A borok egyenesen megkoronázzák az itt eltöltött időt. Nálunk ez a borműhely lett a kedvenc helyünk a Balatonon. 

Istvándy Birtok és Borműhely címe: 8283 Badacsony, Római út 155. / Tóti-hegy, Hegymög dűlő

Icon Buda

Az Icon Budában a srácokat, Kristófot és Tamást én csak egyszerűen varázslónak hívom, mert az a minőség, amit ketten letesznek az asztalra, az egészen elképesztő. Az Iconban tényleg minden ételnek lelke van, köszönhetően Tamás lelkiismeretes és kreatív munkájának. Nagyon nagy figyelemmel és felkészüléssel kell lennie a fiúknak, hogy este a vendégek egy felejthetetlen élménnyel távozzanak. Több vendéggel is beszéltünk, így megbizonyosodhatunk róla: innen senki sem távozik elégedetlenül. Kristóf olyan házigazda, akire vakon rábíznám a saját vendégeimet is, pontosan tudja, kihez hogyan kell szólni, kihez milyen étel illik. Több ilyen lelkiismeretes és alapos szakmai tudással felvértezett emberekre lenne szükség a vendéglátóiparban.

Icon Buda címe: 2040 Budaörs, Budapesti út 106. 

Rutin Budaörs

Pallag Dávid séf neve már több embernek lehet ismerős, de most a saját helyen kamatoztatja a tudását. Dávid a finom házias ételek híve, ilyen jellegű finomságokkal szerez feledhetetlen élményt a hozzá betérőknek. A hely nagyon otthonos, jó színekkel, kényelmes székekkel, kellemes hangulattal - nekünk törzshely gyanús a Rutin. Ez az a hely, amibe gyorsan és észrevétlen szeretsz bele, egy idő után majd csak azt veszed észre, hogy már megint itt ebédelsz. Az ételek ízletesek, olyan, mintha a nagyi csinálta volna otthon. Mindenkinek ajánlom a Rutint, aki szereti a hangulatos helyeket, és a házias ételeket.

Rutin Budaörs címe: 2040 Budaörs, Budapesti út 51. 

Hová menekülhetnénk a kánikula elől, ha jólesne egy hűsítő ital és a kellemes atmoszféra? Folytatjuk cikksorozatunkat, amelyben összeszedjük Budapest legmenőbb teraszait, hogy megkönnyítsük a választást!

Park vendéglő

Mi lenne kellemesebb, mint egy jeges limonádé egy árnyas teraszon, a budai fák lombja alatt? A 12. kerületi Park vendéglő békés hangulatáról a Gesztenyés park és az Apor vilmos tér közelsége gondoskodik. Családok és párok kedvelt helye, egyúttal meghitt baráti beszélgetések helyszíne is lehet ez a klasszikus zöldvendéglő, ahol olyan hagyományos kedvenceinkkel lakhatunk jól, mint a babgulyás magyar tarkából füstölt csülökkel és csipetkével, vagy épp a bécsi szűz petrezselymes újburgonyával és uborkasalátával. A vörösboros szarvascomb vargányás dödöllével és a ház specialitása morzsában sült préselt csülök füstöltpaprikás majonézzel steakburgonyával.Az étlapon ezen felül olyan szuperegészséges fogásokat is megtalálhatunk, mint a rostonsült kecskesajt baconos quinoával és salátával. A Park a budai hegyvidéki környezet ellenére csapott árakkal és szívélyes kiszolgálással várja a környékbelieket, a pestieket és a vidékről kirándulókat egyaránt.

Park Vendélő címe: Budapest Böszörményi út 44-46.

Vogue Boat Café & Restaurant

Ki ne szeretné az ebédet vagy a vacsorát festői környezetben, a Duna vizén lebegő hajón fogyasztani? A Vogue Hajó Étteremből lenyűgöző panoráma tárul elénk a folyó és a Budai Várnegyed látképével, amit a hely eleganciája és luxuskialakítása tesz páratlan élménnyé. Az állóhajó csapata csaknem harminc év nemzetközi tapasztalattal fogadja a vendégeket, az étlapon pedig a fúziós konyha különböző remekeit is megtalálhatjuk. Az itallapon a limonádék és koktélok széles választéka mellett nagy szerepet kapnak a minőségi csapolt sörök, a legjobb magyar termelői borok, a pálinkák és a különböző pezsgőfajták is. A hagyományos magyar ételek mellett a mediterrán és a délszláv konyha olyan remekeivel is találkozhatunk, mint a grillezett csevapcsicsa ajvárral, báránycomb görög módra vagy a vendégek egyik nagy kedvencével a Csokoládé souffllé-val. Aki pedig egy esemény után még élvezné a dunai panorámát, az a két apartman egyikébe eltölthet pár éjszakát.

Vogue Boat Café & Restaurant címe: 1137 Budapest, Carl Lutz rakpart XIII/19. raszter,

Pintxo Budapest

Iyenkor bárki szívsebben lenne egy mediterrán tengerparton. A Pintxo Buda-pest éppen ezt a hangulatot szállítja: a könnyed, kellemes tapas bárban üc-sörögve a barcelonai strandon érezhetjük magunkat. A spanyol konyha legjobb hagyományait meghonosító étterem a klasszikus tapas mellett - nevéhez híven - baszk pintxókat és katalán különlegességeket is kínál az ide látogatóknak, azzal a céllal, hogy a finom falatok mellett a mediterrán bárok nyüzsgését és vibrálását is megidézze a budapestiek számára. A változó menühöz az alapanyagokat hazai és spanyol termelők biztosítják, az étkezésnek pedig méltó lezárást adnak a pintxo mellé remekül passzoló borok, a cava és a Barcelonából, hordóban érkező Estrella Damm sör, vagy éppen a Txakolí, a baszkok különleges habzóbor.

Pintxo Budapest címe: 1053 Budapest, Henszlmann Imre utca 1.

Émile 

Árnyas kerttel, házi készítésű pékáruval és egész napos reggelivel várja a vendégeket a pasaréti Émile étterem, a Gerbeaud budai kistestvére. A három szintes villában minden emeleten másfajta izgalmak várnak ránk: a földszinti Cacao pékségben a Gerbeaud péksüteményeivel és desszertjeivel találkozhatunk, míg az emeleti szalon reggelik és teadélutánok helyszíne lehet. Legfelül, a szeparéban kertre néző terasszal élvezhetjük a magánren-dezvényeket. A családbarát hely a legkisebbeknek is kellő elfoglaltságot biz-tosít a gyereksarokkal, míg a többiek a kerti cabanában hűsölve élvezhetik a hűsítő fagyit. Az á la carte fogások mellett az Émile séfje, Frideczky András minden héten újabb ízekkel várja az ide látogatókat, mint például az Émile híres madárteje, ami a nyitás óta a vendégek kedvence.

Émile címe : 1026 Budapest, Orló utca 1.

aMajomhoz -Buda titkos kertje:

A frissen nyitott, és máris a budaiak favoritja A majomhoz, ami nevében az egykor a Városmajorban állt fogadó hagyományát viszi tovább. Ez a hely ugyanakkor nem is lehetne haladó szelleműbb, hiszen a környezetbarát, zöld szempontokat épp annyira szem előtt tartják, mint a gyors és praktikus rendelést: bankkártyával tud mindenki fizetni , ha nem lenne akkor pedig kiválthat egy Hellopay kártyát, amire akárcsak a fesztiválokon, pénzt tud feltölteni és azzal fizetni, a  majomhoz így kiiktatja a készpénzforgalmat. Az étel rendelésünket nemsokára QR kóddal, appon keresztül is leadhatjuk. A kert min-den ízében a nyári rendezvényeket idézi, hiszen különálló food truckokból rendelhetünk a kézműves hambugerektől a mexikói fogásokig, az ételek és italok mellé pedig DJ-k és akusztikus zenészek előadását is élvezhetjük. A partykat hajnali egyig lehet tartani ahol hamisítatlan fesztiválhangulat uralkodik: a koronavírus miatt elmaradt szilvesztert is nyáron pótolták be egy fergeteges buli keretében. 

aMajomhoz- Buda titkos kertje címe: 1122 Budapest, Maros utca 56.

Montenegro Gurman Wine Bar & Grill

A Montenegro étterem és borbár a belváros szívében, a Hercegprímás utcában található, ahol nagyméretű terasszal várja a meccset nézni, sörözni, beszélgetni vágyókat. Az estét a bükkfa-szénen grillezett húsok és a legkiválóbb montenegrói borok teszik tökéletessé. A hagyományőrző fogá-sokat egyenesen Szerbiából és Montenegróból érkezett szakácsok készítik, így itt igazi, autentikus formájában élvezhetjük a délkelet-európai konyha fogásait, így a pljeskavicát, a csevapcsicsát vagy az ustipákot. Utóbbiak szín-tiszta borjúhúsból készülnek, saját kézzel gyúrt, kemencében kisütött lepén-nyel tálalják őket. Habár itt minden frissen készül, idő hiányában rendel-hetünk akár igényes gyorsételeket is. A mediterrán hangulatot pedig a séf lazasága is garantálja, aki a privát rendezvények alkalmából akár a vendég által összeállított menüsort is elkészíti - akkor is, ha az adott fogás egyébkéntnem szerepel az étlapon.

Platz Budapest

A belváros egyik legnépszerűbb pontján, közvetlenül a Szent István Bazilika mellett található, ahol közel 100 négyzetméteres terasz várja a nagy melegben hűsölni vágyókat. A Platz nem pusztán a lokációjával biztosítja a kellemes környezetet: a vintage-indusztriál enteriőr tökéletes fotó témát nyújt a szelfizni vágyóknak, amihez a barokk tükrök, vaskályhák, rézmozsarak és szódásszifonok a modern hangulattal ötvözve nyújtanak tökéletes hátteret. A kétszintes étterem és szórakozóhely már 10 éve a budapesti éjszaka ikonikus szereplője, ahol nagy hangsúlyt kap a zene is: pénteken és szombaton a Platz jól ismert rezidens DJ-je szórakoztatja a vendégeket. Akkor is jó helyen járunk, ha a barátokkal közösen, óriás kivetítőn élveznénk a meccseket és a sportközvetítést. A felfrissülést a minőségi magyar borok, a belga sörök és a nemzetközi italok garantálják, de kóstolhatunk kávé és koktél különlegességeket is. Az étlap nagy része szezonálisan megújuló, azonban vannak olyan állandó, klasszikus fogások is, melyek a nagy érdeklődésre való tekintettel, már évek óta töretlenül a menü részét képezik. Amit semmiképpen sem szabad kihagyni, ha a Platzban járunk: tokaji borban érlelt, hízott kacsamáj terrine-füge chutneyval, lazacderék - pirított idényzöldségekkel és kapros újburgonyával, valamint a verhetetlen császármorzsa - házi baracklekvárral.

Néha elég egy szokatlan összetevő iránti szenvedély, hogy abból szárba szökkenjen egy igazán jó ötlet. Ezt példázza Koletán Gergely és a ChiliYard története. Hogy lett a chiliből szerelem és vállalkozás, ami még a Cápák közöttben is bemutatkozott? Interjúnkból kiderül.

Hogy jött neked éppen a chili?

Először 2008-ban mentem ki Írországba nyári munkára. Úgy alakult, hogy végül egy nyár helyett 7 év lett belőle! Közben lett kinn egy mexikói barátnőm, neki köszönhető, hogy már akkoriban elkezdtünk kísérletezni a chilis receptekkel. Persze, ott nem is volt nehéz dolgunk: Dublinban a boltok polcain 2-3 méter szélességben állt rengetegféle chili szósz. Itthon ehhez képest csak erős pista volt a boltokban akkoriban, a kistermelők termékeit meg nehéz volt beszerezni.

Hazatérve mégis folytatódott a chili-rajongásod…

Először háromféle chilit kezdtem el termeszteni Egerben, a nagyszüleim hétvégi telkén, csak magamnak. Elsőre Szentkirályi chilit rendeltem, összesen 20 magot ültettem el tejfölös pohárkában. Még földbe se ültettem át szegényeket, de valahogy mégis túlélték! Akkoriban egy Facebook-csoportból tájékozódtam, például arról, mit jelent, ha sárgul a levelük. Idén ehhez képest már 11 féle chilim van, ebből 8-9, amit felhasználok, a többi egyszerűen tetszik. Most például egy Black pearl nevűt vettem, aminek még a szára és a levele is fekete, de van például egy citrusos is, a lemon drop. Összesen másfél éves meló volt átalakítani a kertet, ami sokáig gondozatlanul állt, mert a nagyszüleim már nem tudtak kijárni. Külön öröm volt számunkra, hogy új értelmet adhattunk neki!

A szószokat saját kútfőből hoztad létre?

2018-ban kezdtem el vállalkozásként gondolni erre az egészre, addigra lett 3 termékem. Akkor még csak a jalapeno volt, így megcsináltam a jalapeno-lime-os szószt. Ez mindenki fejében összeklikkel, hiszen a japano-lime-os chipsből is ismerhetjük. A másik egy csípős jalapeno-BBQ szósz volt, illetve savanyúságot csináltam. 2019-re már 470 tő volt a kertben, akkorra már vettem erősebbeket, így habanerót, cayenne chilit és carolinát is. Még ekkor is inkább hobbiszinten nyomtam, üres üvegekben tároltam a háromféle ízvilágú szószt. Először azt hittem, a haverok csak udvariaskodnak velem, amikor azt mondják, hogy ez nagyon finom. Utána viszont a haverok haverjai is egyre gyakrabban kérdezték, hogy van-e még belőlük? Akkor kezdtem belátni, hogy valószínűleg őszintén értékelik.

Mikor jött az áttörés?

2019-ben zajlott Egerben a X. Junior Expo, ahová hívtak, de ekkoriban még nem volt se brand, se logó. Szerencsére volt viszont egy grafikus haver, aki meggyőzött, segített gyorsan megcsinálni a dizájnt is. Végül olyan jól sikerült az expo, hogy ChiliYard elnyerte a szakmai zsűri különdíját is. A 2020-as évben, az előző év sikerein felbuzdulva újra elindultunk a XI. Junior Expon, ahol nem csak az Év Vállalkozása I. helyezését nyertük el, de a szakmai zsűri különdíját is ismét elhódítottuk, ami hatalmas megtiszteltetés!

Innentől már komolyan nyomtuk, új receptekkel, új növényekkel. 2019 év végén már ott voltam a 40 napos karácsonyi vásáron a Bazilikánál, ahol szuper fogadtatásban volt részem. Addigra már volt 14 féle termékem, más-más ízvilág például a halakhoz, az ázsiai ételekhez, kis magyarázó kártyákkal. Rájöttem, mennyire fontos a körítés. Először a szemével eszik az ember, lehet valami a világ legfinomabb dolga, ha nem néz ki jól.

És hogy jött a ChiliYard, mint elnevezés?

Ez egy szóvicc volt. Egyszer kinn álltunk a telken, és azon poénkodtunk, hogy valami olyanra lenne szükség, amiből sokat keresünk, csilliárdokat. Akkor esett le, hogy a csilliárd másképp leírva lehet ChiliYard, így meg is találtuk a megfelelő nevet!

Azután jött a koronavírus…

Közben tovább bővültünk, 2020-ra már 6 ezer tő volt a nagymama régi kertjében. Februárban kezdtem a csíráztatást, márciusban viszont megtudtuk, hogy jön a járvány. Először kicsit megijedtem, hogy otthagytam a főállásomat, most akkor hogyan tovább? De végül aztán egész évben kinn voltam a farmon, ahol tavaly összesen több mint egy tonna jalapeno termett. Közben a digitális fejlesztésekre is koncentráltunk, így ezt az időszakot is sikerült hasznosan kitölteni. A mai napig nagyon szeretek kijárni a farmra a családdal együtt, a kislányom is imádja - csak el kellett szeparálni, nehogy véletlenül beleharapjon a paprikába!

Ezután jelentkeztél a Cápák közöttbe.

Decemberben jött a lehetőség. Sokat vívódtam rajta, vagyok én ehhez elég tökös? Menjek vagy ne menjek? Hiszen rengeteg volt a jelentkező, de végül hagytam magam meggyőzni, már csak az óriási marketingérték miatt is. Úgy néz ki, szimpatikus is voltam az RTL-eseknek, minden beszélgetéssel biztattak. Aztán egyszercsak megkaptam a telefont. Ugráltam otthon, mint egy kis hülyegyerek, hogy ezt nem hiszem el! Nagyon szerettem volna elkiabálni, dehát a titoktartás miatt nem lehetett.

Utána, amikor már tudtam, hogy az Intersparba fogok beszállítani, gyorsan beindult minden: december végén nem volt még üzemhelyiségem, de aztán 3 hét alatt találtam. Kibéreltem egy covid miatt nem üzemelő konyhát, prémium helyen, Eger szívében. Ezután jött az újabb nagy beruházás, az eszközbeszerzés. Már nem a zománcos lábasban, botmixerrel dolgozunk… 50 literes lábasokat rendeltem, aztán 150 literes főzőüstöt, mert az is kevésnek bizonyult. Most körülbelül 9 ezer tőnél tartok, ami nagy bővülés.

Mi lesz a következő mérföldkő?

Először is ezt mind a helyre kell tennem és feldolgoznom. Reggel 6-kor megyek el otthonról, 8.30-ra érek haza. Ez így nem fenntartható, ha a 3 éves kislányommal is szeretnék időt tölteni. Ki kell találnom, hogy lehetne ezt működtetni. Érzem, hogy idén már nem fogok tudni végig kinn lenni a növényekkel, keresnem kell azt az embert, aki ezt helyettem, mellettem tudja vinni. Most már 2 telephelyem is van Eger környékén: kinőttem a nagyanyó telkét, kell még 3 ezer négyzetméter. Már 18 terméknél tartok, idén tervezek még egy sajtszószt is cheddaros alappal - nehéz, de ragaszkodom hozzá, hogy ne legyen tele E betűvel. Jövőre pedig akár külföld is szóba jöhet, ha a termékek kézzel készült jellegét továbbra is meg tudom őrizni.

Ráth Szilviának hosszú utat kellett bejárnia a saját egészségi problémájával, amíg felismerte: rengeteget tehet a saját gyógyulásáért. Ehhez maga kísérletezte ki a megfelelelő diétát, teljesen életmódot váltott. Mára elhagyhatta a legtöbb gyógyszerét, és a hozzá fordulóknak segít felismerni, merre is induljanak a sokszor ijesztőnek tűnő diagnózissal.

Hogyan jött az egészséges életmód az életedbe?

Élelmiszermérnöki, majd biotechnológusi MSC-t végeztem, jelenleg élelmiszer analitika területén doktori cím várományosa vagyok, így széles rálátásom van az élelmiszerek csoportjaira és azok a szervezetre gyakorolt hatásaira, akár molekuláris szinten is. Nálam minden 6 évvel ezelőtt, a pajzsmirigy-alul működéssel kezdődött, ami kéz a kézben járt a PCOS-el és az inzulinrezisztenciával. A végén olyan rosszul lettem, hogy összeestem. Másfél évembe telt kideríteni, hogy mi állhat a problémám hátterében. A megoldást végül a saját tudásom, a kitartásom és a diétához való ragaszkodásom hozta el: a rossz diétákkal csak növeltem a rosszulléteim számát, ráadásul az internet is zavaros képet festett az állapotomról. Inkább az orvostudományra és a saját tudásomra támaszkodtam.

Ez alapján döntöttél úgy, hogy saját étrendet állítasz össze?

Amikor megkaptam a hormonpótló gyógyszert, igyekeztem az étkezésemmel segíteni a hatásmechanizmusát. Ez egy hosszú gyógyulási folyamat volt, ami nem 3 hónap alatt zajlott le. Azt hamar megéreztem, hogy a diéta határozottan segít: nem kell a drasztikus papírformához ragaszkodni, főleg, hogy ez a munkám mellett számtalan ponton kivitelezhetetlen lett volna. Nem életszerű, hogy pontban reggel 10-kor tízóraizzak, nem is beszélve az alapanyag beszerzésről és a különböző mozgásformákról. Ingázó munka és gyerekek mellett nehezen követhető a sok főzést igénylő étrend.

Mennyiben étkezel másképp, mint amit a diéták előírnak?

Fontos számomra az egyénre szabottság, de a praktikum is: például két napra előre főzök, hétvégente pedig csapunk egy “maradéknapot”. A változatosság épp olyan lényeges, mint a mértékletesség. Nálam a zöldség a leghangsúlyosabb: reggelire hidegtálat szoktam enni, amiben a paradicsom mindig alap. Sokan kérdezik, mit lehet mértéktelenül enni, de sajnos szó szerint semmit! A salátáknál például a szermaradványok miatt nem jó ötlet a mértéktelen fogyasztás. Nagyon fontosnak tartom továbbá, hogy nem szabad fanatikus módon ragaszkodni egy-egy diétában foglalt leírásnak, ha számunkra érezhetően nem a legjobb megoldást nyújtja. Például az én esetemben, ahol ugyan engedélyezett a barna rizs, mégis számomra rosszulléttel jár a fogyasztása, ezért más alternatívával váltom ki. Ugyanakkor fontos azt is megjegyezni, hogy ha egy diéta szélsőséges vagy drasztikus megoldásokat tartalmaz, melyet nem indokol súlyos egészségügyi állapot, akkor az többet árt, mint használ.

És a többi étkezés jellemzően, hogy néz ki nálad?

Tízóraira szertartássszerűen eszek a kávé mellé egy kocka csokit - ez 75% kakaóvaj tartalom feletti csokoládé, de én személy szerint úgy megszoktam az alacsony cukortartalmat, hogy 85 alatt már gejlnek érzem. Ami az ebédet illeti, húsrajongó vagyok, de elsősorban a teljesen zsírmentes sovány húsokat fogyasztom. Kedvencem a csirke- és pulykamell grillezve, párolva vagy főzve. A panírozás nem fér bele, teljes kiőrlésű liszttel sem, mert rendkívül olajos. Köretként párolt, sült vagy wok zöldséget, így hajdinát, kölest, lencsét, édesburgonyát érdemes fogyasztani. Az uzsonna gyümölcs, vagy cukormentes, alacsony zsírtartalmú joghurt. A vacsora nagyon változó, salátázni szoktam, de általában felturbózomvalamivel: szeretem a tonhalat és a tojást, vagy sajtsalátát eszek, és a szárított paradicsom is nagy kedvencem. A salátákat mind meg lehet boldondítani oliva- vagy tökmagolajjal.

Ezen felül milyen mozgásformát ajánlasz a hasonló helyzetben lévőknek?

Van, amivel kiválthatjuk az időigényes edzéseket, vagy a nagyobb beruházást igénylő sportágakat. Én például gyalog járok mindenhova, ami nagyon jót tesz az emésztésnek, a vérkeringésnek és az izomzatnak. Futni is szeretek, de a legnagyobb kedvencem a biciklizés!

Az életmódváltás hatására több gyógyszert is le tudtam tenni, amire korábban azt mondták, hogy életem végéig szednem kell. Nem vagyok gyógyszerellenes, ez butaság és felelőtlenség lenne - vannak helyzetek, amikor életmentő, ilyen például a hormonpótlásra szolgáló készítmény, amit nem tudtam elhagyni. A refluxgyógyszer ugyanakkor abszolút elhagyhatónak bizonyult.

Vannak helyzetek, amikor el kell magyaráznom, miért épp így étkezem: ha beülök egy étterembe, először sokszor azt hiszik, valamilyen úri hóbort, hogy másképp kérem az ételeket. Ilyenkor kedvességgel, mosollyal, pár tájékoztató szóval közlöm a helyzetet, így az a pincérnek is érthetővé válik.

Mi az, amire biztosan számíthatnak a hozzád fordulók?

Fontos tudni, hogy a gyógyulás egy lassú és hosszú folyamat: nekem 1 évembe telt feltárni a problémáimat, 3 és fél - 4 éve diétázom. Nincsenek gyors megoldások, fontos a kitartás. Emellett viszont szinte mindenkinek tudok segíteni, akinek igazolt orvosi problémája van. Nem csak diétákat ajánlok, inkább igyekszem a probléma gyökerét megtalálni és feltárni a legjobb tudásom szerint. Sok esetben találkozom olyan esetekkel, ahol a diagnózist követően a beteg nem kap megfelelő tájékoztatást, így a diéta egyes elemei és miértjei értelmezhetetlenek a számára. Személyes konzultációim során a leggyakoribb esetek: cukorbetegség, pajzsmirigy problémák, magas vérnyomás, emésztési problémák kezdeti, előrehaladott, de akár akkut stádiuma is. Pácienseim visszajelzései alapján a módszerem érthető, tiszta, és logikus magyarázatot nyújt az ő problémáikra. Olyan esetek is előfordulnak, amikor további szakorvosi vizsgálatokra van szükség, természetesen az ilyen esetekre is van megfelelő megoldás.

Számomra nagyon fontos – és ezért is indítottam el Di-Tech néven a szaktanácsadásomat -, hogy a hozzám forduló paciensek könnyen érthető, kézzel fogható és valóban működő, megbízható, hiteles megoldást kapjanak az őket érintő problémára, hiszen a betegségem során nekem is erre lett volna a legnagyobb szükségem.

Minden percet a szabadban töltenél? Bemutatjuk a főváros 14 legjobb kiülős helyét! Itt a nyár, a hőhullám és az Európa-bajnokság, minden adott tehát hozzá, hogy végre a szabadban élvezzük a jó időt. Eközben nem kell hanyagolnunk kedvenc éttermeinket sem, hiszen rengetegen várnak hangulatos teraszokkal. Lássuk, hova érdemes a leginkább ellátogatnod.

Trattoria Toscana

Trattoria Toscana. Ki ne ismerné a patinás Trattoria Toscanát? Budapest egyik legnagyobb múltú autentikus olasz étterme tavaly év végén ünnepelte 20. évfordulóját, igaz, ezt akkor még csak zárt ajtók mögött tehették meg. Szerencsére a vendégek idén nyáron már akár a rusztikus hangulatú étterem teraszán, szikrázó napfényben, a Duna-menti panorámában gyönyörködve kortyolhatják a jobbnál-jobb borok valamelyikét, vagy a vadonatúj Spritz lapról is választhatnak nyári hangulatú frissítőket. Mellé a közel 60, eredeti recept szerint készült étel közül válogathatnak, a grillezett poliptól egészen a bundázott báránybordáig. Toszkán étterem lévén természetesen nem hiányozhat az étlapról a livornói halleves, a linguine tenger gyümölcseivel toszkán módra, a pappa al pomodoro, a pici tészta vagy épp az eredeti olasz pizza sem. Az igazi toszkán életérzést a magas minőségű alapanyagokból készült fogás felül a Trattoria Toscana olasz séfje, Fabrizio Caldarazzo is garantálja a vendégek számára!

Trattoria címe: 1056 Budapest, Belgrád rakpart 13.

TGI Fridays

Kinek ne hiányoztak volna már a TGI Fridays-től megszokott, amerikai ízek? Akár a legendás Signature whiskey szósszal leöntött steakre, egy sokszintes hamburgerre vagy egy jó caesar salátára vagyunk kiéhezve, tárt karokkal vár az Oktogon melletti étterem. A Fridays a mindenki által ismert és szeretett, piros-fehér színekbe burkolt amerikai diner hangulatát árasztja, aminek remek kiegészítője a szellős terasz. Egy Frozen Lava Flow vagy egy Jamaican Holiday koktél különösen jól csúszik itt a nyári napokon, ami mellé remekül passzolnak Amerika kedvenc fogásai, így a whiskey alapú Signature szósszal készült hamburger, a Chicken Quesadilla vagy az epres-mentás New York cheesecake.

TGI Fridays címe: Budapest, Oktogon tér 3. 

Á la Maison Buda

2020-ban Budán is megnyitott az Á la Maison, így mostmár az Apor Vilmos téri HegyvidékBevásárlóközpontban is élvezhetjük a Szervita téri kedvenceket. A kiadós reggeli és brunchélménye közös, ám a budai menün olyan izgalmas fogásokat is megtalálunk, mint a közel-keletilecsója, a tojással és fetasajttal tálalt shakshuka, vagy épp a klasszikus belga waffle. Az inkábbfrancia vonalon mozgó bisztróétlapon a csirkemáj-libamáj terrine savanyított uborkával, almachutney-val, kovászos kenyérrel, a marha tatár, konfitált kacsa cossoulet, burger, nizzai saláta ishelyet kapott. Az pedig csak a non plus ultra, hogy mindezt a csendes teraszon ücsörögve fogyaszthatjuk el.

Á la Maison Buda címe: Budapest 1124, Apor Vilmos tér 11.

 Planet Sushi

Aki ide látogat, a japán konyhaművészet harmonikus szigetén érezheti magát - írja a Planet Sushi, amit ma már az Oktogon mellett Budán, az Allee melletti sétányon is megtalálunk. Ha valami könnyed, finom és mégis egészséges fogást keresünk a nagy melegben, a sushi lehet az egyik legjobb választás - a Planet Sushi éttermeiben pedig művészi precízióval készülnek el a kedvenc falatkáink, ahogyan számos más japán klasszikus, így a tempurázott csirkemell, a spicy tonkatsu ramen vagy a krémes tom-kha leves is. Ezeket pedig akár az Allee hangulatos, parkra néző teraszán ülve is fogyaszthatjuk.

Planet Sushi címe: Budapest, 1117 Október-huszonharmadika utca 8-10.

Felicita

“Szenvedéllyel lenni, enni, inni” - ez a mottója a Felicitának, ami egy szempillantás alatt repítminket a rekkenő olasz nyárba: itt minden tökéletesen autentikus, akárcsak az Amalfi-partonlennénk, főleg, hogy az étterem egy kellemes méretű terasszal is büszkélkedhet. Az eredetiségtitka, hogy a tizenhat féle pizza igazi nápolyi kemencében készül, ráadásul egy torinói mesterpizzaiolo, Marcello Verdoia keze alól kerül ki. A menü összeállításáért Massimiliano Porta bergamói séf felelt: nem véletlen, hogy már az előételválogatás is olyan olasz delikátesz különlegességeket ígér, mint a Picante és a milánói szalámi, a gorgonzola sajt, prosciutto sonka, a szarvasgombás pecorino, olíva és kapribogyó.

Felicita címe: 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11. 

Porcellino Grasso Ristorante

Ezt a zöldövezeti, rózsadombi éttermet nem csak az autentikus olasz konyha kedvelői fogják a szívükbe zárni, hanem azok is, akik a gyerekek és a házi kedvenceik társaságában szeretnek összegyűlni. A Porcellino Grasso a rózsadombiak közkedvelt találkozási pontja, de távolabbról is sokan látogat-nak hozzájuk. A könnyed hangulatot nem csupán toszkán és szicíliai, de Itáliaszámos vidékét megelevenítő fogások teszik teljessé, ahogyan a 110 tételes borkínálat is. Az étterem legkellemesebb része ilyenkor a virágokkal övezett,kockás abroszos terasz. Most ráadásul a séf ajánlatát is kipróbálhatjuk, például a pepperonatát argentin vörös rákkal vagy a Szent Jakab kagylót mentás zöldborsóval és pármai sonka chips-szel.

Porcellino Grasso címe: 1024 Budapest, Ady Endre utca 19. 

Riso Ristorante Terrace 

A Riso étterem már lokációjában is verhetetlen, hiszen a Bécsi kapu tövében,a Budai Vár közvetlen közelében kap helyet. Ebben az elegáns környezetben,a festői zöld lombok alatt kóstolhatjuk meg az étterem gourmet pizzáit és olasz klasszikusait, mindezt minőségi magyar-olasz borok  és prosecco, plusz élőzene kíséretében. A buja növényzettel övezett terasz garantálja a ben-sőséges hangulatot. Ha le szeretnétek nyűgözni a családot, párotokat, vagy üzleti partnereteket a kíváló ízek mellett gyönyörködhetünk a pazar kilátásban.  A Riso most háromfogásos, üzleti ebédmenüt is kínál, de dönthetünk a séf ajánlata, például a lazackrém rizottó mellett is. Foglalni mindig kell, ha nem szeretnétek meglepetést. 

Riso Ristorante címe: 1012 Budapest, Lovas út 41. 

Raffaello Ristorante

Mi is lehetne jobb, mint a Raffelo kivilágított teraszán, olasz melódiák mellett élvezni a tradicionális fogásokat? A Karolina úti étterem kizárólag olasz alapanyagokkal, eredeti recept alapján dolgozik, így minden fogás hűentükrözi a toszkán ízvilágot. Érdemes a családdal együtt érkezni, hiszen amíg a szülők beszélgetnek, a kicsit figyelmét a nekik berendezett gyereksarok kö-theti le. A változatoságról a séf folyamatosan megújuló ajánlata gondoskodik. Az étlapon a több mint húszféle pizza és a tagliatellek, pennék, raviolik mel-lett olyan izgalmas fogásokkal is találkozhatunk, mint a Sous-vide kacsamell édesburgonya tócsnival, céklapürével, grill édesköménnyel.

Raffaello Ristorante címe: 1113 Budapest, Karolina út 72. 

Leo Rooftop bár

Már tavalyelőtti nyitása idején a szívünkbe lopta magát a Lánchídra néző Leo Rooftop Bár. A Clark Hotel ékköve kozmopolita hangulattal, italokkal, könnyed falatokkal várja a vendégeket, akik a körettől a salátán át mindet külön kérhetnek, saját tálat állíthatnak össze maguknak. Most már az időjárástól függetlenül élvezhetjük a Budavár Palotától egészen a Bazilikáig ívelő panorámát, a Leo Rooftopugyanis üvegfedést kapott. A panelek nyithatóak, zárhatóak és árnyékolni is lehet velük, így ha esik, ha fúj, a vendégek tökéletes körülmények közt élvezhetik a tetőteraszt. A rooftop olyan könnyed fogásokkal vár, mint az angus marha miniburgerek vagy a házi gar-nélás krokett. Kötelező még megkóstolni a hét bolygónak dedikált koktélok valamelyikét - vagy akár az összeset. Ameddig esetleg várunk a Rooftop asztalunkra, addig érdemes egy italt elfogyasztani a Leo Bistróban, ahol szintén remek a hangulat és trendi a belső. 

Leo Rooftop címe: 1013 Budapest, Clark Ádám tér 1. 

Stex étterem

A patinás Stex Ház étterem a mai napig kávéházi légkört áraszt, és ikonikus pesti találkozóhellyé nőtte ki magát az évek során. A tulajdonos, ifj. Stex Alfréd legendás édesapja a szerencsejátékok megszállottja volt, Las Vegasban utcát is elneveztek róla - igaz, valójában soha nem létezett, alakja mégis határozott karaktert kölcsönöz a helynek. A Stex Étterem továbbvitte a “felmenő” szellemiségét: egykor lottózni, kaszinózni, biliárdozni is lehetett a falai közt. Aki kevésbé rajong a játékokért, azt ma a naponta változó, háromfogásos ebédmenü fogja levenni a lábáról, vagy épp az olyan házi specialitások, mint a dupla bélszínjava lávakövön grillezve.Mindezt pedig természetesen fogyaszthatjuk az árnyas, körútra néző teraszon is. Az Európa-bajnokság meccseire pedig a teraszra elhelyezett TV-vel és napi nyereményekkel is készültek.

Stex étterem címe: 1085 Budapest, József körút 55-57. 

Little Budapest

A Madoff bár utódját is a minőség, a világszínvonalú konyha és kiszolgálás jellemzi, ahogyan az elképesztően gazdag italválaszték is. A Little Budapest-ben egy igazán nyugat-európai nívójú, modern bisztróban érezhetjük ma-gunkat, ahol visszafogott árakon, kreatív tálalásban kóstolhatunk többek közt a friss osztrigát vagy az angus bélszín carpacciót. Minden este élő zene, a pianón játszik Kaszap Sanyi zongorista. Így minden este  alaphangulata adott.  A hercegprímás utcai bisztróhoz hangulatos terasz is tartozik, ahol a terebélyes napernyők alatt rejtőzhetünk el a hőhullám elől. 

Little Budapest címe: 1051 Budapest, Hercegprímás utca 11. 

Melba Panoráma Étterem  Bár

A Duna-parti Melba páratlan panorámával lopja be magát első látásra szívünkbe, főként a hangulatos tetőterasszal, ami közvetlenül a folyóra néz. Ha szívesen ücsörögsz pár koktéllal a vízparti naplementében, mindenképp érdemes ellátogatni a Marina-partra. A tetőterasz rendezvények, esküvők, baráti összejövetelek ideális színhelye, de az első randis párokat is vonzza ide a romantikus atmoszféra - a kivilágított kikötővel a háttérben simán egy tengerparti nyaralóhelyen érezhetjük magunkat. Hétvégenként grillparty-k, tematikus estek kapnak itt helyet, élőzenét és DJ-szetteket is élvezhetünk a nyári estéken. Szívesen fogadják négylábú barátainkat is, így minden adott egy laza vacsorához. A Melba ideális alapozó hely, a kellemes italok és finom ételek után jó hangulatban vethetjük bele magunkat az éjszakába. A vendégek körében népszerű a kacsa, a steak, ahogy a halételek is, emellett a Melbában a hagyományos magyar konyha remekeit is kipróbálhatjuk.

Melba étterem címe: 1138 Budapest, Meder utca 9. 

Pavilon Kert  / A hely Mindenkinek / 

Horváth Zsolt, azaz KicsiZso nevét a Cápák között című műsorból is ismerhetjük, ahol vállalkozási ötletével a K & H bank különdíját nyerte meg. Most egy újabb gasztro-sztorival állt elő, ami az Easy BBQ nevet viseli. Az új termék segítségével barbecue-zni olyan egyszerű, mint egy filteres teát készíteni: egy kisgyerek is képes rá, és képtelenség elrontani. Ezzel új dimenzió nyílik a barbecue-zás világában.

Mikor született meg az easy BBQ ötlete?

Maga az Easy BBQ már a koronavírusos időszak szülötte, viszont már 2015-ben kiraktam a Facebookra, hogy “levákuumozott BodrogSmoker hús + víz = BBQ élmény”. Persze, ezután még rengeteget kellett gyakorolni, azok a húsok még nem voltak az igaziak. Mostanra állt össze a tudás, a gyakorlat és a technikai háttér is.

Van még más a világon, aki hasonló módon készít BBQ-t?

Ezt Aaron Franklin, a BBQ nagymestere csinálja Amerikában. Olaszországban van még egy BBQ versenycsapat, illetve Magyarországon is van valaki, aki elkezdte utánam, de ez egyelőre nagyon kiaknázatlan piac.

Ezek szerint mondhatni, hogy te ebben itthon úttörő vagy…

Teljes mértékben. Az első hullám alatt már összeállítottunk BBQ boxokat, de akkor még gyerekcipőben járt az ötlet. Magánszemélyeknek is kínáltuk, a KicsiZso-ban kiraktuk a hűtőbe, így bárki meg tudta venni, el tudta vinni például a marhapofát szarvasgombás francia rakott burgonyával, meg egy kis savanyúsággal. Így kevesebbe kerül, mintha rendelné, és nem kell mellette álldogálni sem. A webáruházban, kiszállítással is elérhetővé tettük, de igazán a vendéglátó egységeknek jelenthet ez nagy pluszt.

Mennyi munkát spórolhat meg ez például otthon egy háziasszonynak?

Nem kell például drága smokert venni, és nem kell 200 kiló húst elpazarolni, hogy tökéletes marhaszegyet vagy marhapofát rakjanak az asztalra. Nem kell ott állni sem fölötte 10-12 órán át. Ehelyett egyszerűen csak hazaviszik, berakják a hűtőbe, ahol 0 és 5 fok közt 30 napig, fagyasztva pedig 180 napig is eláll. Ha fagyos, 1 nap alatt kiengedik. Ezután 10 percre, körülbelül 80 fokos vízbe rakják a húsokat, és kész is.

A dobozhoz komplett szervíz jár. Van esetleg bemutató videó is hozzá?

Ha bárki felhív, szívesen segítek, de annyira szögegyszerű, hogy a forró vizet nem is lett volna értelme levideózni. Ezt a boxot akár diákok is el tudják készíteni. Először felrakom a vízforralót. Amikor gyöngyözik a víz, akkor lezárom, és abba teszem bele a levákuumozott BBQ húst. Várok 10 percet, és már tökéletes is. Azért szoktam mondani, hogy 95 százalékban adja vissza a friss BBQ ízét, mert nem akarom megbántani azokat, akik frissen készítik - de nagyon sok ember szeretne a smokerből kivéve olyan húst rakni az asztalra, amit én zacskóstul rakok.

Milyen fajtái vannak?

Három boxot találtunk ki eddig, nagyság szerint növeltük őket. Valami kis plusz mindegyikhez jár, és mindben van köret is. A coleslaw, a savanyú már kész, a paradicsomos babragut mikróban vagy serpenyőben lehet melegíteni. Illetve ott van még a szarvasgombás francia rakott burgonya, amihez leírás is van: fél deci vizet kell rá önteni, a tetejét rajtahagyni, majd 15 percre 160 fokos sütőbe rakni. A hússal egyszerre készül el és az alutálcában lehet tálalni.

Ezt akkor tehát 15 éves kortól 100 évesig bárki meg tudja csinálni előgyakorlat nélkül. Akár egy gyerek is meglepheti ilyen módon a családját…

Így van, ezért is Easy BBQ a neve. Aki megveszi, garantált minőséget kap, csak olyan ajánlok, amit én is szívesen megennék. Ugyanonnan jönnek a húsok, ugyanolyan korú és fajtájú állatból. Ugyanaz a fűszer, a faszén, a fa és a smoker is, így tehát nagy meglepetés senkit sem érhet.

Otthon sem kell nélkülözni őket! Íme, a legjobb házhozszállítós helyek az ünnepek előtt Habár a kedvenceink most zárva tartanak, ez nem jelenti, hogy le kéne mondanunk az étterem-élményről! Számtalan hely állt át házhoz szállításra, így nem kell mellőznünk a megszokott ízeket, sőt, újakkal is kísérletezhetünk. Minden rendeléssel egyúttal azt is segítjük, hogy ezek a sok éve szeretett helyek kihúzzák a járványidőszakot, és az újranyitáskor még találkozhassunk 

Trattoria Toscana

Innen tényleg csak a Duna-menti panoráma hiányzik: Budapest egyik legnagyobb múltú olasz pizzériája bizonyítja, hogy a grillezett polip, a ráktatár és a bundázott bárányborda a saját ebédlőasztalunkon elfogyasztva is pompás fogások. Az étteremnél mostmár streed food menü is elérhető, mint például a toszkán burger házi buciban. Mostantól végre gondolnak az óvatos duhajokra is, hiszen a fitness pizza - a szénhidrátcsökkentett tészta mellett - a Katus Attila nevével fémjelzett KATUSFOOD lisztkeverékből is rendelhető, ami alig tartalmaz szénhdirátokat. Most a Margherita, Vegetariana, Prosciutto Cotto, Diavola és Tonno pizzákat is 30 százalék kedvezménnyel próbálhatjuk ki ilyen változatban!

Danubius Hotels

Hazánk Budapest egyik legnagyobb múltú hotellánca most rendhagyó módon házhozszállítást vállal, ráadásul ünnepi menüsorral is készül. Így akár egy kisebb céges, vagy nagycsaládi összejövetelt rendezvényt tartunk, a norvég lazactól a füstölt marhanyelvig, a halászlétől a ropogós egészben sült malacig, teljes lesz a karácsonyi menüsor. Természetesen kedvenc desszertjeinkről sem kell lemondanunk, ha biztosra akarunk menni, érdemes a zserbót vagy akár a bejglit is tőlünk megrendelni. Az ételek mind Maráczi Imre vezető konyhafőnök és csapatának alkotásai, a Danubius Hotels, így például a Gellért vagy a Helia hotel séfjeitől. Szállodai és éttermi élmények híján, most rendhagyó módon ők jönnek el hozzánk.

Stex

A nagy múltú Stex Ház étterem a mai napig kávéházi légkört áraszt, és elválaszthatatlanul Pest hangulatához tartozik. Szerencsére otthon sem kell nélkülöznünk a Stex ízeit! A változatos étlapon rengeteg olyan klasszikust találunk, amelyek megidézik a régi házias ízeket és az adagok miatt sem kell aggódni. Csak párat említve a kedvencek közül, a teljesség igénye nélkül babgulyás, milánói sertésborda, kárpáti borzaska, somlói galuska, amelyeket a VII. VIII. és IX. kerületben házhoz is szállítanak. De ne feledkezzünk meg a karácsonyi menüről sem, ami már megrendelhető és kóstolható is. Az ételeket december 23-ig lehet az étteremben felvenni, legyen szó akár egy, vagy több tucat főre elegendő ünnepi ételről. A rendelésünket átvehetjük az étteremben, vagy minimális felárért rendelhetjük otthonra is.

Raffaello Ristorante

Otthon sem kell hanyagolnunk a Raffaello kiváló minőségű, olasz alapanyagokból készült fogásait, amelyek teljes mértékben a hagyományos olasz recepteket követik. Édekesség, hogy az étterem külön fix áras menüket állított össze, amelyekben egyebek mellett a salumi ungherese és a cannibale pizza is megtalálható, de például tagliatelle-t is rendelhetünk vargányás bélszínraguval vagy gnocchi-t grillezett csirkemellel, póréhagymamártásban. Kínálatukban az óriás burgerek is helyet kaptak, igaz, nem kifejezetten olasz, de annál ízletesebb fogásként.  Mindemellett pedig Günzer Tamás portugieser bora is szerepel. A kiváló borokat egyébként is kedvezményes áron rendelhetjük a vacsorához, hogy a nappalink helyett egy nápolyi trattoriában érezhessük magunkat.

Topogó Online Étterem

A Topogó a magyaros ételek szakértője, így mindenképp érdemes rájuk gondolni, ha hazai ízeket szeretnénk tálalni otthon, profi kivitelezésben. Online rendeléssel két legyet ütünk egy csapásra,  nosztalgiázhatunk is, hiszen gyermekkorunkat idéző menüikben sertéspörkölt tarhonyával és céklával, almás lepény, vagy épp brassói aprópecsenye, topogó  illetve lekváros palacsinta is megtalálható. Az ünnepek előtt természetesen a halászlé előrendelése is lehetséges. Azoknak is ajánljuk a Topogót, akik más országokba szeretnének kalandozni otthon, mivel kínálatukban az olasz pizzától kezdve, az amerikai ételeken át - hamburger, chicken wings - színes kínálatot találunk.   

Planet Shusi 

Nincs hangulatosabb, mint egy kiadós sushizás baráti körben - akár otthon, a tévé előtt is. A Planet Sushinak köszönhetően ebben az időszakban sem szenvedünk hiányt belőle: a legkülönfélébb sushi boxokban a makik, nigrik és sashimik széles választékát találjuk, így például a tigrisrák, avokádó, krémsajt  és pikáns karai szószos lazac kombóját felmutató sült makit is.

TGI Friday’s 

Kinek ne hiányoznának a TGI Friday’s-től megszokott, amerikai ízek? Akár a legendás Signature whiskey szósszal leöntött steakre, egy sokszintes hamburgerre vagy egy jó caesar salátára vagyunk kiéhezve, mindezt az otthonunk kényelmében fogyaszthatjuk. A Friday’s-ből, akárcsak a Planet Sushiból is a FoodRunner.hu weboldalról rendelhetünk! Most különleges, több főre szóló ünnepi ajánlatok közül is válogathatunk: a Signature Samplerben pélsertésoldalast, szezámos csirkecsíkokat és és hat ropogós sült rákot is találunk, amit coleslaw salátával és fűszeres hasábburgonyakörettel szállítanak ki.

Zsidai Home

Ebédházhozszállítás teljesen új formában, ezt kínálja nekünk a Zsidai Csoport. Minden ebéd zsugorfoliázva van, és után kerülnek dobozba, az elkészítési útmutatóval. Annyira jó ez az elgondolás, hogy még én is simán meg tudtam csinálni. Nekem nagyon bejött, mert az ïzek és a frisseség teljesen olyan volt, mint anno a nagyi ebédje. Nekem abszolút kedvencem lett. Most azt gondolom, hogy ha a vírus helyzetnek vége lesz, ez a típusú kiszállítás meg fog maradni, pláne a magycsaládos házaknál tuti, meg cégeknél is. Egy tesztet teljesen megér, ajánljuk őket!  

ÉS Bisztró

Amikor kiderült, hogy idén már nem nyithatnak ki az éttermek, az ÉS Bisztró séfjei változatos menüsorokat és gourmet ajándékdobozokat állítottak össze elvitelre, hogy minden család a kedvenc ízeit tehesse ki az ünnepi asztalra. Az ízléses fadobozban átnyújtott gourmet összeállításba füstölt lazac, garnéla, kaviár és libamáj kerül, amennyiben séfjeink ajánlatát választja a vendég. Ha inkább saját maga szeretné összeállítani a doboz tartalmát, a fenti ínyencségeken kívül a szarvas-fácán terrinétől kezdve, a kacsacomb rilleten át  a töltött káposztáig sokféle opció közül választhat. Ünnepi menükből 2- és 3-fogásos variációkat álmodtak meg!

Cinti konyhája 

Íme, egy teljesen személyes brand, ahol azt kapjuk, amit már a név is ígér: Cinti főztjét, akinek mottója, hogy főzni csak szívvel-lélekkel érdemes. “Számomra a sütés-főzés nagy öröm, és egyben munka is” - írja magáról. A roston csirkés wrapet épp úgy érdemes kipróbálni Cinti-féle változatban, mint a házi joghurtöntetes gyrost, vagy a meggyel töltött kókuszgolyót. Az elégedett vásárlók mind megemlítik, hogy egy kis ajándékot is a rendelésük mellé csempészett, és ez a figyelmesség még személyesebbé tette az élményt.

Hová érdemes ellátogatnunk, ha igazán friss és egyedi gasztronómiai élményekre vágyunk? A Gastro Guide összeszedett 16 éttermet, ami nem csak az ételek ízvilágával okoz kiemelkedő élményt, hanem igazán modern, szexi és felpezsdítő hangulatot is hordoz.

Hot Stone

A Bazilika melletti Hot Stone legfőbb specialitása nem más, mint a forró kövön sült steak, méghozzá mindenféle elképzelhető változatban: csirkemell filéből épp úgy készülhet, mint magalica karajból, magyar bélszínből,szürke marhából vagy báránybélszínből. De a lávakövön nem csak a húsfélék sülnek ropogósra, hanem a halak is, így például a tigris garnéla. És hogy ki a séf, aki ezt a folyamatot felügyeli? Nem más, mint te! Rendelés után ugyanis egy kerámiatányéron kapod meg a 400 fokra hevített lávakövet, így saját kezűleg sütheted meg az általad kiválasztott húst. Azt is magad döntheted el, mennyire sütöd át, így a “blue”-tól egészen a “well done”-ig választhatsz: míg az előbbi esetben a hús belül véres marad, az utóbbinál teljesen szürkére sül. Természetesen a köretek tárháza is sokszínű a coleslaw-tól a cheddar sajttal töltött jalapeno paprikáig.

Hot Stone címe: Október 6. utca 7.

Trattoria Toscana

Ez a nagy múltú, autentikus olasz étterem idén ünnepli a fennállásának 20. évfordulóját. Nem csoda, hogy a két évtized alatt a város egyik legnívósabb pizzériájaként vonult be a köztudatba, és ennek megfelelően nagy törzsközönséggel is büszkélkedhet. A Belgrád rakparti étterem mindenben az olasz vendéglők hangulatát idézi, a fagerendás tetőszerkezettől a téglakemencéig. Itt készülnek a hamisítatlan toszkán pizzák, amik mellé 120 féle olasz és magyar bor közül választhatunk.

Trattoria Toscana címe: 1056 Budapest, Belgrád rakpart 13.

A Riso étterem már lokációjában is verhetetlen, hiszen a Bécsi kapu tövében, a Budai Vár közvetlen közelében kap helyet a festői zöld lombok alatt. Ebben az elegáns és megnyugtató környezetben kóstolhatjuk meg az étterem újraértelmezett, gourmet pizzáit és olasz klasszikusait egyaránt, mindezt minőségi magyar-olasz borok és élőzene kíséretében. A mozgalmas, mediterrán dekoráció a belső térnek is modern hangulatot kölcsönöz, így az őszi napokon is garantált a sokszínű élmény.

Riso Ristorante & Terrace címe: 1012 Budapest, Lovas út 41.

Szimply

Mi hangozhat ígéretesebben, mint az egész napos brunch? A Röser udvarban épp ezt kínálja a pici, de annál hangulatosabb Szimply. Reggeltől estig válogathatunk az olyan ínyencségek közt, mint a sült fokhagymás avokádóhummusz kovászos kenyéren, a gorgonzolás sós pite bébirépával és buggyantott körtével, vagy açaí bowl. Mindez már ránézésre is szín –és ízkavalkád, pedig még el se jutottunk a duplacsokis brownie matcha-hoz, vagy a „lebegő sziget” madártejhez pisztáciával.

Szimply címe: 1052 Budapest, Károly krt. 22.

Montenegro Gurman

Kevés eredetibb helyet találunk a fővárosban, mint a tradicionális szerb és montenegrói ételeket kínáló Montenegro Gurman, ahol színvonalas kivitelezésben ismerkedhetünk meg a balkán ínyencségekkel. A Hercegprímás utcában, a belváros szívében kínál bükkfaszénen grillezett húsokat, köztük olyan különlegességeket, mint a pljeskavica borjúpogácsából házi lepénnyel, vagy épp a sertés razsnyics, azaz grillezett sertéshús-falatok lila hagymával és kápia paprikával. A húsimádók odáig lesznek az egyedi fűszerezésű kolbászokért és a vesalicáért, azaz sertéskarajért is. Az élményt bőséges borválaszték és a csupa üveg, elegáns, letisztult kialakítású étterem teszi teljessé.

Montenegro Gurman címe: .Hercegprímás u. 2.

Little Budapest

A Madoff bár az idén átalakult és némileg profilt váltott. Ami azonban változatlan: a minőség, a világszínvonalú konyha és kiszolgálás, ahogy az elképesztően gazdag italválaszték is. A Little Budapest bárja mellett a trendi bőrszékekben ülve, vagy épp az egyedi kialakítású, emeleti privát helyiségben egy igazán nyugat-európai nívójú, modern bisztróban érezhetjük magunkat, ahol megdöbbentően visszafogott árakon, kreatívan újragondolt tálalásban kóstolhatunk magyar és francia ételeket.

Little Budapest címe: Hercegprímás u.11.

Horizont

Kevés stílusosabb helyszínt tudnánk elképzelni a bruncholáshoz, mint egy kávézóvá alakított art deco mozit. A Horizont erről a kör alakú belső térről kapta a nevét, ami minden oldalról kilátást biztosít az Erzsébet körútra és környékére. A menü itt az évszakokhoz igazodik, így egy évben legalább négy alkalommal érdemes ide ellátogatni! Most többek közt a hideg zabkása  és chai tea-habos belga csokis goffri van soron, de a lazacos-avokádókrémes sós palacsinta is ígéretes választás.

Horizont címe: 1073. Budapest, Erzsébet krt. 13.

Pizzi Budapest

Ez a Szondi utcai kis pizzázó a tökéletes választás, ha beugranál egy szelet friss, ropogós kifogástalan pizzáért. Ha úgy tartja kedved, rendelhetsz egész pizzát is. Ha pedig éppen kreatívabbnak érzed magad, összerakhatod a saját pizzádat: a pizzaszósz és a sajt mellett 5 külön feltétet, a klasszikus helyett pedig teljes kiőrlésű tésztát is választhatsz hozzá. A Pizzi házhozszállítást is vállal, ám ha személyesen térsz be hozzájuk, akár a tésztagyúrástól kezdve nézheted, ahogy a rendelésed elkészül.

Pizzi címe: 1062 Budapest, Szondi utca 19.

Brunch Bistro

Ez a hely már nevében képviseli, hogy specialitása a brunch: a korán ébredők reggel 8-tól nekieshetnek, de egészen délután 3-ig elérhető. Frissen sült pékáruk,frissen facsart narancslé, tojásételek, gyümölcslevek és smoothie-k várják a betérőket. Az egészségtudatosak választhatnak granolát, zabkását, chia magot is. A kézműves kávét minden héten egy helyi pörkölőből szerzik be, a Bazilikára nyíló óriási terasznál pedig nincs is hangulatosabb hely, hogy méltóképp fogyasszuk el.

Brunch Bistro címe: 1065 Budapest, Bajcsy-Zsilinkszky út 19/b. / és  Fővám tér 2-3.

Porcellino Grasso

Ezt a zöldövezeti, rózsadombi éttermet nem csak az autentikus olasz konyha kedvelői fogják a szívükbe zárni, hanem azok is, akik egy fine dining étkezde fehér galléros merevsége nélkül szeretnék élvezni a minőségi ételeket, akár családjuk és házi kedvenceik társaságában. A Porcellino Grasso laza, fiatalos szellemiséget hordoz, ezért a rózsadombiak közkedvelt találkozási pontja, de távolabbról is sokan látogatnak hozzájuk. Az oldott hangulatot nem csupán toszkán és szicíliai, de Itália számos vidékét megelevenítő fogások teszik teljessé, ahogy a 110 tételes borkínálat is.

Porcellino Grasso címe: Ady Endre u. 19.

BarSteak a MészárSteak-ben

Van egy hely a városban. Egészen pontosan egy steak étterem. Egy hely, ahová, ha egyszer bemész, legközelebb is vissza szeretnél térni, mert azon felül, hogy vendég vagy, egy kicsit a család részévé is válsz. Egy étterem, ahol nem csak ínyencségeket kóstolhatsz, hanem egy élménnyel is távozol, és ahol megtapasztalhatod, hogy manapság már nem luxus steaket enni. És ez a hely most megnyitotta kistestvérét – a BarSteak Cocktail Bart. A kihagyhatatlan klasszikus, század eleji koktélok mellett pár teljesen új, csakis magyar alapanyagokra épülő "hungarikummal” és a barmanager - Tarjányi Zsolt -  által kreált, saját signature italaival várja vendégeit a BarSteak a Károlyi utca 11-ben.

BárSteak címe:  Károlyi utca 11.

Platz 

 A Bazilika közvetlen közelében vár minket a tízéves múltú és töretlenül népszerű Budapest Platz. Különösen ajánljuk baráti összejövetelekhez, hiszen a minőségi belga és hazai sörök, koktélok és borok megalapozzák a felhőtlen együttlétet, ahogyan a heti kétszer (pénteken és szombaton) fellépő rezidens DJ által teremtett zenei atmoszféra is. Folyamatosan kínálnak heti menüt, rajta olyan finom ételekkel, mint ottjártunkkor a tejszínes zellerkrémleves vagy a tiroli almás rétes. Ezeket vétek lenne kihagyni! Ha ez nem lenne elég, a hely enteriőrje is ellenállhatatlanul egyedi: a falon megtekinthetünk például egy 90 színes szódásüvegből álló összeállítást az ország minden tájáról, de találkozhatunk barokk tükrökkel, rézmozsarakkal, vaskályhákkal, rádiókkal és régi mérlegekkel is. Az összhatás így egyszerre vintage és indusztriál, kimeríthetetlen fotótémát szolgáltatva az Instagram használóinak. Mindazoknak, akik otthon is szeretnék megtapasztalni a Platz életérzést, javasoljuk a NetPincéren keresztül leadott rendelést.

Platz Budapest címe: Szent István tér 4-5. 

Sport Bistro BVSC

A zuglói Sport Bisztró nevéből is kitalálhatjuk, hogy a közös meccsnézések kedvelt és színvonalas helyszíne, de Zugló közkedvelt étterme ennél sokkal több izgalmat rejt. A friss házi tészták, magyaros fogások, halételek, és az eredeti olasz alapanyagokból készült kovászos pizzák mellett smoker különlegességekkel is találkozhatunk az állandó étlapon. Saját smokerrel füstölnek a konyhán, ahol több hónapig kísérleteztek különböző fa típusokkal, hogy a tökéletes füstölt falatokat tehessék a vendégek elé. Bíró Péter séf havonta változó 'Chef Ajánlata' pedig mindig egy kulináris feltöltődés - akár hazai, akár nemzetközi különlegességekkel kápráztatja el a Sport Bisztró vendégeit.
A Sport Bisztró laza és fesztelen hangulata nem csak a mindennapokat aranyozza be, de családi, baráti vagy céges összejövetelekre is várja vendégeit magyaros és nemzetközi bisztrókonyhájával a szezonalitás jegyében. A Sport Bisztró terasz, bisztró, különterem és klub részekre tagolható, így kiváló helyszíne állófogadásoknak, büfé ebédeknek, ültetett vacsoráknak bel- és kültéren, egybe nyitva vagy részekre tagolva egyaránt. Nagy előny napjainkban, ha van parkolási lehetőség Budapesten, szerencsére ez a Sport Bisztróban nem okoz problémát, mert az étterem vendégei ingyen parkolhatnak a BVSC melletti privát parkolóban. 

Sport Bisztró címe: 1142 Budapest, Szőnyi út 2.

Planet Sushi Allee

Ki ne imádná a sushit? Mindannyiunk kedvenc falatkája számtalan kombinációban, gyümölcsökkel, salátákkal kerül terítékre a Planet Sushi-ban, de nem szabad elfeledkeznünk a többi japán ételről sem, ami az ízek eddig ismeretlen világába kalauzolhat el minket. Kiadós ebéd például a ramen spicy tonkatsu, azaz ramen leves yakisoba tésztával és pácolt sertésszűzzel. A saláták összetevői közt is olyan egzotikumokra bukkanhatunk, mint a wakame alga, a pácolt chukka vagy a teriyaki lazac. A laktató tészta -és rizsételek közt malájtésztát épp úgy találunk, mint mézes-chilis rizstésztát, vagy a nálunk is egyre népszerűbb, klasszikus pad thai-t. De vajon kóstoltunk már sushit édesség formájában? Itt tejszínes, kókuszpelyhes változatban is kipróbálhatjuk!

Planet Sushi címe: 1117 Budapest, Október huszonharmadika u. 8-10.

TGI Friday’s Oktogon

Fehér-piros csíkok, hamisítatlan amerikai diner hangulat, elképesztő méretű burgerek és kiváló steakek - ezek juthatnak elsőnek eszünkbe a TGI Friday’s éttermekről, amelyek már sok éve a magyarok szívét is meghódították. Vacsora után a legjobb koktélok széles palettájáról válogathatunk, de arra is van lehetőség, hogy az ételünkhöz leginkább passzoló italkölteményt válasszák ki a számunkra. Akárcsak a Strawberry Lynchburg Lemonade koktélban az eperpüré mellett, a Friday’s signature szószában is megtaláljuk a Jack Daniels whisky-t, ami különleges aromát kölcsönöz a halaknak és steakeknek is. Ha hiányzik Amerika a koronavírus idején, elég az Oktogonig mennünk érte!

TGI Fridays címe: 1067 Budapest, Oktogon tér 3.

KicsiZso reggeliző és kávézó

Aki egy bőséges és hangulatos reggelire vágyik a Margit híd környékén, annak bátran ajánlhatjuk KicsiZso konyháját. Találunk itt például gazdagon megpakolt bundás bagelt tejföllel, sonkával és sajttal, de ígéretes választás a kacsamájas bundás kalács, vagy épp a pulled pork bagel is. A minden nap változó, levest és főételt is tartalmazó ebédmenühöz szuper áron juthatunk hozzá, de érdemes a heti kínálatot is végigböngészni, mert olyan gyöngyszemekre akadhatunk benne, mint például a fenyőmagos, fügés, szarvaskolbászos rántottás szendvics. A reggelit megkoronázhatja egy csésze egyedi pörkölésű Bagira kávé épp úgy, mint a saját készítésű süteményeik egyike.

KicsiZso címe:  Frankel Leó 11