Lassan beköszönt a tavasz, virágba borulnak a fák, és maszk nélkül mi is kaphatóbbak vagyunk kimozdulni, hogy szívjunk egy kis friss levegőt. Szerencsére a kedvenc éttermeinket is meglegyintette a változás szele: az ikonikus helyek közül sokan megújult, tavaszi étlappal és séfajánlattal várnak bennünket. Lássuk, hová érdemes feltétlenül ellátogatnunk!

A főváros egyik leghangulatosabb terén, a Bazilika közvetlen szomszédságában vár a Platz, ahol az új évszakra tekintettel az étlapot is tavaszi köntösbe bújtatták. A vintage hangulatú étterem királyi bruncholások helyszíne lehet, de a száz négyzetméteres teraszon is sütkérezhetünk az egyre kellemesebb tavaszi délutánokon. A pezsgő mellé tokaji kacsamáj dukál lilahagyma-lekvárral, brióssal és áfonyával. Ha ebédelni érkezünk, egy könnyű, mandulahabos és bazsalikomos eperkrémlevessel is indíthatjuk az étkezést, amit egy kiadós Platz Budapest bélszín steak követhet, majd végül gyümölcs sushi koronázhat meg.

Platz címe: 1051 Budapest, Szent István tér 4-5. 

2. Á la Maison Pest 

Ki ne ismerné a klasszikusnak számító pesti reggelizőt, egyúttal a brunch műfaj első hazai meghonosítóját? A Szervita téri, csupa márvány és plüss Á la Maison már megjelenésében is eleganciát sugall, ami passzol a világ minden tájáról megidézett reggeli -és brunchfogásokhoz, a croque madame-tól a libamáj benedictig. A sós reggelik kedvelőit többek közt töltött bundáskenyér és bacon benedict várja avokádós hollandi mártással, míg az édesszájúak amerikai palacsintával vagy eper chutney-s waffle-lel indíthatják a napot. És akkor még nem is beszéltünk az angol, New York-i vagy francia reggeliről, illetve a séf napi ajánlatáról!

Á la Maison címe: 1052 Budapest, Szervita tér 3. 

3. Felicita 

Ki ne imádná az igazán autentikus olasz éttermeket? Ilyen a Hegyvidék Bevásárlóközpontban található Felicita, ahol egyenesen Olaszországból érkeznek a minőségi alapanyagok, míg a csirkét és a halakat a párizsi piacról hozatják. Tavasszal ideális választás egy könnyed rizottó, amely mindig a szezonnak megfelelő alapanyagokkal készül. Az ételérzékenyeknek különösen jó hír, hogy itt gluténmentes változatban fogyaszthatjuk számos kedvenc pizzánkat a capricciósától a diavoláig, de még lisztmentes tortát is találunk a tiramisu mellett az étlapon. Ha pedig már degeszre ettük magunkat, mindezt az olasz bartender által készített garibaldival vagy negronival öblíthetjük le.

Felicita Budapest címe: 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11. 

4. Park vendéglő

Árnyat adó fák, kockás abrosz, meghitt hangulat és szívélyes kiszolgálás: a budai családosok kedvence, a Park őrzi a kisvendéglők legszebb hagyományait. Náluk mégis modern tálalásban találkozunk a klasszikusokkal, az óriás bécsi szelettől a somlói galuskáig. A környékbeli irodistákat is idevonzza a hétfőtől péntekig elérhető napi menü, míg a havonta megújuló séfajánlatban most többek közt harcsatepertőt és szentgyörgyi palacsintát találunk. A szezonális fogások mellett soha nem veszik le az étlapról a lábasban felszolgált babgulyást, de a juhtúrós sztrapacskát, a csokiszuflét és a túrógombócot sem.

Park vendéglő címe: 1126 Budapest, Böszörményi út 44-46.

5. Porky Dob utca 

A Porky egy hamisítatlan pulled pork lelőhely, ahol nyugodtan malackodhatunk. Hiszen itt a malac körül forog minden. Mi az: hamburgerben, bagettben és tortillában egyaránt finom, és minden húsimádó kihagyhatatlan kedvence? Bizony, a pulled porkról van szó. A Porky-ban számtalan ínycsiklandó formában fogyaszthatjuk, itt ugyanis ismerik az omlósra puhult, smokerben sütött sertés minden fortélyát. A Dob utcai étteremben a pulled pork finomabbnál finomabb burgerekbe csomagolva fogyasztható, olvadozó cheddar sajt, jalapeno szeletek és fűszeres édesburgonya társaságában. Emellett mindig van havi ajánlat is, most például a már ránézésre is zamatosnak ígérkező bárányburger. A Porky élmények Kistarcsán is jelen vannak. 

Porky címek: 1072 Budapest, Dob utca 46/a     2143 Kistarcsa, Szabadság út 32.

6. Fenyőgyöngye vendéglő

A fine dining és a bravúros konyhatechnikák korában üdítően hat egy hely, ami nem kínál mást, mint hagyományos, gyerekkorunk óta ismert ételeket - ráaádásul olyan fejedelmi adagokban, hogy már előre figyelmeztetnek, hozzájuk üres gyomorral érdemes megérkezni. A Szépvölgyi úton található Fenyőgyöngye óriási múltra tekint vissza, hiszen már 1935 óta várja a vendégeket. Ez idő alatt a kiszolgálás minősége mit sem változott, és a fogásokhoz hasonlóan kellemes nosztalgiát ébresztenek az árak is. Aki enne egy jó gombapaprikást, vagy épp megjött a kedve a hortobágyi húsos palacsintához, az itt garantáltan nem fog csalódni!

Fenyőgyöngye vendéglő címe: 1025 Budapest, Szépvölgyi út 155. 

7. Mandragóra bistro

Idén ünnepelhetné a nagykorúságát a Mandragóra, ez a trendi kis budai bisztró, ami éppen tizennyolc éve várja a vendégeket a Kacsa utcában. Az egykor klubjellegű hely mára modernizálódott, ám mindvégig megőrizte azt a barátságos felfogást, ami a kezdetek óta jellemzi. Az étlapon olyan izgalmas fogások közül szemezgethetünk, mint a kacsamell mákos nudlival, zellerrel és fodros kellel, vagy épp az Uruguay-i marhabélszín répával, zöldségekkel és petrezselyemmel. A szezonális étlap másfél havonta változik, így garantált, hogy csak a legfrissebb alapanyagok kerülnek asztalra. Érdemes időről időre visszatérni ide, ki tudja, milyen újdonságot csípünk el legközelebb.

Mandragóra címe: 1027 Budapest, Kacsa u. 22.

8. Grimm ház Törökbálint

A mesés nevű Grimm-Ház nem más, mint Törökbálint egyik legnívósabb étterme, ami más településekről is vonzza a jó borok és a változatos, nemzetközi ételek rajongóit. A könnyed, franciás életérzést népszerűsítő Grimm időről időre borvacsorák helyszíne, ahol a szakma krémje mutatkozik be a közönségnek. Az étlapon azonban a habos citromtorta és a bélszín steak mellett megférnek az egyszerűbb fogások is, mint a házi tyúkhúsleves vagy a rántott fogasfilé burgonyapürével. Ha ez nem lenne elég, a menüben minden nap találhatunk vegetáriánus ételt, például mini zöldséges tavaszi tekercseket, vagy épp padlizsánragut.

Grimm-Ház címe: 2045 Törökbálint, Munkácsy Mihály utca 34. 

9. Harapó Mókus vendéglő

Ez a legendás óbudai kisvendéglő olyan meghittséget áraszt, ami a mai világban már igazi kuriózumnak számít. Nem is csoda, hogy a tulajdonos nagymamája ihlette az éttermet, ami méltán került be az ország 25 legjobb vendéglője közé is. Házias kedvenceink, a harcsapaprikás sztrapacskával, vagy épp a pisztrángfilé salátával is modern konyhatechnikával készítve kerülnek terítékre, de a visszajáró vendégek favoritjai közt olyan különlegességek is akadnak, mint az őrségi gombaleves, a Vilmos csirkebatyu burgonyapürével és diólekvárral, vagy épp az őrségi fehércsokis-málnás galuska. Az étkezést a minőségi borválaszték koronázza meg, és a csupaszív kiszolgálás teszi feledhetetlenné - akárcsak a nagyi asztala mellett.

Harapó Mókus címe: 1032 Budapest, Zápor utca 39.

10. Garzon cafe

KicsiZso és Mészáros Balázs neve senkinek nem csenghet idegenül a hazai gasztro-szcénában. Már csak ezért is nagyszerű hír a pestieknek, hogy újra nyitva áll a két sztárséf által megálmodott és vezetett Garzon Café. A Wesselényi utcában újranyitott, laza, barátságos étteremben egyaránt találkozhatunk egészséges, fitt fogásokkal és a legtrendibb street fooddal, a tofu poke bowl-tól a mindenmentes tápiókapundingig ananász salsával. Ráadásul itt nemcsak a szokásos reggeli kapucsínót élvezhetjük, hanem italkülönlegességek sorával talákozhatunk, a kézműves söröktől a kuriózumszámba menő röviditalokig.

Garzon Café címe: 1075 Budapest, Wesselényi u. 24. 

 A Zeya Restaurant minden ízében, a szó minden értelmében kiválóságot kínál. A fine dining étterem rögtön két degusztációs menüvel csábítja és kábítja vendégeit, melyek amellett, hogy gyönyörűek és ínycsiklandóak, kuriózumszámba is mennek.

Rögtön az elnevezések is árulkodóak és sokatmondóak: a tízfogásos Extázis és a nyolcfogásos Eufória degusztációs menü egyaránt komplex és játékos, melyek teljes mértékben eltérnek egymástól, nincs átfedés a tételeik között. A kiemelkedő tehetségű séf nem szégyenlősködött, vannak merészebb, iránymutató ételek, sőt, olyan kunszt is, amivel máshol nem lehet találkozni egész Budapesten – ilyen például, hogy a vendég asztalánál készítik a fagylaltot. De vannak más, meglepetés showelemek is a menüben.

S ha már édesség, vágjunk is a dolgok közepébe. Természetesen a desszerteket is helyben készítik, ésa menükben inkább az érdekesebb tételeket kóstolhatjuk meg.Az Extázisé a „Hamupipőke” nevet viseli és egy sütőtök-túró-homoktövis-joghurt desszert, az Eufória menü pedig az „Aki bújt, aki nem” névre hallgató bergámiás-fehércsokis-csicsókás nyalánksággal kényeztet.

Szájat és szemet gyönyörködtető

Az már első pillantásra lászik, hogy nemcsak a laikus szemnek, hanem szakmailag is igen komoly menüt raktak össze. Méghozzá olyan precízen, hogy valóban mindegyik fogás tekinthető egy-egy apró, ehető műalkotásnak. A lazac gravlax például káprázatos színeivel, a kaviár gyöngyöző textúrájával egy varázslatos korallzátonyt idéz a tányérunkra. Különleges, látványos alapanyagokból készül a marha & szarvas tatár. A marinált zöldségekkel, dehidratált tojássárgájával, és szarvasgombával tálalt csemegeegy színpompás erdei tisztás illatait és aromáit tárja elénk.Kozmopolita életérzést és nem mindennapi élményt nyújt a bárányfartő, melyet cékla, vanília, gyöngyhagyma, mustármag és kávé tesz egzotikus ízkavalkáddá. Miden falattal ínyencséget, egyediséget és kifinomultságot kóstolhatunk, bármelyik étellel is kényeztetjük ízlelőbimbóinkat.

De bármelyik degusztációt is választjuk, átfogó képet kaphatunk az étteremről, és Csik Gábor séf lehengerlő kreativitásáról és tudásáról. Amiben jó, azt itt megmutatja, nem is akárhogyan. Sőt, ha a vendég úgy kívánja, és nyitott rá, a felszolgáláskor elmondott alapinformációk mellett ki is megy az asztalához részletesebben beavatva a lenyűgöző ételek titkaiba. Hovatovább, azt is megtudtuk, hogy volt olyan vendég, aki receptet kért és szó nélkül megkapta.

A tavaly júniusban újranyitott étterem lenyűgöző ízutazást, kulináris élményt kínál, melyet igyekeznek interaktívvá tenni, hogy sem mentálisan, sem „gyomorilag” ne legyen megterhelő. Egy biztos, nem fogja megfeküdni a gyomrunkat, dacára annak, hogy a felszolgált étel mennyisége nem kevés. Ha kétfalatos fogásokra számítunk, csalódnunk kell: aki éhesen érkezik, az elégedetten és jóllakottan fog távozni.

Tudatosság, körültekintés

Rendkívüli tudatosság eredménye az is, hogy minden fogásukban van egy olyan kis csavar, újdonság, amitől az különlegessé válik.

Ugyancsak alapos körültekintéssel választották a menükhöz illő borpárt is, amely hosszantartó kóstolások és válogatás eredménye, hogy minél több ízlést tükrözve találják meg a tökéletes italt. Itt a bor emeli ki az ételt, nem pedig fordítva.Kifejezetten törekednek rá, hogy magyar kispincészetekboraikerüljenek terítékre, a magyar alapanyagok mellé. Ha minden igaz, ezt az idén saját pálinkával és ginnel fejelik meg, hogy italok tekintetében is igazi exkluzivitást nyújthassanak.

Nemcsak a két csodás menü, a rövid, ámde átfogó a la carte étlap is csupa olyan ételt tartalmaz, amiben mindenki találja az ínyérevalót. A kínálat pedig a hazaiak mellett a külföldi vendégeket is célirányosan csalogatja, sokan vannak, akik nem csak betévednek, hanem tudatosan keresik a Zeyát, köszönhetően az internetnek és a jó véleményeknek. Ráadásul az alig több mint fél év alatt, mióta az új koncepció kibontakozott, jelentős hazai törzsvendégkör is kialakult, akik építő jellegű kritikákat is megfogalmaznak már. Ezért is érdemes az interneten előre asztalt foglalni.

Fotók: Kaunitz Tamás

Zeya Restaurant címe: 1051 Budapest, Sas utca 4. 

Kapcsold ki a mobilod, és élvezd az ételed! – ez a mottója az idén harmadik alkalommal megrendezett Mobilmentes hétnek, amely talán még sosem volt ennyire aktuális, mint manapság. A VakVarjú étteremcsalád szervezte mozgalom célja, hogy telefonnyomkodás helyett a családi élmények kerüljenek a középpontba.

Álszentség lenne mindenért az internetet és a digitális technológiát okolni, mégis tény, hogy a fokozott online jelenlét, melyet az eddig soha nem tapasztalt karantén időszak, a digitális oktatás és a home office csak fokozott, alapjaiban változtatta meg a mindennapjainkat.

A Mobilmentes hét apropója az, hogy kiszakadjunk a sokak számára csak kényszer szülte virtuális élettérből, az izoláltságból és újra megtanuljunk egymásra figyelni, közösségi élményként gondolni a közös étkezésre. Az akció keretein belül azok a családok, akik vállalják, hogy az étkezés idejére megszabadulnak a telefonjuktól, a gyerekmenüre az étterem vendégei. Bónuszként pedig az érdeklődő szülők számára egy olyan online kerekasztal beszélgetés is készül, amelyben a szervezők által felkért szakértők osztják meg egymással a véleményüket, tapasztalatukat arról, hogyan kezeljük otthonunkban az új, digitális életterünket.

Mobil OFF, Élmény ON

– Nagyon sok család jár hozzánk ebédelni, vacsorázni, és gyakran szembesülök azzal, hogy a szülők az egymással és a gyerekekkel való beszélgetés helyett a mobiljukba mélyednek. Jómagam négygyermekes apaként pontosan tudom, milyen fontos része a minőségi családi életnek a közös étkezés, ami nap mint nap lehetőséget ad, hogy kapcsolódjunk a szeretteinkhez. Azt vallom, ilyenkor vétek mobilozni, így hát nálunk otthon, az asztalnál nincs telefon. Ezért nem volt kérdéses három évvel ezelőtt, hogy csatlakozunk a mozgalomhoz, és örülnénk neki, ha minél több család részt venne benne – fejtette ki véleményét Semsei Rudolf, a kampányt szervező VakVarjú étteremcsalád tulajdonosa.

Mint minden kezdeményezésnek, ennek is komoly célja van, tette hozzá Szántó Mónika, a Mobil OFF, Élmény ON mozgalom egyik életrehívója, az okosON Egyesület Elnöke.

– Mozgalmunk immáron négy éve azon dolgozik, hogy széles körben tudatosítsa a családokban, hogy nemcsak a gyerekeknek, hanem nekünk, felnőtteknek is oda kell figyelnünk arra, hogy ne szippantson be minket teljesen az online tér. Különösen fontos üzenet ez manapság, amikor már szinte elképzelhetetlen, hogy függetlenedjünk a világhálótól. Legyünk okos használói az okos eszközeinknek, és tudatosan szabályozzuk a használatukat. Például étkezés közben ne digitális „kütyükkel” próbáljuk lekötni a kicsiket, illetve mi se a telefonunkat nyomogassuk, hanem egymás társaságában élvezzük az ételünket, ezáltal az életünket is.”

A Mobilmentes hét keretében, február 28-a és március 6-a között, azok a családok, akik vállalják, hogy a VakVarjú éttermekben az étkezés ideje alatt az asztal közepén található dobozba helyezik el kikapcsolt mobiltelefonjaikat, 14 év alatti gyermekeiknek az étterem ajándéka a gyerekmenü. A részvétel alapfeltétele az előzetes asztalfoglalás, mely során a Mobilmentes hétre kell hivatkozni.

Friss, újvilági nézőpont a borkészítésben:  Szijjártó Előd

Ezúttal egy kiemelkedően tehetséges, fiatal borászt mutatunk be olvasóinknak. Szijjártó Előd a híres kaliforniai Napa-völgyben tanulta a prémium borkészítés fortélyait, a jövőt pedig az etyeki pezsgőben látja, ez igazi szenvedélye.

Hogyan lettél borász?

Viszonylag hamar eldöntöttem, hogy a borkészítés az, amivel igazán foglalkozni szeretnék. Szőlész-borász mérnök szakot végeztem a Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetemen, de ez nem volt elég, tovább szerettem volna fejleszteni magam. 2018-ban fél évet töltöttem Kaliforniában egy privát borászatban, gyakornokként. Ez egy olyan high-end pincészet, ahol csak a prémium és presztízs értékű termékekre fókuszálnak. Az ott eltöltött csodálatos időszak egyébként merőben meghatározta a jövőbeni munkámat, nagyon sokat tanultam.

Egyedül voltál, aki ekkor ott tanult?

A birtoknál hatan voltunk hasonló pozícióban: három olasz, egy osztrák és egy amerikai borász, illetve én. Szuper és tartalmad időszak volt, azóta is ápolom az ott született barátságokat.

Hogyan jutottál ki, hogyan jött a lehetőség?

Őszinte leszek, nem olyan romantikus történet ez: egyszerűen a Google-ben rákerestem a Wine Jobs Caifornia nevű oldalra és ott jelentkeztem egy állásinterjúra. Küldenem kellett egy önéletrajzot és motivációs levelet is, majd egy online videós interjú következett, így nyertem felvételt.

Eleve úgy indultál, hogy csak fél év lesz? Nem akartál több időt kint tölteni?

Szívem szerint még maradtam volna, de nehéz elintézni a vízumot. Nagyon élveztem és elképesztően sokat lehetett tanulni arról a magasfokú precizitásról és magas minőségű borkészítésről, ami jellemzi őket. Ott egy palack bor 1000 dollárnál kezdik, és ezek nem túlárazott termékek: ilyen mértékű minőséget kell elképzelni. Ez egy másik dimenzió.

Ennek az is lehet az oka, hogy hagyományos keretek között művelik a földet, készítik a borokat?

Abszolút, igen. Sokkal nagyobb szerepe van az emberi tényezőnek. Az a pincészet, amelyiknél én is dolgoztam, egy kisebb borászat. Iinkább az európai elvek mentén készültek a borok, nem a tipikus újvilági hozzáállással.

Mihez kezdtél, miután hazajöttél ezzel a tudással?

2019 februárjában kezdtem építeni a borászatomat. Számomra a kezdetektől egyértelmű volt, hogy ha Magyarország, akkor Etyek. Ennek több oka van: egyrészt hiszek az etyeki pezsgőben, másrészt nekem fontos, hogy milyen borturisztikai lehetőségeket kínál egy borvidék. Etyeket ilyen szempontból kiemelkedőnek tartom, nagy potenciált látok benne.

Mi volt a következő lépés a hely kiválasztása után?

Van egy befektetőtársam, akivel együtt kezdtük el megteremteni a szükséges feltételeket, majd a terület vásárlások után elkezdődött a valódi munka. 2019-ben már megvolt az első saját szüret. A kezdet nem volt egyszerű, kihívások elé állított a koronavírus, nehezített terepen kellett helyt állni.

Milyen borokkal kezdtél?

Az első tételek között már elkészült a pezsgő, ami most került forgalomba, lévén ez egy palackos erjesztésű tétel. Készítettem egy fehér és egy rozé gyöngyözőbort. Egy hordóban erjesztett és érlelt, amerikai stílusú chardonnay is a kezdetektől elérhető, ez nem az a hagyományos és megszokott magyar karakter. Emellett a pinot noir és a sauvignon blanc is szerepel a portfólióban. Egyébként az általam készített borok mindegyikében érezhető az újvilági behatás, korántsem hagyományosak. Új nézőpontokból közelítem meg a borkészítést, ahogyan a borok struktúráját is. Nem szokványos receptúrákról van szó, szeretnék úttörővé válni. Nagy öröm számomra, hogy az etyeki pezsgővel kapcsolatban egyre többen vagyunk, akik hasonlóképpen és komolyan gondolkodnak róla. Ez egyre csak erősödni fog.

A pezsgő nálad egyfajta szenvedély, jól látom?

Teljes mértékben az! Ezt akarom tökéletesíteni, olyan bort és élményt szeretnék alkotni, ami bárhol megállja a helyét. Fontos, hogy a pezsgőkészítés egy igen hosszú út, de alázatos és alapos munkát teszek bele. Azt gondolom, hogy hamarosan egy olyan termék lesz a kezünkben, amely a nemzetközi porondon is kiemelkedővé válhat. Etyeknek, ennek a borvidéknek szerintem a pezsgőkészítés jelenti a jövőt,  hatalmas potenciált látok benne.

Mivel egy nehéz időszakban kezdtél, saját felületen is értékesítesz, van webshopod?

Igen, nagyon fontosnak találom, hogy a vásárlók, érdeklődők közvetlenül is megtalálják és megkóstolhassák a boraimat. Igyekszünk folyamatosan fejleszteni az értékesítést, egy ideje a hazai vendéglátásra is kiemelten fókuszálunk. Egyértelmű cél, hogy minél több magas minőséget képviselő helyen ott legyek a borokkal. Mostanra többek között a Bartók Bisztróban, az óbudai Pastrami Étteremben, a Bortodoor City-ben vagy a Gigi's Budapestben is jelen vagyunk. 

Sokan időben még mindig kizárólaf a nyárhoz kötik a balatoni pihenést, pedig a magyar tenger egész évben csábító célpont. Tavasszal és ősszel a túrázás, télen pedig többek között a pihentető wellness lehetőségek miatt. Gasztronómiai szempontból sincs okunk a panaszra: a tó környékén a főszezonon kívül is rengeteg kávézó és étterem van, ahol nem érhet minket negatív élmény. Mostani cikkünkben hat olyan helyet mutatunk be, ahol egész évben várják a vendégeket – nem is akármilyen kínálattal.

Echo Restaurant & Cafe

Az év összes napján nyitva tartó tihanyi Echo Étterem étlapján csupa ellenállhatatlan fogást találunk. A modern konyha itt nem felejtette el a családi recepteket és a házias ízeket!Levesek közül a balatoni halászlé az egyik kedvencünk, ha pedig egy főételt kellene kiemelnünk, a szürkeharcsa steakre tennénk le a voksunkat, habart paprikás halmártással, kapros-juhtúrós sztrapacskával. Bár télen általában a vendégek az étterem királyi kupola azaz beltéri részét választják, az Echoétterem fedett, 100 férőhelyes teraszán a hideg hónapokban is érdemes helyet foglalni, hiszen a tér fűtött és kényelmes, étkezés közben pedig lélegzetelállító panoráma nyílik innen a Balatonra és a Tihanyi Apátságra is (nem is beszélve a tihanyi visszhangról, amire az étterem neve is utal). A szezonálisan megújuló, többnyire a magyar gasztronómiát bemutató étlapon karácsonyhoz passzoló ételeket is találunk, ilyen például a lassan sült hízott kacsacomb májával. Az ünnepi asztalra a karácsony több közkedvelt finomságát (például a  kolozsváritöltött káposztát)  is elő lehet rendelni,. Az étterem számos programot szervez a téli időszakban is, december 18-án például disznótoros lesz, az évet pedig egy fantasztikus bulival, 4 fogásos vacsorával, éjféli menüvel és 7 főszenekarral búcsúztatják.

Echo étterem címe: 8237 Tihany, Visszhang domb 23.

Apátsági Rege Cukrászda

“Az Apátság királyi páholya”- többen emlegetik így az idén 60 éves cukrászdát, amely az év minden napján várja vendégeit. . Nem hiába, hiszen a Tihanyi Apátság lábánál található cukrászdából a Balaton talán legszebb kilátása tárul elénk. A lenyűgöző panorámát a kínálat tudja még fokozni, a sütemények a legnagyobb odafigyeléssel készülnek, minőségi alapanyagok felhasználásával, ami az ízükön és küllemükön is látszik. Mindemellett villás reggelivel, ropogós pizzával, saját pörkölésű Apátsági kávéval, levendulás lélekmelegítőkkel, házi forró csokoládéval várják a hozzájuk látogatókat. A téli időszakban rengeteg, karácsonyhoz köthető finomsággal, például bejglivel és hókiflivel várnak, de olyan klasszikus édességek is fellelhetőek a kínálatukban, mint a Somlói galuska vagy a Levendulás krémes. A cukrászdából csodálatos kilátás nyílik, amiben télen is lehet gyönyörködni a benti , mivel a cukrászda melegítőkkel és plédekkel gondoskodott arról, hogy a vendégeik télen is kényelmesen érezzék odakint magukat. A cukrászdában elvitelre is lehet rendelni édességeket és sós aprósüteményeket, sőt, az ünnepek közeledtével karácsonyi süteményboxok, bejglik közül is lehet válogatni, amik ajándéknak is tökéletesek, ahogy a cukrászda helyben készült finomsagai a fügelekvár, a mangó chutney, a vörösboros só vagy a kacsamáj pástétom is.

Rege cukrászda címe: 8237 Tihany, Kossuth Lajos u. 22. 

Vígmolnár Csárda​

A csopaki üdülőövezetben található, nyáron 10. születésnapját ünneplő Vígmolnár Csárda egy vízimalomhoz tartozó épületben várja a vendégeit, méghozzá egész évben. A családi vállalkozás egyik legnagyobb erénye az a kedves és hozzáértő kiszolgálás, amitől egyből otthonosan érezzük magunkat itt. Na de persze ez önmagában még nem elég: a klasszikus magyar ételeket egy kis frissességgel, csavarral tálalják, hogy a hagyományokat tisztelőknek és az újdonságra vágyóknak egyaránt megfeleljenek. A csárdában nemcsak a húsimádók, hanem a húsmentesen étkezők is találnak finom fogásokat, a karácsonyhoz közeledvén pedig az isteni halászlevükre hívnánk fel a figyelmet, amit az ünnepekre meg is lehet rendelni. Nem szabad elfeledkezni arról sem, hogy a Vígmolnár Csárda borlapja sem hagy kivetnivalót maga után, amin értelemszerűen a balatoni borok kiemelt helyen szerepelnek.

Vígmolnár címe: 8229 Csopak, Kőkorsó utca 1. 

Villa Kabala

A szigligeti Villa Kabala egy új, üde színfoltja a Balatonnak. A domboldalra épület Villa nemcsak étterem, hat emeleti szobájukban meg is lehet szállni, ha annyira teleetted volna magad, hogy mozdulni sem bírsz. No de ne szaladjunk ennyire előre, inkább maradjunk az ételeknél. A Villa Kabala éttermének séfjét, Szabó András többek mellett a helyi alapanyagok ihlették meg, a modern konyhai technológiákkal finomságok tárháza készül el a konyhában. Ebédidőben két- illetve négyfogásos ebédmenüvel, vacsorára pedig három- vagy hatfogásos degusztációs menüvel várnak. Az időszakosan megújuló étlap fogásai a séf kreativitásáról és hozzáértéséről tanúskodnak, a felszolgált ételek nemcsak szemet gyönyörködtetőek, hanem finomak is.  (A Villa étterme kedden és szerdán zárva tart.)

Villa Kabala címe:8264 Szigliget, Kamonkői út 40. 

Zelna Borbár és Vinotéka

Bár nem tudjuk, melyik város érdemelné ki leginkább a Balaton fővárosa címet, Balatonfüred biztosan az esélyesek között lenne, például azért, mert olyan remek helyek vannak a városban, mint a Zelna Borbár és Vinotéka. A kedves, figyelmes kiszolgálásnak köszönhetően biztosan találunk az ízlésünknek megfelelő bort, sőt borokat, amihez isteni finom harapnivalóval is szolgál a borbár. Akkor sincs azonban probléma, ha ennél többet szeretnénk enni: a Zelna étlapján több főétel, előétel és desszert közül válogathatunk. A mi egyik kedvencünk a szarvasgerincet, csicsókát és örgödszekérgombát tartalmazó fogás. A Zelna Balatonfüred egyik legfrekventáltabb részén, a parttól kétpercnyi sétára található, ahol nyáron is, télen is kellemes a hangulat. A télre készülődvén nemcsak szilveszteri programmal, hanem rendszeresen megtartott, élőzenés estekkel is készül a Zelna.

Zelna címe: 8230 Balatonfüred, Zákonyi Ferenc utca 3-5.

MÓR24

Zárjuk a listánkat egy másik balatonfüredi hellyel, a MÓR24-gyel. Az innovatívnak számító „small plate” étteremben a világ különböző tájairól származó ételeket teszik eléd az asztalra, amik közül egy alkalommal érdemes többet is kipróbálni. A pizzától kezdve a desszertekig át, csupa rendkívüli fogás közül lehet válogatni. A MÓR24 borlapja mellett sem lehet szó nélkül elmenni, nemcsak hazai, hanem külföldi natúrborokat is meg lehet kóstolni, melyekben egy közös vonás egész biztosan van: mindegyikről elmondhatjuk, hogy tökéletes ízharmóniával rendelkezik.

Mór24 címe:8230 Balatonfüred, Jókai Mór utca 24. 

Kevés olyan ételt ismerünk, aminek nincs szezonja: minden év- és napszakhoz tökéletesen passzol. A pizza pont egy ilyen étel, egész egyszerűen nem tudjuk megunni, főleg, hogy a városban egyre több olyan pizzázó nyílt, amit meleg szívvel tudunk ajánlani mindenkinek. Listánkon olyan opció is szerepel, amit inkább a klasszikus ízek kedvelőinek ajánlunk, és olyan éttermet is mutatunk, ahol igazán extravagáns pizzákat lehet megkóstolni.

Felicita Budapest

A Felicita Budapest neve beszédes: tényleg öröm felkeresni ezt az éttermet, ahol a tányérra Olaszország gasztronómiájának legjobb része kerül. Nemcsak kemencében készült pizzákat kóstolhatsz meg  (amik közül mi az articsókás Cappricosát, vagy a különlegesebb ízkompozíciókravágyóknak a körtés gorgonzolás Gorgonzola e Pere pizzát ajánljuk), hanem olasz előételeket, leveseket és természetesen desszerteket is. A Felicitának signature koktéljai is vannak (például a Campari Shakerato vagy a  Garibaldi), melyeket aperitivo tállal együtt is kérhetsz.  Ennél több tényleg nem kell a boldogsághoz.

Felicita címe: 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11.

Tasty Pizzéria és Étterem

Impasto Pizza

Olasz alapanyagok? Persze! Csakhogy az Impastonál még a séf  is olasz, aki a pizza hazájában sajátította el a sütés-főzés minden csínját-bínját. A hagyományos nápolyi stílusú pizzák mellett kapható náluk a sütőtök krémes, szárított paradicsomos, Olasz főtt sonkás vagy a körtés Gorgonzolás pizza is megtalálható a kínálatukban, vagy éppen a spenótos ricottás melyek már megjelentek sétálós változatban is kis Pizzette elnevezésű mini pizzák formájában. Ezeket a kis pizzákat az utcára nyíló szeletbárban lehet megvenni! A Mester utcai pizzázót már csak azért is ajánljuk, mert ár-érték arányban is verhetetlen. Aki pedig otthon szeretné élvezni az olasz ízeket, azoknak elérhető a Wolton vagy a Foodpandán is.

Impasto Pizza címe: 1095 Budapest, Mester utca 40-44.

La Piazza Ristorante 

És ha már korábban teraszos helyekről írtunk: a La Piazza is büszkélkedik egy fűtött terasszal, ahová télen is kényelmes és hangulatos kiülni. A kézzel nyújtott, kövön sült pizzájukat egyszer tényleg érdemes kipróbálnod, főleg a Virginia nevű, sajtfeltétben bővelkedő fajtát. A barátságos, otthonos hangulatú étteremnek különterme is van, ami ideális családi vagy kisebb céges rendezvények megtartására. 

La Piazza címe: 1112 Budapest,  Érdi út 16.

Riso Ristorante and Terrace

A Budai Vár tövében található Riso étterem terasza és grillkonyhája miatt az egyik nyári helyünk, de ősz végén, télen is jó pár okot fel tudunk sorolni, miért érdemes ide jönni. Kezdjük mindjárt a Riso fenséges pizzáival, melyek között gourmet-fajták is akadnak szép számmal. Csak hogy néhányat említsünk: a Pizza Riso Piccante a marharagu, a bacon és a szalámi különleges ízharmóniája miatt az egyik itteni kedvencünk, a másik pedig  rukkolás bivaly mozzarellás Casa.  A Riso Ristorantéban exkluzív rendezvényeket is szoktak tartani, példának okáért szilveszterre is egy fantasztikus hangulatú estet terveznek.

Riso Ristorante címe: 1012 Budapest, Lovas út 41. 

Budai Pizzotéka

El sem kell hagyni a 11. kerületet, ha egy másik isteni pizzázót szeretnénk kipróbálni. A Budai Pizzotéka különlegessége, hogy ha a környéken jársz, és felhívod őket telefonon, hogy leadd a rendelésed, körülbelül tizenöt perc múlva már át is veheted a friss, vékonytésztás pizzád. A minőségre ennél a pizzázónál is odafigyelnek, a legjobb, kipróbált olasz alapanyagokból dolgoznak. Ha igazán csípős ízekre vágysz, jó helyen jársz, a pepperonival megspékelt Diavola pizzájuk biztosan a kedvedre lesz.

Budai Pizzotéka címe: 1112 Budapest, Rétköz utca 47/b

Jamie Oliver's Italian Budapest

Bár ma már több nemzetközi hírnévnek örvendő „celebszakács” van, kétségtelen, hogy JamieOliver az egyik legismertebb név a szakmában. Mióta a mesterszakács megnyitotta budapesti éttermét, egyből rákaptak a fővárosiak az ízére. Ahogy a nevéből is sejlik, Oliver az olasz gasztronómia jellegzetes ételeit tűzte étlapjára, amiről természetesen a pizza sem hiányozhat. A házi készítésű pizzákhoz különösen jól csúsznak a kézműves sörök, ha pedig pizzát kéne ajánlanunk, akkor a duplán gombás (szósz és sült formájában is rajta van a finomság) Smoky Funghit ajánljuk, ami attól smoky, vagyis füstös, hogy füstölt mozzarella van rajta.

Jamie Oliver's címe: 1014 Budapest, Szentháromság utca 9-11.

Digó pizza

Tudtad, hogy a Digó pizzái kevesebb, mint másfél perc alatt sülnek meg a 480 fokos fatüzelésű kemencében? Itt pontosan tudják: a jó pizza titka nemcsak a tökéletes paradicsomszósz és feltétek, hanem a tészta is. A hosszú, legalább egy napig kelesztett tésztaa hirtelen sütés következtében akár két centiméteresre is felpuffad, kívül ropogós, belül viszont puha marad. De ahogy említettük: a finom pizza egy többtényezős egyenlet végeredménye: a Vezúvon termett San Marzanoparadicsom egy másik fontos hozzávalója a Digó megunhatatlan pizzájának.

Digó Pizza címe: Budapest, Kazinczy utca 32.

Porcellino Grasso

Porcellino Grasso már több mint tíz éve bizonyítja, hogy a pizzakészítés nagymesterei, ám azt is vallják, hogy a mesterséget folyamatosan tanulni és tanítani kell: kollégáik megállás nélkül követik az olasz gasztronómia alakulását, fejlődését. A Porcellino Grasso pizzái is szemléltetik azt a vidám ízharmóniát, amiért annyira szeretjük az olasz gasztronómiát, sőt, borkínálatukkal még teljesebbé varázsolják az itt eltöltött vacsoránkat vagy ebédünket. Ha pedig édességgel zárnád az étkezést: ajánljuk az olasz kézműves fagylaltjukat.

Porcellino címe:1024 Budapest, Ady Endre u. 19. 

Trattoria Toscana  

A toszkán gasztronómia középpontjában az egyszerűség áll, vallják a Trattoria Toscanában, ezért ügyelnek rá, hogy ételeik is egyszerűek és könnyen érzelmezhetőek legyenek. A két évtizede működő étterem Olaszországból szerzi bele alapanyagait, jól ismert beszállítóikat pedig időről időre meglátogatják, hogy meggyőződjenek róla: folyamatosan azt a prémium minőséget nyújtják, amit a Trattoria vendégei megszokhattak. Az étterem prémium pizzái között olyan különlegességeket találunk, mint a karamellizált hagymát, rukolát, pecorinosajtot és toszkán szalámit is tartalmazó AmoreToscano, vagy a citromos kecskesajt krém és pisztáciás pesztótól feledhetetlen ízélménytnyújtó Mortadella e Caprino.

Trattoria Toscana címe: 1056 Budapest, Belgrád rakpart 13. 

+1 tipp Raffaello Ristorante és pizzéria

Listánkat a Raffaello étterem és pizzériával zárjuk, ahol tradicionális olasz receptek alapján, kizárólag friss hozzávalókból készülnek a pizzák és egyéb olasz finomságok. A szezonálisan megújuló étlapon mindenki talál kedvére való fogást, a pizzák mellett a lasagnét illetve a risottókat is érdemes megkóstolni. A Raffaello borlapja nemcsak olasz, hanem hazai borokat is tartalmaz, aki pedig családdal, gyerekkel érkezik, az is jó helyen jár: a gyereksarokban minden pici jól le tudja magát foglalni.

Raffaello Ristorante címe: 1113 Budapest, Karolina út 72.

Monkey Bistro

A Várkert Bazárban nyílt tetőterasz pazar kilátással, chill zenével, koktélokkal, kézműves sörökkel és színváltós ginnel hívogatja a lazítani vágyókat. A nyugihangulat, a lazítás tűnik a fő koncepciónak az eklektikus dzsungelmiliőt kínáló Monkeyban, ahol egy hosszú nap után elnyúlhatunk egy kényelmes székben, kezünkben egy fűszeres gin-tonikkal. Noha az étlap olvasása nem vesz igénybe túl sok időt, a szánkban összefut a nyál. Ugyanígy a már jóval hosszabb itallap esetében. A minden igényt kielégítő ételkínálatban találunk csipegetős falatkatálat, kencéket, sűrű leveseket, halakat, burgert és édességeket is. A bőséges italkínálatban mindenki megtalálja a kedvencét, amivel egy fáradt nap összes nyűgét elfeledheti. A Monkey Bistro vibráló, vagány, színes, kreatív, trendi, frappáns és üde, de mindemellett megfizethető is.

Monkey Bistro címe: 1013 Budapest, Ybl Miklós tér 4. 

Zileat Bistro & Brunch

Az első kerületben található Zileat Brunch & Bistro többfajta Bistro étellel is becsábítja a vendégeit az utcáról, melyek mindegyikében van valami gasztronómiai furfang. A mi kedvencünk a tökéletes ízharmóniájú, Gambas Pil-Pil vagy a Francia Hagymaleves  fogásuk, melyet karamellizált hagyma tesz selymesen lágy élménnyé. De ez még csak a kezdet, a Zileat ebéd- és vacsoraidőben is tartogat finom fogásokat, például a 3 mini hamburgerből álló triot (kecskesajtos, libamájas és marhahúsos) vagy Spaghetti al Nero di Seppiat. Sőt, még az esti koktélozás is kivitelezhető itt, a Zileat koktélkínálatában megtalálható például a Rossini, a Bellini vagy egy újdonság, a Chandon Garden spritz. A kutyabarát helyen három óráig lehet a reggeli és brunch ételeket kérni.

Zileat Bistro címe: 1013 Budapest, Döbrentei utca 22.

Most Kortárs Bisztró

Egy hely, melynek 11 ezer követője van, mondhatni nemcsak kortárs, menő is. De nem a „jajj, ezek a mai fiatalok…” fennhanggal, hanem tisztelve a tradíciókat, családi gyökereket, múltat és éltetve a különbözőségeket és az egyediséget. Mi sem mutatja jobban azt, hogy nem csak a levegő beszélnek, minthogy a történelmi múlttal rendelkező Zichy Jenő utcai épületben, a mai mércével mérve régre nyúló, 12 éves tapasztalattal és egy indiai származású séffel várják a vendégeket. Harmónia árad a falakból, fesztelenség az asztaltársaságoktól, illatok és színek a tányérokról. A menzás gyors kajálások itt nem játszanak, színvonalas ebédmenüt ehetünk, vagy kiadósat vacsorázhatunk. Ha az egzotikus mangós csirke vagy csirke tikka masala nem nyerné el az ízlelőbimbóink tetszését, akkor a jól bevált fogásokkal kényeztethetjük magunkat: sztrapacska, gulyás, a tradicionális kedvencek is terítéken vannak. Az ételek a magyar, az indiai és egy kicsit az olasz konyha remekeit ötvözik napról napra. Nagypapa nyomdokaiban egy kis keleti varázslattal.

Most Kortárs Bisztró címe: 1066 Budapest, Zichy Jenő utca 17.

Leo Bistro

A Clark Hotel éttermében korábban nyílt Leo Rooftop nagytestvére elegáns, de elérhető. Egy olyan hely, ahol simán lehet kézzel enni a csirkecombot, de ha ahhoz szottyan kedvünk, kirittyentve is beülhetünk egy gyertyafényes vacsorára.Kínálatában kényelmesen megfér egymás mellett az ázsiai, az olasz és a magyar konyha, megfűszerezve egy csipet spiritualitással. Nem fine dining, mintsem inkább klasszikus comfort food konyhával várják a vendégeket, igazi gasztronómiai élvezetekkel. A Lánchídra nyíló káprázatos kilátás a turistákat is vonzza, így a nemzetközileg ismert ízek ugyanúgy megjelennek az étlapon, ahogyan a magyaros konyha ínyencségei, mint a gulyásleves, a tanyasi csirke, a madártej és a rosé kacsa. A melegítő, házias, laktató ételek mellett a könnyed fogások is megtalálhatóak, de kiemelt hangsúlyt kaptak a mentes ételek. A burgonyapüré például laktózmentes tejjel és vajjal készül, de vannak vegetáriánus és vegán fogások is az étlapon. A gombaerőleves nagy kedvenc, egy ázsiai fúziós, sötét és húsmentes leves, illatos gombákkal, soba tésztával, fermentált tofuval, pak choy-jal és újhagymával. Fent, a rooftop bárban inkább italokat és könnyed falatokat találunk, a lenti szint jobban fókuszál az evésre

Leo Bistro címe: 1013 Budapest, Clark Ádám tér 1. 

Sport Bisztro

A zuglói Sport Bisztró a környéken lakók nagy kedvence már jó ideje. Divatos, modern, laza, sportosan elegáns hangulatban nézhetünk még meccseket is a szomszédsággal egy finom bisztróvacsora elfogyasztása közben. És hát mi kovácsolna össze jobban egy lakóközösséget, ha nem a sport, a közös szurkolás és az evés? Na ugye. Főleg, hogy a különteremben bármilyen magánrendezvény is tartható. A hely kiváló bisztró konyhájával, barátságos kiszolgálással, friss házi tésztákkal, magyaros ételekkel valamint havonta változó séf ajánlattal hívogatja a vendégeket. A napi menü is tartogat ínyencségeket, de az étlap több eleme is felveszi a versenyt a legelegánsabb éttermek kínálatával. Van itt például grillezett sertésszűz mogyorós kecskesajttal, polentával és céklalekvárral, de szmokerben füstölt érlelt marhaszegy, grillezett kukoricával és sült babbal is.

Sport Bisztro címe: 1142 Budapest, Szőnyi út 2.

Spíler Buda

Hogy milyen a Spíler Buda hangulata? A féktelen rocksztár leül megpihenni, megenni egy jó burgert, felhajtani egy italt és mesélni a turnékról. Egy las vegas-i csillogó backstage, ahová bárki bemehet, történetesen mégis a MOM Parkban vagyunk. Fiatalos, trendi, fényes és csillogó miliő fogadja a betérő vendégeket, egy kis dzsungelfílinggel. Pazar kézműves hamburgerek, elképesztő rusztikus pizzák, superfood ételek és friss saláták, valamint a város egyik legerősebb steak választéka található itt, páratlan borkínálattal. A tyúkhúslevestől a vegán spenót és csicseriborsó curryn át a ragacsos teriyaki oldalasig széles a választék, hagyományos és friss, divatos ízekből egyaránt.

Spiler Buda címe: 1123 Budapest, Alkotás u. 53. 

DNB Budapest

Noha a DNB Budapest nem sorolható a fine dining kategóriába, mégis magas minőségű, kizárólag magyar alapanyagokból készített fogásokkal, kiváló borkínálattal és nem utolsó sorban mesés panorámával várja a vendégeket.Mivel egyben borbár is, nagyon odafigyelnek az ízek harmóniájára, azaz a hazai borokból álló kínálatot úgy igyekeztek összeállítani, hogy egyrészt minden borvidékről legyenek palackok, másrészt, hogy a kínált ízekkel pompásan harmonizáljanak. Kézműves sajtok, vadhúsból készített szalámik, libamáj, lillafüredi pisztrángfilé és krémes-tejszínhabos töltött kürtőskalács – csak néhány csodafinomság ízelítőül az alapvetően magyaros ételekre koncentráló DNB étlapjáról. A különlegesebb ízek kedvelőinek pedig ajánljuk a pumpkin rizit, ami egy sütőtökös, aszalt áfonyás, kecskesajtos,rizses étel. Fontos kiemelni, hogy a DNB Budapest nem csak a Marriott étterme, hanem egy teljesen különálló bisztró, ahol a business lunch mellett a legnépszerűbb esemény a vasárnapi program, vagyis a Sunday Brunch, ahol minden hónapban különböző kultúrák ételeit kóstolhatják meg a vendégek egy szélesebb büfékínálatból, méghozzá korlátlanul. Fenséges zárása a hétnek a Duna-korzó mellett, nemde?

DNB címe: 1052 Budapest, Duna korzó /Marriott Hotel/ 

ÉS Bisztró

A belváros egyik legszebb utcájában, a Fashion Streeten található ÉS egy kötetlen hangulatú bisztró és steakhouse. A játékos, kötetlen hangulatnak a hely filozófiája és mottója is megágyaz: miért vagy, ha lehet ÉS is? Azaz, miért kellene a jó dolgok között választanunk? Miért ne kóstolhatnád meg ÉS vihetnéd magaddal a finomságokat? Hogyan? Az ÉSDeliben az ÉS Bisztró konyháján készült szendvicsek és péksütemények közül válogathatunk, ám ha az egészséges életmódra fókuszálunk, akkor frissen préselt zöldség- és gyümölcsleveket vagy a müzliket is kosarunkba pakolhatunk a forró és gőzölgő kávé mellé. Mint írják bemutatkozásukban, a formális éttermi étkezési szokásoktól eltérően, ha kedvünkúgy tartja, csak falatozunk sörözés, borozás ÉS beszélgetés közben. Magyar és osztrák fogásokat költhetünk el, mint például tokaji libamájpástétomot gyümölcs chutney-val és házi brióssal, gulyáslevest vagy klasszikus magyar pörköltet, illetve borjúbécsit és a legendás Tafelspitzethárom fogásban. Tökéletes választás egy vasárnapi családi ebédhez ÉS baráti beszélgetésekhez. Is.

ÉS Bisztró címe: 1051 Budapest, Deák Ferenc utca 12.

Platz Budapest 

A belváros egyik legnépszerűbb pontján, közvetlenül a Szent István Bazilika előtt található Budapest Platz már tíz éve egyik kedvenc helyünk, és nem csak a nyüzsgő panoráma miatt. Töretlen népszerűsége és sikere a megújulásban és a kifogástalan ízekben rejlik. Szezonálisan frissülő étlapján a szívet-lelket melengető levesektől és könnyű salátáktól az egyedülálló entréken keresztül az ellenállhatatlan desszertekig mindent megtalálunk. Sőt, vannak olyan klasszikus ételek is, amelyek évek óta kirobbanthatatlanul a menü biztos pontját képezik, ilyen többek között a Platz-burger, a Budapest-bélszín és a császármorzsa. Nehezen tudunk választani az új étlap fogásai közül, de amit semmiképpen nem szabad kihagyni, az a birsalmás vaddisznóragu-leves, a ginben pácolt lazac ázsiai reteksalátával, sültcékla-krémmel és gránátalmával, valamint a meggysörben szuvidált rosé kacsamell. Édesszájúaknak kötelező a málnás-kókuszos blondie (fehércsoki brownie) áfonyával és pisztáciával vagy a Karácsony táján igazán aktuális mákos guba aranyló mézzel és vaníliasodóval. Az ízorgia mellett az italok is kényeztetnek, sőt, a szemünk is vizuális élményekben fürdik a gyönyörűen komponált koktélok láttán. De ne feledkezzünk meg magáról a hangulatos, vibráló belsőépítészetről sem, ahol az eklektikus vintage-indusztriál terek tökéletes témát és hátteret nyújtanak a fotózni vágyóknak.

Platz Budapest Címe: 1051 Budapest, Szent István tér 4-5. 

Christie’s Urban Bistro

A pezsgő Király utcában egymást érik a vendéglátóhelyek. Mi azonban találtunk neked egy hihetetlenül tuti helyet, ahol fantasztikusan finom, kiadós reggelivel csillapíthatod az éhségedet. A bisztró nemzetközi konyhájából a ruebenszendvicstől a többféle omletten át egészen a fenséges pastramiig (amit nem mellékesen húsmentes változatban is kérhetünk)sokféle finomság közül választhatunk. Már ha tudunk választani. Megannyi tej- és húsmentes reggeli is megtalálható a kínálatban, sőt, a bundás kenyér is kérhető mentes változatban. A Christie’s legfontosabb kiemelendő és vendégcsalogató tulajdonsága azonban, hogy szinte mindent, de a szószokat egészen biztos helyben, házilag készítenek, legyen szó majonézről, mézes-mustáros öntetről vagy akár paradicsomos babról.

Christie's Bistro címe: 1077 Budapest, Király u. 53.

L. R. Italian

A fine bistro konyhát kínáló, igazán exkluzív és jelenlegi trendeket követő LR Italian olyannyira autentikus, hogy a séfek is olaszok. Egy modern, a mostani trendekhez igazodó, de nem túlzó vagy riasztóan „fehérterítős” hely, ahol a fő koncepció az elegancia, indusztriális és eklektikus dizájnnal, magas minőséggel, amihez minden áron ragaszkodnak, mind az ételek, mind a kiszolgálás tekintetében. A kínálatuk több mint egy bisztróé, mégsem fine dining, valahol a kettő között mozognak. Aki azonban olasz címszó alatt pizzára vágyik, az csalódni fog. Itt ugyanis hiányzik az étlapról, inkább a tészták, a könnyed, mediterrán, tengeri ételek dominálnak. Nem a mennyiség, hanem a minőség a lényeg, az élménnyel karöltve, hogy nyugodtan, hangulatosan elkölthessünk egy romantikus vacsorát vagy akár egy üzleti ebédet.

L. R. Italian címe: 1051 Budapest, Wekerle Sándor utca 5.

Szerinted is az az egyik legjobb dolog a hétvégében, hogy nem kell az ébresztőre kelni? Egy átaludt reggel után nincs is jobb dolog, mint alaposan bereggelizni, vagy ha az idő már annyira előreszaladt, akkor bruncholni. Kilenc olyan helyet mutatunk, ahol fantasztikus késői reggeleikkel/korai ebédekkel várnak, legyen hétvége vagy hétköznap.

Zileat Brunch & Bistro

Az első kerületben található Zileat Brunch & Bistro többfajta tojásos reggelivel is becsábítja a vendégeit az utcáról, melyek mindegyikében van valami gasztronómiai furfang. A mi kedvencünk a tökéletes ízharmóniájú, Avo Toast névre elkeresztelt fogásuk, melyet az avokádó- és a sajtkrém tesz selymesen lágy élménnyé. De ez még csak a kezdet, a Zileat ebéd- és vacsoraidőben is tartogat finom fogásokat, például a 3 mini hamburgerből álló triot (kecskesajtos, libamájas és marhahúsos) vagy Spaghetti al Nero di Seppiat. Sőt, még az esti koktélozás is kivitelezhető itt, a Zileat koktélkínálatában megtalálható például a Rossini, a Bellini vagy egy újdonság, a Chandon Garden spritz. A kutyabarát helyen három óráig lehet a reggeli és brunch ételeket kérni.

Zileat Brunch & Bistro címe: 1013 Budapest, Döbrentei utca 22. 

Honey

A Bazilika tőszomszédságában, a Sas utcában található Honey szó szerint édes élményt okoz. A hely reggeli ajánlata között találsz bageleket (füstölt lazacos, kecskesajtos, csípős szalámis opció is van), de tojásos ételekkel és (tejjel vagy joghurttal tálalt) granolával is szolgál a Honey, ahol természetesen az édes ételekből sincs hiány, a péksüteményekhez, szendvicsekhez a legkülönlegesebb mézeket választhatod, a szarvasgombástól kezdve a fekete ribizlisig. Jó hír a fooró italok kedvelőinek, hogy már kapható Classic,Fehér,Ruby és Forró Caramell forró csokik is. De a kávérajongók is örülhetnek mert Gingerbread Latte,Pumpkin Spice Latte elérhetők már! Külön jó hír, hogy az ételeket akár elvitelre is kérheted, a délutáni, esti órákban pedig ide is be tudsz ülni egy koktélra.

Honey címe: 1051 Budapest, Sas utca 12.

The Acai Spot Budapest

A vadiúj The Acai Spot Budapest különlegessége, hogy csupa egészséges és vegán finomsággal fogadja a betérőket. Az első Acai Spot 2015-ben, Dubaiban nyílt meg, ezután indult nemzetközi sikerútjára, hogy az Amazonas-medencéből származó acai pálma bogyós gyümölcsét, az acait népszerűsítse. A fekteribizlire emlékeztető gyümölcs alacsony cukor- és magas vitamintartalma miatt a diétázók egyik kedvenc étele, a The Acai Spotban pedig megmutatják, milyen sokoldalúan, saláták, szendvicsek részeként is fel lehet használni a gyümölcsöt.

The Acai Spot Budapest címe: 1124 Budapest, Apor Vilmos terms 11. 

KicsiZso Reggeliző Kávézó

A második kerületi KicsiZso a legvidámabb hangulatú reggelizőhely, ahol csak voltunk. Itt szemmel látható, hogy a szakácsok fantáziájának semmi sem szab határt. A klasszikus tojásos reggelik mellett bagel szendvicseket és vajas croissant is választhatsz, de van édes, illetve édes-sós étel is, a mi kedvencünk a legutóbbi kategóriából való: a libamájas bundás kalács valami elképesztően finom! És bár a reggelt általában kávéval kezdjük, ajánljuk, hogy kóstold meg a KicsiZso pillecukros forró csokiját is, az is mennyei!

KicsiZso címe: 1027 Budapest, Frankel Leó utca 11. 

Garzon Café

A Wesselényi utcán megbúvó Garzon Café a reggelik széles kínálatával várja a vendégeket. Nemrég a közkedvelt babos-kolbászos angol reggelijük is visszatért az étlapjukra, a bivaly kolbászos és a magyaros rántottás szendvicsük mellé. Annak sem kell hátra arcot csinálnia, aki édessel indítaná a napot, nekik a nutellás matcha gofrit ajánljuk.  Itt a tudatosan, „mentesen” étkezők is megtalálják a nekik való falatokat: nyers, vegán, keto, bio, kézzel készített kekszek is vannak, ráadásul több ízben, például kakaós vagy feketeribizlis változatban is elkészítik neked. Ha pedig kicsit erősebben kezdenéd a napod, pálinkájuk is van.

Garzon Cafe címe: 1075 Budapest, Wesselényi u. 24. 

À la Maison

Sokan teljesen kihagyják a reggelizést, mások pedig csak gyorsan bekapnak egy-két falatot otthon a reggeli rohanás előtt. Az À la Maison nem nekik való – itt a reggeli egy valóságos ünnepé alakul át, az elegáns és kifinomult környezetben minden falat jólesik – és természetesen minden falat hihetetlenül fenséges ízű is. Az Á la Maison története 2014-ben indult, akkor még egy apró, 20-25 férőhelyes béreltek ki a tulajok. Rövid időn belül úgy
megnövekedett a forgalmuk, hogy át kellett költözniük a Szervita térre, ahol több éhező térhetett be hozzájuk. Azóta is az Eggs Benedict a favorit amit a vendégek nagy szeretettel választanak. A Hegyvidék Bevásárlóközpontban található reggeliző kistestvére a Maison Buda. Kiemelt hangsúlyt fektettek az ebedre Csato David Chef-el. Az igazi tafelspitz és a sült túrós palacsinta egyik kedvenc itteni ételünk. 

Á la Maison Pest címe: 1052 Budapest, Szervita tér 3.

Maison Buda címe: 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11. 

Gisell

A hatodik kerületi Nagymező utcában található Gisell a környék új üde színfoltja, ami délelőtt 11 órától várja az éhezőket. Bár a hely eredetileg aperitivo bárnak indult, többféle bruschetta-kínálattal, végül a visszatérő vendégek igényeit kielégítve édes és sós bundáskenyeret, később pedig már gofrit is kínált a Gisell, ezzel erősítve a reggeli forgalmukat is, elvileg ki utasítana vissza egy finom gofrit megkésett reggeli gyanánt? Fontos hozzátenni, hogy nemcsak a bundás kenyeret kínálják édes és sós változatban is, a gofrit is eheted így is, úgy is, ha  pedig ránk hallgatsz, mindkétféleképpen megkóstolod.

Gisell Címe: 1065 Budapest, Nagymező utca 26. 

Központ

Ahogy a neve is sugallja, a Központ tényleg központi helyen van: a Madách téren. Az otthonosan berendezett, többfunkciós tér délelőtt brunch menükkel vár, délután kávéval és más finomságokkal, este pedig koncerthelyszínné alakul a hely. De ne rohanjunk ennyire előre, maradjunk még a brunchnál, ugyanis többfajta vegán szendvics közül is lehet választani, de péksütemények és kellemes aromájú kávé is található az étlapjukön. Amit még jó, ha tudsz: a Központban heti rendszerességgel filmvetítések is szoktak lenni.

Központ címe:1075 Budapest, Madách Imre út 5. 

Gentry Coffee & Brunch

A belvárosi kávézó brunch menüjét még a nagyon-nagyon későn kelők is megkóstolhatják, ugyanis a Gentry Coffee-ban egész nap elérhetők a késői reggelinek szánt fogások. Ezen kívül naponta változó ebédkínálattal is készülnek, melyek bár többnyire ugyan húsmentesek, hússal is kérheted őket. A Gentry Coffe&Brunch reggeli kínálata igazán sokszínű: a kovászos kenyeres szendvicsen túl omlettet, klasszikus angol reggelit és palacsintát is ehetsz. Ha pedig egy fényűző brunch-ot szeretnél, ne(csak) kávét, hanem pezsgőt is kérj a reggelid mellé.

Gentry címe: 1053 Budapest, Királyi Pál utca 9.

Egy kettévágott buci, közte húspogácsával, zöldséggel, sajttal, különböző szószokkal. Körülbelül így néz ki egy hamburger. Ugye? Csakhogy a fenti egyenletet nagyon sokféleképpen lehet variálni, kezdve a húspogácsa méretétől (ami néha nem is húsból készül) az önteteken át egészen a zöldségekig. Tíz olyan burgerezőt gyűjtöttünk össze, ahol profi módon értenek hozzá, hogyan tegyék ezt a látszólag egyszerű ételt hihetetlenül finommá, elfogyasztását pedig csúcsgasztronómiai élménnyé.

TGI Friday’s

TGI Fridays – egy étterem mely már több mint két évtizede az amerikai konyha szerelemeseinek egyiktörzshelye. Budapesten, ha az Oktogon téren vagy a WestEnd Bevásárlóközpontban jársz a piros-fehér csíkos éttermet lehetetlen eltéveszteni. A konyha hozza az elvárt kínálatok: előételek, steak és ribs fogások és hamburgerek széles választéka mind megtalálhatók az étlapon. Az étterem november második felében egy régi kedvenccel szeretne kedveskedni rajongóinak: az Italian Stackhouse Burger visszatér az étlapra! Olaszos hamburger ropogósra sült mozzarella rudakkal, provolone sajttal, szeletelt pepperonival, rukkolával, friss bazsalikommal, marinara szósszal meglocsolva, parmezán ropogóssal megkoronázva, ropogós hasábburgonyával és marinara szósszal tálalva. Ez a hamburger egy igazi ízbomba frissítő olaszszos alapanyagokkal és fűszerekkel. Akiknek meg egy ekkora hamburger se lenne elég, jó hírünk van! Az Italian Stackhouse Burger Ultimate méretben is választható extra hússal és hagymakarikákkal!

TGI Friday's címe: Budapest, Oktogon tér 3. 

Komló és Tehén

Talán nem fogsz annyira meglepődni, ha eláruljuk, hogy a Komló és Tehénben a söröké és a marhahúsos hamburgereké a főszerep. Utóbbit azért is szeretjük annyira, mert házi készítésű, vajas  buci közé kerül a finom húspogácsa. A marhahús sem akármilyen: a hús és a marhafaggyú aránya 80-20%, mert a Komló és Tehénben vallják: így lesz a legfinomabb a burger, amiből többfélét is árulnak, kezdve az  „eccerűtől” a dupla húsoson át egészen az igazán pikáns Csípős terrier burgerig. Az ételt kérheted menüként is, hiszen alapból jár hozzá a köret és a coleslaw sali!.

Komló és Tehén címe: 2040 Budaörs, Budapesti út 36.

Spíler Buda

Ha Mick Jagger és Lana Del Rey szeretnének összefutni, azt a Spíler Budában tennék, olvasható az étterem honlapján, amiből már következtethetünk arra, hogy ez igazán sajátságos stílusú, eklektikus helyről van szó. Az étterem menüjén minden megtalálható, a levestől kezdve a desszertig, így semmi sem akadályoz meg benne, hogy egy fenséges, háromfogásos ebédet költs el itt. Ha ránk hallgatsz, az étkezésed fénypontjának a hamburgerüket választod, melyek közül van vegetáriánus (kecskesajtos) is, de a mi kedvencünk a BBQ-s burger, bacon jammel, sült hagymával, ropogós baconnel, sajtmártással és természetesen házi BBQ szósszal.

Spíler Buda címe: 1123 Budapest, Alkotás u. 53. 

Grøenk Deli

Ha Velencénél jársz, mindenképpen keresd fel a  Grøenk Delit, ami azért is egy igazán különleges hely, mert nemcsak készételeket lehet megvásárolni és megkóstolni, hanem azokat a különleges, prémium minőségű alapanyagokra is szert tehetsz, melyekből az itt árusított ételek készültek. Igaz, hogy van itt rengeteg sajt és kézműves sör, a mi kedvencünk mégis csak a hamburger. A Delinél is van szimplább és XL-es opció is, a mi kedvencünk azonban a Groenk Burger, amiben a 200 gramm érlelt marhahúshoz gorgonzolát, spenótlevelet, házi paradicsomszószt és házi hagymalekvárt párosítanak. Egészen ellenállhatatlan!

Groenk Deli címe: 2481 Velence, Tábor utca 

ÉS Bisztró

A belváros szívében, a Vörösmarty téri  karácsonyi vásártól két percnyi sétára található ÉS Bisztró egy remek hely arra, hogy beülj a barátaiddal borozni, vagy ha éppen olyan alkalom van, megünnepelj valamit. Az ÉS mindenkor jó választás, akár valamilyen magyaros ételre éhezel, akár egy hamburgerbe harapnál bele. Háromfajta (klasszikus, BBQ, vegetáriánus) burgerjeik közül mindet végigkóstoltuk, és egyikben sem kellett csalatkoznunk. Ha az utolsó morzsa is elfogyott, ajánljuk, válasszatok valamit az ÉS előkelő borlapjáról is.

ÉS Bisztró címe: 1051 Budapest, Deák Ferenc utca 12.

Wolf Burger

A Szigethalmon található Wolf Burger a hely tulajáról, Farkas (alias wolf) Balázsról kapta a nevét, aki többéves konyhában töltött múltja után döntött úgy, hogy saját vállalkozásba kezd, és megalkotja a környék legmenőbb, legfinomabb ételeit árusító, újraértelmezett konténerét, a Wolf Burgert, ami Budapestről is elcsábítja a hamburgerre éhezőeket. A hamburgerhúst egy szigetszentmiklósi kézműves hentestől szerzik be, ott darálják le, de a Wolfban helybenfűszerezik és gyúrják. Négy húsos és egy vega hamburgerük van, a bucit pedig lehet gluténmentes vagy teljes kiőrlésű változatban kérni. Kiadós adag, masszív ízélmény.

Wolf Burger címe: 2315 Szigethalom, Dunasor utca 

Meatology

A Bazilika szomszédságában található Meatology egy testvérpár, Tibi és Peti szorgos munkájának eredménye. A fivérek több éves, részben külföldi tapasztalat után nyitották meg éttermüket, ahol  minden a húsról szól, így természetesen a hamburgerük esetében is isteni finom húspogácsába haraphatunk (de azért van vegetáriánus, grillezett kecskesajtos opció is.) A legemberesebb hambugerük a helyről kapta a nevét: a Meatology burgerjükbe  18 dkg érlelt angushúst, 5 dkg rougié hízott kacsamájat, burger szószt, római salátát, lilahagymalekvárt, paradicsmot, provolone sajtot és bacont zsúfoltak bele. Fontos tudni, hogy ide nemcsak ebéd- vagy vacsoraidőben érdemes jönni: reggeli menüjük is van, tele sok-sok finom hússal.

Meatology Címe: 1065 Budapest, Bajcsy-Zsilinkszky u. 15c

Chili Dog amerikai étterem

Több minden is eszünkbe juthat az amerikai gasztronómiáról, de ami biztos, hogy a hamburgerkészítéshez nagyon értenek, ahogy a Chili Dog is! A XVIII. kerületben található étterem specialitása a hamburger, amit minőségi hozzávalókból, helyben készítenek – bizony, még a bucit is! A húspogácsa ausztrál angus húsból készült, ami már önmagában is garancia arra, hogy csakis finom lehet, amibe beleharapunk. Főleg, hogy három méretben is készítik: 220, 440 illetve a nagyon éheseknek 660 grammos változatban is kérhetik. A BBQ burgerjükattól igazán különleges, hogy sörben és barnacukorban kandírozott bacont (Bacon Candy), valamint a házilag főzött Dr.Pepper-Cherry BBQ szószt használnak hozzá. Ennyire lelkes és hozzáértő csapatot ritkán látni, mint amilyennek a Chili Dog büszkélkedhet!

Chili Dog címe: 1184 Budapest, Thököly u. 6. 

Chili Bar & Food 

A Chili Bar & Food Hada Imre által médiumra sült burgereinek is nehéz ellenállni, még szerencse, hogy nem akarunk ilyesmire biztatni. Itt a Retró Burger a nagy kedvencünk, ami angus marhahúsból készült és a házi burgerszósz koronázza meg az ízélményt. A burgerek mellett, amik steak burgonyával együtt érkeznek az asztalodhoz, quesadilla és különböző pasták is találhatók az étlapon, na meg jó pár féle sör, amit szintén érdemes végigkóstolni (még ha nem is egyszerre).

Chili bar címe: 1094 Budapest, Tompa utca 7.

Input Kitchen & Bar

A Ráday utcai Input Kitchen & Bar egy vidám, bohém hely, ahol nincs válaszfal a konyha és a vendégek között: itt alaposan nyomon követheted, hogyan készülnek a finomságok. Annyit már most elárulunk: gondos és precíz munka jellemzi a bisztrót, ahol a hamburgerek mellett más ételeket is lehet választani, van a la carte étlapjuk és hetente változó, háromfogásos menüjük is. De visszatérve a hamburgerekre: mi itt a dupla Input burgerre szavazunk, ami a dupla húspogácsa miatt enyhén szólva is kiadós ebéd vagy vacsora. A hamburgereket káposztasalátával és fűszeres, sült burgonyával kínálják, melyek külön-külön is ízletesek, de a burgerrel együtt mennyei ízhatást adnak. Bár sörből és borból is jócskán akad náluk, a koktéllapjuk is szembeötlő, ezért ajánljuk, hogy az Inputban inkább egy koktéllal öblítsd le a burgered.  

Input Kitchen címe: 1092 Budapest, Ráday u. 30.